青贮饲料的合理调制与质量评定标准(续)

３青贮饲料质量评定技术为了提高青贮饲料质量,更好地开展青贮饲料的质量监控,必须有青贮饲料的质量评定标准。笔者受农业部畜牧兽医司委托,起草制订了青贮饲料质量评定标准。经在若干生产单位试行、验证,该标准基本能全面评定玉米秸、红薯藤、紫云英等主要原料调制的青贮饲料的质量状况。农业部畜牧兽医司已将该标准颁布试行（农业部畜牧兽医司,１９９６）。现将其主要内容介绍如下。３．１现场评定３．１．ｌ评定内容开启青贮容器时,从青贮饲料的色泽、气味和质地等进行感官评定;同时用广范ｐＨ值试纸测定ｐＨ值。３．１．１．ｌ感…     

苜蓿青贮品质评定指标体系及测定方法的概述

苜蓿(Medicago sative)青贮技术成为当前苜蓿草研究的热点,而苜蓿青贮评定指标体系及其测定方法的完善和规范直接影响苜蓿青贮品质,因此适应苜蓿青贮评定的标准急需建立。目前苜蓿品质评定基本是参照青贮饲料的通用标准,由于苜蓿豆科牧草自身的特性和青贮方法的特殊性,传统的评定基准如有机酸、铵态氮、pH值等并不完全适应苜蓿青贮;同样随着青贮技术的发展,有关指标的测定新方法也不断出现,传统的测定方法亟待改进。通过对不同的评定标准和测定方法的分析,V-Score和Kaiser法较适合苜蓿青贮,但评定指标较少,可以将pH值、铵态氮、乳酸等指标加入,进一步细化评定范围;铵态氮可以用比色法测定,有机酸的测定采用离子色谱法和高效液相色谱法测定更准确。     

添加“FARMSI”对青贮饲料发酵品质的影响

分别以玉米秸、红薯藤和紫云英为原料，对青贮添加剂FARMSI的应用效果进行了论证试验。FARMSI用量为0.5kg/t（新鲜料），青贮时均匀喷洒于原料上。添加FARMSI对各种青贮饲料的感官质量影响不大，添加组与对照组之间难以观察到明显的差异。无论哪种青贮饲料，其干物质和粗蛋白含量受FARMSI添加的影响也不大。但是，添加FARMSI能明显降低青贮饲料的氨态氮浓度（10.6％—14.3％），提高干物质回收率（5％—6％）。除青贮红薯藤PH值较高外，青贮玉米秸、青贮紫云英的PH值均较低，但FARMSI添加对青贮饲料PH值影响不大。玉米秸添加FARMSI后，总酸含量呈下降趋势，但乳酸含量略有上升，Flieg指数以添加组为高。红薯藤添加FARMSI后，乳酸含量增加，并导致总酸含量也略高，Flieg指数以添加组较高。紫云英与红薯藤情况相似。各种青贮饲料均没有检出丁酸。这些结果表明，青贮添加剂FARMSI对玉米秸、红薯藤、紫云英的青贮品质都有不同程度的改善效果，并减少干物质和养分损失；使用FARMSI的经济性，视其价格和青贮原料价格而定。     

苜蓿与玉米混合袋装青贮时间对青贮质量的影响

为解决北方冬季青鲜饲料短缺,提高苜蓿青贮质量,设置苜蓿与玉米5种方案混贮加工试验,评定青贮期不同时间的青贮饲料的外在质量,分析内在品质损失。分析比较认为:苜蓿青贮添加玉米的形式及比例对青贮料品质影响较大,提出短期利用30 d苜蓿青贮饲料,以添加40%玉米秸秆较佳;60 d以上利用青贮饲料,苜蓿添加30%玉米秸秆较佳,可饲喂180 d,能够有效解决北方漫长冬季饲喂的青饲料短缺的问题。     

