苹果贮运中常见病害及防治技术

目前,有关苹果贮藏保鲜技术方面的报道甚多,而关于苹果采后贮运中所发生的病害只有几个主要病害的单一情况介绍报道。为此,作者根据日常工作中观察和实验,结合国内外有关资料撰写此文,供生产参考。     

套袋苹果果实病害的预防技术

套袋作为一种生产无公害果品的栽培措施已经在生产上广泛应用，但多年的生产实践发现，套袋苹果出现不同程度的斑点问题。针对这一问题，介绍其发病症状，分析其发病原因，有针对性地采取措施，以达到防止套袋苹果果实病害发生目的。     

红富士苹果主要果实病害的化学防治技术研究

2000～2002年我院对烟台市17处红富士果园调查结果表明:不套袋果采收期及贮藏期均以轮纹烂果病为主要病害,其次为炭疽病、褐腐病,其它病菌所致病害病果率极低;而套袋果则以黑点病及褐斑和红晕褐斑型病为主,其次为红点病,而轮纹烂果病、炭疽病极轻微。本文就防治上述果实病害的有效药剂进行了室内外试验、示范、推广及其应用技术研究。     

苹果果实生理性病害的发生原因及防治

伊犁地区作为新疆重要的优质苹果生产基地，随着种植年限的增加及逐年引进新品种，果园面积不断扩大。与此同时，苹果病害的发生也呈上升趋势，尤其是中后期果实生理性病害严重。2005年对伊犁地区的霍城、特克斯等苹果主产区的调查表明，苹果果实的生理性病害造成的损失达到20％-30％，甚至造成部分果园减产过半。由于果农对果实生理性病害与真菌性病害辨识不准，导致防治方法不当，且防治不及时，造成严重损失。笔者总结了近几年伊犁地区苹果果实生理病害的症状、发生原因及防治方法，与大家交流如下。     

影响国内外苹果产业发展的几种果实病害

1 国外常见苹果果实病害 1．1苹果果实轮纹病也叫苹果果腐病、白腐病和轮纹褐腐病．是一种世界性的苹果果实病害,主要发生在Et本、中国、韩国、朝鲜等亚洲国家。在国外,苹果轮纹病危害较轻．且多为生理性病害．而我国苹果轮纹病则主要是由真菌引起的侵染性病害。目前．对苹果果实轮纹病的防治主要采取套袋或连续喷药保护的措施。     

绿风95防治苹果真菌性果实病害试验

绿风９５防治苹果真菌性果实病害试验河北省林业技术推广总站０５００９１王淑春，周竹英，刘书歧，许淑凤，梁义春河北省现有苹果３５万ｈｍ２，常年产量却只有１０１．７万吨，其中以轮纹病、炭疽病为主的真菌性果实病害，导致大量烂果，是其减产的重要原因。最近３年连...     

红富士苹果套袋果实病害特点及防治措施

常规栽培的红富0％左右,严重年份病果士苹果,果实主要病害是轮纹病、炭疽病。豫东地区一般年份两大病害病果率3率达50％。近几年苹果套袋技术在商丘大面积推广,塑膜袋、双层纸袋、塑膜袋加单层纸袋多种样式。2002年商丘红富士苹果套袋率60％左右,2003年苹果套袋率近90％。红富士苹果套袋以后烂果率显下降,一般果园烂果率在5％以下。但套袋果实表现出新的病害特点,现调查总结如下。     

套袋苹果主要果实病害的发生特点与综合防治

详细分析了套袋苹果主要果实病害苹果果实轮纹病、苹果炭疽病、苹果霉心病、套袋苹果斑点病、缺钙综合症、果锈的发生规律及特点,并结合生产实际需要,提出了生产优质高档果所应采取的综合防治技术措施。     

苹果贮藏期间主要病害及其防治

由于我国苹果产量在逐年增加,而鲜销和加工的比例较小,因此,在苹果果实采摘后大部分果实需要进行贮藏保存.在果实贮藏甚至生长期间,如果管理和预防措施不到位,就会导致一些病害的发生,造成果实腐烂和经济损失.现将苹果果实贮藏期间发生的主要病害及其防治方法介绍如下,以供参考.     

