啤酒大麦品质微量检测技术研究 Ⅰ自动微型制麦芽设备及其使用

鉴定大麦的制啤品质,首先必须将大麦制成麦芽(简称制麦,下同)。70年代以前,欧洲一些实验室曾研制过不同类型的微型制麦设备,但均较笨重,造价又高,而且样品用量大,在100克以上,如Anderson(1937)、Meredith(1962)以及Atkinson等(1976)。80年代以来,Gothard等(1980)、Haslemer(1985)等所研制的微型制麦设备减少了样     

啤酒大麦品质微量检测技术研究

Ⅳ、谷粒硬度计的研制及利用谷粒硬度是胚乳成分及其结构的综合反映,是一个重要的品质指标,这在小麦和水稻上均有深入的研究,而对大麦麦粒硬度的研究不多。据国外的一些报导表明,大麦籽粒硬度与品质间,尤其是与蛋白质等有着极为密切的关系;麦芽的硬度则与麦芽浸出率和麦芽等级呈反比。所以有人认为硬度指标将成为今后大麦品质育种中较为有效的筛选手段之一。     

啤酒大麦育种中的品质检测新技术及其应用(综述)

作物品质育种的进展,从某种程度上讲会受品质分析水平的限制.大麦作为啤酒工业的主要原料,对其品质的要求有一定的特殊性,从分析手段来说也有别于其它作物.欧洲啤酒酿造协会(EBC)专门制订了一系列大麦及麦芽品质的分析方法,但分折所需要的样品用量较大,测试过程较为复杂,不能适用于大麦品质育种中大量样品的微量快速检测.为此,国外不少研究人员一直在努力设法解决这一难     

啤酒大麦品质微量检测技术研究 Ⅲ 大麦单籽粒原花色素快速检测方法

关于大麦籽粒中原花色素(proanthocyanidin)对啤酒生产的影响及其有关研究进展,我们曾作综述。这是一类引起啤酒混浊的主要物质,国外对此已有广泛研究,而且,通过诱变育种至今已获得500多个无原花色素的大麦突变体。国内对此研究甚少,有关育种工作迟迟未能展开,究其原因,我们认为主要是尚未掌握有效的筛选技术。因为籽粒中的原花色素非肉眼所能看见,只能通过化学分析才能确定其存在,如果没有一种快速的检测手段,要寻找0.003％的无原花色素突变体是不可能的。为了促进我国啤酒大麦品质育种工作的展     

中国棉花品质现状及其国际地位(续)

3世界主产棉国品质状况 3.1中国和美国原棉品质比较 3.1.1美国棉花品质长期变化趋势 3.1.2中、美2001年棉花物理性能指标的分布情况比较 2001年中国和美国棉花的长度平均值分别为29.3mm、27.4mm,中国比美国长1.9mm;美国商业上棉花长度较短,并不是美国棉花品种的遗传品质短,而是与采摘方式有关.美国棉花全部是机器采收,棉秆和叶屑被大量引入籽棉中,所以在轧花过程中不可避免地要增加籽棉和皮棉的清理次数.     

制麦大麦质量与麦芽质量之间的关系研究(第一报)

1992年，中国啤酒产量已达1000万吨，仅次于德国居世界第三，若按年均增长Ic％计算，到2000年中国啤酒产量将达2000万吨左右，并需要约400万吨的割麦大麦．无论从哪方面考虑，中国都不可能完全无进口创麦大安来满足本国啤酒工业发展的需要，因此，开展国产制表大麦品种的研究，建立国产优质制表大麦生产及贮运基地，治国产及进o大麦两条箱走路的方针，势在必行，而搞清制麦大麦质量与麦芽质量之间的关系，对实现这一方针是一个必不可少的工作．为此，我们在统计了我公司近几年所进o的二十余万吨大麦（包括数个优质大麦品种）和所主产的麦芽…     

机采茶园的栽培与采茶机的使用技术(续)