密度对紫花苜蓿青贮品质的影响

本研究以紫花苜蓿为原料进行青贮发酵试验．研究苜蓿不同密度单独青贮时发酵品质的动态变化，研究pH值、乳酸（LA）、干物质（DM）、氨态氮（NH3-N）和总氮（TN）含量的变化，以探明苜蓿青贮发酵规律和获得苜蓿青贮饲料成功保存的调控途径。     

拉伸膜裹包苜蓿青贮饲料体外消化率的研究

为探讨长期贮藏拉伸膜裹包苜蓿Medicago sativa青贮饲料养分的体外消化率,采用两步法测定体外干物质消化率（IVDMD）和体外粗蛋白消化率（IVCPD）,采用一步法测定体外中性洗涤纤维消化率（IVNDFD）和体外酸性洗涤纤维消化率（IVADFD）。结果表明,除IVCPD外,鲜割苜蓿拉伸膜裹包青贮饲料的IVDMD、IVNDFD、IVADFD低于苜蓿原料;绿汁发酵液和甲酸处理拉伸膜裹包苜蓿青贮饲料的IVDMD、IVCDP、IVNDFD、IVADFD没有差异;晾晒处理拉伸膜裹包苜蓿青贮饲料的养分消化率低于苜蓿原料;晾晒处理拉伸膜裹包苜蓿青贮饲料的IVDMD和IVCPD显著低于鲜割苜蓿青贮饲料（P<0.05）。总体来说,苜蓿青贮后,养分的消化率下降,晾晒降低了苜蓿青贮饲料的IVDMD和IVCPD。     

不同添加剂对拉伸膜裹包苜蓿青贮饲料体外消化率的影响

为评价不同添加剂对拉伸膜裹包苜蓿青贮饲料养分体外消化率的影响,采用两步法测定体外干物质消化率（IVDMD）和体外粗蛋白消化率（IVCPD）,采用一步法测定体外中性洗涤纤维消化率（IVNDFD）和体外酸性洗涤纤维消化率（IVADFD）。结果表明,苜蓿青贮后的养分消化率低于原料;绿汁发酵液处理组拉伸膜裹包苜蓿青贮的IVDMD显著高于甲酸处理组（P〈0.05）;不同添加剂处理拉伸膜裹包苜蓿青贮饲料的IVCPD没有显著差异;甲酸处理组和绿汁发酵液处理组拉伸膜裹包苜蓿青贮饲料的IVNDFD和IVADFD显著低于对照处理组（P〈0.05）。结论表明,苜蓿青贮后,养分的消化率下降,不同添加剂对苜蓿纤维的消化率有影响。     

不同添加剂对不同青贮饲料营养品质的影响

试验旨在研究不同添加剂对不同青贮饲料营养品质的影响。以紫花苜蓿、玉米、豆禾混合（苜蓿、玉米青贮鲜草质量比5∶5）为试验材料，分别添加甲酸、氯化钠、EM原液、植物乳杆菌进行青贮，以添加蒸馏水为对照。青贮发酵6个月，测定青贮饲料的营养指标。结果表明，甲酸、氯化钠、EM原液和植物乳杆菌组苜蓿青贮的灰分、粗蛋白、钙含量均显著低于对照组（P<0.05），中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量均显著高于对照组（P<0.05），氯化钠、EM原液组苜蓿青贮钾含量均显著高于对照组（P<0.05）。甲酸、氯化钠、EM原液、植物乳杆菌组玉米青贮水分、粗蛋白、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量均显著高于对照组（P<0.05），氯化钠组玉米青贮灰分含量显著低于对照组（P<0.05），氯化钠、EM原液、植物乳杆菌组玉米青贮的钙含量均显著高于对照组（P<0.05），氯化钠、EM原液组玉米青贮钾显著低于对照组（P<0.05）。氯化钠、EM原液、植物乳杆菌组豆禾混合青贮水分含量显著高于对照组（P<0.05），甲酸、氯化钠组豆禾混合青贮灰分含量显著高于对照组（P<0.05）,EM...     