多·戊醇悬浮剂防治苹果主要果实病害试验

近年来随着苹果套袋技术的推广普及与应用,苹果生长期用药得到了很大程度的控制,使苹果主要果实病害防治的用药次数缩短到了套袋前的3次左右,但由于市场上农药质量良莠不齐,还很难保证既要控制好病害的发生危害,又要保证果面光洁亮丽。因此,我们以“选择优质安全高效农药、保证     

中华人民共和国农业行业标准苹果贮运技术规范

1 范围 本标准规定了鲜食苹果的采收及入贮、适宜冷藏条件、气调贮藏、贮藏寿命和出库指标,贮藏结束时的管理、运输、检验规则及检验方法。     

Short-term storage of Discovery apples

Summary

The effects of store temperature and atmosphere, picking date and ethephon application on the quality of the early apple cv Discovery after storage for up to 42–44 days were investigated. Quality deterioration during storage was retarded by the use of low O₂ or high CO₂ atmospheres and low temperatures. Quality declined with advancing maturity, and pre-harvest ethephon application markedly increased flesh breakdown post-storage, particularly in later-picked fruit.     

采后红富士苹果色泽变化与氧化酶的关系

供试红富士苹果在贮藏初期(1-4周)果皮的花青苷含量有一个再合成过程,且这种合成过程无需光照条 件。不同的贮藏温度条件下花青苷合成发生时期不一样。20℃条件下,果皮花青苷含量第2周增加了31.2％。从第3 周开始,果皮的花青苷含量急剧下降;0℃条件下,果皮的花青苷含量第4周有增加达到最高峰。不同贮藏温度条件 下果实的花青苷的降解速度也存在较大差异,在高温(20℃)条件下贮藏,SOD活性变化与苹果果皮内花青苷含量的 变化相吻合,表明SOD可减缓苹果果皮内花青苷的降解。POD存在2种调控机制:在贮藏前期,果实具有较高的 POD活性,能够清除H2O2,起保护反应。贮藏后期POD活性高促进了果实的衰老。而低温(0℃)条件下贮藏,除SOD 酶在贮藏初期增加外,其他相关酶活性在贮藏后期均保持较低水平,变幅较小,果实的花青苷含量在整个贮藏期间 变化不显著。     

不同采收期对蓝莓果实贮运品质的影响

以云南省楚雄州‘灿烂’蓝莓品种为试材,研究不同采收期对蓝莓果实贮运品质的影响。结果表明:采收期1(6月21日采收)蓝莓果实基础指标为:单果重2.07 g,果实硬度178.4 g/mm,可溶性固形物含量12.8%,可滴定酸含量0.975%,维生素C含量375.8mg/kg,果实适合0℃贮藏25～30d及电商物流运输;采收期2(7月2日采收)蓝莓果实基础指标为:单果重1.86 g,果实硬度127.5 g/mm,可溶性固形物含量13.7%,可滴定酸含量0.914%,维生素C含量283.2 mg/kg,果实适合0℃贮藏15～20 d及电商物流运输;采收期3(7月12日采收)蓝莓果实不适合贮藏,应采摘后及时销售,且不能用于电商物流运输。     

梨贮运技术规范

本标准规定了贮运对梨果实的质量要求、采收成熟度、采收要求、冷藏条件、气调贮藏、库房管理、检测方法、贮运注意事项及运输要求。     

The effect of periods of anaerobiosis on the storage of apples

An adequate supply of oxygen, to maintain aerobic metabolism, is essential during the storage of apples. One of the recommended conditions for storing Cox’s Orange Pippin apples is in 1.8 to 2.5% oxygen; sometimes this is attained by admitting nitrogen to the store. Inaccurate estimation of the oxygen content of the store can result in the fruit being deprived of oxygen and in the accumulation of alcohol in the tissues. If aerobic conditions are re-established, the alcohol content of the fruit decreases, but if the concentration is of the order of 200 mg alcohol/100 g fruit the apples become senescent before they lose the alcoholic flavour.

