双孢菇的酸渍加工技术

一、酸渍蘑菇加工原理大多数微生物在pH值为4.5以下时就不能很好地生长发育。酸渍蘑菇加工是运用多种有机可食弱酸来提高氢离子浓度,从而抑制各种微生物生长发育,使菇体达到贮藏目的。二、加工辅料、主要设备、工艺流程加工辅料:冰醋酸、柠檬酸、乳酸、抗坏血酸钠、焦亚硫酸钠。主要设备:漂洗池、清洗池、杀青装置、冷却装置、分级设备、挑选整理设施、定色装置、脱硫装置、配料装置等。工艺流     

家庭硝制兔皮的方法

獭兔生产在我国广大农村发展起来之后，时有少量免皮需在家庭硝制，要求设备简单，方法简便，药品易购。现将适合农户加工生产的免皮硝制方法介绍如下。     

红薯制醋技术

（1）工艺流程。原料处理→添加麸曲和酒母→糖化发酵→醋酸发酵→加盐和后熟→淋醋→陈酿→杀菌和配制→成品。     

双孢菇的酸渍加工技术

一、酸渍蘑菇加工原理 大多数微生物在pH值为4．5以下时就不能很好地生长发育。酸渍蘑菇加工是运用多种有机可食弱酸来提高氢离子浓度．从而抑制各种微生物生长发育．使菇体达到贮藏目的。     

甘薯粉皮晾制技术

用甘薯(红薯、地瓜)淀粉做原料加工出的粉皮,色泽洁白、透明度好、韧性强、抗溶化、不易折碎、口感滑爽。其加工技术简单,不需特殊的机械设备,适合家庭作坊小批量生产。晾制方法如下。     

淡水鱼类浸制标本制作技术

从用品准备、药品选择及配制方法、浸制标本选择、浸制标本前期处理、浸制标本定型处理、浸制标本长期保存等方面介绍了淡水鱼类浸制标本制作技术,以期为淡水鱼类浸制标本的制作提供借鉴。     

甘薯粉皮晾制技术

用甘薯（红薯、地瓜）淀粉做原料加工出的粉皮，色泽洁白、透明度好、韧性强、抗溶化、不易折碎、口感滑爽。其加工技术简单，不需特殊的机械设备，适合家庭作坊小批量生产。晾制方法如下。     

家庭常见花卉的栽培管理技术

本文结合西北地区气候特点,通过对花卉生长所需的土壤、水分、光照、肥料、空气等基本条件的研究和养花常见问题的分析,总结出了一套家庭养花的栽培管理技术,简便易行,可操作性强,为西北地区家庭养花提供了技术支持。     

铁观音空调制茶的工艺技术

乌龙茶空调制茶程序与传统乌龙茶制作基本一样，从鲜叶直到烘干成毛茶，其制作工艺流程可分为十几道工序，但各工序技术特点与传统乌龙茶又有一定的区别。尤其是空调制茶成本较高，若不能制出中高档以上毛茶，则失去空调制茶的意义，现就有关原理、方法，结合茶区茶农实际经验，将铁观音空调制茶工艺技术小结如下。     

武夷水仙的栽制技术要点

本文论述武夷水仙的栽培技术和茶叶的制作技术要点。     

家庭养花的浇水与施肥技术

家庭养花越来越普遍,但对花卉的浇水和施肥工作却感到很棘手。通过多年的实践、研究,总结了家庭养花浇水与施肥的技术窍门,在此作详细介绍,供广大花卉爱好者参考。     

家庭养猫的综合技术

巧选种猫 良种猫为“眼珠大、耳朵长圆、胡须长、爪子尖”。具体标准是要选警觉性高、不易被人抓到,捏住颈部上边的皮肤提起来时,身体蜷缩成一团,并以脚爪抓人的猫。脚爪背面生有绒毛,叫声洪亮,但又不轻易乱叫,陌生人摸弄时威风凛凛,发出“呼、呼”之声,胡须直硬,背     

芦荟的家庭盆栽技术

芦荟酷似龙舌头，叶缘有齿。叶片挺拔，极具阳刚之气，有很高的观赏价值。小型盆栽，置于书桌案头之上；大型盆栽放于客厅或庭院之中。与其它观赏植物搭配，形成一种独特的景观。芦荟与别的植物相比还有一个重要特点，不仪白天可以光合作用放出氧气，而且夜间也可以吸收二氧化碳净化空气。     

浸制标本养护的技术和管理

针对浸制标本养护过程中出现的问题,结合多年的实际工作经验和国内外先进的养护技术,提出了一些切实可行的浸制动物标本养护技术和管理.     

新特芽菜的家庭培育技术

芽菜除了常见的绿豆芽菜、黄豆芽菜、花生芽菜外,蔬菜芽菜鲜为人知。其实,蔬菜芽菜和豆芽菜一样,营养丰富,鲜嫩兼优,是消费者喜欢的席上佳蔬。     

山楂酱和山楂果冻的家庭制作技术

山楂色泽鲜艳,营养丰富,但酸味过浓,不宜生食.山楂富含果胶和有机酸,非常适宜加工成果酱类制品.笔者在教学和实践中,总结出适合家庭制作山楂酱和山楂果冻的制作技术.现将其介绍如下:     

花粉保健面条的加工技术

本文介绍以小麦面粉为基料,添加玉米花粉制成具有保健功效的玉米花粉保健营养面条的方法。该产品工艺简单、食用方便,适合家庭制作和工业生产。     

芦荟的家庭盆栽技术

选用较高肥力、保水保肥性强，通气性好，PH值在6．5-7．2左右的壤土，常用配方是：田园壤土、腐殖土、河沙(或木屑或熟煤灰)，比例为4：4：2。实践证明，用这种盆土栽种芦荟，效果较好。