咱的鸡蛋烤着卖

“烤——鸡——蛋,烤——鸡——蛋……”叫卖声回荡在山东省淄博市博山区的小吃一条街上。相传,清朝时期博山曾出过好几名御厨,而这些给皇帝做饭的人,只要回乡就会来这里显摆自己的手艺。久而久之,这条街上就会聚了一批很有历史的地方名吃。2004年3月的一天,一声“烤-鸡-蛋”的     

美国美洲人参

最近．一个看起来并不起眼的小吃——傻婆婆烤面筋捷报频传：沧州火了、太原火了、保定火了、长沙火了……仅一年的时间就风靡大江南北．遍及到全国70多个城市，就连中缅边境的云南保山也火了。只有亲眼目睹了围观购买的场面．才知道什么是“火暴生意”。     

绿壳鸡蛋俏销市场

下绿壳蛋是鸭子的“正经业务”，可如今，鸡也凑热闹下绿壳蛋了!山东省桓台县果里镇姜坊村村民宗学贤家的“特种鸡”就下绿壳蛋。     

一元小吃 火爆全国

最近．一个看起来并不起膜的小吃——傻婆婆烤面筋捷报频传：沧州火了、太原火了、保定火了、长沙火了……仅一年的时间就风靡大江南北．遍及到全国70多个城市．就连中缅边境的云南保山也火了。只有亲眼日睹了围观购买的场面．才知道什么是“火暴生意”。     

种母猪精液过敏症的诊治

鸡“难产”是指鸡要产蛋而又无法产出，也叫产蛋不下或蛋阻留、蛋秘结。导致鸡“难产”的主要原因：蛋过大，特别是幼龄母鸡产过大蛋；输卵管炎、输卵管肌肉麻痹或产蛋过程中受惊；输卵管狭窄或扭转，导致鸡蛋无法通过产道。     

生意秘诀——“留余味”

今年初,在我市新建了一条美食小吃街,在这条街上各种小吃店不下50家,开业后,每天一到晚上,吃小吃的食客便非常多,而我也是这里的常客。在这条美食小吃一条街开业一段时间后,我发现最受欢迎的还是李大嫂的留余味酸辣粉丝店的酸辣粉,     

“虫子鸡”价值高

苍蝇在无菌环境中,吃着高蛋白奶粉拌红糖,然后它繁殖出大量的蝇蛆,养鸡户用这些蝇蛆喂鸡,这样的鸡就叫“虫子鸡”,其鸡产的蛋就叫“虫子蛋”。最近,记者在观山镇8村4组邹大的“虫子鸡”养殖场里,目睹了这一先进养殖法。     

小本经营者、下岗职工、打工族的创业首选项目——卤烤涮系列、风味小吃系列函授

一、“棠仁香卤烤”风行南北棠仁香卤烤是以传统药膳秘方与现代食品加工技术相结合，根据食补加药补的原理，采用十几味中药与天然植物香料为配方：经过浸、腌、泡、烘、烤等多种工序加工而成。不仅风味独特，香气诱人，而且极富营养，闻了就想吃，吃了忘不了，已学成开店的学员家家生意兴隆；学员参观经营店时顾客如潮热闹场面，激动不已。（1）卤菜系列：香酥鸡、鸭、油淋鸡，药膳鸡、口水鸡、鸭、卤水鸡、童子鸡、卤猪蹄、牛肉、豆制品，只要市场上有的卤制食品都可以制作。（2）酱制品系列：酱板鸭、鹅、排骨。（3）麻辣系列：鸭颈、翅、爪、头等。以上3个系列函授费260元。     

昌图豁鹅

辽宁省昌图县有悠久的养鹅历史．经多年的努力．培育出了优良农家品种鹅——昌图豁鹅。昌图豁鹅以其产蛋多、繁殖力强而著称于世，被称为“水禽之王，蛋中之冠”。1995年昌图县被国家命名为“中国豁鹅之乡”，并在同年中国特产走向世界战略研讨会上荣获“精品金奖”；1998年还获得了埃及“金字塔”奖。     

怎样处理鸡“难产”

鸡“难产”是指鸡要产蛋而又无法产出,也叫产蛋不下或蛋潴留、蛋秘结。导致鸡“难产”的主要原因:蛋过大,特别是幼龄母鸡产过大蛋;另外输卵管炎、输卵管肌肉麻痹或产蛋过程中受惊;还有输卵管狭窄或扭转,导致鸡蛋无法通过产道。“难产”母鸡一般不表现出全身症状,但常伏在产蛋箱内作产蛋姿态。时间长了逐渐衰弱无力,最终死亡。鸡“难产”的处理主要是通过手术助产,具体方法是:洗净右手食指,并用酒精棉球消毒,涂敷凡士林、植物油或石蜡油于食指上,将食指小心伸入母鸡泄殖腔至输卵管内,再插入一小塑料管,向鸡蛋周围注入少许石蜡油或植物油,用食…     

