"瘦肉精"等违禁药品禁而不止的原因及对策探讨

当前饲料安全和畜禽产品安全已成为人民群众关注的热点,而猪肉食品安全又是消费者最为关注的热点话题之一,究其原因是不时发生的肉食品安全事故使消费者对肉品消费不甚放心。有关资料表明,2006年我国肉类总产量8210万吨,     

惠安县控制生猪瘦肉精残留的经验

惠安县高度重视瘦肉精残留的检测控制工作,为保障居民的肉食品安全,2001年开始将其作为一项民心工程来抓,坚持每月在全县各乡镇牲畜定点屠宰场、生猪专业户开展2批次36头以上生猪尿样的不定期瘦肉精残留抽检工作。     

动物性产品中"瘦肉精"残留的检测方法研究进展

本文综述了“瘦肉精”检测方法的研究进展。指出简易检验法、高效液相色谱法(HPLC)、气相色谱-质谱法(CG-MS)、毛细管区带电泳法(CE)和免疫分析技术(IA)是目前国内外用于检测CLB的常用方法,但都不是十分理想,新兴的滴金免疫技术(DIGFA)和生物传感器技术(BS)由于其明显的技术优越性,必将成为CLB检测技术的新宠儿。     

畜产品中瘦肉精残留的监测与对策

引言：本文从瘦肉精残留抽检方案的制订、检测以及检测结果的分析．阐述了畜产品中瘦肉精检测的现状，提出了检测的规范程序和注意事项，并分析了当前检测工作中存在的问题，提出了应对的措施，为提高瘦肉精检测质量和水平，促进肉食品安全具有重要意义。     

从东莞"瘦肉精"中毒事件看当前对"瘦肉精"监管存在问题与对策

我国政府一直把健全饲料法律法规,禁止在饲料中滥用抗生素、激素等药物作为保证养殖业健康发展,维护人民健康的重要措施。但是近几年盐酸克伦特罗(俗称“瘦肉精”)等违禁药物在动物饲料中违法添加的做法依然泛滥,中毒事件屡有发生,今年3月初东莞就发生了一宗“瘦肉精”中毒事件,引起各方高度关注。目前东莞市财政拨付的“瘦肉精”检测费用虽在全省范围内可排至前三位,但对生猪“瘦肉精”的检测率只是2%。为此,本文对“瘦肉精”残留监管存在一些问题和决策作如下探讨。1“瘦肉精”监管存在的问题1.1生猪来源分散1.1.1东莞市生猪产量少,大部分…     

从“瘦肉精”事件看国内食品安全问题

2011年3月15日中央电视台新闻频道播出了"瘦肉精"猪肉流入双汇集团的济源分公司的报道,受此消息影响,不仅中国的生猪产业受到重创,而且知名肉类加工企业双汇集团也遭受巨大的经济损失。食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济健康发展和社会稳定,关系到能否建立和谐社会。笔者就"瘦肉精"的由来、危害、我国禁用"瘦肉精"的相关政策、"瘦肉精"事件为何屡禁不止及应该采取哪些措施杜绝此类事件的发生等问题撰写成文以飨读者。     

查禁“瘦肉精”须标本兼治

当前,肉食品安全已成为消费者关注的热点,尤其是猪肉食品安全更是消费者关注的焦点。在我国,猪肉是所有肉类消费中比例最大的品种,而肉类安全事故,特别是违法使用“瘦肉精”等禁用药品,也大多发生于猪肉。因此,采取扎实有效措施,严查“瘦肉精”违法生产、经营、使用等行为,不仅迫在眉睫,而且是长远大计。     

生猪"瘦肉精"问题的现状与对策

90年代以来,国内外养猪业为满足社会发展和人类生活水平提高的需要,广泛研究应用"瘦肉精"作为猪的营养重新分配剂提高瘦肉率,但该药的药物残留已严重影响人体健康.禁用"瘦肉精"势在必行.     

浅谈禁用"瘦肉精"监控工作的体会及存在问题

"瘦肉精"多为克仑特罗类药物,是β-肾上腺素能兴奋剂.当动物使用5～10倍治疗量时,可作为营养重新调配剂,因此养殖户违法使用"瘦肉精"作为瘦肉增长促进剂,但该药在动物机体内不分解易残留,人食用有残留的动物产品易造成中毒.     

"瘦肉精"对人体的危害及其在动物组织残留动态

1"瘦肉精"对人体的危害 1.1"瘦肉精"(CL)对人体的副作用主要表现在激动心脏β1受体(特别是原有心律失常的病例),可见心动过速、心室早搏、ST段压低与T波振幅下降.还可引起四肢、面颈部骨骼肌震颤,尤其是交感神经功能亢进的病例更易发生.过量应用时或与糖皮质激素合用时,可引起低钾血症,从而导致心律失常.反复用药易发生低敏感现象,表现为支气管扩张作用明显减弱.该药的药物残留已严重影响人体健康,因为它的残留会聚积在动物可食组织,如果违法使用这类化合物就会给人体带来许多不良副作用,甚至危及生命.人食用了有较高浓度CL残留的动物组织会出现心跳加快、心悸、心痛、手震、头痛、恶心、呕吐、晕眩等症状,特别是对高血压、心脏病、甲亢、前列腺肥大等疾病患者危险更大.一般食后15min至6h出现症状,症状持续90min至6d.     

