牛乳中乳果糖含量测定的快速酶法

提出的牛乳乳果糖含量测定的快速酶法,在ISO标准酶法基础上改变了乳果糖水解步骤,即培养时间1h,培养温度50℃,β-半乳糖苷酶添加量300 U。试验结果表明,该法牛乳乳果糖平均回收率98.6%,相对标准偏差<5%,且将乳果糖含量测定周期缩短至6 h(ISO标准酶法为15 h)。对35种市场随机采购的UHT灭菌乳进行的快速酶法与ISO标准酶法对比试验结果表明,牛乳乳果糖含量测定结果差异不显著(P=0.33);带菌条件下(未使用无菌工作台,实验室及试验器皿未进行紫外消毒),快速酶法测定的乳果糖质量浓度比ISO标准酶法高4%~20%(P<0.01),说明ISO标准酶法测定过程中样品受微生物影响,而快速酶法没有受到微生物影响。对生鲜牛乳、奶粉、巴氏杀菌乳及UHT灭菌乳中乳果糖含量的测定结果表明,快速酶法适于不同加工工艺牛乳乳果糖含量的测定。快速酶法测定周期短、结果准确,适于批量样品测定。该法降低了微生物污染的几率,在操作环境不能达到无菌要求时应采用快速酶法。     

基于折射补偿的水下结构光三维测量系统

针对结构光技术在水下三维测量中的应用,提出了一种基于折射补偿的水下结构光三维测量方法。考虑到水下三维测量时,由于光线在不同介质交界处发生折射,采用平面网格靶标对系统进行陆上标定的结果不能直接应用,必须进行折射补偿,补偿被测物体在CCD摄像机靶面上成像点的像素坐标,按所建立的水下三维测量模型进行测量。通过实验证明,本文的折射补偿方法有效地克服了折射对水下三维测量的影响,实现了水下结构光高精度三维测量。     

用双波长分光光度法测定牛乳中乳糖的含量

在碱性条件下,将3,5-二硝基水杨酸与乳糖共同加热后,乳糖可将前者还原成棕红色的氨基化合物,在一定的浓度范围内,棕红色物质的颜色的深浅与乳糖含量成正比。用双波长法扣除显色液中背景的吸收,可消除蛋白质等杂质的干扰,省去分离蛋白质这一步骤,使该法具有简便,快速等特点。     

试管扩散法检测牛乳中β-酰胺类抗生素残留研究

试管扩散法是以微生物受阻法为基本原理.用嗜热脂肪芽孢杆茵作为指示茵.在培养基中加入指示剂,根据嗜热脂肪芽孢杆茵在生乳中生长产酸使指示剂变色现象,确定牛乳中β-内酰胺类抗生素残留量,比较试管扩散法和TTC法检测牛乳中6种β-内酰胺类抗生素残留得到的检测限和检测时间等指标.结果表明,试管扩散法比TTC法更适合国内牛乳中β-...     

牛乳超滤透过液中乳糖酶法水解的研究

研究了黑曲霉乳糖酶在牛乳超滤透过液中的应用，探讨了温度、乳糖浓度、酶使用量、时间及ｐＨ对透过液中乳糖水解的影响，通过试验确定了透过液中乳糖酶法水解的优化工艺条件（６０℃、乳糖浓度１２％、酶使用量４．０ｇ／１００ｇ乳糖、时间１６５ｍｉｎ），在此条件下，经１２０ｍｉｎ和１６５ｍｉｎ水解，水解度分别达到８２．４％和９２．１％．     

光释光法快速筛查辐照方便食品香辛料及脱水蔬菜

本文重点介绍了光释光(PSL)辐照食品快速筛查系统,并用PSL法对多种方便食品香辛料和脱水蔬菜的进行辐照筛查.结果表明:所有标注或未标注辐照的脱水蔬菜均能够正确识别,除一个未标注辐照的香辛料为可疑需要进一步检测外,所有标注或未标注辐照的香辛科也均能够得到识别.因此,PSL方法能够简便的用于方便食品辐照香辛料和脱水蔬菜的快速筛查.     

