维生素C在鸡营养中的作用

维生素C是已糖的衍生物,具有酸性,因此也称L-抗坏血酸,家禽需要维生素C,特别是在高温环境和其它应激条件下需要更多的维生素C.鸡利用维生素C合成类固酵激素和氨基酸,进行矿物质代谢,维持免疫功能.维生素C促进鸡的生长,提高产蛋性能,是金属酶的辅助因子,具有一定的解毒作用.饲料中含有一定量的的维生素C,鸡的肝和肾也能够合成维生素C.因此,是否需要给鸡的饲料或饮用水中添加维生素C,多少年来一直是一个有争议的问题,而且试验结果往往是相互矛盾的.目前尚未将维生素C列入鸡的饲养标准和鸡的必需维生素.     

荧光分光光度法测定几种天津市售水果中维生素C的含量

[目的]为人们正确补充营养素和合理膳食提供科学依据。[方法]采用荧光分光光度法测定了纽荷尔脐橙、草莓、樱桃、芒果、木瓜、圣女果、鲜枣、山楂等水果的维生素C含量。[结果]维生素C含量测定的标准曲线回归方程为：y=2.114 5x-0.887 6,R2=0.994 6。纽荷尔脐橙、草莓、樱桃、芒果、木瓜、圣女果、鲜枣、山楂等市售水果富含维生素C。市售草莓的维生素C含量是462 mg/kg,市售纽荷尔脐橙的维生素C含量是52.8 mg/kg,市售木瓜的维生素C含量是41.2 mg/kg,市售芒果的维生素C含量是22.3 mg/kg;市售樱桃的维生素C含量是9.8 mg/kg;市售鲜枣的维生素C含量是231.7 mg/kg;市售山楂的维生素C含量是51.2 mg/kg,市售圣女果的维生素C含量是30.2 mg/kg。[结论]天津市售水果中含有丰富的维生素C,通过食用水果,可以补充人体所需的维生素C。     

增加免疫力十招

1．每天摄取200毫克维生素C 维生素C可以帮助你预防多种疾病,有一种治疗感冒的小偏方就是饮用热的橙汁。维生素C虽然存在于许多蔬菜水果中,但由于维生素C不耐热,在烹调中会丧失许多。所以每天额外补充一些维生素C是必要的。     

水生动物维生素C缺乏症研究进展

维生素C是水生动物必需的营养物质 ,维生素C缺乏 ,对水生动物的组织器官和细胞结构均产生影响。本文综述了水生动物维生素C缺乏症、病理变化以及导致维生素C缺乏的因素等方面的研究进展     

4种常见蔬菜维生素C含量测定

蔬菜是重要的维生素C源,了解常见蔬菜中维生素C含量对人们合理补充维生素C具有重要意义.采用碘量法测定了黄瓜,白萝卜,冬瓜和土豆四种蔬菜中的维生素C含量.结果表明:黄瓜的维生素C含量为10.60 mg/100g,白萝卜为22.50 mg/100g,冬瓜为15.25 mg/100g,土豆为13.82 mg/100g.其中白萝卜中维生素C含量丰富.     

维生素C能预防流感吗

<正>维生素C确实是个好东西,但不知道从什么时候开始,很多人眼中维生素C多了一个功效——预防感冒,只要吃得够多,甚至可以治疗感冒或流感。所以,市场上催生了各种五花八门的维生素C补充剂,如维生素C片,维生素C泡腾片。如果吃点维生素C就能预防流感,那简直太方便了,但它真的有这种功效吗?     

帝斯曼将重振其维生素C市场地位

2005年5月12日,帝斯曼营养产品部发布其生产维生素C的战略。帝斯曼将其大宗维生素C的生产集中于Dalry(英国,苏格兰)。因此,帝斯曼将关闭其在美国新泽西州Belvidere的大宗抗坏血酸(维生素C)的生产厂。帝斯曼重新确定对维生素C的承诺以巩固其在整个维生素领域尤其是维生素C的领导     