“瘦肉精”检测方法的研究进展

本文介绍了“瘦肉精”的定义、作用及其危害，综述了“瘦肉精”检测方法并提出讨论和建议。     

惠安县控制生猪瘦肉精残留的经验

惠安县高度重视瘦肉精残留的检测控制工作,为保障居民的肉食品安全,2001年开始将其作为一项民心工程来抓,坚持每月在全县各乡镇牲畜定点屠宰场、生猪专业户开展2批次36头以上生猪尿样的不定期瘦肉精残留抽检工作.     

从"瘦肉精"事件看我国的动物防检工作

当许多人还没有摆脱"注水肉"、"病死畜禽肉"之痛的时候,最近在广东又发生了震惊全国的"瘦肉精"事件.一时间,人心惶惶,如今是怎么啦?吃饭,害怕毒米;吃肉,害怕"注水肉"、"病死畜禽肉";喝水,害怕脏水……明天我们还敢吃什么?     

柳州市"瘦肉精"控制存在的问题与建议

随着人民生活水平的逐步提高,肉食品的质量安全问题已是政府和人民群众十分关注的一个重要内容。柳州市是一个中小城市,市区共有人口100多万。在中小城市如何对“瘦肉精”进行控制,是广大畜牧兽医工作者需要面对的问题,本人针对柳州市的实际情况及做法,对“瘦肉精”控制存在的一些问题及建议作如下探讨。1“瘦肉精”控制存在的主要问题     

广州市番禺区生猪"瘦肉精"残留检测的做法及体会

"瘦肉精"即盐酸克伦特罗,是一种β-肾上腺素受体激动剂,添加在饲料中,可促进动物生长和增加瘦肉率,是国家违禁兽药.广州市番禺区以往采用生猪宰后检测"瘦肉精"的方法,不能有效阻截含"瘦肉精"的生猪流向市场.2006年《广州市生猪屠宰检疫和违禁药物检测实施办法》(下称《实施办法》)出台后,番禺区按照《实施办法》的有关规定,对屠场生猪"瘦肉精"实行先检后宰,取得较好成效.     

开展生猪"瘦肉精"残留检测工作的几点体会

“瘦肉精”为盐酸克伦特罗的俗称,是国家明令禁止在畜禽生产中使用的激素类药物。近年来,一些不法商贩生产、调运、经营“瘦肉精”生猪的行为时有发生,并引起了“瘦肉精”中毒事件。我区由于外调生猪多,潜在危险性大。为了规范生猪定点屠宰,依法加强对生猪和肉类市场的管理,打击生产、调运、经营“瘦肉精”生猪、猪肉不法行为,根据《江苏省人民代表大会常务委员会关于在畜禽生产中禁止使用违禁药物的决定》。     

生猪屠宰环节"瘦肉精"残留检测存在的问题与对策

"瘦肉精"化学名称为盐酸克伦特罗,是一类人工合成的苯乙醇胺类衍生物,是国家明令禁止在畜禽生产中使用的激素类中毒蓄积性药物.对心脏有兴奋作用,对支气管平滑肌有较强而持久的扩张作用,溶解代谢率较低,血循环量大,随体液代谢量少,不易大量代谢排出,残留量较高,人食用有残留"瘦肉精"的猪产品,中毒患者出现心搏加速、肌肉颤抖、神经过敏、头疼等典型症状,给患者的身体健康造成严重危害,甚至危及生命安全.     

畜产品安全监督中"瘦肉精"的检测方式之研究

近年来,在畜产品养殖的过程中添加瘦肉精屡禁不止,为了保证人们的健康饮食,我国尽全力的禁止瘦肉精的使用,所以瘦肉精的检测就成了研究的重点.本文通过一些途径研究了畜产品中瘦肉精的快速检测方法,以供参考.     

瘦肉精的来源及辨别

近年来,瘦肉精残留事件已为我国养殖业和肉食品安全领域蒙上了一层厚厚的阴影.2006年9月上海曾出现300多人的瘦肉精中毒事件;2009年2月广州也发生了瘦肉精中毒事件.2009年4月27日,《联合早报》报道:中国产牛肉产品被韩国查出含瘦肉精;2011年河南发生震惊全国的"3·15"瘦肉精事件,更是把瘦肉精残留推上了风口浪尖.同期中央电视台新闻频道对饲喂瘦肉精的生猪流入南京市部分定点屠宰企业和济源双汇食品有限公司的情况进行了报道.这是近年来在肉类行业发生的又一次影响重大的食品安全事件.国家明令在饲料和动物饮用水中禁用的药品进入肉品产业链,造成肉品生产的无效供给和消费者的恐慌心理,严重影响了国家形象和产业发展.现将瘦肉精的来源、危害及辨别方法介绍如下,供参考.