我国肉类产业政策将有六项改革

今后 ５～１０年是我国肉类行业发展的重要时期,肉类产业政策将有六项改革。 １、继续加强工厂化屠宰。严格控制屠宰厂的盲目发展和重复建设,依法取缔非法和私屠滥宰,在全国加快推进工厂化屠宰的进程。 ２、推进产销一体经营进程。以市场为导向,以大中型肉类企业为龙头,规模专业饲养为基础,批发市场和连锁经营为纽带,建立新型肉类产销体系。 ３、实行配送连锁经营。大中城市肉类食品企业,应当根据肉类鲜活食品和城市消费集中的特点,改变多头管理、分散经营的落后状态,尽快建立肉类配送中心,发展连锁经营, 实现现代化营销方式。 …     

肉类产业政策将有六项改革

今后５－１０年是我肉类行业发展的重要时期。我国将把发展肉类产业作为建立现代市场经济和推进农业产业化的重要环节。中国肉类协会的有关负责人强调，肉类产业须加快改革步伐，产业政策将在六个方面进行深化和改革。１．继续加强工厂化屠宰。当前，要根据国家主管部门的部署，加大屠宰法规的执法力度，依法严格控制屠宰厂的盲目发展和重复建设，依法取缔非法的私屠滥宰。同时，对工厂化屠宰要从政策上给予引导，从法制上加以规范，在全国加快推进工厂化屠宰进程，让群众真正吃上符合国家标准的“放心肉”。２推进产销一体化经营进程。肉类…     

我国肉类产业政策将有六项改革

一、继续加强工厂化屠宰要根据国家主管部门的部署，加大屠宰法规的执法力度，依法严格控制屠宰厂的盲目发展和重复建设，依法取缔非法的私屠滥宰。对工厂化屠宰要从政策上给予引导，从法制上加以规范，在全国加快推进工厂屠宰的过程，让群众真正吃上符合国家标准的“放心肉”。二、推进产销一体化经营进程要遵循农业产业化的指导方向，以市场为导向，以大中型肉类企业为龙头，规模化专业饲养为基地，批发市场和连锁经营为纽带，建立新型肉类产销体系。三、实行配送连锁经营应当根据肉类鲜活食品和城市消费集中的特点，紧紧抓住改革机遇，…     

肉类产业政策将有六项改革

今后５－１０年是我国肉类行业发展的重要时期。我国将把发展肉类产业作为建立现代市场经济和推进农业产业化的重要环节。中国肉类协会的有关负责人强调，肉类产业须加快改革步伐，产业政策将在六个方面进行深化和改革。———继续加强工厂化屠宰。———推进产销一体化经营进展。———实行配送连锁经营。———调整产品结构，发展名优产品。———继续深化对外开放和引进外资的产业政策。———扩大进出口贸易。肉类产业政策将有六项改革     

屠宰过程质量控制的监管要点

正屠宰前、中、后各个阶段的安全检疫内容都非常重要。近年来,随着人们卫生食品安全意识的提高,动物类食品安全检验的重要性越来越突出。肉类是人们生活的必备食品,肉类食品安全关乎我国每个公民的生命健康安全。无论是养殖还是屠宰加工,肉类产品都可能受到环境因素的影响而出现质量问题。而屠宰是最后一道肉类食品安全检验防线,屠宰后的肉类产品会经销到各省市大型超市和肉类市场中,因此在屠宰过程中应围绕卫生质量内容,确定屠宰工艺、安全检疫方法、屠宰方式。监管     

四川省畜牧食品局转发关于如何确认屠宰厂肉类联合加工厂屠宰检疫执法主体的请示的答复的通知

各市、地、州畜牧食品(畜牧、农牧)局:现将《四川省人大常委会办公厅关于“如何确认屠宰厂、肉类联合加工厂屠宰检疫执法主体的请示”的答复》(川人办函[1999]113号)转发给你们。关于屠宰厂、肉类联合加工厂的屠宰检疫执法主体问题,各地要认真按省人大办公厅的答复执行,即“在国务院畜牧兽医行政管理部门和商品流通行政管理部门就动物屠宰实行自检的屠宰厂、肉类联合加工厂的范围尚未协商确定之前,我省屠宰厂、肉类联合加工厂的屠宰检疫由动物防疫监督机构实施。”各级动物防疫监督机构要认真履行法律法规赋予的职责,搞好屠宰厂、肉类联合加…     

