生姜油提取技术

用蒸馏法提取生姜油,设备简单、投资小、经济效益好。根据姜油易挥发和不溶于水的特性,采用水蒸汽蒸馏法将姜油蒸馏出来,再经冷却、油水分离后,可制得生姜油。用蒸馏法提取生姜油的主要加工设备有:隧道式干燥机(或烘房)、粉碎机、不锈钢蒸锅、冷却器、油水分离器等。用蒸馏法提取生姜油的工艺流程为:原料处理→切片→烘干→粉碎→蒸馏→冷却→油水分离。用蒸馏法提取生姜油的具体操作要点如下:(1)原料处理选择无虫蚀、无发芽、无霉烂的鲜姜,去根、洗净,切成4mm～5mm厚的薄片。(2)烘干(或晒干)将原料送入隧道式干燥机(或烘房)中,在60℃～65℃…     

浅谈大棚生姜早熟高产栽培技术

生姜原产东南亚,我国南方普遍栽培,北方地区近几年也有大量种植。生姜以地下根茎供食用,除含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质外,还含有姜油酮、姜油酚和多种生物碱等,在市场上十分畅销,也是我国远销国外的特产蔬菜之一。掌握其栽培技术,尤其是掌握其大棚早熟栽培技术,可提早上市,获取更大的经济效益。现将大棚生姜早熟丰产栽培技术介绍如下。     

大棚生姜高产优质栽培技术

生姜是姜科宿根植物，块茎含有辛香浓郁的挥发油、姜辣素等成分，具有健胃、祛寒和解毒等功能，是一种传统中药，也是人们日常生活中普遍使用的调味品。生姜可以加工成姜粉、姜油、姜糖、姜片等食用品，种植生姜已成为一些地区的地方特色产业，如江西、山东等地。生姜喜温，不耐霜冻，其生长发育要求较高的温度，因此，在生姜生产中许多地方采用塑料大棚栽培，既可提高地温，又可提高气温，从而可以提早播种生姜，又可以延迟生姜的收获，在生姜大棚栽培技术中的病虫害的防治、肥料和调节物质的施用是否得当，直接影响到生姜的产量及品质。为了提高大棚生姜的产量、品质及经济效益，调动广大农户种植生姜的积极性，现把大棚生姜高产优质栽培技术介绍如下。     

生姜的营养保健功能及新产品开发

生姜又名地辛、百辣,属姜科多年生草本植物。生姜以其独特的营养保健和药用价值,历来受到国内外消费者的青睐。近年来,以生姜为原料的保鲜生姜及生姜加工制品,如脱水姜片、红生姜(片、丝、粒)、酸姜芽、盐渍姜、姜油和姜粉等大量出口日本及东南亚诸国,成为我国出口创汇的重要产品。由于日本、东南亚国家经济的高速发展,逐渐减少了用工较多的生姜生产,而我国有着悠久的栽培历史和独特的加工技术,生姜的出口潜力很大。我国的生姜产量位居世界第1,年产量高达60余万t,而鲜生姜(姜块)及加工品出口日本的仅为数万t,生姜制品的年出口量也只有1000 t…     

无公害生姜栽培技术

生姜富含挥发油和姜辣素,具有独特的辛辣风味。是人们日常生活中不可缺少的调味蔬菜。亦可加工制成姜汁、姜油、姜粉、姜片等多种加工品,还可以入药,用途极广,深受国内、外消费者喜爱。但是,由于生产过程中盲目地施用农药。造成农药残留超标,限制了生姜出口。降低了农民收入。因此,推广生姜无公害栽培技术势在必行。[第一段]     

生姜-油菜生产模式在云南罗平县的示范效果解析

通过对云南省曲靖市罗平县的生姜-油菜生产模式示范的探索,进行效益分析,在不影响生姜产量产值的基础上,采取移栽和直播技术,筛选出适合生姜地种植油菜的最佳方法,并总结出姜地直播油菜主要技术,即播种期在当年10月下旬或11月上旬为最佳,品种选择早熟品种,配方施肥,芽前化学除草,病虫害防治等技术,达到姜油双丰收。     