(三)采茶机的使用技术 1.采茶机(包括修剪机)机型的选用一般应以单人机和双人机相配套,以双人机为主,在劳力矛盾突出的平地和缓坡地茶区,宜选用双人机,以提高工效。双人机的工效高于单人机3倍以上,且劳动强度低,作业质量好,采后的蓬面整齐美观。在茶园坡度较大的山地茶区,宜选用单人机,较为方便。幼龄茶园(包括改造后的茶园)宜用平形机,有利培养侧枝,扩大树冠;成龄茶园宜用弧形机,以获取高产。 2.田间操作使用双人采茶机系跨行作业,由三人配合操作,其中两人用手抬着机子沿采摘面向前推进来采摘,来回一次完成一行茶树采摘。机采要有熟练的技术,恰到好处地留鱼叶割下。集叶袋一般由一人扶着在蓬面上滑     

清香型乌龙茶生产加工新技术专题(三)清香型乌龙茶加工技术与配套设备(续)

(四)空调做青技术要点清香型乌龙茶空调做青技术要点可归纳为"轻摇青,薄摊青,长晾青,轻发酵"。1.轻摇青摇青力度由摇青机转速、摇青时间及摇青次数三因素构成。摇青力度一方面影响做青叶的走水规律,另一方面影响做青叶的叶组织损伤及内含物的转化程度,对乌龙茶品质形成有着重要影响。摇青力度过强,叶组织损伤度高,酶促氧化     

中国茶产业的发展思考及其对策研究(续)

通过从规模、效益和供求3个方面,结合相关数据的统计分析,梳理了中国茶产业近年来发展的情况,研究显示区域性竞争推动茶产业整体规模扩张、市场化导向提升茶产业整体效益、茶叶需求增长趋缓致使供求逐渐失衡,这些对中国茶产业未来发展有一定的影响。     

黄金茶群体等5个品种(系)制茶品质研究

通过理化检测和感官审评,对黄金茶群体、保靖黄金茶1号、黄金茶2号、黄金茶8号和黄金茶168号等5个品种（系）主要生化成分和绿茶品质进行了研究。结果表明,黄金茶各品种（系）内含物丰富,水浸出物含量36.42%~40.17%,茶多酚含量20.79%~29.89%,游离氨基酸含量3.03%~6.31%,咖啡碱含量3.82%~4.57%,儿茶素总量8.31%~14.90%;黄金茶群体、保靖黄金茶1号、黄金茶2号、黄金茶8号和黄金茶168号依次检测出香气成分47、30、40、43种和46种,其中共性成分18种,醇类是黄金茶各品种（系）所制绿茶的主要香气组分;感官审评结果显示黄金茶群体等5个品种（系）均适制名优绿茶。     

遮荫对夏暑乌龙茶品质的影响及其机理研究报告(续)——茶园遮荫生态效应研究

2.1.2.1地表温度 表3表明:遮荫明显降低了地表日最高温度.与对照同比,60%、45%和30%遮荫度3个处理的平均日最高温度,6月份分别下降了5.85℃、5.16℃、4.56℃,7月份下降了13.44℃、12.80℃和11.43℃,8月份下降了7.03℃、6.18℃和5.34℃,降幅7月份＞8月份＞6月份,60%＞45%＞30%.这一结果与树冠层的日最高温度变化趋势相一致,但其温度值小于树冠层,而降温幅度却大于树冠层.     

生物工程技术在马铃薯遗传育种研究中的应用(续)

<正>3基因工程技术的应用基因工程技术在马铃薯中的研究和应用虽然与其它植物相比或与染色体工程技术和细胞工程技术相比,起步较晚,但近年来进展也是比较快的,有些研究结果也已开始由理论研究阶段转人应用阶段,发展前景是令人鼓舞的。     

不同糯小麦品种(系)品质及其烘烤制品研究

为推动糯小麦的品质改良及开发利用,以国内不同育种单位育成的多个糯小麦为试验材料,以普通强筋、中筋及弱筋小麦作为对照,分析其淀粉组分、糊化特性、面团流变学特性,并对其制作的酥条进行比较.结果表明,糯小麦的淀粉含量及直链淀粉含量显著低于普通小麦;在淀粉糊化特性上,糯小麦的低谷黏度、最终黏度、回生值显著低于普通小麦,峰值温度...     