廊坊市31家牛羊定点屠宰企业被推荐进京销售

<正>为全面推进廊坊市牛羊肉顺利进京销售,日前,廊坊市农业局在大厂县福华肉类有限公司组织召开推荐进京销售牛羊定点屠宰企业调度会。会上定点屠宰企业与辖区管理部门签订了肉品质量安全承诺书,承诺遵纪守法、严格收购、严控质量、强化管理、配合监管;县级畜禽屠宰管理部     

浅议农贸市场肉类检疫监管工作

<正>肉类食品安全问题一直是人们关注的重点,而农贸市场是肉类供应的主要场所,因此,加强农贸市场肉类检疫监管,建立肉类质量检疫监管长效机制,对保证肉类安全供应十分必要。1原农贸市场肉类经营状况县内的农贸市场集中在几个较大的乡镇,较小乡镇只是在固定的日子赶集。上市的新鲜肉类,既有正规屠宰点屠宰,又有个人屠宰、作坊屠宰。肉品来源复杂,质量难以保证。冷冻肉类产品大多来自省内(外)其他地区,手续不全,监管不到位。     

检疫

中国肉协：5000家小型屠宰企业已被关闭 中国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟近日表示,随着肉食品生产加工产业调整,小规模屠宰企业、特别是手工屠宰模式的小型屠宰企业将逐渐减少;屠宰业未来的趋势是做大中型企业,这将有利于提高肉类食品安全质量。陈伟表示,现在中国肉类总产量居世界第一,加快国内肉类产业升级,提高肉类食品安全质量是当下最紧要的问题。     

猪肉生产趋增

一、全国屠宰企业向大型集团化集中国家经贸委官员在部分省市屠宰管理工作管理会议上 ,确定今后3年肉类屠宰发展目标 ,强调政府扶持政策 ,主要内容如下:今后3年肉类定点屠宰率 ,大中城市达到100 % ,中小城市和县城达到90 % ,乡镇定点屠宰达到80 %。大中城市上市鲜、冻分割肉类占上市肉类数量的80 %;小包装保鲜分割肉类占上市数量的40 %;大中城市冷却肉占肉类供应数量的15～20 %;全国熟肉制品产量在2005年达到400万吨。为保证上述目标实现 ,屠宰生产企业将向集团化发展。全国陆续建立年屠宰生猪能力100万头 ,年屠宰牛10万头 ,年屠宰家禽1000…     

动物福利在屠宰行业中的推广与实施

动物福利在屠宰行业中推广与实施旨在倡导人道屠宰理念,规范人道屠宰技术要求,提高屠宰人员操作技能,从而推动我国屠宰加工行业持续健康发展,在日益竞争激烈的国际肉类市场中树立中国肉类生产强国的国际新形象。     

中国肉协：5千多家小型屠宰企业已被关闭

2014年6月14日至16日，世界肉类组织第二十届世界肉类大会在北京举行。中国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟在大会期间接受采访时表示，随着肉食品生产加工产业调整．小规模屠宰企业、特别是手工屠宰模式的小型屠宰企业将逐渐减少；屠宰业未来的趋势是做大中型企业，这将有利于提高肉类食品安全质量。     

美国联邦人道屠宰管理制度评析

美国联邦人道屠宰制度是美国联邦动物福利管理中的一个重要部分。该制度的起源受到19世纪末美国人道主义运动的影响。然而,美国人道屠宰制度是平衡了各方利益的结果,它不仅关注人道屠宰的问题,还将提高肉类的品质、保障屠宰工人的安全、提高屠宰行业的效率等问题纳入其中。在执行过程中,其执法权被赋予了美国农业部中负责食品安全的食品安全监测局,因此,人道屠宰规章的执行过程中,更加侧重对食品安全的考虑。中国为肉类生产大国,但肉类生产过程中食品安全、动物福利问题突出。笔者对美国联邦人道屠宰制度进行介绍,以期为促进我国肉类行业的发展起到一定的借鉴意义。     

