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库尔勒香梨气调贮藏保鲜技术 总被引:12,自引:0,他引:12
库尔勒香梨简称香梨,原产于新疆库尔勒地区,属白梨系统,其果面青黄色,阳面微带红晕,皮薄肉脆,汁多味甜,具有芳香味,属新疆名优特果品.近年来,由于新疆南疆地区农业产业结构调整,香梨的种植面积不断扩大,产量逐渐提高,外销数量连年递增,市场需求空间越来越大.因此,解决香梨贮藏保鲜也是新疆林果业实现可持续发展的重要途径.为此,笔者对香梨气体贮藏保鲜技术进行了两年调研,主要解决香梨在贮藏期容易发生的果心褐变、干耗、果皮发黄、果皮化学锈斑等问题. 相似文献
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库尔勒香梨保鲜状况及贮藏中的新问题 总被引:1,自引:0,他引:1
库尔勒香梨是新疆特色的传统优势梨,不少学者认为库尔勒香梨是瀚海梨和鸭梨的自然杂交种。近年来,它已成为中国香港、东南亚市场上具有较强竞争力的水果。但是库尔勒香梨在贮藏过程中存在很多问题,严重影响了其销售量和经济效益,大大降低了商品价值,带来了较大的经济损失。 相似文献
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贮藏环境乙烯对不同低温下库尔勒香梨果实品质的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
以新疆库尔勒香梨为试材,研究其在-1℃和2℃下不同乙烯浓度(0,自发气调,100μL/L)环境中果实外观色泽和内在品质等的变化规律。结果表明,与环境中的乙烯相比,温度对贮藏期间的果实品质影响较大;贮藏于-1℃的果实果皮颜色保持较好,硬度较高,腐烂率较低,而贮藏于2℃的果实品质则相对较差;相同温度条件下,处于自发气调环境中的果实腐烂率较低,果柄保鲜指数较高,但不同乙烯浓度处理对库尔勒香梨果实的硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸(TA)含量以及VC含量等品质指标的影响无明显规律性。 相似文献
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<正>干鲜果蔬产地初加工基础设施建设是连接工农、跨越城乡、惠农利民的民生工程。近年来,新疆大力发展和建设干鲜果蔬产地初加工基础设施,实现了农业增效、农民增收和农村稳定。1.建设现状(1)新疆干鲜果蔬贮藏保鲜现状截至2013年底,全疆机械制冷的干鲜果蔬贮藏保鲜能力为219.71万t,各地州发展不平衡,地区间差异大。南疆各地州相比,巴州的贮藏保鲜能力最强,为55.90万t,以企业建的保鲜库为主,占贮藏能力的90%以上,以贮藏保鲜香梨为主;阿克苏地区的贮藏保鲜能力也较强,为6.81万t,70%的苹果和香梨采后可以及时入库;克州围绕木纳格葡萄基地也形成了一定的贮藏保鲜能力;和田地区与喀什地区的贮藏保鲜能力较弱,处于起步阶段。在北疆各地州中,昌吉州的贮藏保鲜能力最强,主要保鲜葡萄与各类蔬菜;伊犁州也开始加快贮藏 相似文献
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为优化玉露香梨的产量、果实质量以及贮藏、运输质量,促进玉露香梨在全国乃至世界范围内的推广,达成提升种植户经济效益、促进各地经济发展的目的,文章重点分析了玉露香梨的特性,并基于多个角度提升玉露香梨丰产栽培技术、贮藏保鲜的具体技术措施,利用多种技术手段实现对玉露香梨优质栽培与高效贮藏,提升玉露香梨的果实品质与产量,从而达成提升相关产业经济效益与社会效益的目的。 相似文献
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刘融 《农产品加工.学刊》2008,(3):40-41
随着时代的发展,果蔬低温贮藏保鲜产业已经成为衡量一个社会经济实力、科技水平与人民生活质量的重要标志之一,保鲜技术在我国农业生产领域具有越来越重要的作用。果蔬低温贮藏保鲜产业发展的基础是保鲜设施的建设。在果蔬保鲜工程中采用制冷新技术、新设备是产业发展的必然趋势。制冷技术发展所面临的最重要问题,就是如何实现环保和节能两大发展目标。 相似文献