杂交水稻春制(繁)不育系再生利用技术研究

杂交水稻春制(或春繁-下同)后的不育系再生利用技术是根据目前在生产上使用的野败型雄性不育系再生力强的特点,利用早、中熟组合春制(不育系春繁)进行再生制种。从1983年开始连续进行了五年系统研究,获得成功,1987年9月由湖北省农牧业厅主持通过鉴定。1987年我省大面积示范春制后再生制种1835亩,头季单产149公斤,最高达到256公斤;再生制种单产54公斤,最高达140公斤,两季合计单产203公斤。春繁后再生制种166亩,头季春繁单产106公斤,再生制种单产57公斤,两季合计单产163公斤,这一技术在我省鄂东南、江汉平原等双季稻区推广取得较好效果,对提高…     

外源多糖水解酶提高红碎茶品质技术研究 Ⅱ.红碎茶初制中多糖水解酶成品酶的应用方法研究

本文研究了多糖水解酶成品酶在红碎茶初制中的应用方法。通过对果胶酶和纤维素酶的不同酶液浓度、液叶比与不同 PH 条件的效应试验,找出了适宜的工艺指标。果胶酶用于红碎茶初制的适宜浓度为1%～2%,液叶比为2:10,pH 为4.0～4.4。纤维素酶用于红碎菜初制茶的适宜浓度为1%～2%,液叶比为1.5:10或2:10,pH 为5.4即酶的水溶液。     

应用~(15)N示踪技术研究啤酒大麦对氮素的吸收利用及其对籽粒蛋白质的影响

前言啤酒大麦籽粒蛋白质含量对啤酒质量起重要作用,而不同施肥技术是决定籽粒蛋白质含量的重要因素之一。本试验应用~(15)N示踪技术,研究了不同施氮量、不同施氮时期以及不同肥料配比对大麦的氮素吸收利用及其对籽粒品质的影响,其目的是为优质高产啤酒大麦生产制定最佳施肥方案提供科学依据。     

禾谷类慢锈性、慢粉性及其遗传研究(Ⅱ)

禾谷类慢锈性、慢粉性及其在不同作物上的发现;慢锈性、慢粉性的组分及其评价;慢锈性、慢粉性的稳定性和影响因素;(以上内容已刊载于本刊1991年第4期)慢锈与小种专化抗性的关系及其综合作用小麦品种的慢秆锈特性和小种专化抗性的关系曾在田间和温室中被研究过.鉴定表明,慢秆锈和专化基因Sr5,6,7a,7b,8,9b,11,12,16和Tc无关.Ayers和Southern发现慢秆锈和Sr5、6、8、9b     

棉花使用乙烯利催熟技术研究简报(1975—1980年)

促进棉花早熟,实现增产增收,是广大棉区干群的迫切愿望。七十年代以来,北京农业大学和上海植物生理所等单位,针对南北棉区每年都有不少秋桃累累的高产迟熟棉田,因霜冻来临,不能正常成熟吐絮,遭受程度不同的减产降质损失的问题,研究利用人工合成的植物生长激素乙烯利(2—氯乙基磷酸)进行化学催熟,取得了促熟,增产和改善品质的良好效果,为解决棉花贪青晚熟问题,提供了一项新的有效措施。我省地处长江中游,气候温暖,无霜期长,一般年景,大部分秋桃都可在十月底或“立冬”前正常成熟吐絮,赶上适时冬种,     

NCM-ELISA检测马铃薯Y病毒(PVY)技术的研究及应用

血清学方法是病毒检测的主要手段。本试验通过对马铃薯Y病毒(PVY)的提纯,免疫家兔制备PVY抗血清,并提取PYV免疫球蛋白IgG作为NCM-ELISA反应为一抗,以市售羊抗兔抗血清为二抗,在硝酸纤维素膜(NCM)上进行NCM-ELISA反应检测PVY,建立PVY NCM-ELISA检测反应体系。试验结果显示,NCM-ELISA具有反应特异性强,灵敏度高的优点,检测植物叶片样品的最高稀释度可达到1:250。通过对田间40份样品的NCM-ELISA和DAS-ELISA检测比较,其检测结果吻合率达到100%。由于NCM-ELISA方法可以将样品点在硝酸纤维素膜上,并且可贮存几个星期或将膜送到其他实验室进行检测,因此具有操作简单,使用方便,检测成本低等优点。