It has been suggested elsewhere that a preliminary anaerobic phase, lasting for a week at 3.5 °C, leads to improved turn-out of apples from C.A. storage. For the English cultivars tested this has not proved to be the case. Accidental or deliberate anaerobiosis is detrimental in other respects, apart from the accumulation of alcohol; losses from rotting are increased, and there may be a greater incidence of core flush and breakdown.     

鲜枣贮藏期病害研究进展

对鲜枣采后贮藏期间发生的生理性病害和侵染性病害进行了概述。贮藏期易发生的生理性病害主要包括枣果的酒化、褐变和低温伤害;病原菌在田间的潜伏侵染和采后的伤口侵染是引起枣果贮藏病害的主要原因,其病原菌的种类既有真菌也有细菌。枣果病原菌潜伏侵染的病理机制是今后侵染性病害的研究热点。减少枣果的采后病害可以通过田间综合防治、采收及采后处理过程中避免机械损伤和入库前的消毒处理等措施来解决。生物防治是控制枣果采后病害的研究新方向。     

‘华硕’苹果采收期判定及其对贮藏品质的影响

【目的】明确‘华硕’苹果采收期的有效判定方法,并确定‘华硕’苹果的最佳采收期。【方法】对不同采收成熟度的‘华硕’果实进行淀粉染色,分析品质指标参数之间的差异性和相关性;同时对不同采收期‘华硕’苹果进行低温与货架期贮藏,测定主要品质变化情况。【结果】乙烯释放速率、淀粉染色指数与糖酸比是可以判定‘华硕’苹果采收成熟度的可靠指标。采收期Ⅱ的‘华硕’苹果在采收时以及冷藏和货架期均表现出较好的品质。货架末期,采收期Ⅱ的果实硬度、可溶性糖含量和可滴定酸含量分别为1.52 N·cm~(-2)、9.50 g·100 g~(-1)和0.58 g·100 g~(-1),均高于其他2个采收期,早采或晚采都不适宜‘华硕’苹果采后果实品质的维持。【结论】采收期Ⅱ是‘华硕’苹果适宜的采收期,该采收期果实的淀粉染色等级为3～4级,乙烯释放速率为(10.65±0.60)μL·kg~(-1)·h~(-1),淀粉指数为(3.40±0.20),糖酸比为(10.57±0.14)。     

中华人民共和国农业行业标准龙眼、荔枝产后贮运保鲜技术规程

1 范围 本标准规定了龙眼和荔枝果实的采收、采后处理保鲜工艺条件、贮藏运输要求、贮藏期限指标。 本标准适用于储良、石硖、古山二号、东壁、乌龙岭等龙眼品种和妃子笑、黑叶、白蜡、玉荷包、桂味、糯米糍、怀枝等荔枝品种。其他品种可参照执行。     

Multiformulation dips for controlling storage disorders of apples and pears. I. Assessing fungicides

When applied as post-harvest dips on ‘Granny Smith’ or ‘Jonathan’ apples and ‘Packham Triumph’ pears, the fungitoxic effect of Benlate, Rovral, Dithane M45 or Imazalil was not adversely affected by the presence of diphenylamine or calcium chloride. Best protection from storage rots was obtained with Rovral and Imazalil on ‘Granny Smith’; Benlate, Rovral and Imazalil on ‘Jonathan’ and Rovral or a Dithane M45 Benlate mix on ‘Packham’ pears. Calcium chloride in these dips reduced ‘Jonathan’ breakdown and when mixed with Benlate, Rovral or Imazalil, it improved retention of fruit firmness. A disadvantage of calcium chloride in dips was its effect of increasing skin injury (lenticel spot) on ‘Granny Smith’ and ‘Jonathan’. Scald control by diphenylamine was unaffected by the presence of calcium chloride or fungicides.