腊肉炒油豆角

主料：腊肉、油豆角、胡萝卜；配料：大葱、盐、生姜、白糖、味精、料酒、干淀粉；做法：1．油豆角掰去两端洗净；2．胡萝h去皮切片，葱姜蒜切片；3．腊肉蒸熟晾凉后切片；4．把油豆角切段，     

泡姜精油成分GC-MS分析

为研究泡姜精油的成分及含量，采用蒸馏法提取泡姜和生姜精油，利用气相色谱-质谱联用仪分别对泡姜和生姜精油成分进行分析比较。结果表明，检测出泡姜精油的主要挥发性成分45种，泡姜特有成分13种，相对含量较高的有桉油精、松油醇、β-人参烯、α-榄香烯等；泡姜与生姜精油共有成分32种，相对含量比较高的共有成分为：姜烯、β-甜没药烯、姜黄烯、γ-依兰油烯、柠檬醛、香叶醛。本研究确定了泡姜精油中的主要化合物组成，为评价泡姜口感及研究泡姜功能用途提供了理论依据。     

C区生姜种植技术及管理分析

文章概述了C区生姜种植的近况，简要整理了生姜栽培的技术条件及特点，分析了生姜种植的影响条件，包括环境、土壤、施肥等，梳理了高质高产生姜的种植技术方法，包括掌握生姜栽培各阶段时间、甄选姜种、整地作畦等，探索了生姜栽培管理的具体措施，包括规范种植、落实土地管理、严格防控病害等，以保证生姜贮藏质量，融合绿色种植理念。从种植农艺、种植管理、生态保护多个方面分析，确保生姜种植质量。     

夏季养生药膳(3)

荷叶乌鸡煲原料:鲜荷叶1张,乌骨鸡1只,枸杞子15g,鸡精2g,料酒10mL,胡椒粉3g,盐4g,生姜5g,鸡油25g,葱10g,味精2g。制作:荷叶洗净,用沸水焯一下,除去涩味;枸杞子去果柄、杂质,洗净;乌骨鸡宰杀后,去毛、内脏及爪;生姜拍松,葱切段。     

不同精油-羧甲基纤维素钠复合涂膜对草莓贮藏品质的影响

以新鲜草莓为试材,分别采用大蒜精油、山苍子精油、丁香花蕾精油、生姜精油复合羧甲基纤维素钠为涂膜保鲜原料,研究(15±2)℃条件下不同精油涂膜液处理对草莓贮藏品质的影响。结果表明,与对照组相比,山苍子精油、大蒜精油、生姜精油-羧甲基纤维素钠复合涂膜液均能显著降低草莓果实在贮藏过程中的腐烂指数及重量损失,显著抑制贮藏前期草莓果实的呼吸强度,进而抑制草莓果实在贮藏过程中可溶性固形物含量和花色苷含量的下降及丙二醛含量的上升,提高草莓的贮藏品质。其中,山苍子精油-羧甲基纤维素钠复合涂膜液对草莓的保鲜效果最佳,为草莓的贮藏保鲜提供了一种新的方法。     

有机蔬菜栽培系列专题之五 长江流域有机生姜露地栽培技术

<正>1.品种选择长江流域露地栽培有机生姜,应选择山农一号大姜、山东的莱芜大姜、安徽的铜陵生姜(又名铜陵白姜)、江西的兴国九山生姜、湖南的隆回虎爪生姜等市场畅销的生姜品种或有地方特色的品种。2.选种消毒为了预防生姜腐烂病(又称软腐病、姜瘟),应选择未施用过青鲜素的(否则不发芽)无病植株上的生姜做种。播种前10天左右晒种1天,剔除无芽、无光泽、腐烂、有病的生姜。从外地调入的种用生姜,要在播种     