光叶楮侧芽组培快速繁殖技术研究

通过对光叶楮侧芽的离体培养和快速繁殖试验,探讨了光叶楮侧芽诱导、分化、不定芽生长分化、快速繁殖及生根的最佳培养条件。同时,还对光叶楮枝条灭菌条件、培养过程中防止玻璃化等问题进行了比较试验。结果表明:适宜光叶楮侧芽诱导的培养基为MS 6-BA2.0mg·L-1 NAA0.5mg·L-1,诱导分化率为80％;适宜不定芽诱导及继代培养的培养基为MS 6-BA1.0mg·L-1 NAA0.5mg·L-1,不定芽分化率为70％,继代倍数达6-7倍;适宜壮苗的培养基为MS 6-BA0.5mg·L-1 NAA0.5mg·L-1;适宜生根的培养基为1/2 MS IBA 1.0 mg·L-1,生根率达100％;适宜壮苗生根同时进行的培养基为MS 6-BA0.05mg·L-1 NAA 0.5 mg·L-1,生根率达100％。     

光质、光周期对白桦愈伤组织生长和三萜质量分数的影响

以白桦(Betula platyphylla Suk.)组培苗茎段为研究材料,在IS培养基上附加0.6mg/L NAA+0.8mg/L BA进行愈伤组织的诱导,观察不同光处理条件下白桦愈伤组织的生长状况及其三萜积累的变化.结果表明:在一个继代生长期中,白桦愈伤组织在不同光照条件下的干质量积累呈上升趋势,其干质量增长率依次为:蓝光(48.95%)＞黄光(40.24%)＞绿光(23.28%)＞黑暗(21.14%)＞红光(18.37%);全光照(36.56%)＞14h光照(24.69%)＞黑暗(21.14%).白桦愈伤组织的细胞活力在一个继代培养周期中呈现先上升后下降趋势,其中,愈伤组织的细胞活力在9～15d间达到最高值;白桦愈伤组织中三萜质量分数在0～9d呈上升趋势,9～18d呈下降趋势,18～21d略微回升,于第9d达到最大值.在第9d时,光处理下白桦愈伤组织中的三萜质量分数与对照(黑暗)相比的增长率依次为:蓝光(20.12%)＞红光(17.03%)＞黄光(9.35%)＞绿光(-3.09%);14h光照(12.06%)＞全光照(-3.01%).由此可见,光处理可以调节白桦愈伤组织的生长状态及其三萜等次生代谢物的积累量.     

基于关联光流法的农田昆虫检测算法

探索了一种通过对特定昆虫颜色的关联分析模型而建立起的光流估计跟踪算法,用于检测农田害虫的数量,并进行一定的运动跟踪.该方法考虑了农田的具体环境特征,针对光照环境的变化增加了光流参数和搜索窗的调整,并且考虑了摄像头采集数据质量变化情况下的跟踪优化.对于光流向量进行了适当的优化,加入了关联区域块的设定.与传统算法相比本方法能够达到较好的跟踪水平,克服一定程度的遮挡和丢帧,利于对昆虫的准确检测与定位.     

二花脸猪乳中乳糖和乳蛋白的动态变化及其与大约克猪的 …

通过两系列实验,分析了二花脸猪乳中乳糖和乳蛋白在泌乳早期阶段（１～２１ｄ）的含量及其变化规律,并与大约克猪乳进行了比较。同时比较了二花脸和大约克猪乳在泌乳第１ｄ和６～７ｄ的乳脂含量。结果表明,二花脸猪和大约克猪乳糖在初乳中很低,但随着泌乳天数增加其含量逐渐增加。二花脸猪乳中乳糖含量在整个泌乳早期阶段（１～２１ｄ）低于大约克猪,其中在泌乳第１ｄ、第６～７ｄ和第８～１０ｄ显著低于大约克猪（Ｐ〈０．０５     

降低牛奶细菌含量方法的研究

本文研究了在内蒙古饲养管理条件下，降低牛奶含菌量的方法。共进行了５个方面的试验：头几把挤出的奶中细菌含菌量的检测；容器洗净对降低牛奶含菌量的作用；鲜奶过滤对奶中细菌含量的影响，冷水浴对降低牛奶含菌量的作用；盛奶罐口径大小及奶温高低对奶中细菌含菌量的影响。奶样抹片后，用纽曼染色液染色采用直接镜捡法进行细菌计数。结果表明：刚挤出的奶含有较多的细菌，随着挤奶的延续，奶中含菌量减少，彻底洗净挤奶器具和容器可大幅度降低牛奶的含菌量；用纱布过滤鲜奶并迅速冷却可明显降低牛奶的含菌量盛奶罐口径越大，牛奶中细菌含量越高。针对以上结果采取相应的对策，可降低牛奶中细菌的含量。     

乳中环核苷酸提取方法研究

根据环核苷酸理化性质及乳的特点，采用酶法从乳汁中提取环核苷酸。研究表明，该方法条件温和、工艺合理、操作方便。经放射免疫测定提取浓缩液浓度为ｃＡＭＰ２０μｍｏｌ·Ｌ－１，ｃＧＭＰ０．２μｍｏｌ·Ｌ－１．     