吴胜营：从蛋生梦想到点蛋成金

山东博山新科食品厂坐落在淄博市博山区美丽的鼓浪屿花园，厂长吴胜营因发明鸡蛋的第五种吃法——“烤”，被誉为“烤鸡蛋之父”。在吴厂长的带领下，博山新科食品厂以科技为依托，以创新求发展，以提高亿万人的生活水平为己任，研究发明了“烧烤山”牌烤鸡蛋技术，精心推出了一蛋多吃的食用方法，为博大精深的中华饮食文化增添了亮丽的一笔。     

“圆圆蛋仔”好赚钱 招商加盟都火爆

3天卖出1万份，博览会上传美名 “我要买30份!”“我买50份!”“爸爸，这蛋仔真好吃，我还要10份。”广州国际特色食品博览会上，“圆圆蛋仔”的展厅前品尝蛋仔的顾客排成长龙。许多顾客吃完后还20份、30份地买回带给家人吃。金黄色的“圆圆蛋仔”散发出奶香，螺旋纹式的酥皮松化香酥层层分明，酥皮外层香酥扑鼻，现场烤卖，香味四溢。     

世界鸡群的发展趋向

鸡,是人类饲养最早最多的禽种。随着科学技术的发展,人们使它不断“脱壳换胎”,更新鸡种。如今涌现的鸡群新秀,势必将成为世界养鸡业的发展趋向。彩蛋鸡美国科学家用南美洲的南洋鸡和美国农场的普通鸡进行杂交,培养出一种下彩蛋的鸡。南洋鸡的蛋壳呈淡蓝色,而杂交出来的鸡不仅能产下蓝色蛋,还能下绿色蛋、粉红色蛋和草绿色蛋。这些彩色蛋孵出来的母鸡也能下彩色蛋。由于蛋壳五光十色,很容易激起人们购买的欲望。长牙鸡日本科学家利用“鸡雏胚胎基因”的方     

灵昆鸡

灵昆鸡因原产于温州市灵昆岛而得名,是浙江省优良的蛋肉兼用型地方品种之一。【灵昆鸡的历史】灵昆鸡的品种形成大约在200年前,系福建莆田鸡、上海浦东鸡与本地土鸡杂交而成。经长期选育逐步形成以“三黄”(喙、胫、羽黄色)为特征的体型较大、性成熟早、产蛋多、肉质好和抗病力强、适应性强的蛋肉兼用型品种,加上具有头带冠、腿穿裤的独特外型,在浙南市场上颇负盛名。20世纪50～60年代常年饲养量在4万羽左右,1960年列为浙江省优良地方品种之一。【灵昆鸡的发展】20世纪70～80年代,由于灵昆鸡原产地及周边地区的经济快速发展,大量劳动力从事…     

育出基因鸡 生下抗癌蛋

两家美国公司最近分别宣布，他们研究出培育鸡蛋中含人体蛋白的转基因鸡的新方法，使鸡成为另一类廉价的“制药厂”。位于美国密密歇根州的“基因工程公司”最近揭露，他们已按此方法培育出了一种基因，可使其产下的蛋中产生人类生长因子；另一部分转基因鸡产下的蛋中含有一种可抗感染的人体抗体。     

地方名鸡——辽宁“庄河大骨鸡”

“庄河大骨鸡”原产于辽宁省的庄河市等周边地区，又叫庄河鸡、大补鸡、大骨鸡等名称,属蛋肉兼用型品种，因其具有耐粗饲、耐寒、抗病力、适应性强、肉味鲜美，蛋质优良而倍受当地人的喜爱，现将其主要特点介绍如下。     

金陵黑鸡 市场受宠

近年来，在南京市场上，有一种通体乌黑的“黑鸡”及其“绿壳蛋”备受石城百姓青睐，非常热销。这种鸡最近被定名为“金陵黑鸡”，鸡蛋也被誉为“蛋中人参”。     

产蛋鸡几种减蛋症的鉴别要点

蛋鸡的减蛋症只是产蛋量减少而不是停止产蛋，发病时的共同症状是鸡产蛋率大幅下降，同时产浅色蛋、薄蛋、软壳蛋、畸形蛋，一般不会导致病鸡的死亡。临床上常见的蛋鸡减蛋症主要有：鸡产蛋下降综合症、非高致病性禽流感、鸡痘、鸡传染性支气管炎、禽弯曲菌病和维生素A缺乏症等6种疾病。下面主要从临床症状和内脏病变上加以鉴别：[第一段]     

孵化梦想

韩伟,人称“中国鸡王”,旗下鸡兵鸡将300万只,统领中国第一大鸡厂。每天可向社会供应15吨鲜蛋,一天就可产300万只蛋。     

脱毒甘薯生态间作增效高

深爱“京味儿”鲜食甘薯 提起甘薯甘美的味道,不禁会让老北京想起儿时胡同儿里烤白薯的叫卖声和它浓郁的香味儿.但多年来,生产中由于深受根腐病、茎线虫,特别是病毒病的严重危害,适宜京味儿烤白薯品种“遗字138”,品质退化,产量下降,薯农挣不到钱,种地的人也少了,传统的甘薯京味儿也逐步远离了北京人的舌尖.