维生素 C --多功能的营养素

维生素C是一种水溶性维生素,水溶液呈酸性反应,也称抗坏血酸。维生素C是动物体内必需的营养素之一,与动物的生长发育、生产繁殖息息相关,具有优异的抗氧化作用、独特的抗应激功能、多方位的营养保健效果,目前对维生素C的应用、研究和报道十分活跃。1维生素C的生理功能维生素C做为细胞内酶的辅助因子,参与动物体内多种代谢,能促进体内多种激素的合成。维生素C参与胶原组织的形成,维护结缔组织、骨组织及毛细血管的正常结构与功能,促进创伤及骨折愈合。缺乏会发生坏血病,表现为毛细血管及皮下出血。维生素C参与体内氧化-还原反应,促进生物…     

维生素在禽类抗热应激中的研究与应用

本文论述了应激中激素分泌的变化,维生素在动物代谢中的作用以及添加维生素C﹑维生素E等对缓解鸡热应激的作用,指出在日粮中添加维生素的重要性。尤其在热应激状态下,给鸡补饲维生素C和维生素E可获得明显的效果。高温期动物体内维生素C和维生素E均不能满足代谢需要,需要补充维生素C和维生素E。补充的维生素C能起到抗热应激作用,其机理如下:抑制热应激时期糖皮质激素的分泌,促进该时期的甲状腺素分泌;清除热应激时期脂质氧化增强所产生的更多的活性氧自由基;推迟热应激蛋白(HSP)的产生。维生素E也是一种抗热应激剂,它的抗热应激作用机理与维生素C既有相似之处,也有一定区别,因此本文介绍了维生素E在热应激时期的抗氧化作用机理,并比较了维生素E与维生素C的不同。此外,还介绍了维生素C和维生素E在鸡抗热应激中的应用。     

食用维生素C要避开哪些事物

现在,有很多人都自己补充维生素C.那么,食用维生素C要避开哪些食物呢? 猪肝:维生素C遇到微量金属离子易被氧化破坏,特别是铜离子.而猪肝是铜含量极其丰富的食物,每100克猪肝含铜约2.6毫克.如果与维生素C同时食用,猪肝中的铜可使维生素C失去原有的生物功能.同样,羊肝、牛肝也不能同食.     

维生素C复配抗氧化剂对生物柴油氧化稳定性的影响

研究了添加维生素C、维生素C与TBHQ(特丁基对苯二酚)和邻苯二胺复配的抗氧化剂后,生物柴油的诱导期和酸值变化。结果表明,维生素C对生物柴油有微弱的抗氧化作用,添加0.1%维生素C使生物柴油的诱导期延长了29.5%,但使生物柴油的酸值在132 h时提高了5.4%;维生素C与TBHQ存在较弱的协同抗氧化作用,添加0.1%维生素C与0.05%TBHQ复配的抗氧化剂使诱导期延长至7.76 h并使酸值在132 h时较单独添加维生素C降低了11.7%;维生素C与TBHQ、邻苯二胺具有明显的协同抗氧化作用,添加0.1%维生素C与0.05%TBHQ、0.1%邻苯二胺的复配抗氧化剂使诱导期延长至11.6 h并使酸值在132 h时降低了56.8%,但过多添加维生素C会导致生物柴油酸值升高。维生素C与TBHQ、邻苯二胺复配抗氧化剂的适宜添加量是0.2%。     

维生素C的生物学功能及在畜禽生产中的应用

维生素C又叫抗坏血酸。是一种水溶性维生素。自然界中维生素C主要以氧化型和还原型两种形式存在,畜禽体内维生素C大部分以还原形式存在。参与体内很多生化反应。是畜禽生长和维持生理机能必需的营养物质。     

饲料添加剂:金维安

一、产品说明金维安是一种维生素C衍生物。它是以维生素C为原料进行磷酸酯化,把维生素C的易氧化基团保护起来,从根本上解决了维生素C不稳定、易氧化的问题。二、产品特性1.稳定性好,能耐高温、湿热,抗挤压。在饲料中经制粒后维生素C保存率在99%以上,经膨化(150℃),保存率在96%以上,经6个月储存,保存率在92%以上,是维生素C产品中最稳定的一种形式。2.在生物体内利用率高。存在     