牛奶掺碱快速检测试纸的研制

[目的]牛奶掺入碱性物质是常见的掺假现象,解决原料奶在收购过程中快速检测出掺碱牛奶.[方法]试验将配制的溴麝香草酚蓝(BTB, Bromo Thymol Blue)试剂加载到定性滤纸上,制作成掺碱检测试纸,对牛奶中掺入不同浓度碱性物质(Na2CO3、NaHCO3、NaOH)及氨水的检测,同时与常规采用的检测牛奶掺碱性物质试管法进行比较.[结果]研制的0.04;溴麝香草酚蓝试纸法对碱性物质(Na2CO3、NaHCO3、NaOH)的最低检出量可达0.03 g/100 mL,氨水的最低检出量可达0.04;.与试管法对碱性物质的最低检出量是一致的.[结论]试验研制的牛奶掺碱快速检测试纸,用于牛奶掺碱性物质的检测,操作简单,使用方便,检测迅速,灵敏度较高,制作成本低,不但适用于奶站的检验,也适合在家庭中测试.     

牛奶中三聚氰胺气质检测条件的比较

目前已有几种比较成熟的三聚氰胺检测方法,其中牛奶中三聚氰胺的气质检测方法(GB/T 22388-2008)上机耗时较长,且质谱图不太理想。与饲料中三聚氰胺的气质检测条件进行比较,发现按照饲料中三聚氰胺气质方法(NY/T 1372-2007)改变质谱条件中的升温程序后,质谱图更为理想,回收率可达85%,说明牛奶中三聚氰胺的检测沿用饲料中三聚氰胺的气质条件更快捷、更理想。     

谷物含水率振动法测量的可行性研究

提出一种振动式谷物水分的测量方法。在特制的实验装置上进行了大豆的振动特性与其含水率的相关性试验,并得出了大豆的含水率与振动频率有着显著的对应关系。     

火焰原子吸收光谱法测定牛奶中锌含量的研究

[目的]为牛乳中微量元素营养价值的研究提供参考。[方法]采用稀释法处理纯牛奶样品,并采用火焰原子分光光度法测定了纯牛奶中锌元素的含量。[结果]纯牛奶中锌元素的含量为6.25 g/ml。该方法的加标回收率为104.0%,精密度（样品相对标准偏差RSD）为0.61%。[结论]该法样品前处理简便、快捷,测定结果准确,适用于纯牛奶中锌含量的测定。     

SDS－PAGE电泳在鉴别用牛乳掺伪的新疆特种乳中的应用

[目的]采用十二烷基磺酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)鉴别一定比例掺伪的特种乳中所含的牛乳成分及确定最低检测掺伪比例。[方法]按一定的比例(1∶1、1∶4、1∶10、1∶20、1∶100、1∶200和1∶400(V牛乳/V特种乳))掺伪,离心分离乳清蛋白,SDS-PAGE电泳,确定掺伪差异性蛋白并进行灰度分析。[结果]SDS-PAGE可以快速、有效地分离各乳乳清蛋白以及掺伪的牛乳乳清蛋白。[结论]SDS-PAGE鉴别掺伪的最低比例为1∶10(V_(牛乳_/V_(特种乳))。     

鲜奶中甲醛快速检测的方法研究

通过试验对牛奶中甲醛快速检测的三种方法(间苯三酚法、AgNO3-NaOH法和酚酞-亚硫酸钠法)进行了对比试验研究.并对该法所需试剂的用量和加入顺序等影响因素进行了系统的考察和优化,最终选择并制定出快速、灵敏、高效、便捷的检测方法.在最佳方法和操作条件下,可检出的最低下限为7.2 μg/mL乳.此外,还对奶精(植脂末)干扰物对试验的干扰做了测定.结果表明,乳中添加奶精对实验检测结果没有影响.试验筛选出的检测方法具有灵敏,操作简便,掺假现象容易判断和把握,检测费用低廉等特点,便于在实际生产中推广应用.     

奶牛泌乳调节剂研发SWOT分析

目前我国奶牛平均单产奶量仅为4 100 kg·年-1,乳蛋白质率为2.95％～3.0％,而世界奶牛平均单产能达到5 500 kg·年-1,乳蛋白质率为3.2％～4.0％.奶牛单产水平和乳蛋白质含量低成为制约我国奶牛养殖业发展的重要问题,提高奶品质和产奶量是奶业重大行业问题和技术瓶颈,这就为奶牛泌乳调节剂的研发提供了市场前景.奶牛泌乳调节剂是将活性益生菌发酵液应用于奶牛饲料中而制得的低相对分子质量发酵肽,是一种益生菌添加剂.为研究奶牛泌乳调节剂的研发前景,采用SWOT分析方法,从优势、劣势、机遇、威胁4个方面对产品发展环境进行分析.