生姜腐烂病的发病规律与防控技术分析

生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎,具有止咳、止呕等功效,是各种家常菜肴必备的调味品。由于生姜在生长期受到大气温度、土壤湿度以及栽培方式等因素的影响,极易诱发腐烂病,进而对生姜品质与产量造成严重影响。基于此,围绕生姜腐烂病的发病规律与防控技术展开论述。     

西坝生姜种质资源保护利用存在的问题与对策建议

西坝生姜是四川省乐山市五通桥区传统名优特色农产品和地理标志保护产品,种植历史悠久,具有较高的经济价值。因西坝生姜种姜繁殖区域分布广,地理环境和气候条件复杂多样,导致西坝生姜种质资源普查收集难,部分优良西坝生姜种质资源快速流失。基于此,文章分析了西坝生姜的特征特性、种质资源分布现状与面临的问题,提出了加大政策、资金投入支持力度以及人才队伍建设,做好西坝生姜种质资源日常收集保存工作,在五通桥区现代稻姜农业园区中建设独具特色的西坝生姜种质资源库,建立西坝生姜种质资源库共享平台,挖掘和开发利用好西坝生姜地方品种的经济价值,推动资源优势转化为产业优势等方面的建议。     

有机生姜生产技术

江西省万载县茭湖、白水、白良、高村、赤兴、仙源、三兴、罗城、岭东9个乡镇，自2001年至今连续8年获得欧盟ECOCERT有机农产品产地认证，其中包括生姜等29个品种。有机生姜栽培在该县已有8年历史，2008年栽培面积为800公顷，亩产一般为1500～2000千克，有机生姜加工成的结晶姜、盐渍姜等产品远销欧盟、美国、日本等10多个国家和地区，售价是传统生姜的3倍左右。     

生姜高产栽培技术

为提高生姜的种植效益,从选种、催芽、整地、作畦、播种、大田管理、病虫害防治以及采收与留种贮藏等方面介绍了生姜高产栽培技术。     

生姜功能成分的提取及其应用

生姜具有药用、调味等作用,可应用于食品、医药和化妆品等行业,其香气及部分风味取决于姜精油、姜辣素、二苯基庚烷类等,这些物质尤其是姜精油与姜辣素含量的多少决定着生姜加工产品质量的高低。     

漫话生姜

“日食三片姜，防衰保健康。”生姜含有一种类似水杨酸的有机化合物，相当于血液的稀释剂和防凝剂，对降血脂、降血压、预防心肌梗死等，均有特殊作用；生姜中的姜酚有较强的利胆作用，可防治胆囊炎和胆结石。生姜可以调节前列腺的机能，而前列腺素在控制血液黏度和凝集方面有重要作用。生姜姜辣素对心脏、     

乙烯利和中微量元素及功能肥在生姜上的应用效果探析

利用乙烯利浸种、田间增施中微量元素及功能肥等，研究其对生姜产量和品质的影响，为生姜高产高效栽培提供可行性方案。结果表明：乙烯利浸种、增施中微量元素和功能肥的施用，生姜株高、主茎叶数和地上茎粗显著增加，有利于产量的增加。在生姜品质方面，乙烯利浸种和肥料处理对生姜抗坏血酸含量没有显著影响，粗纤维含量均有所降低。在供试范围内，乙烯利浸种最佳浓度为350 mg/kg；生姜功能肥施用量为525 kg/hm²；硼肥的增产效果略优于锌肥，二者对生姜品质影响略有差异；1500 kg/hm²硅肥的施用在保持生姜品质的同时具有最佳增产效果。     

生姜冬季高产栽培技术

正近年随着生姜价格的不断提高,特别是春节期间嫩生姜的需求量大,价格上扬,供不应求,种鲜嫩生姜经济效益十分显著,给种嫩生姜的农户带来了好的收益。在宜宾、南溪等县(区)的城郊结合部种鲜嫩生姜面积增长较快。因生姜具无休眠期有耐阴的特性,为冬季栽培提供了有利条件。高产栽培一般产量可达到45 000~60 000kg/hm2,能收到良好的经济效益。生姜的冬季高产栽培技术如下。1建温室一是建棚:建长3 500cm,宽600cm的大棚。一般