东北民猪和长白猪的胴体品质与内脏器官的特点及其遗传方式与杂种优势的研究——Ⅱ.遗传方式与杂种优势

在研究东北民猪和长白猪的胴体性状与内脏器官的品种特征的同时,研究了这两个亲本品种的正、反交杂种一代后裔,以及正、反交杂种一代母猪分别与长白公猪回交所得回交后裔的相应性状,以期查明胴体性状和内脏器官的遗传方式与杂种优势的表现。结果表明,东北民猪背膘厚、板油、腹外脂肪和总脂肪的相对重量等标志产脂力的性状呈显性或超显性遗传。杂种后裔在这些性状上呈现高度显著的杂种优势,突破了国外有关文献认为猪胴体性状呈中间型遗传,杂交时不表现杂种优势的结论。这为我国养猪生产广泛利用猪的杂种优势,提供了科学依据,从而在取得繁殖性状和生长性状的杂种优势效益的同时,有可能生产出大量猪脂以满足当前我国人民生活对猪脂的迫切需求。研究表明,肉身长、肋骨数和皮肤厚度呈典型的中间型遗传。眼肌百积、腿臀(?)比例、骨骼和皮肤相对重量基本呈中间型遗传,有时倾向于小值亲本。屠宰率、胸椎数、颈肩胸(?)和腰(?)比例、水油相对重量基本呈中间型遗传,有时倾向大值亲本。与脂肪呈强负相关的肌肉相对重量,则始终倾向民猪(小值亲本)该性状的显性遗传。所考察的内脏器官性状基本呈中间遗传,不表现杂种优势。本文探讨了板油等性状的遗传与杂种优势表现的机制。     

姜曲海猪、二花脸猪和长白猪外形、胴体及肉质性状的杂种优势和遗传方式的研究

国外许多学者认为猪的胴体性状在杂交时不表现杂种优势,呈现中间型遗传。我国许振英、陈润生等研究认为某些胴体性状具有高度杂种优势,呈现显性和超显性遗传。为了查明猪的外形、胴体及肉质性状的杂种优势和遗传方式的表现规律,我们用长白猪做父本,姜曲海猪、二花脸猪做母本的杂交进行了此项研究。材料和方法     

东北民猪和长白猪的胴体品质与内脏器官的特点及其遗传方式与杂种优势的研究——Ⅰ.东北民猪和长白猪的胴体品质与内脏器官的特点

对东北民猪和长白猪的17个胴体性状和11个内脏器官性状进行了比较研究。研究证明,在所考察的大多数胴体性状上均存在着非常显著的品种间差异。民猪在一系列标志产脂力的性状上大大超过长白猪,尤以高产腹内脂肪为最突出的特征。长白猪表现出腌肉型品种的典型特征。文中探讨了民猪的经济类型和早熟性的问题。     

应用猪胴体部分分离性状及度量性状估测胴体瘦肉率的研究

用四川本地猪28头、外种猪12头及其二元杂交猪86头和三元杂交猪头36共计162头,研究了胴体瘦肉率与胴体部分分离性状及胴体度量性状间的相关关系。结果表明:应用胴体部分分离性状特别是三大块骨肉率及腿臀骨肉率,估测胴体瘦肉率的精确性极高(R>0.98,Sy.x<1.0),完全可以替代传统的胴体全分离法;应用胴体度量性状主要是最大膘皮厚、6-7肋膘皮厚及最后肋骨处距背中线6.5厘米的眼肌厚和膘皮厚估测胴体瘦肉率的精确性也高(R>0.9,Sy.x<2.3),且简单易测可用于实际估测;品种间性状的平均数、标准差以及间接性状与胴体瘦肉率的简单和复相关系数均存在显著差异。杂交猪的标准差及简单和复相关系数大于纯种猪。总群体的标准差及的简单和复相关系数均高于单一品种,品种效应显著,且在胴体度量性状与瘦肉率的相关中品种效应较大,在胴体部分分离性状与瘦肉率的相关中则较小。     

东北民猪、长白猪和三江白猪胴体各部及其主要组织生长发育的比较研究

对东北民猪、长白猪和三江白猪的前躯、腰部、腿臀及其主要组织(骨、肉、脂、皮、板油)的生长试验数据,按异速生长方程(y=ax~b)分别计算了b(生长系数)、α(哉距)及R~2(相关指数),结果表明所考察的三个品种均以腰部生长势最强。民猪的前躯生长势强于其它两品种猪,但腰部和腿臀部生长势则反是。三品种猪胴体各部的肌肉组织生长势均以腿臀部肌肉与胴体肌肉最相似,而且其6值由小到大的顺位均为:前躯——腿臀——腰。三江白猪的前躯和腰部的肌肉生长势与长白渚接近,而腹外脂肪生长模式与民猪相似,腿臀部生长势高于长白猪。文中还讨论了改善三江白猪胴体品质的可能性及骨、皮、板油的生长。     