5种青贮饲料在奶牛瘤胃中的淀粉降解特性

本试验旨在研究苜蓿青贮、全株小麦青贮、燕麦青贮和全株玉米青贮（2种）共5种青贮饲料的淀粉瘤胃降解特性，对其有效降解率与实时降解率进行分析，以期能根据单个时间点的淀粉降解率来估算青贮饲料的淀粉降解率，并为《奶牛营养需要和饲养标准》的更新提供相关数据。选用4头装有永久性瘤胃瘘管的荷斯坦奶牛为试验动物，采用尼龙袋法评定淀粉的动态降解率和有效降解率，将装有待测饲料样品的尼龙袋在奶牛瘤胃中分别培养4、8、12、24、30、36、48和72 h，每头牛每个时间点设4个平行。结果显示：①随着在瘤胃内培养时间的延长，各青贮饲料的淀粉瘤胃降解率均呈现逐步上升的趋势，且在24 h后趋于稳定；全株小麦青贮的淀粉有效降解率最高，与依次降低的燕麦青贮、苜蓿青贮和全株玉米青贮差异显著（P < 0.05）。②试验所选用的青贮饲料的8 h淀粉降解率与其有效降解率相关性最强，R²为0.9876。由此可知，采用8 h淀粉降解率估测青贮饲料在奶牛瘤胃中的淀粉降解率是可行的，本试验结果可为科学配制奶牛日粮提供数据参考。     

3种乳酸菌制剂对苜蓿和羊草的青贮效果

以苜蓿Medicago stativa和羊草Leymus chinensis为研究对象,通过对其发酵品质和化学成分的研究,探讨Lalsil Dry（LD）、H/MF INOCULANT（H/MF）和青宝II号（FS）3种乳酸菌制剂对羊草和苜蓿青贮的影响。结果表明：羊草直接青贮较易成功,添加LD、FS和质量分数0.01%的H/MF可以显著提高青贮料乳酸生成量（P<0.05）,显著降低丁酸生成量（P<0.05）,获得优质的青贮饲料;苜蓿直接青贮pH值和丁酸含量较高,不能调制优质青贮饲料,在试验中添加3种乳酸菌制剂亦未获得优质的青贮料,但LD处理组和0.002 5% FS处理对青贮料的发酵品质较对照有一定的改善。另外,3种乳酸菌制剂处理青贮料中的中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量与对照无显著差异（P>0.05）。     

添加剂对苜蓿青贮料品质和乳酸菌群的影响

以紫花苜蓿（Medicago sativa）为原料,分别添加植物乳杆菌WN5（Lactobacillus plantarum WN5,保藏号为CGMCC NO.7469）和干酪乳杆菌SN3（L.casei SN3,CGMCC NO.7470）的菌液,以及菌液与蔗糖、纤维素酶的混合液后青贮,探讨添加剂对苜蓿青贮料品质和乳酸菌群的影响。结果表明：苜蓿直接青贮发酵品质差;添加剂可改善苜蓿青贮料的发酵品质;添加乳酸菌和蔗糖对于苜蓿青贮饲料的营养价值和乳酸菌群有更明显的改善,青贮饲料中乳酸菌群占绝对优势,植物乳杆菌WN5和其他乳酸菌存活,但乳酸菌种类因蔗糖浓度不同而有差异;添加10 mL乳酸菌和2.0 g蔗糖的效果最好,其苜蓿青贮饲料的pH最低,粗蛋白、甲酸、乙酸和丙酸的含量最高,乳酸菌群的遗传差异大。乳酸菌和蔗糖作为优质添加剂,在苜蓿青贮发酵过程中可以保留大量不同种类的乳酸菌群,从而有利于形成品质良好的青贮苜蓿。     

