辽宁省稻米蒸煮品质性状研究

以近年来辽宁省审定的61个水稻品种为试材,对辽宁省水稻品种蒸煮品质性状的现状及性状间的关系进行了分析。结果表明:辽宁省水稻品种间蒸煮品质性状差异较大,碱消值、直链淀粉含量优质率较高,直链淀粉含量与胶稠度存在着显著正相关。高直链淀粉含量的品种易出现较低级别的碱消值,中、低直链淀粉含量的品种则易出现较高级别的碱消值,这可作为间接选择的依据。辽宁省稻米蒸煮品质改良的重点应放在选择中、低直链淀含量的品种,并协调直链淀粉含量与胶稠度之间的关系。     

辽宁省水稻品种品质性状多样性及相关性分析

为了解辽宁省水稻品种品质性状现状,对近年来审定的142份水稻品种进行品质性状分析。结果表明,12个品质性状中垩白性状、透明度的变异程度较大,直链淀粉、糙米率、精米率、蛋白质、胶稠度、粒长多样性较高。在12个品质性状中加工因子、粒型因子、垩白因子、理化因子、透明因子是影响辽宁省水稻品种品质性状综合表现的主要因子,也是品种群体类型划分的主要依据。相关分析表明,12个品质性状间存在着或正向、或负向的显著、极显著相关,并构建2个综合选择指数模型。     

辽宁省水稻品种外观品质性状分析

以近年来辽宁省审定的77个水稻品种为试材,对辽宁省水稻品种外观品质性状进行了分析。结果显示,辽宁省水稻品种间外观品质性状差异较大,垩白粒率、垩白度变异幅度最大。垩白、粒形、透明是影响稻米外观品质的主要因子。性状间只有粒长与籽粒长宽比、垩白粒率与垩白度、粒长与透明度相关达到极显著或显著水平。中等粒长品种垩白性状和透明程式度较好,为品种外观品质改良和田间选择提供了依据。同时,探讨了在水稻品质改良中种质资源利用问题。     

辽宁省中晚熟水稻新品系品质性状的研究

以辽宁省中晚熟水稻新品系为试验材料,以辽粳9号为对照,对辽宁省中晚熟水稻新品系的主要品质性状进行了研究。结果表明:加工品质中辽宁省中晚熟水稻新品系的糙米率、精米率和整精米率都低于对照,互相之间呈极显著正相关;外观品质中新品系的粒长、长宽比、垩白粒率和垩白度都高于对照;蒸煮食味品质和营养品质中新品系的碱消值和胶稠度低于对照,直链淀粉含量和蛋白质含量高于对照,直链淀粉含量与蛋白质含量呈极显著负相关。     

辽宁省水稻品种品质性状优质化表现及影响因素分析

通过对辽宁省近年来审定的112个水稻品种品质性状进行分析,结果表明,供试品种品质性状总体较好,达到优III级以上的比例在88.4%～100%,但不同品质性状间的变异系数存在着很大的差异。在所研究的品质性状中垩白度和垩白粒率变异系数最大,糙米率和精米率的变异系数最小。供试品种中达到优质的占全部比例为79.5%,其中优I级占到8.9%,优II级占到45.5%,优III级占到25%。品质性状的主成分分析显示,加工因子、垩白因子、蒸煮因子、透明量因子的特征根累计贡献率达69.63%。建立与理化指标分值回归方程:y=84.54+2.60 I1-0.15 I2+0.67 I3+1.74 I4。表明,提高加工品质、改善蒸煮性状、提高透明程度是辽宁省今后水稻品质改良的主要目标。     

辽宁省水稻品种品质性状多样性及核心样本构建

以170份辽宁省审定水稻品种资源的12个品质性状为基础数据,分析其多样性水平,构建核心样本群体,并通过平均性状极差符合率(CR)、变异系数变化率(VR)、多样性指数率(H)3个参数对核心样本群体进行评价。结果表明,170份水稻品种12个品质性状变异系数在1.18%～100%,多样性指数在0.693～2.097。构建由42份水稻品种构成的核心样本群体,其平均性状极差符合率、变异系数变化率、多样性指数率分别为86.04%、109.31%、100.75%,可以较好的代表全部种质的表型多样性。同时对核心样本群体主坐标及方差分析表明,42个核心样本形成5个品质性状有明显差异的性状类群,为核心样本利用指明了方向。     

面包烘焙品质与小麦品质性状的相关性

为了了解适宜的面包小麦的品质指标范围，对58个小麦品种(系)的面包烘焙品质与小麦品质性状的相关性进行了分析与研究，将58个品种(系)的面包总评分分为三个梯度与小麦品质性状进行比较，结果表明，面包总评分和面包体积与蛋白质含量、湿面筋含量、沉淀值、吸水率、延伸性呈显著正相关，与抗延阻力相关不显著；面包芯平滑度与蛋白质含量、湿面筋含量、沉淀值、形成时间呈显著正相关；纹理结构与蛋白质含量、湿面筋含量、沉淀值、延伸性呈显著正相关；面包弹柔性与蛋白质含量呈显著正相关；与其它指标相关性不显著．     