宁乡猪的二元杂交效果研究——1. 肥育与胴体性状

通过宁乡猪与中约克夏、大白猪、长白猪、杜洛克的七个正反交组合和四个纯种对照组的肥育对比试验,研究了宁乡猪在二元杂交时的肥育与胴体性状杂交效果,发现约×宁、大×宁、宁×大、长×宁、宁×长在日增重上有显著或极显著的优势率,表现为超显性遗传方式,饲料利用率也有类似效果。在胴体性状、胴体组成方面,大多无显著水平的杂种优势,表现为中间型遗传方式。各品种间正反交结果很不一致,仅在宁乡猪与大白猪杂交时表现出一些性状上的显著差异。对各杂交组合性状表现按综合评定指数排队表明,杜×宁、长×宁是目前生产中最宜推广的二元杂交组合。     

不同比例民猪血统的生长肥育猪生产性能和胴体特性研究

选择不同比例民猪血统(民猪血统比例为1,1/2,1/4,1/8,0)的商品仔猪60头,在同一营养水平下,研究民猪血统对生长肥育猪生产性能和胴体特性的影响。结果表明,民猪与引入猪种杂交后,含不同比例民猪血统的杂种猪各阶段生产性能均显著高于民猪(P<0.05)。综合考虑平均日增重和料肉比,生产性能表现的优劣顺序为:杜×大长猪、1/8民猪、1/4民猪、1/2民猪和民猪。结果显示,试猪在100 kg左右屠宰,1/2民猪、1/4民猪、1/8民猪的瘦肉率分别比民猪提高3.70%,7.23%和11.85%。眼肌面积分别提高32.35%,58.56%和57.79%,背部4点平均膘厚分别降低6.55%,17.38%和21.66%。杜×大长猪的生产性能和胴体特性与民猪及含民猪血统的杂种猪差异显著(P<0.05),随民猪血统比例的增加,杂种猪的屠宰率、瘦肉率和眼肌面积逐渐降低,背部4点平均膘厚、板油率和皮下脂肪率则逐渐增加。     

采用RAPD技术分析4个猪种的遗传资源多态性

以野猪、杜洛克、东北民猪和杂种猪(杜洛克×野猪)为试验材料,采用随机扩增多态DNA(RAPD)技术从DNA水平对这4个猪品种的遗传资源多态性进行了研究,计算了4个猪品种之间的遗传相似度。本研究还从133个引物中筛选出10个可以对4个猪品种进行遗传检测的多态性引物,共检测出89条扩增片段,其中多态性片段53条,多态率59.55%。这10个引物在4个品种中共产生品种特异带30条,反映了4个猪品种间的遗传变异,它们可能成为明显区分这4个猪种的稳定的遗传标记。     

猪不同时期血液激素、同工酶的遗传分析及其在育种中应用的研究

用长白、雅南、内江等猪种及其杂交种,采用放射免疫法和聚丙稀酰胺凝胶电泳研究了在不同生长发育时期的血液甲状腺激素、乳酸脱氢酶和酯酶同工酶的遗传特性以及它们与日增重和胴体性状的关系。结果表明:(1) 血液生化性状的遗传表达随生长发育时期而变化,而且品种组合间存在一定差异;(2) 同工酶的定量分析较定性分析更能反映同工酶基因功能表达与“终结性状”的关系;(3)血液生化性状与日增重和胴体性状的关系在不同生长时期表现不同。根据研究结果提出了对瘦肉率及日增重进行选择的最优回归方程,并建议在猪育种中应用。     

商品瘦肉猪优良杂交组合评选及其方法的研究

对七个猪种的生长、胴体及肉质性状进行了配合力和杂种优势估测,对亲本品种的主要性状进行了主成份分析和遗传聚类,并运用遗传相似关系对杂交配合力和杂交组合进行了综合评判,结果表明:优良顺序父本为杜洛克汉、普夏、丹麦长白;母本为内江、雅南、荣昌、成华;四个本地猪的优良二元杂交组合分别为杜内、汉雅、杜荣、杜成;优良三元杂交组合的终端父本一般为汉普夏。亲本间的遗传差异与杂交效果呈正比关系,可供亲本选配参考。本文提出的与理想商品瘦肉猪间遗传相似大小的评定方法,可以综合多性状信息进行评定,结果可靠。     

