明朝文人茶事概述——兼论明代江浙地区的文人饮茶集团

明代是中国茶文化史上继往开来、迅猛发展的重要历史时期,当时的文人雅士继承了唐宋以来文人重视饮茶的传统,普遍具有浓郁而深沉的嗜茶情结,茶在文人心目中的崇高地位得以凸显.自明代中叶起,由于散茶瀹饮法的确立和简约茶风的盛行,吸引大批高人闻士介入茶饮活动,嗜好茗饮、品鉴名茶、研讨茶艺成为文人雅士所追求的一种时代风尚,尤其是在江浙地区,一批志趣相近、彼此投缘的茶人茶客自发地组成了若干文人饮茶集团,从而在更深的层次上促进了文人茶事活动的蓬勃发展.晚明以后,随着大批隐逸茶人的出现,饮茶更是成为表现超尘脱俗、清新高洁情怀的雅事.明代文人茶事活动的特点是,人们已不再注重饮茶的程序和形式,而是把日常生活中的饮茶活动当作一种艺术审美过程和人格修养方式,使普普通通的茶饮包涵了深邃的精神内容,展现出了无比丰富的文化内涵和时代特征.     

明代瓷质御用饮茶器审美概观

明代是中国茶文化的重要演进阶段,帝王使用了大量瓷质饮茶器.从现有文献资料及部分实物可以发现,其瓷质御用饮茶器在造型上注重适宜化,装饰上显示情趣化,寓意上体现功利化,凝聚了较为独特的美学风格.     

明代饮茶方式的变革及名茶好尚

茶文化源于我国,数千年来,一路迤逦,行至明代,更是变化万端,异彩纷呈.明代的饮茶方式迥异于前,打破了唐、宋之时制饼、碾磨、煎、煮、点等法,开千古瀹饮之宗.茶叶炒青加工盛行,壶泡杯饮法确立,天趣悉备,延续至今.明代人对名茶的追求也因为炒青的出现而日渐风行,影响深远.     

试论古代文人饮茶的基本特征

长期以来,文人作为古代唯一的一个掌握了诗书礼乐的特殊文化群体,以其特有的文化心理和思维定式,参与并主导了中国古代的茶文化活动。早在魏晋南北朝时期,茶作为一种特殊的日常饮品,开始吸引文人关注的目光。自唐代以后,文人开始历史地担当起饮茶的主角,著名的文人雅士、达官贵人几乎没有不嗜茶者。     

自然的妙味--论明代浙江文人茶及其茶叶文献

明代是中国文化空前繁荣的时期。这是一个生活风尚追求优雅别致的时代。也就是在这个时代，中国茶文化的发展开启了新的篇章。旧的团茶法逐渐凋零，新的叶茶法转为主流，饮茶方法由精致华丽，回归简朴自然。正如同经典明式家具，它那种简洁明快、典雅庄重的风格是后人再也无法企及的。明代文人们那种殚精于燕闲雅趣，寄情于田园山水，以茶寄托对现实的不满和超现实世界的向往的时代风格和精神旨趣，也是我们无法超越的。     

明代吴中文人茶画创作与艺术境界探析

在中国古代文人雅士的生活中,饮茶是一项重要的内容,茶作为历代文人寄托精神、涵咏性灵的载体,表现其风骨人格和文心雅趣,品茗与文人精神紧密联系,成为代表中国古典文人文化精神的符号。自古以来,诗书画为中国文人生活的重要内容,而茶与文人书画则有了一种天然的默契,正如苏轼对茶与书画的精辟之论,上茶妙墨俱香,是其德同也;皆坚,是其操同也;譬如贤     

