南方红枣家庭贮藏方法

南方地区空气湿度大，红枣长期贮藏易发霉变质，家庭少量贮藏时可采用稻壳灰法：在房间地面撒干稻壳灰约1cm厚，灰上摊一层红枣，红枣上再铺一层灰……，这样一层灰一层红枣可堆40～50cm高。这种方法能防潮、杀菌，枣果于燥，效果较好。也可采用坛藏法：用容积较大的坛，洗净晾干，在坛底放4～5cm厚的生石灰，在石灰上铺两层厚纸，在纸上放红枣，     

利用沼气气调贮藏红枣的技术要点

利用沼气中二氧化碳含量高、氧含量低和甲烷无毒、无污染的特性，通过塑料大帐充气，保持帐内O21％～2％，CO25％以上，温度21～25℃，枣果含水量25％～28％的贮藏环境，可以实现红枣的周年安全存贮。     

长红枣的贮藏保鲜技巧

长红枣营养丰富，含有比一般水果多一倍的糖分以及较多的蛋白质、脂肪、铁、磷、钙等物质。然而，鲜枣不太耐藏。下面介绍鲜长红枣贮藏保鲜的技术要点．     

红枣多酚预涂膜对葡萄贮藏品质的影响

以葡萄为试材,采用0.5%、0.7%、0.9%、1.1%不同浓度的红枣多酚溶液涂膜处理葡萄果实,每隔48 h对葡萄的感官评价、腐烂率、失重率、可溶性固形物含量、可滴定酸度、抗坏血酸含量、氧化还原酶活性和多酚氧化酶活性进行测定,研究了不同浓度红枣多酚处理对葡萄采后贮藏品质的影响,以期为葡萄采后贮藏提供参考依据。结果表明：涂膜组与对照组相比,涂膜组能显著降低葡萄在贮藏过程中的腐败率和失重率,并且可以显著降低葡萄在贮藏前期的呼吸强度,进而抑制可滴定酸、可溶性固形物以及抗坏血酸含量的降低。涂膜D组在16 d时可滴定酸、可溶性固形物含量和抗坏血酸含量分别比对照组高0.208%、4.31%和3.49 mg·(100g)^-1;其中涂膜组与对照组相比多酚氧化酶和氧化还原酶活性得到有效抑制,以涂膜B组与A组尤为显著。因此红枣多酚预涂膜处理处理能有效保持果实内外在品质,适用于葡萄的采后贮藏。     

我国红枣贮藏保鲜与加工的现状与前景

1红枣贮藏、保鲜与加工现状 1．1干枣贮藏干枣的贮藏方法较多,常用大麻袋或编织袋包装贮藏、缸藏、囤藏、棚藏等,这些贮藏方法比较简单,短期贮藏效果比较好。近年来一些有经济实力的厂家采用了较先进的贮藏方法,如气调贮藏、塑料袋真空包装、使用高能除氧剂等,使大枣贮藏期得到延长。     

板栗贮藏保鲜技术

1选用耐贮藏品种 一般以中、晚熟品种较耐贮藏,北方品种比南方品种耐贮藏。     

水果的家庭贮藏

我们知道,水果采摘后,其呼吸活动并未停止,继续消耗着自身的养料。如果贮藏方法不当,呼吸活动就会过于旺盛,结果导致营养消耗加速,新鲜程度下降,甚至腐烂、变质。水果的呼吸活动,除了与品种,空气中氧气含量有关外,还与贮藏温度有很大关系。25～35℃时,水果的呼吸活动较旺盛,温度降低时,呼吸活动较缓慢。因此,低温贮藏可减弱水果的呼吸活动,延长保鲜期。在常温贮藏时,则应采取适当措施以延长保质期。名称常温贮藏冰箱贮藏苹果鸭梨柑桔柚子水蜜桃杨梅荔枝葡萄樱桃草莓猕猴桃山楂西瓜哈密瓜洗净缸、罐,并用70%酒精涂擦内壁;投入苹果,用塑料纸封…     

南方鲜枣的贮藏保鲜技术初探

枣果由于果皮上有气孔,中果皮有气室,果实内外易发生气体交换,故极易失水皱缩。另外枣果在密封环境下,易迅速转入无氧呼吸状态,影响正常生理代谢,产生大量乙醇,使果实酒化、软化、变褐,失去鲜脆状态。因此在进行鲜枣的贮藏保鲜时应特别留意枣果的这些特征。我国南方地区由于枣产量不高,大多为鲜销。正因为如此,对于鲜枣的短期贮藏保鲜技术的需求就更为迫切。我们结合自己的贮藏试验经验,简单介绍一下在进行鲜枣贮藏保鲜时应注意的一些问题。1选择适宜的品种一般成熟期较早的枣果品种不耐贮藏,而晚熟品种较耐贮藏,大果型品种不耐贮藏,而小果…     

