养禽需警惕霉菌毒素

蒙城县家禽养殖户在经历了H2N9洗礼以后,勉强维持在生存线上,近来由于高温高湿、饲料霉变等原因造成家禽死亡现象很严重,提高对霉菌毒素的认识,将有助于防止霉菌毒素对家禽的危害。     

家禽饲料中霉菌及霉菌毒素的控制

Nyco意为真菌．mycotoxin为真菌毒素，而生产中常用于指常见的几种霉菌毒素，所以又称为霉菌毒素。现已知霉菌毒素超过300种，而对其中的大部分毒素相对毒性还不知道。产生毒素的真菌可在不同环节污染谷物类如玉米、高粱且产生毒素，如田间、收获期间、仓储期间。谷物在收获、仓储、饲料加工、农场不同环节霉菌毒素浓度通常逐步增加(表1)。对霉菌毒素水平的早期控制对降低到达禽舍前的饲料霉菌霉素浓度极为重要。根据联合国粮农组织资料，全世界每年有约25％的谷物遭受霉菌不同程度的污染。     

重视解决霉菌毒素问题——解决霉菌毒素问题“宜早不宜晚”

现在越来越多的养殖从业者对霉菌毒素问题有了较多的了解,也已经深刻认识到霉菌毒素给养殖业带来的严重危害,可以说“霉菌毒素是新的百病之源”成了大家的共识。     

家禽霉菌毒素中毒症

本文从临床症状、病理变化等方面概述了黄曲霉毒素、麦角、单端孢霉毒素、串珠镰刀霉菌毒素、赭曲霉毒素、卵孢霉素、红青霉素等引起的家禽中毒。     

家禽的霉菌毒素中毒症

家禽饲料中植物原料占一大部分。因此这些植物原料即使偶而受到霉菌毒素的污染也会引起严重后果。此外,现代家禽品种和杂交种的产蛋性能和产肉性能很高,机体的代谢率也就较高,因此对包括霉菌毒素在内的饲料质量不足的忍受力较低。     

霉菌毒素中毒的预防方法

霉菌毒素可危害家禽健康，而肉、蛋的霉菌毒素残留则可危害人类健康。霉菌毒素进入机体会扰乱代谢然后又发生生物转化。要预防霉菌毒素中毒就必须限制机体对其的吸收，要预防其对代谢的扰乱，要激发内源性解毒作用的发生。     

饲料中霉菌毒素对家禽的影响

作为养禽业的主要饲料原料 ,玉米、豆饼（粕）等 ,从田间生长、收获、贮藏、加工等一系列过程中 ,都可被霉菌所污染。霉菌在适宜条件下生长代谢、繁殖时 ,一方面分解饲料中的营养物质 ,另一方面排出一些代谢产物 ,包括霉菌毒素。受到霉菌污染的饲料不仅饲料品质和营养价值降低 ,而且某些霉菌产生性质不同的霉菌毒素 ,可引起家禽生长速度减缓、饲料转化率降低 ,出现急性或慢性中毒 ,消化、呼吸、免疫、生殖机能等受损。同时 ,残留在肉、蛋等畜产品中的霉菌毒素及其代谢物还会对人类健康造成极大的潜在危害。由于不同性质的霉菌毒素对家禽的影…     

影响家禽生产的霉菌毒素

霉菌毒素是由不同的真菌所产生的具有毒性的次级代谢产物。霉菌毒素的产生需要下列条件：①有真菌的存在；②适合的生长媒介（底物）；③适当的环境条件。真菌在适当的湿度、温度、氧气和生长媒介（底物）的条件下，就可产生霉菌毒素。大多数饲料原料都比较适合霉菌的生长。     

关注抗寄生虫药物在牛奶中的残留

<正>近年来我国奶牛养殖业发展迅速,牛奶已成为人民生活中一种非常重要的蛋白质来源。2008年,我国奶牛存栏量达到1 233.5万头、奶产量3 781.5万t,已成为仅次于美国、印度的第三大产奶国。2008年,我国人均奶消费量已达28.3kg[1]。鉴于牛奶在人民生活中的重要性,我国非常重视牛奶的安全问题,为了保障奶制品的安全,2008年10月9日国务院颁布了《乳品质量安全监督管理条例》,对保障乳品的安全提供了法律保障。在牛奶中药物残留方面,抗生素残留倍受关注,抗生素残留检测已列入牛奶的日常项目检测中,在保障牛奶的安全中发挥着重要作用。     