论唐代的饮茶风习

一、饮茶风气的高涨饮茶之风弥漫全国并成为全社会的生活习惯 ,始发于唐玄宗开元时期。杨华《膳夫经手录》说 :“至开元、天宝之间 ,稍稍有茶 ,至德、大历遂多 ,建中以后盛矣”。封演《封氏闻见记》卷六记载 :“开无中 ,泰山灵岩寺有降魔师大兴禅教。学禅务于不寐 ,又不夕食 ,皆恃其饮茶。人自怀挟 ,到处煮饮 ,从此转相仿效 ,遂成风俗。”看来 ,僧侣之间提倡饮茶 ,对俗家人士也是一种有力的促动。封演又记载 ,由于北方人掀起饮茶高潮 ,致使南方茶叶生产日趋高涨 ,“其茶自江淮而来 ,舟车相继 ,所在山积 ,色类甚多” ,“于是茶道大行 ,王公朝…     

晚明文人冯梦祯的饮茶生活

晚明文人较为普遍地嗜好饮茶,冯梦祯是具有代表性的一例。以冯梦祯文集、日记中对茶事生活的多处记载为中心,研究了晚明文人冯梦祯的饮茶生活,具体从其对不同茶品的评价、水的择选、炒茶与藏茶、茶事之道、饮茶之境等多方面论述。     

论茶与明代文人文征明的人生情怀

文征明（1470—1559）,明代中叶江南的著名文人,文学家,著名的书法家、画家。《明史》卷287《文苑三.文征明》记载：＂文征明,长洲（今苏州）人,初名璧,以字行,更字征仲,别号衡山,父林,温州知府。……幼不慧,稍长颖异挺发,学文于吴宽,学书于李应桢,学画于沈周,皆父友也。又与祝允明、唐寅、徐祯卿辈相切靡刂,名日益著,其为人和而介。＂     

从明代茶书看明人的茶文化取向

中国茶文化发展到明代，又峰回路转，呈现出一片崭新的天地。自从“开千古茗饮之宗”的散茶渝饮法在明代确立并逐渐成为主流后，人们以百倍的热情，不断关注着这种新的品饮方式所带来的茶文化进步与变革．于是，一大批茶学专著如雨后春笋般地涌现出来。据统计，明代茶书可考者不下50余种，数量之多，为历朝历代之冠，其中，既有对前人茶文化成果的总结与茶文化史料的类纂、汇编，更多的则来自于作者长期品茶经验的积累和品茶心得的深刻阐发。尽管这些茶书篇幅体裁各不相同，特色各异，但从大的层面上又显示出一个朝代相同或相近的茶文化取向，值得我们加以研究。     

现代与当代文人茶事

古往今来，在文人雅士的生活中，饮茶是一项重要的内容，他们往往通过饮茶来品味生活，借茶遣兴；又往往通过饮茶来到达一种生命的境界，以茶抒怀。在悠然玄远的意绪之中，茶的清香和淡泊与他们的心神融会一体，茶与文人有着难解难分的姻缘。尤其在现代和当代文人中，由于在生活中的种种反差和顺逆，生活环境变化多端，因而茶事、茶趣更多。     

浅论中国茶道里的文人品格

在中国,茶道是人们通过感官来品赏茶的形、色、香、味,并由品饮茶进入到品悟人生、社会、自然乃至宇宙之道的方式和途径。可以说,茶是文人士大夫们通往＂道＂的方式之一,崇尚儒家的人通过品茶看到了仁义礼智信,崇尚道家的人通过品茶看到了自然与逍遥,崇尚禅宗的人通过品茶看到了空寂无住的般若智慧。而茶本身所蕴含的俭、静、真的特质,更成为了中国古代文人士大夫们一生所追求的理想品格。     

我国饮茶方法的演变

有关我国古代饮茶方式的记载,最早见于西汉,从王褒《僮约》“烹荼尽具”之句,可知当时饮用茶叶是采用烹煮方法。但到底是如何烹煮不得而知。有可能是和原始煮茶法一样,将摘下的新鲜野茶树叶直接放到锅里去煮。如唐代杨华《膳夫经手录》记载:“茶,古不闻食之,近晋宋以降,吴人采其叶煮。”直到唐代的江南还有人采叶煮茶,汉代当亦如此。当然也有可能是采用原始“烧茶”法,即像云南傣族、佤族那样,将鲜茶叶放在火上烧烤至叶色焦黄再投入壶中煎饮。烧茶的优点是可降低新鲜野生茶叶的苦涩和草青味,使其芬芳。还有一种可能是将茶叶在太阳光下晒干,…     