提高生猪生产力的技术措施

现代的生猪养殖中,仔猪(70 日龄)生长发育成出栏生猪(170~180 日龄),消耗的饲料占养猪饲料总消耗量的80% 以上。提高日增质量和饲料利用率,可以降低生猪生产成本,提高经济效益。一、选择优良种猪及其杂交组合,利用杂种优势不同品种和品系猪的生长速度、饲料利用率、瘦肉率、胴体品质和繁殖性能均有差异。不同的杂交组合所表现的配合力也有差异。要想取得好的肥育效果和胴体品质,使产品适应市场需要,选择好种猪及其杂交组合很重要。大多数生猪养殖场利用三元杂交生产仔猪,少数利用四元杂交和二元杂交生产仔猪。商品猪养殖场一般从种猪场购入长白猪与大约克猪杂交一代母猪(俗称长大母猪或大长母猪)和杜洛克公猪,繁殖生产三元杂交商品仔猪。这个杂交组合能够充分利用长白猪与大约克猪优良的繁殖性能及其杂交优势。长白猪与大约克猪的正反交杂交母猪(即长大母猪与大长母猪)的繁殖性能基本一致,胴体瘦肉率也较高,是优良的杂交母本猪。它与杜洛克公猪杂交生产的杜大长商品猪或杜长大商品猪具有生长快、饲料利用率和胴体瘦肉率高的优点,经济效益较好。     

不同猪种生长性能及胴体品质的差异对肉品加工的影响

以杜洛克猪、长白猪和约克夏猪为研究对象 ,选取具有较高经济价值的生长发育性状和对肉品加工过程有较大影响的几个胴体以及肉质性状为研究重点 ,结合种猪性能测定进行了 3品种的比较研究。结果表明 :约克夏猪的生长速度最快且背膘最薄 ,长白猪其次 ,杜洛克猪生长最慢 ,背膘最厚 ;3个品种的试验猪中都没有PSE肉产生 ,具有优良的肉质性状。杜洛克猪的肉质性状最好 ,其大理石纹评分 (3 6 2 5分 )和肌内脂肪含量 (3 5 6 % )均极显著地高于了长白猪 (1 786分和 1 16 4 % )和约克夏 (2 14 3分和 1 2 39% )。 3品种中杜洛克具有最高的屠宰率 (71 5 % )和脂肪率 (2 5 92 % ) ,约克夏具有最小的 3点平均背膘厚 (1 4 0 7cm)和最高的腿臀比 (34 33% ) ;长白猪的胴体瘦肉率 (6 5 96 % )最高     

海南猪杂交效果及海南猪H-FABP基因和MyoG基因5′上游区域的遗传变异研究

测定了海南猪、海南猪母猪与杜洛克公猪杂交后代的胴体性状、肉质性状,并对脂肪酸结合蛋白(H-FABP)和肌细胞生成素(MyoG)基因的5′上游区域的遗传变异进行了分析。结果表明:杂交黑猪与其母本海南猪相比,活体重、胴体重、屠宰率、胴体长、瘦肉率均有提高,且差异显著(P0.05),表现出较好的杂种优势;骨率、皮率降低,脂肪沉积性能提高,而眼肌面积、皮厚变化不大。另外,海南猪与杂交黑猪肉质均符合优良肉质标准,杂交黑猪肉在滴水损失、大理石纹、水分、粗蛋白含量等方面优于海南猪,表现出较好的杂种优势。海南猪H-FABP基因5′上游区域和MyoG基因5′上游区域遗传变异的基因型和等位基因频率,为海南猪优良肉质性状的形成提供了遗传学依据。     

浅析猪品种的改良与人工授精技术的应用

正猪的品种指的是在一定环境及社会经济条件下,经过人工选择而形成的来源相同又能稳定遗传下去的拥有一定数目的种群。对猪的品种进行改良是育种的根本目标之一,通过不断提纯来选育新品种,以促进猪群的重要积极性状被遗传,进而给养殖人员带来最佳经济效益。本文则主要研究猪品种改良的相关知识与技术,以期为生猪养殖方面提供参考。1猪品种改良技术分析了解种猪的生理、生殖特点,并掌握其生理规律。一般情况下,种猪交配时间在5~10 min,精液量可达260 m L,     

PPARγ2基因外显子1多态性对猪胴体性状的影响

利用PCR-SSCP技术,对约克夏、杜洛克、长白猪、金华猪、碧湖猪和嵊县花猪共6个品种258头猪的PPARγ2基因外显子1进行多态性分析,并采用SPSS程序中GLM模型分析该位点与胴体性状的相关性。研究结果发现编码区175 bp处存在A175G单核苷酸多态。国内外猪种的基因型频率间存在较大差异,在国外种猪中,AA基因型频率较高,国内猪种中AG基因型频率较高。相关性分析结果表明,在长白猪群中,PPARγ2基因与肩部背膘厚、腰荐结合部背膘厚均存在极显著相关性(P<0.01),与6/7th肋背膘厚和眼肌面积均存在显著相关性(P<0.05)。在金华猪群内,PPARγ2基因与肩部背膘厚显著相关(P<0.05)。因此推测PPARγ2基因可能是影响猪胴体性状的潜在分子育种标记。     

