科技为海洋食品安全护航

“百川异源,而皆归于海”,海洋以她的博大孕育着自然界的生机,传承着人类的历史文明,犹如母亲般宽容与厚爱。可以说,有海的地方,就有生命。海洋作为开发潜力巨大的资源宝库,可为人类维持自身生存与发展提供所必须的物质基础。随着科学领域的研究发展．人类对海洋的开发越来越成熟。近30年来,我国海洋农业发展成效显著,海洋食品也以蓬勃、健康的发展态势,成为中国食品行业的重要组成部分。     

我国食品安全快速检测技术发展现状研究

食品安全检测技术是保障食品安全重要的技术支撑和基础,发展食品安全快速检测技术是实现市场流通领域现场、进出口岸等快速检测的需要,在我国有着特殊的意义。本文就我国食品安全快速检测技术的发展现状进行了综述分析,以期为进一步开展快速检测技术研究明确方向提供参考。     

我国初步建立食品安全检测技术体系

从召开的“十五”国家重大科技专项“食品安全关键技术”项目验收会上了解到,我国食品安全检测技术体系建立了219项实验室检测方法,其中农药多残留检测方法可检测150种农药,兽药多残留检测方法可检测122种兽药,并研制出了81个检测技术相关试剂(盒)和现场快速检测技术。值得一提的是,拥有多项发明专利、集多项检测技术于一体的食品安全监测车不仅在食品安全监管中发挥了重要作用,而且还成为移动式检测实验室,在2005年松花江水环境污染实时监测等工作中作出了重要贡献。我国还建立起了食品安全网络监控和预警系统,构建了全国共享的污染物监测…     

用科技筑起食品安全防范的堡垒

＂十五＂、＂十一五＂期间,国家设立＂食品安全关键技术＂重大专项,研制出了上百种小分子化合物抗体和一批食品安全快速检测产品,建立了近200项食品安全快速检测方法和确证方法,研制了至少40种相关检测设备,为我国建立食品安全保障体系提供了配套的基础手段。     

我国已初步建立食品安全检测技术体系

我国已初步建立了食品安全检测技术体系，为保障我国百姓“从农田到餐桌”的食品安全提供了有力保障。截至目前，我国食品安全检测技术体系建立了219项实验室检测方法，其中农药多残留检测方法可检测150种农药，兽药多残留检测方法可检测122种兽药，并研制出了81个检测技术相关试剂（盒）和现场快速检测技术。此外，针对H5、H7、H9等不同亚型禽流感病毒的荧光RT-PCR检测试剂盒的研制成功，在保证我国禽肉进出口贸易安全中发挥了重要作用。     

食品安全快速检测技术课程教学改革探索

以提高教学质量,培养高素质食品专业人才为目的,针对食品安全快速检测技术课程的传统教学模式进行教学改革探索。通过调整理论课程与实验教学的比例,转换实验教学过程中的师生角度,以开放性实验替代传统课程实验操作等有效措施的探讨,以期获得理想的改革方式。     

中国食品安全战略研究

四、实施国家食品安全战略的政策措施体系 (一)建立确保中国食品安全需要的科技支撑 1．发展可靠、快速、便携、精确的食品安全检测技术。建立一批在技术上与国际接轨、经过科学认证的重点研究和检测机构，为食品安全的检测技术与重点方法提供科技支撑。依据中国国情，近期应重点发展快速检测技术。同时，有选择性地研究与研制部分高、精、尖检测方法，开发部分先进的仪器设备，加快研制检测所需要的消耗品。     

试析快速检测技术对现代食品安全监管工作的影响

本文结合快速检测技术的特点以及现代食品安全监管工作的特点,主要分析了快速检测技术对现代食品安全监管工作的影响,包括:快速检测技术提高现代食品安全监管效率、增强现代食品安全监管力度、为现代食品安全监管提供了技术保障、降低现代食品安全监管成本以及其他影响等。     

试析快速检测技术对现代食品安全监管工作的影响

本文结合快速检测技术的特点以及现代食品安全监管工作的特点,主要分析了快速检测技术对现代食品安全监管工作的影响,包括:快速检测技术提高现代食品安全监管效率、增强现代食品安全监管力度、为现代食品安全监管提供了技术保障、降低现代食品安全监管成本以及其他影响等。     