凋萎和不同添加剂对紫花苜蓿青贮品质的影响

以孕蕾后期至初花期紫花苜蓿为材料,在实验室条件下研究了两种凋萎程度(晾晒3 h和晾晒12 h),对应含水率分别为72.6%和61.8%的苜蓿草分别添加乳酸菌接种剂(LAB)、甜菜粕(SB)、乳酸菌+甜菜粕(LAB+SB)、甲酸钠(SF)、甲酸钠+甜菜粕(SF+SB)五组不同添加剂处理及对照组(CK)对苜蓿青贮发酵品质和主要营养成分含量的影响。青贮65 d开封,对青贮进行了感官评定和实验室评定。结果表明,1)添加剂对苜蓿青贮发酵品质有极显著的影响(P<0.01),各种添加剂均不同程度地提高了苜蓿青贮饲料的发酵品质,显著降低了青贮饲料的pH和氨态氮含量;2)两种凋萎程度下苜蓿青贮的NDF、ADF和干物质回收率均与对照组差异不显著,LAB+SB和SF处理显著提高了青贮饲料WSC的含量(P<0.05),添加SB显著降低了青贮饲料的CP值(P<0.05);3)提高原料的凋萎程度能够改善苜蓿青贮饲料的发酵品质,显著提高青贮饲料的CP和WSC含量(P<0.05)。总体来说,不同添加剂的青贮效果不同,添加LAB+SB的青贮品质最佳。     

饲料青贮全套技术

青贮就是将青绿饲料适当加工后长期密封保存,好的青贮饲料可以保存若干年而不变质.常见的饲料如玉米秸、高粱叶、禾本科牧草、甘薯秧、南瓜、菊芋、向日葵、甘蓝等,都是制作青贮饲料的好原料.豆科牧草如苜蓿、三叶草、草木樨、紫云英、大豆秧、豌豆秧、马铃薯茎叶等,虽然不容易青贮,但适当进行加工或与其他饲料配合后,也可以制作出良好的青贮饲料,一般可将豆科牧草与禾本科牧草以1:1.3的比例混合,即可青贮.     

苜蓿青贮过程中叶绿素降解代谢研究进展

叶绿素不仅影响苜蓿青贮发酵品质的感官评分,也是苜蓿青贮饲料中的重要功能性成分,发酵品质优良的苜蓿青贮可能由于叶绿素降解少而具有与其原料相近的颜色。这篇综述对苜蓿叶绿素稳定性、功能、青贮苜蓿中的叶绿素以及叶绿素降解相关基因表达等进行了概述,提出了叶绿素降解相关酶活性及其基因表达是影响叶绿素降解代谢主要因素的假说,以期揭示苜蓿青贮过程中叶绿素降解代谢机制,为调制生产富含功能性成分的苜蓿青贮饲料提供理论基础。     

两种牧草在青贮过程中氮转化动力学的比较

为了研究植物酶和微生物活性对青贮牧草蛋白质降解的影响,本试验评估了紫花苜蓿和红花苜蓿在青贮过程中的氮素转化动力学。方法 :试验制备了紫花苜蓿和红花苜蓿青贮饲料,并将其平均分为2组,其中1组用放射处理,另1组作为对照,即试验共有4组:未经放射的紫花苜蓿青贮饲料、放射处理的紫花苜蓿青贮饲料、未放射的红花苜蓿青贮饲料和放射处理的红花苜蓿青贮饲料。分别在青贮1、4、8和30 d后进行发酵质量和氮成分分析。结果 :放射处理通过提高pH抑制微生物活性,但对发酵产物无显著影响(P 0.05)。除肽氮外,所有氮组分在整个青贮过程中均有增加(P 0.05)。红花苜蓿青贮料与紫花苜蓿青贮料相比,蛋白质水解降低,青贮前期肽氮和游离氨基酸氮的增加量显著降低(P 0.05)。放射处理显著提高了紫花苜蓿青贮第1天的肽氮和氨基酸氮含量(P 0.05),这两种氮元素在未放射的青贮饲料中含量均高于放射处理组(P 0.05)。未放射的紫花苜蓿青贮饲料中氨氮和非蛋白氮含量最高(P 0.05),放射处理的红花苜蓿青贮饲料中氨氮和非蛋白氮含量最低(P 0.05)。结论 :红花苜蓿和紫花苜蓿的氮素转化模式不同,特别是在青贮期。微生物活性在蛋白质水解中起一定作用,与紫花苜蓿相比,红花苜蓿受多酚氧化酶的影响较小。     