唐宋饮茶风习的发展

一、唐代饮茶虽然唐代陆羽在《茶经》中说“茶之为饮 ,发乎神农” ,实际上饮茶真正成为全国性的“比屋之饮”和庶民百姓日常必需品还是唐代中期的事。在这之前 ,北方少数民族通过战争建立起自己的政权 ,他们从汉人那里接触到饮茶习惯 ,为饮茶西传、北传打下了基础。江表遗族的饮茶之风不绝如缕 ,如北魏洛阳鲜卑贵族虽不饮茶 ,但每次宴会时还是坚持“设茗饮”以满足“江表贱民远来降者好之”的需要。( 1) 隋代国家的再次统一和贯通南北的京杭大运河的开凿 ,大大便利了南北货物的交流 ,自然对饮茶习俗的普及起到积极作用。唐代是封建社会的鼎…     

浅谈文人园林兴奋点设计

环境与心理是共生的过程,一方面环境决定、塑造了人的心理,另一方面心理理解、创造了人的环境。从文化的角度,通过探讨封建文人造园思想的兴奋点及其在造园上的表现手法,以期为兴奋点设计在现代园林景观中的应用起到一定的借鉴作用。     

饮茶对人体美容的作用

茶叶最初仅被作为药用,后来发展成为世界上引用最广最普遍的三大饮料之一,也得益于它的医疗保健功能。近年来,随着科学研究的深入,茶叶的医疗、保健、美容功能得到进一步的发掘,这些功能对提高人们的身心健康,生活质量和仪表具有良好的作用,因此,茶叶逐渐成为现代人生活中的美容新宠。     

饮茶的流行掠影

当你悠闲在公园的时候，当你漫步在大街小巷的时候，或是你出门在外行船赶车的时候，你是否注意到那悠哉游哉，那漫不经心，或者那步履匆匆，那急急忙忙，那……熙熙攘攘众多的人们之中，有些手提太空茶杯，手拿玻璃茶杯，或者手捧紫砂茶壶的饮茶人。他们一边行走，一边赶路，一边又拿起茶杯或茶壶轻轻地咪上一     

饮茶六忌

一、忌饮烫茶。茶汤温度过高,会对人的咽喉、食道和胃产生强烈的刺激作用,久而久之可能引起病变。故应饮热茶或饮温茶。也就是说,茶汤温度不宜超过60℃,以25℃～50℃为最好。二、忌饮冷茶。饮冷茶,特别是饮10℃以下的冷茶,对人的口腔、咽喉、肠胃同样会产生刺激影响,并有滞寒、聚痰等副作用,因此,仍以温饮为宜。三、忌饭前大量饮茶。饭前大量饮茶,一会冲淡唾液,妨碍咀嚼时对食物的分解;二会影响胃液的分泌,不利于消化;同时,使人感到吃东西没滋味。四、忌饭后立即饮茶。饭后饮茶虽可消食去腻,但不宜饭后立即饮茶。这是因为茶叶中的茶 …     

中国饮茶习俗与日本茶道之辨析

茶树的种植在中国已有4000多年的历史,中国的饮茶开始较早,但真正的发展期却在唐朝,宋朝之后逐渐兴盛,茶寮馆肆遍布民间,形成了独特的饮茶习俗和饮茶文化。而日本的饮茶始于8世纪,由日本来华僧人带回传入,其发展具备了本民族的特点,形成了特色鲜明的日本茶道。那么,中国的饮茶文化和日本茶道在本质上和内容上的区别是什么,它们之间的关系又是怎样的,这是本文所要探讨的问题。