金针菇培菌期常见主要问题及对策

金针菇是秋末春初寒冷季节发生的一种朵型较小的伞菌。作为主栽食用菌种类．在衡阳地区已有二十年的历史，品种选择从金黄色到纯白色俱各。培养基料从最初的单一棉籽壳发展到莲壳、稻草、豆桔杆等多种农副产品下脚料．目前衡阳地区年投料过5000吨，建有产品专门冷库15座。产品70％以上销往广州、香港等市场。但由于生产环节各种问题的影响。特别是从播种到出菇的培菌期管理，很大程度上制约金针菇栽培成功与否及产最高低、品质好坏。许多菇农因培菌期的问题损失惨重。我们就这些问题进行了近10年的探索与研究．并获得湖南省科技厅、湖南省农业厅、衡阳市科技局的立项支持，技术上得到王春晖所长、刘明月教授等专家的悉心指导，现将“袋栽金针菇培菌期常见主要问题及对策”的研究结果简述如下：     

金针菇栽培技术

金针菇是世界著名食用菌之一,因菇体小,菌柄细长,色泽和食性似金针菜而得名。金针菇菌盖粘滑,色泽金黄,菌柄脆嫩,风味醇厚鲜美,富含营养。我国金针菇的产量已占食用菌总产量的第六位,其产量在世界上仅次于日本。金针菇生产方法比较简单,成本低,周期短,适应性强,既可以大面积专业化栽培,又能小面积家庭式生产。金针菇耐低温,适于寒冷季节栽培、上市,在北方是很有发展前途的菇类栽培品种,现将其栽培技术介绍如下:     

金针菇栽培技术

金针菇是世界著名食用菌之一,因菇体小,菌柄细长,色泽和食用性似金针菜而得名。金针菇菌盖粘滑,色泽金黄,菌柄脆嫩,富含营养。我国金针菇的产量已占食用菌总产量的第六位,其产量在世界上仅次于日本。金针菇生产方法比较简单,成本低,周期短,适应性强．既可以大面积专业化栽培,又能小面积家庭式生产。金针菇耐低温,适于寒冷季节栽培、上市,在北方是很有发展前途的菇类栽培品种。现将其栽培技术介绍如下：     

杂交选育工厂化生产的金针菇菌株

以白色金针菇菌株FM、F21、F10和F3-W为亲本,各亲本分别选取30个有性孢子单核体进行3个组合间的相互交配实验。对杂交后代的综合分析表明,不同组合间在杂交成功率、杂交子代菌丝生长速度和子实体单产等性状方面表现各自特点,其中FM×F21组合的交配获取双核体成功率最高,为79％;FM×F3-W和F10×F3-W的成功率分别为28％和42％;3个组合可统计栽培产量的菌株数占参加栽培实验的菌株数的比例分别为59％、83％和84％。两组数据分别反映了不同组合间交配型因子的差异程度和杂交子代对栽培条件的适应性。3个组合获得杂交子代的子实体颜色均为白色,栽培实验结果显示,菌丝生长速度和单产间不具有相关性。     

利用金针菇工厂化生产的茵渣栽培洛巴伊大口蘑

以常规棉籽壳培养料(90.9％棉籽壳、5％麸皮、2％石灰、1％过磷酸钙、1％石膏、0.1％KH2 PO4)为对照,用金针菇(Flammulina velutipes)工厂化生产的废料(简称菌渣)代替部分棉籽壳进行洛巴伊大口蘑(Macrocybe lobayensis=Tricholoma lobayense,会福菇)栽培试验.结果表明,供试培养料中菌丝长势良好,随着菌渣代替比例的增加,现蕾时间缩短;供试菌渣培养料的产量和效益均高于对照,其中替代比例为60％(3:2)培养料的生物学效率和利润最高,分别为111.79％和5.89元/袋.     

金针菇——抗癌益智菇

<正>金针菇是小型伞菌目食用菌类,多产于秋末春初。金针菇肉质脆嫩、味道鲜美,不仅营养极其丰富,还有很高的药用价值,特别是在促进智力发育和抗癌等方面,效果尤为显著,因此,金针菇又有"抗癌益智菇"的美誉。     

CO2对金针菇子实体发育的影响及在冷库生产中的控制

由于近年果品销售不景气,河北省赵县、宁晋、晋州等梨产区的大量贮梨冷库处于闲置状态或产生闲置期。受灵寿、正定、行唐等地生产金针菇的影响,许多库主开始利用贮梨冷库进行白金针菇的反季节生产,但极易发生产量低、菇体商品性状差等问题。在影响金针菇生长的温度、湿度、光照     

设施瓶栽金针菇应注意的问题

设施栽培就是在隔热保温好的房间(一般用双层泡沫板正交作为墙体中间的隔热层),运用冷冻机降温的人工气候室进行的栽培。近年来,广东的设施栽培金针菇工厂如雨后春笋般蓬发起来,尽管设施栽培在日本60年代就已相当普遍,但在中国的发展还是新近几年的事,所以在栽培中难免会出现一些问题。笔者现就广东南海平洲菌类分公司、佛山绿星菇场由袋栽改瓶栽后存在的一些问题和解决问题的措施分述于后。     

金针菇富碘栽培研究

本文对金针菇的富碘能力作了初步研究。金针菇液体培养菌丝体和栽培子实体均有较好的富碘性能。在添加Ｉ￣－浓度５０～１５００ｍｇ／Ｌ范围内，菌丝体富碘量为０．３６～２０．９ｍｇ／ｇ，碘富集率为１．８９～１０．９７％。喷洒施碘培养金针菇子实体的富碘效果较拌科施碘好。在５０～１０００ｍｇ／ｋｇ喷施Ｉ￣－范围内，子实体富碘量为０．０９４～０．３３ｍｇ／ｇ，碘富集率为２．１～２０．２％。碘对金针菇菌丝体和子实体的生长、生物量的合成有一定的抑制作用。     