谷粒形状与稻米品质相关性研究

通过对安徽省农科院水稻所选育的17个水稻品种（组合）进行粒形分类，并对谷粒形状与稻米品质的相关性进行分析。结果表明，供试品种（组合）的粒长多属短粒形，长宽比多为短圆形。谷粒形状（粒长、粒度、长宽比）与加工品质（糙米率、精米率、整精米率）呈显著或极显著相关，与蒸煮品质中的碱消值呈显著相关；千粒重对各稻米品质性状的影响均未达显著水平。并提出水稻品质育种只有做到粒长、粒重兼顾，才有可能在提高产量的同时达到改良米质的目的。     

秋播小麦一些品质性状的相关性

1998～2001年，用5个冬小麦品种在北京进行了3个年度的秋播试验，以探讨部分品质性状之间的相关性。结果表明。这些品质性状均有品种间差异和年度间差异。籽粒蛋白质含量分别与湿面筋含量、沉淀值、降落值、籽粒硬度呈正相关。籽粒蛋白质含量是秋播小麦品质性状中的一项重要指标。播种～成熟天数与籽粒蛋白质含量呈负相关。     

辽宁省不同熟期粳稻品种品质性状的比较分析

以辽宁省近年来育成的不同熟期品种为材料,对辽宁省不同熟期品种群体品质性状进行了分析。结果表明,不同熟期品种群体均应把外观品质做为做为改良的重点。中早熟群、晚熟群体还应提高其蒸煮品质,中晚熟群体还应提高其碾磨品质。同时,品种品质性状综合改良也是今后需要特别关注的方面。     

辽宁省水稻生产育种研究现状及展望

水稻是辽宁省仅次于玉米的第二大粮食作物,辽宁是东北大米的主产区之一,辽宁省水稻产量的稳定提高对于确保粮食安全、改善人民生活水平具有重要的意义。本文综述了辽宁省水稻生产和育种研究现状,明确了辽宁省水稻生产的地位和作用以及其水稻种植区划,回顾了水稻育种研究进展和品种更替过程,对未来水稻育种发展提出展望。     

辽宁省水稻产业发展现状及展望

水稻是辽宁省重要的粮食作物,水稻产业的健康发展对辽宁省粮食安全具有重要的作用。通过总结辽宁省水稻产业的发展现状,分析限制辽宁省水稻产业发展的主要因素,指出辽宁省水稻增产的途径,并展望了辽宁省水稻产业的发展方向。     

辽宁粳稻品种品质性状的相关及聚类分析

以辽宁省2004年区域试验部分新品系为试材,对辽宁水稻品质性状进行相关分析及品种聚类分析。结果表明,可以通过改进外观品质性状达到改善碾磨品质、蒸煮食用品质性状的目的。并讨论了优质基因的利用、高产与优质协调的问题。     

辽宁省近年新育成水稻品种米质分析

辽宁省近几年新育成并参加省区域试验的品种中,早熟品种的米质状况最好,中熟和中晚熟品种的品质相对较差。在主要品质性状中,糙米率、直链淀粉含量有90%以上的品种能够达到国标一级标准,但垩白粒率、垩白度高,整精米偏低仍然是导致辽宁省稻米品质国标一级达标率低的主要原因。从趋势上看,近两年育成的品种的米质壮况较以前有所下降。     

辽宁省水稻新品种遗传多样性分析

对辽宁省2006年～2009年审定的41个水稻新品种进行性状分析与系谱分析,结果显示,41个水稻品种多数性状上差异不大,品种间的差异性主要体现在有效穗数、总粒数、垩白度、胶稠度等性状及性状结合的不同上.同时41个品种可划分为5个类群,类群间具有一定的差异性,但有43.9%的品种归为一类.63.4%的水稻新品种具有日本品...     

辽宁省水稻不同产量类型品种产量结构的比较分析

以辽宁省2005年~2011年审定的部分水稻品种为材料,依据产量水平将69个水稻品种划分为高产、中产、低产3个产量类型,研究辽宁省水稻品种产量结构特征,比较了不同产量类型品种产量性状变化。表明,有效穗数、总粒数、千粒重是影响水稻产量表现的最主要的性状因子。高产类型品种在有效穗数、总粒数上处于中高值的比例较高,同时,在性状组合上性状间尤其是在有效穗数和总粒数的结合上表现协调,产量结构运筹上较为合理。水稻品种要获得650 kg/667 m2以上产量的产量结构参数为：有效穗数15个/穴、总粒数125粒/穗,结实率85%左右,千粒重25 g左右。