秋西兰花优质高产栽培技术

<正> 西兰花又称青花菜、绿花菜、花椰菜等。原产西欧地中海沿岸,为甘蓝的一个变种。西兰花的食用部分是绿色花球,其风味好,营养价值高,富含维生素A、维生素B、胡萝卜素、维生素C等,尤其是维生素C的含量比较高,每100克鲜重中含维生素C113—135毫克,     

不同果蔬Vc含量的比较研究

本文采用2,6-二氯酚靛酚滴定法对北方地区常见的水果、蔬菜中所含维生素C的量进行测定,并对测定结果进行了比较分析。结果表明,所测水果中枣的维生素C含量最高,梨和苹果中维生素C含量相对较少。所测蔬菜中辣椒维生素C含量最高,芹菜茎中维生素C含量相对较少。且同种果蔬,不同产地、放置时间不同,维生素C含量也不同。所测水果中蔬菜中维生素C含量普遍高于水果中维生素C含量。     

果品加工中维生素C的保持

维生素是果品中的主要营养成分之一,也是人体健康所不可缺少的物质。在大多数果品中,以维生素C的含量较高,但在相同条件下,维生素C又较其它维生素易受破坏。因此,在加工中必须采取有效措施,减少维生素C的损失。主要技术有: 1.适时采收水果维生素C的含量,一般随着成熟度的提高而增加。因此,供加工田的水果,八成熟以上才能采收,采收后应尽快加工,防止维生素C损失。 2.减少果汁流失果实去皮、分切后要尽量减少果汁流失。为此,在加工过程中要尽量减少工序和加工     

维生素C在水产饵料中的应用

维生素C又称抗坏血酸,在自然界大部分维生素C以还原形式存在。维生素C在鱼虾体内具有重要的生理作用。研究发现,鱼虾摄入维生素C     

和田密植红枣果实发育中高维生素C积累与相关酶活性及独特环境协同作用的关系

对4个和田红枣品种果实发育过程中维生素C含量和半乳糖内酯脱氢酶、抗坏血酸氧化酶、抗坏血酸过氧化物酶、单脱氢抗坏血酸还原酶、脱氢抗坏血酸还原酶的活性以及果实鲜干质量和糖积累进行测试分析,结果显示,维生素C含量的积累在发育过程中呈"S"形的模式,其中120、140 d是维生素C积累最快和最重要的2个时期。半乳糖内酯脱氢酶活性与维生素C积累速率及糖的变化趋势相似,二者在60～120 d呈明显的线性正相关关系。维生素C分解酶抗坏血酸氧化酶和抗坏血酸过氧化物酶只在发育前期短时间内表现活性,从而使维生素C极少被氧化分解,这是枣果实能积累高水平维生素C的重要原因;单脱氢抗坏血酸还原酶和脱氢抗坏血酸还原酶的活性则主要表现在生育后期,结果显示,3个制干枣品种中维生素C含量主要受半乳糖内酯脱氢酶活性调节,同时维生素C代谢酶抗坏血酸氧化酶也对维生素C积累起到了重要作用,而单脱氢抗坏血酸还原酶和脱氢抗坏血酸还原酶活性对维生素C积累的作用主要在生长晚期,制干品种生育期比鲜食品种延长55～65 d,果实成熟采收期比其他区域延迟30～45 d,此时制干枣品种果实维生素C积累明显高于鲜食枣品种。     

维生素C在家禽生产中的应用

(一)、维生素C的生理功能和缺乏病 1.参与细胞间质的合成 维生素C是合成胶原和粘多糖等细胞间质时所必需的物质,当维生素C缺乏时易出现坏血病,并诱发其它疾病.     

5种常见野菜维生素C含量的测定

本试验用滴定法测定了不同条件下云南5种经常食用的野菜中维生素C的含量.结果表明,5种野菜在常温下,维生素C含量的分别是:臭菜2 845.0 mg/kg,刺五加811.0 mg/kg,车前草231.0 mg/kg,枸杞230.667 mg/kg,灰条菜217.0 mg/kg,其中臭菜维生素C含量最高,灰条菜最低.同时,维生素C含量在沸腾条件下发生变化,其中以臭菜最明显,其维生素C含量减少2 137.333 mg/kg;车前草变化最小,其维生素C含量减少66.667 mg/kg.