食品工业是道德工业质量 安全是企业生命——记青岛万福集团股份有限公司

<正>7月2日下午,记者在莱西市畜牧兽医局总畜牧师官坐城和生产科科长王兴科的带领下,来到位于莱西市北部食品工业园的青岛万福集团肉类食品公司。如果说九联集团以鸡闻名,那么,同为国家级农业产业化龙头企业的万福集团就是以猪著称了。青岛万福集团肉类食品公司是集饲料加工、良种猪繁殖、商品猪收购、养殖、屠宰加工、肉产品销售于一体的大型肉类加工企业。屠宰加工间位于地下,在一楼的参观通道     

重庆市肉类卫生和定点屠宰工作有成效

遵照江泽民总书记在检查北京市场时“必须加强肉类卫生检疫，确保消费者身体健康”的指示精神，和市政府63号令《重庆市生猪定点屠宰管理实施办法》，为全面推进肉类卫生，定点屠宰管理工作，提高肉品卫生质量，确保全市人民吃上放心肉，市农牧渔业局，在当地人民政府及有关部门的支持和配合下，采取了一系列措施，认真抓好肉类卫生和定点屠宰管理，取得了明显效果。1、肉品市场比较规范。市场均具有一定规模，摊位排列整齐，场地清洁卫生，尤其是我市近郊区市场上的摊位，定人、定位、定编号，经营者办理兽医卫生合格证率高，带证亮证经营…     

屠宰过程中影响肉品卫生质量的因素及对策

养殖肉类是人们生活的必备食品,肉类食品安全关乎到我国每个公民的生命健康,无论是养殖还是屠宰加工,肉类产品都会受到环境因素的影响而出现质量问题。因此,监管和质量监督在屠宰养殖产业中的非常重要。本文将结合肉品卫生质量安全因素,深度剖析屠宰过程中质量控制内容。     

市场篇:肉类工业企业规模效益逐步提高

肉类工业企业集约化、规模化水平进一步提高 一、规模企业明显增加 资料显示,2009年,全国规模以上肉类屠宰及肉制品加工企业达3696家,其中,畜禽屠宰加工为2076家、肉制品加工为1620家,两种企业结构比为56:44.另外,有肉类罐头制造企业91家.畜禽屠宰及肉制品加工规模以上企业总数比上年增加600家;肉类罐头制造企业增加3家.充分体现了企业实现产能的规模在日益提升.     

牛羊屠宰将纳入规范管理

为规范牛羊屠宰经营秩序,商务部发布了关于加强牛羊屠宰管理工作的指导意见。牛羊的定点屠宰由省级人民政府参照《生猪屠宰管理条例》,确定管理办法,负责牛羊屠宰的行业管理工作,进行归口管理。 近年来,随着国内肉类生产结构的调整和居民生活水平的提高,我国牛羊肉的产量和消费量逐年增长。我国有10多个少数民族禁食猪肉,以牛羊肉为主要肉食来源,牛羊肉约占我国肉类产销量的     

2006中国国际肉类大会暨肉类工业品牌发展战略研讨会将于7月25-27日在京召开

本刊讯:2006年是中国推进现代化进程的关键一年,又是中国肉类工业发展“十一五”规划开局第一年,为了充分展示中国肉类丁二业的发展,全面提高中国肉类食品工业的整体水平,加快工业化进程,促进国际同行业间的交流,中国肉类协会和世界肉类组织在成功举办了三届中国国际肉类工     

试论如何做好生猪定点屠宰检疫工作

猪肉在诸多种类的肉类产品中,占有重要地位,是主要的肉类产品支撑体,也是生产最多,销售最多的肉类产品,猪肉的健康与卫生是猪肉最重要的安全指标,生猪屠宰检疫,对于增强猪肉的安全性有着积极影响,因此本文就如何做好生猪定点屠宰检疫工作展开探究,并总结出生猪定点屠宰需要注意的注意事项及屠宰检疫的主要流程与方案.