丽水莲都区食用菌产业发展现状及对策

文章阐述了丽水市莲都区食用菌产业的特色和优势，分析当前食用菌产业发展中存在的问题，提出了莲都区食用菌产业可持续发展的主要对策：引导和建立本地香菇生产的集聚地；摸索5万袋规模化的食用菌生产摸式；鲜菇保鲜技术和小包装技术的攻关；建立食用菌其它品种和香菇新品种的储备库和配套技术储备；实施品牌战略，提升食用菌产品的商品化。     

牡丹江地区食用菌产业可持续发展的趋势

随着科学技术的不断发展，生活水平的日益提高，人们的饮食观念有了很大的转变，已开始由“温饱要求”进入“营养保健”阶段，因此国内外食用菌市场的形势也发生了很大的变化，食用菌这一新兴产业在国内市场越来越显示出广阔的发展前景，已成为一些地区的支柱产业。中国入世后，食用菌行业有良好的发展机遇。食用菌产业的可持续发展包括以下５个方面。１自然资源的可持续发展食用菌生产是一种典型的资源型产业，是物质与能量的转换所创造的社会财富，因此，食用菌产业的可持续发展，首先必须建立在生产自然资源可持续利用的基础上，才能避免…     

香菇的生产潜力及发展前景

香菇是食用菌中的“珍品”，是我国享有盛名的出口“山珍”，每年有大量的香菇出口日本、德国、美国、加拿大以及东南亚各国，在国际市场上具有较高的换汇率，一般情况下每公斤香菇于品，售价大约20～80美元，在国内市场上每公斤售价约50～100元；鲜菇产品每公斤售价10～20元，因此栽培香菇具有良好的经济效益。目前香菇在国内、外市场上非常走俏，是大宾馆、大型宴会餐桌上必不可少的美味佳肴。香菇之所以受到人们的青睐，不仅因为它香味沁牌，鲜美适口，营养丰富，而且还由于它具有较好的保健功能，含有许多药物成分；可治疗多种疾病，如…     

香菇,金针菇菌株的品比试验

香菇、金针菇菌株的品比试验赵定全（四川省林科院香菇、金针菇都是著名的大宗食用菌，肉质脆嫩、味道鲜美，是火锅、家庭菜肴的佳品，深受消费者喜爱，在国内外市场上销售一直看好，有广阔发展前景。发展食用菌生产，菌种是必不可少的物质基础和关键。为了筛选出适合成都...     

超级珍品-白玉菇

福建省拓荣县新优食用菌种植场从中国农科院引进珍贵菌株——白玉菇，利用木屑、农作物秸杆为原料，进行批量栽培获得成功，平均每包产鲜菇２５０克，生物转化率７０％。 白玉菇又名御茸，菇体洁白清靓，质地细腻，口感特佳，是一种倍受市场青睐的上乘山珍，每公斤鲜品价值高达     

发展食用菌出口创汇振兴林业经济

食用菌以其肉质脆嫩、味道鲜美、蛋白质含量高、并具有抗肿瘤和抗病毒作用而著称于世。我国１９９２年食用菌产值达８０多亿美元，它是一项投资少见效快效益高的产业。我省发展食用菌具有较大优势即：一是资源丰富；二是气候适宜；三是出口市场广阔；四是技术基础好。因此在发展食用菌生产上必须采取“五个统一，一个分散”的经营战略，确保其稳健开发生产。     

利用树叶、伐根林间栽培食用菌技术

1988年以来，辽宁省桓仁县林业技术推广中心在阔叶混交林下(郁闭度O．5～0．7)进行了自然落叶、伐根栽培食用菌试验研究，取得了每50kg树叶收鲜菇16-19kg和每立方米伐根4年收鲜菇57-98kg的较好经济效益。具体栽培方法：     

利用林木落叶林间栽培食用菌研究

阔叶林的枯枝落叶是丰富的生物资源，几年来，利用林木遮荫并能调温保湿的小气候环境，进行林下栽培平菇等食用菌的试验，结果表明，发酵料较为不发酵料林间栽培的平菇每平方米鲜菇产量可提高３．５￣４．５ｋｇ，生物效率提高４０￣４５％；供试菌种以０６较好，坡我界处产量高于谷中；每公顷可获纯收入８１９６元，经济效益显著，为枯枝落叶开发利用提供科学依据。     

我国食用菌产业的发展现状与展望

食用菌是一种高蛋白食物，一般鲜菇中含有蛋白质２％－４％，是普通蔬菜的１２倍，它还含有人体所必需的多种氨基酸，具有很高的食用和药用价值。我国是世界上栽培食用菌最古老的国家。《齐民要术》中就记载有木耳的栽培与烹调方法，实际栽培历史比记载的还要早。但由于种...     