金针菇杂合菌株子实体颜色遗传分析

将可以单核出菇的黄色单核体与不同白色单核体配对杂交获得双核体,通过控制栽培条件和环境,观察不同组合杂交菌株在相同环境中的子实体的颜色,同时测量双核子实体菌柄基部深色部分占整个菌柄的比例,结果发现不同的黄色单核和同样白色单核组成的双核子实体颜色表达中存在着差异,且不同的白色核对颜色表达的贡献不同,证实了白色金针菇单核体中也存在着不同的等位基因,金针菇双核子实体的颜色受到两个亲本核的共同调控。     

补控结合 提高金针菇品质

<正>金针菇栽培,通过采取在催蕾期补氧和子实体发育期控氧的措施,可有效提高金针菇的品质。金针菇为好气性真菌,在代谢过程中需不断吸收新鲜空气。金针菇在催蕾期和子实体生长前期需要消耗大量的氧气,特别是在大量栽培时,当空气中二氧化碳浓度的积累量超过     

东北地区规模化生产金针菇的资源利用问题分析

我国东北地区拥有独特的寒地资源,适宜金针菇的生长和出菇,具备规模化栽培金针菇的自然优势.现对东北地区规模化生产金针菇所面临的寒地气候资源利用、菌种选择及制种、栽培原料来源、水源利用与湿度控制、技术保障和产销体系建立等关键问题进行深入分析,提出了解决方案,并为降低成本、降低风险、高效规模化和周年化栽培生产金针菇提供参考.     

华北地区杏鲍菇生产应注意的几个问题

1栽培季节 根据杏鲍菇生长发育条件及市场价格变化情况，笔者认为，我省的出菇时间应安排在春秋两季：春季在3～4月份出菇；秋季10～12月份出菇。并根据其出菇时间来安排菌棒及菌种的制作。有的地方将出菇时间安排在12月至翌年2月，这个时期不但受南方产菇高峰的影响，而且北方地区的气候条件很不适合出菇，不生火加温，难以达到杏鲍菇生     

汤阴县金针菇生产现状、存在问题及对策

随着生产规模的不断扩大,以农户为单位的大棚袋栽生产模式已不适应市场发展的要求,冷房生产模式已成为发展方向。而目前发展冷房生产有两个突出的问题需要解决:一是接种工作,需要有手工接种向机械接种转变,提高接种的速度和标准化水平;再一个是资金。冷房生产投资比较大,采用"公司(培养中心)+农户"的组织形式可最大限度地降低农户的投资门槛,有利于该模式的推广及发展。另外,资金扶持、科技投入、协会建设、市场培育等也是该行业顺利发展必不可少的条件。     

白色和黄色金针菇子实体营养成分与挥发性物质比较

以白色金针菇(Flammulina filiformis)F0012和黄色金针菇F0027为供试菌株,采用相同培养基(78％棉籽壳、20％麸皮、1％石膏和1％葡萄糖)培养,获得白色金针菇子实体样品WFS和黄色金针菇子实体样品YFS.采用国家标准法和顶空固相微萃取法结合气相色谱-质谱联用技术(head space sol...     

光质对金针菇子实体生长发育的影响

作者以金针菇Flammulinavelutipes的黄色品系为材料，对即将出菇的栽培装分别进行红、橙、黄、绿、青、蓝、紫色照光处理，另分设黑暗和室内散射光照射为对照处理。结果表明：不同光质的照先处理（50Lx）均可诱导金针菇子实体原基的提早形成，缩短生产周期，增加产量，增产幅度为46．41％~70．24％，其中以黄光，绿光、紫光、青光照射增产效果最佳。散射光照射不利于金针菇产量与品质的提高；完全黑暗环境子实体现营迟，生长不整齐，且产量大幅度下降。从产量与品质的综合因素考虑，以黄色、红色光处理的效果最佳。     

袋栽金针菇再生法工厂化生产技术

1品种选择选择原基形成快、子实体丛生、根部不粘连、出菇密、菇蕾多、生长整齐,菇柄光滑硬挺,粗细均匀,菇体洁白晶亮,菇盖圆整、盖小不易碎,口感脆嫩,高产稳产,抗杂能力、市场竞争能力强的品种。主要有常白1号、白金1号、白金16、玉雪22等。     

工厂化生产金针菇发菌程度与产质量关系试验

在工厂化生产金针菇过程中,选择发菌程度不同的栽培种进行搔菌出菇,结果表明:发满菌丝的栽培种较留1cm未发满菌丝及留2cm未发满菌丝的栽培种,菌丝恢复快、原基形成早、子实体整齐度好,产量高。     

我国金针菇工厂化生产的现状、存在问题及对策

分析我国金针菇工厂化产业现状:投资和营收趋稳,产业配套能力明显增强,产业区域分布趋于合理,企业规模化、集团化和合作发展趋势明显。指出目前产业发展中存在的主要问题有技术普及率偏低,生产中还存在一定技术瓶颈问题;专业技术人才紧缺,人才流动频繁;生产过程存在较大资源浪费;产品类型较单一,产品附加值低等。提出打造国际化营商环境,强化科技驱动,加大高层次实战型人才培养,优化产业布局,深挖产业潜能,以及产品品质提升和多元化开发等发展对策。     

金顶蘑简易驯化栽培技术

金顶蘑属担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属的一种木腐菌,又名金顶侧耳。其子实体呈覆瓦状丛生,菌盖基部下凹为喇叭状,边缘平展呈波浪状,许多菌盖层叠簇生在一起,宛如一束金色花朵,色彩绚丽。金顶蘑富含蛋白