现代农业科技的发展趋势

在海峡两岸农村科技发展研讨会上．中国农业大学李宁院士、台湾农民团体干部联合训练协会副秘书长陈维民、新疆科技厅副厅长高峰、国家农业信息工程技术研究中心主任赵春江、永和国际开发股份有限公司董事长林炳生、中国农业科学院研究生院副院长陆庆光、中国电子信息产业发展研究院院长徐晓兰、台湾农民团体干部联合训练协会研究员林大伟、台湾服务业发展协会秘书长李培芬9位专家学者分别就现代农业发展现状与前景、地区农业的发展状况、农村信息化建设、科技特派员工作情况、农产品的产业化、农商整合及品牌建立等问题进行了深入地剖析和细致地探讨。本期特刊发以上专家学者的专题发言．以飨读者。     

依托科技支撑,积极推进青少年食品安全基地建设

我国有4亿多青少年儿童,他们的健康成长关系到家庭幸福、民族兴旺和国家发展。食品安全关系着青少年儿童自身的成长和健康,也关系着国民整体素质和国际竞争能力的提高,更关系着国民经济和社会的可持续发展能力,切实保障提高青少年儿童食品安全已经成为当务之急。     

酶联免疫吸附技术在食品安全检测中的应用研究进展

介绍了酶联免疫吸附实验原理,阐述了该技术在食品安全检测中的应用研究进展.讨论了该技术的发展趋势及其应用前景.     

功能食品技术研究与产品开发取得突破

由中国农科院农产品加工研究所与国家乳业工程技术研究中心和西南农业大学共同完成的“十五”国际科技合作计划项目“功能食品技术研究与产品开发”日前在北京通过了科技部组织的专家验收。建立了β-葡聚糖的快速检测方法。此外，还研究明确了燕麦β-葡聚糖可明显降低高血脂症大鼠的血脂水平，并能有效阻止高血脂症的形成。在此基础上，开发了具有降脂功能的燕麦新型功能食品。     

农业科研单位成果推广转化与科技普及的实践探索

为适应现代农业发展的需要,在市场经济和知识经济高速发展的新的历史条件下,吉林省农业科学院以构建农业科技创新体系和技术服务体系,服务“三农”为宗旨,加强科技成果推广和关键技术的推广应用,并使其迅速转化为现实生产力,促进我国农业的持续发展。从而,推动农业科技创新体系建设,提高科技创新能力。     

《食品安全快速检测技术》课程教学改革的探讨

根据对《食品安全快速检测技术》课程的教学经验,对课程教学内容的安排、教学方法的改进、考核方式的选择等方面进行了改革和探索。     

食品安全快速检测技术课程教学改革与实践

从教学条件、教学内容、教学方法和教学评价方法等方面对食品安全快速检测技术课程进行了教学改革。实践表明,改革后的教学内容具有很强的典型性,能结合国内食品安全现状。通过改革教学方法提高了课程教学效率,培养学生主动学习和团队合作的精神,同时极大地提高学生的实践操作能力和科研创新能力。通过实施多元化教学评价方法,可以全方位监控学生的学习效果。     

河南畜牧科技发展战略研究

改革开放20多年来．尤其是“十五”以来,通过认真贯彻实施“科教兴豫”、“科教兴牧”战略,不断深化改革,河南畜牧科技事业得到了全面快速发展;畜牧科技工作不断加强．科技创新与技术服务体系日趋健全,劳动者的科技文化素质有了明显提高,畜牧业实现了数量、质量、效益的同步增长：目前,河南畜牧业已经呈现出四大鲜明特点：一是畜牧业生产全面发展,畜产品产量持续增长。2004年全省肉、蛋、奶总产量分别达到643万t、346万t和78万t,较2003年均有大幅度增长。二是畜禽产品价格上扬,养殖效益看好。     

农业科技发展纲要（2001年-2010年）

改革开放20多年来,我国农业取得了举世瞩目的成就.农产品实现了从长期短缺到供求基本平衡、丰年有余的历史性转变,全国农村总体上进入由温饱向小康迈进的阶段,农村社会主义市场经济体制基本建立.我国农业和农村经济的发展已进入新阶段,调整农业结构、提高农业效益、增加农民收入、改善农村生态环境、实现农业和农村经济的持续稳定发展,必然要推进新的农业科技革命.为明确新阶段农业科技发展的方向与任务,确定农业科技工作"十五"重点和2010年目标,切实推进新的农业科技革命,加速实现农业现代化,特制订本<纲要>.     

农业科技创新体系建设刍议

农业科技创新体系建设是国家根据2005年和2006年中央1号文件关于建立国家农业科技创新体系精神,贯彻落实《国家中长期科学技术发展规划纲要（2006—2020年》和《农业科技发展纲要（2001—2010年）》,为提升我国农业科技创新能力,巩固和提高农业综合生产能力,增强农业科技对现代农业的支撑与引领作用,推进社会主义新农村建设和创新型国家建设而提出的。