浑河上游林业生态工程示范区食用菌产业现状和发展对策

对浑河上游（苏子河流域）林业生态示范区内，食用菌产业的发展现状进行了阐述。提出了合理利用资源，保护生态环境；节柴改灶；推广先进栽培技术和优质菌种；加强菌政管理；开展食用菌培养基的综合利用研究等，发展食用菌产业和保护森林资源的对策。     

食用菌功能饮料

食用菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、香菇多糖、抗生素和不饱和脂肪酸等，具有显著的疗效，鲜美的口味，广泛的食用价值。据国内外研究报道，食用菌可以防癌、治癌，是最为有效的防癌食品之一。由于含有抗生素，因此可以提高机体免疫能力，增强身体素质，由于富含赖氨酸，对儿童生长发育，智力发展具有重要意义。同时不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，防治高血压血脂和心血管疾病。并用食用菌中含有丰富的Ｖｃ、ＶＢ１、ＶＢ２、Ｖｐｐ等，因此食用菌食品具有良好的发展前景。 应用范围 食用菌加工的产品目前尚处于开发研制阶段，我院经多…     

安吉县毛竹林下食用菌栽培产业发展现状与对策

为了解安吉县毛竹Phyllostachys edulis林下食用菌栽培产业发展现状，采用入户调查和样地调查相结合的方式对安吉县毛竹林下食用菌栽培产业进行调查。结果表明，截至2021年底，已累计发展毛竹林下食用菌栽培面积19.24 hm²；毛竹林下食用菌栽培经营主体分别有家庭林场(农场)2家、毛竹专业合作社14家、企业3家，共计19家；食用菌种类由一个食用菌种竹荪Dictyophora indusiata发展到大球盖菇Stropharia rugosoannulata、黑皮鸡枞菌Oudemansiella raphanipes、灵芝Ganoderma Lucidum、猴头菇Hericium erinaceus、羊肚菌Morchella esculenta等多个食用菌种共同发展；竹荪可产954.63 kg·hm^-2·a^-1，按干竹荪500元·kg^-1计算，经济效益可达47.73万元·hm^-2·a^-1，大球盖菇可产19 625 kg·hm^-2     

名贵食用菌市场俏销

姬松茸：具有杏仁的独特香味，其蛋白质和糖分的含量为香菇的２倍多，对肿瘤、痔疮等有神奇疗效，市场前景诱人。 盖囊菇：又名高温平菇，肉质香脆，夏季出菇，可弥补市场鲜菇不足的缺憾，是近年开发的新品种。 真姬菇：菌肉肥厚，菌柄脆嫩，香甜可口，栽培粗放简易，国际市场货源不足，是出口创汇的大宗食用菌。 白背木耳：耳肉鲜嫩，味美适口，售价比普通毛木耳高２至３倍，是适宜外贸出口的菌品。 紫木耳：耳肉脆嫩，味道独特，既有黑木耳的柔软性，又具毛木耳的清脆感，且鲜品和干品均可销售，栽培抗逆性强，产量高。 鸡纵：味道甜美，…     

新平县食用菌产业发展现状

为充分发挥新平县野生食用菌资源优势,着力解决食用菌产业发展中野生菌资源利用程度低、产品缺乏、市场不健全等问题,做强做大食用菌产业,助推全县乡村振兴战略实施和推动我县野生菌产业化发展,文章从食用菌发展环境、市场规模调查、产业链解析等几个方面,对新平县食用菌产业发展现状进行了全面分析,提出了8个方面的措施来确保全县食用菌产业的发展。     

关于加入WTO对我国森林旅游业的影响及相应对策的探讨

通过分析入世对我国森林旅游业带来的机遇和挑战，结合我国森林旅游业的现状及发展前景，对该行业如何抓住机遇、迎接挑战应采取的对策进行了探讨，主要对策有：转变政府职能，增强市场适应能力；加快企业制度改革，推进企业市场化进程；创新发展森林旅游产品，增强国际竞争力；加强培养引进森林旅游人才，提高从业人员素质；加快旅游法规建设，确保旅游市场健康有序运行；建立和强化旅游环境管理体制，实现森林旅游业可持续发展。     

食用菌丝体生产法

食用菌丝体生产法食用菌被人利用历史已久，它的营养价值和保健作用早受青睐！随着国民经济的发展，人民生活的提高，群众对食用菌的需求量与日剧增。国际市场缺口更大！因为野生食用菌产量有限，所以近几年来人工栽培业蓬勃兴起，但由于生产上存在一些困难，尤其象猴头这...     

赣南商品食用菌研究

文章通过调查赣南地区商品食用菌的种类及市场销售情况,结合食用菌在农业生产中的地位和作用,从食用菌产业发展的角度,对赣州市的食用菌产业发展现状,存在的主要问题进行分析,提出食用菌产业发展的主要对策。     

外资跨国木段香菇产销实例析

介绍了日本国鲜菇市场的状况，以投资我国浙江省筹建菌种场项目为例，对跨国生产水段香菇的产销效益做了预测。     

赴日本食用菌技术交流考察报告

辽宁省食用菌交流考察团,通过在日本的实地考察,了解了食用菌研究、生产中所采用的高新技术和先进设备;参观了７个食用菌栽培园,掌握了日本食用菌栽培方式、生产规模和管理经验;考察了２个最大的香菇批发市场和６个零售市场,熟悉了日本食用菌的市场流通情况;采购到２６个优良菌种,收集了信息,结识了知名专家。最后提出发展我国食用菌事业应加大科技含量,加强菌种管理,培育国内食用菌市场,发挥国家调控管理能力的建议。     

用提取樟油后的樟叶栽培平菇

取油后的樟叶是一种较好的食用菌栽培原料。试验表明,樟叶培养料比木屑培养料鲜菇产量可增加20—30%,但出菇时间推迟,添加木屑等其他原料可缩短栽培期。该项试验可充分发挥樟叶的应用潜力,具有显著的经济效益。