微卫星标记预测猪部分经济性状杂种优势的研究

为探明微卫星标记与猪经济性状杂种优势的相关关系,采用聚丙烯酰胺凝胶垂直板电泳,筛选应用6个猪微卫星标记估测了长白公猪×大白母猪(长大)、大白公猪×长白母猪(大长)、大白公猪×长大母猪(大长大)和杜洛克公猪×长大母猪(杜长大)4个不同杂交组合亲本间的遗传距离,分析了它与猪杂交后代经济性状杂种优势率的相关关系.结果表明:亲本间微卫星标记遗传距离与杂交后代日增重、料肉比等生产性状均呈强正相关关系,相关系数分别为0.6276,0.3899,与瘦肉率﹑眼肌面积、后腿比率和熟肉率等胴体性状均呈强负相关关系,相关系数分别为-0.8359,-0.5396,-0.9930和-0.6679,因而可作为预测这些性状杂种优势的指标.     

氟烷基因与猪经济性状的相关研究

诊断了四川省外种猪中长白猪3个选育群共343个个体及约克夏猪103个个体的氟烷基因型,研究了氟烷基因的遗传规律、在四川省外种猪中的分布以及不同氟烷基因型与猪经济性状之间的关系.研究结果表明,氟烷基因的遗传符合孟德尔分离定律;四川省外种猪中,Haln基因在长白猪中的频率为0.0109～0.1703,平均为0.1089±0.0858,不同选育群中氟烷基因频率差异较大;在约克夏猪中Haln基因频率为0.0291.Haln基因在正常生产过程中对猪的生活力、生长发育性状、胴体性状等无显著不良影响,但对猪肉质性状有显著不良影响.Haln基因对肉质的影响主要表现在肉色、肉pH值和失水率等性状上,Halnn型的肉色评分显著低于HalNN型(P<0.1),pH1显著低于HalNN型(P<0.05),失水率显著高于HalNN型(P< 0.05),HalNn型在此3个指标上均间于Halnn型与HalNN型之间,与二者间差异不显著.     

四川猪与引进猪及杂种猪间肉脂品质的比较研究

本研究用4个四川猪种,3个引进猪种及其二、三元杂种猪共162头,测定并分析了主要肉质性状和脂肪酸比例,结果证明:四川猪的肉脂品质最佳,外种猪最差,杂种猪的肉质介于两者之间,其脂肪品质与四川猪接近;性状间相分析得出:肉质性状相互间呈中等相关,与胴体瘦肉率存在一定的拮抗性。脂肪酸比例与肉质性状间相关多不显著,而与胴体瘦肉率相关紧密。     

应用多元回归方程估测猪胴体瘦肉率的探讨

从141头杂交肥育试验猪(二花脸猪为母本,引进的肉用型猪种为父本)的屠宰测定资料中,选出12项与胴体瘦肉率关系比较密切的性状,用微型电子计算机计算各性状间的表型相关及其与瘦肉率的通径系数,复相关系数(R=0.8952)。并用逐步回归的方法筛选出5个性状(胴体重、板油率、后躯重、腰大肌重、后躯瘦肉率),配置了5个估测胴体瘦肉率的最佳回归方程。 随机抽样30头杂交肥育猪的屠宰测定资料,应用配置的多元回归方程进行验证。结果以观察值计算平均相对误差小,准确度高,对估测商品猪瘦肉率有一定意义。     

氟烷基因与猪经济性状的相关研究

诊断了四川省外种猪中长白猪 3个选育群共 343个个体及约克夏猪 10 3个个体的氟烷基因型 ,研究了氟烷基因的遗传规律、在四川省外种猪中的分布以及不同氟烷基因型与猪经济性状之间的关系。研究结果表明 ,氟烷基因的遗传符合孟德尔分离定律 ;四川省外种猪中 ,Haln 基因在长白猪中的频率为 0 .0 10 9～ 0 .170 3,平均为 0 .10 89± 0 .0 85 8,不同选育群中氟烷基因频率差异较大 ;在约克夏猪中Haln 基因频率为 0 .0 2 91。Haln 基因在正常生产过程中对猪的生活力、生长发育性状、胴体性状等无显著不良影响 ,但对猪肉质性状有显著不良影响。Haln 基因对肉质的影响主要表现在肉色、肉pH值和失水率等性状上 ,Halnn型的肉色评分显著低于HalNN型 (P <0 .1) ,pH1显著低于HalNN型 (P <0 .0 5 ) ,失水率显著高于HalNN型 (P <0 .0 5 ) ,HalNn型在此 3个指标上均间于Halnn型与HalNN型之间 ,与二者间差异不显著