青贮饲料的合理调制与质量评定标准分析

本文以非常规型青贮饲料为例,对青贮饲料的调制方法进行分析,并对青贮质量评定标准加以阐述,重点介绍感官评定、PH值评定与实验室评定三项内容,力求通过本文研究,使青贮饲料调制方法更加科学有效,与质量评定标准充分符合,在促进资源高效利用的同时,获得更多的经济效益。     

青贮玉米近红外模型检测苜蓿玉米套作系统青贮饲料的可行性分析

随着豆禾混播和间套作的逐渐普及,混合饲草品质的近红外检测需求不断增加,但目前国内还缺乏适宜于检测混合青贮饲料的近红外模型。本研究采集了苜蓿玉米套作系统的青贮饲料样品,并尝试使用玉米青贮的近红外模型预测此类青贮玉米和少量苜蓿混合青贮饲料的化学营养成分和发酵品质。结果表明只有干物质（DM）和粗蛋白（CP）的预测精度达到要求,其他化学营养成分和发酵品质指标均不适宜直接用青贮玉米的模型预测。提示在实践中亟需建立豆禾混合饲草的近红外预测模型,同时要进一步提高青贮饲料模型发酵品质指标的预测精度。     

紫云英绿汁发酵液发酵条件的优化研究

紫云英（Astragalus sinicus L．1绿汁发酵液作为天然的青贮添加剂,可以提高青贮的品质。试验选用L9（3^4）正交表设计了3因素3水平的正交方案,研究紫云英绿汁发酵液发酵条件优化模式。试验因素为原料加工方法（A）、水草比例（B）、氯化钠添加量（C）。结果表明：绿汁发酵液中氯化钠对紫云英绿汁发酵液的乳酸菌含量、青贮饲料的pH值、费氏评分、氨态氮影响显著;氯化钠最佳添加量为0．5％。原料加工方法、水草比例对上述指标影响不显著。综合得出：紫云英绿汁发酵液的适宜发酵条件模式为榨汁×水草比例2：1×0．5％氯化钠,推荐在生产中使用。     

苜蓿青贮生产的注意事项

正由于沧州市气候和自然条件适合苜蓿生产,近几年苜蓿种植得到较大发展,全市种植面积达到30万亩,年生产苜蓿干草20多万吨。但由于第二茬和第三茬集中在每年6~8月份,雨热同步,湿热雨季调制苜蓿干草困难,这已经变成长期制约沧州地区苜蓿青贮技术的瓶颈问题。为了解决这一关键技术问题,从2013年起我们进行了苜蓿鲜草青贮生产探索,因地制宜生产苜蓿青贮饲料,采取拉伸膜法、窖贮法和袋贮法都取得了成功,在奶牛生产应用中也     

青贮饲料添加剂的种类及作用

目前，廿界各国特别是畜牧业发达国家都把青贮饲料当作发展畜牧业生产的一项重要技术措施。不仅重视青贮饲料产量的增加，而且重视青贮饲料质量的提高。在提高青贮饲料质量上，除注意对青贮原料的选择和严格青贮技术外．近30年来还对青贮添加剂进行了广泛的研究，取得了良好效果。实践表明，青贮添加剂能把水分过多、碳水化合物含量不足或蛋白质含量过高等难以青贮的饲料原料调制成优良的青贮饲料，并能提高青贮饲料的营养价值。全世界使用的青贮饲料添加剂有200多种，可以归纳为主要的四大类：即发酵促进剂、发酵抑制剂、营养性添加剂。