重视养殖环境管理

近几年来,一些规模小的养殖户,非常注重药物治疗,却忽视合理疫苗的防疫,更缺乏对饲养环境管理的认识.过多地依赖药物,不重视改善饲养条件和环境的管理,必将得不偿失.本文旨在通过指出饲养管理中的"小"问题,引起广大养殖户的萤视.     

畜牧兽医行政执法中证据收集应注意的问题

针对当前畜牧兽医行政执法中出现的突出问题,阐述了执法中证据收集应注意的问题并提出了改进措施。     

奶牛场建设中应注意的问题

近几年来，我国奶牛业发展速度较快，有些地区新建奶牛场或饲养小区，但在牛场建设及建筑工艺上存在着一些问题，例如对气候条件、地理环境的有效利用改造，对奶牛生理行为的认识等。本文就此问题简述以下几方面的看法，给牛场设计建设者提供参考。一、奶牛场选址新牛场的选址，除了考虑以往习惯性的选址条件，如水、电、路、防疫、地势等外，应新增加一条，根据当地（地区）的风力、风向，确定各生产区的位置。奶牛场的生产管理组成部分包括饲草、饲料库房及加工车间，成母牛、产成牛、犊牛饲养区，牛粪堆积区共三个组成部分；一个奶牛场如…     

密切关注禽类新发传染病——记中国畜牧兽医学会禽病学分会禽类新发传染病高层论坛

2009年7月31日～8月2日,中国畜牧兽医学会禽病学分会禽类新发传染病高层论坛在青海省西宁市召开,这是继2008年9月25～29日在江苏扬州召开的禽病学分会第十四次学术研讨会后的又一次全国禽病工作者的盛会.此次论坛由中国畜牧兽医学会禽病学分会主办,青海省畜牧兽医学会承办,吸引了全国各地从事禽病教研、防控及生产领域的专家、学者、企业家及技术人员150多人参会.     

当前家禽生产中的免疫抑制问题

免疫抑制及免疫抑制病近几年已成为养鸡生产中的重要问题.鸡体发生免疫抑制最常见的表现是抗体应答低于正常或预期水平,疫苗接种达不到预期免疫效果,鸡群极易并发和继发其它传染病和寄生虫病,对养禽生产造成直接或间接损失.了解和认清免疫抑制问题并采取有效措施进行预防在当前我国养鸡生产中十分重要.……     

养鸡生产的前景展望

2006年春美国大豆协会—国际项目有幸请到加拿大圭尔富(Guelph)大学动物与家禽系系主任SlevenLeeson教授为美国大豆协会—国际项目在北京进行三天的技术咨询活动。Leeson教授分别对北京德青源农业科技股份有限公司和北京华都肉鸡公司进行了卓有成效的技术咨询活动。同时美国大豆协会—国际项目与中国畜牧业协会禽业分会合作于4月19日在北京联合举办为期一天的家禽营养与禽流感形势与防控的讲习班。Leeson教授讲授了1“.蛋鸡营养与鸡蛋的营养”;2“.养禽工业的发展与前景”。禽流感的题目由中国农业大学动物医学院的刘金华教授讲授。两位教授的讲座与答疑博得180余与会者的好评。为了进一步推广以上技术资料,我们敬请《中国家禽》刊登两篇稿件。在此,美国大豆协会—国际项目借此机会向中国畜牧业协会家禽分会,《中国家禽》以及支持我们活动的各界同行深表谢意!也希望美国大豆协会—国际项目的活动有利于中国家禽业的进一步发展。沈慧乐(美国大豆协会家禽技术主任)     

光照在家禽生产中的科学运用

光对家禽非常重要。家禽不仅需要光的帮助来寻找饲料、水、产蛋窝,而且生殖系统也受到光的控制。为了掌握其机理,我们从光和家禽两方面来做介绍。