南方板栗贮藏保鲜技术简介

板栗是我国的特产之一 ,是一种果、药兼用的干果。我国的板栗产量约占世界总产量的60 %。但是 ,在南方很多板栗产区 ,由于采收季节气温高 ,又没有良好的贮藏保鲜技术 ,栗果贮藏期腐烂失水严重 ,大大降低了栗农的经济效益 ,制约了南方板栗的发展。现将板栗的贮藏保鲜技术简介如下。1　影响板栗贮藏保鲜的因素品种 :一般晚熟品种的耐贮性好于早熟品种。成熟度 :充分成熟的栗果比未成熟的栗果耐贮。采收天气 :在晴天、低温、干爽的天气采收 ,比在阴雨、高温、高湿的天气采收的栗果耐贮。病虫害 :在栗果生长和成熟过程中 ,容易受到害虫的侵入而…     

北方寒冷地区洋葱的简易贮藏技术

1北方冬季日光温室贮藏洋葱的意义 利用北方高寒地区冬季日光温室的闲置期,经过技术处理,使之成为理想的洋葱贮藏保鲜设施.     

冬枣贮藏保鲜的辅助技术

冬枣贮藏要想达到理想的保鲜效果,除创造适宜的贮藏环境外,还应配合必要的辅助措施.     

黄花梨简易气调贮藏技术研究

黄花梨在重庆等南方地区产量高、品质好,深受果农和消费者欢迎,但不耐贮藏,采后在室温下仅能存放1周左右。为解决这一问题,笔者进行了能适用于中小型农户、操作简便、投入少、效益高的低温简易气调贮藏技术研究。1材料与方法试验品种为北碚区歇马镇卫星村冯家槽果园的8年生黄花     

新河县红枣综合管理技术

新河县枣树面积2.41万亩,主栽品种为婆枣,是全国43个万亩红枣县之一。由于过去对枣树管理粗放,致使树势弱、枣股老、枝量小、叶片少,年产量在40余万公斤左右徘徊。1984年以来,加强了综合科学管理,红枣质量在1986年河北省首次红枣鉴评会上被评为省优产品,产量连年上升,1987、1988年均达到200万公斤以上。其主要技术措施是。     

陕北红枣引种观察

陕北丘陵区地处黄河中游,自古就有栽培枣树的习惯,但红枣的经济效益并不高,主要原因是品种不良。为了改良该区枣树品种组成,促进枣树生产的发展,我们于1985年春从山东、河北、河南及本省引进10个当地名牌品种,定植于本所示范果园,并从生长、开花、结果和果实品质诸方面进行了系统观察研究,初步选出赞皇大枣、大     

吕梁红枣丰产栽培技术

山西省吕梁地区现有红枣面积 7万hm2 ,产量占全省的 80 %以上。但长期以来 ,由于山区干旱 ,土壤瘠薄 ,栽培技术普及差 ,所以单产低的问题一直没有能够很好地解决。为此 ,笔者将多年试验积累的红枣丰产技术总结如下 ,供生产者参考。1　土、肥、水科学管理1 .1　保土、松土、深翻改土1 .1 .1　保土　采用径流模式、水平阶、卧牛坑等方式整地栽植 ,可以解决黄土高原沟壑区水土流失问题。1 .1 .2　松土　山地枣园活土层只有 30 cm左右 ,加上有机肥施用少 ,土壤板结严重 ,影响枣树根系生长。为解决这一问题 ,科技人员研究出一种“炮震松土”的办…     

大白菜贮藏四法

大白菜喜冷凉湿润气候,贮藏适宜温度为(l±1)℃,空气相对湿度以85%～90%为宜。农户家庭贮藏大白菜有3种较简易的方法,望广大农民朋友参考。一、院坑贮藏先将白菜的黄叶老帮、病害残帮、破碎帮剥掉,用草绳将白菜腰部捆好。在院内向阳背风处挖坑,坑的大小视白菜多少而定,坑深以白菜品种高矮而定,一般坑深比白菜高出150mm。挖好坑后,将捆好的白菜,根向下,青叶向上,直立排列于坑内,每放一排,将根部埋些湿土,排列完毕,坑上盖一席片或草苫子,以防畜禽啄食。待天气渐冷后,上面逐渐加盖300多mm厚的树叶、柴草。下雪后及时扫除积雪。食用时,随食随取,…     

红枣简易炕制法

介绍了枣区果农炕房的结构，探讨了枣层内外的温，湿度差异及温，湿度与焖枣的关系。最后提出了科学的炕赉方法。     

柑橘常用的几种贮藏方法

柑橘是南方的大宗水果．但上市时间比较集中．大量的柑橘同时进入市场,会导致价格低廉。如果采用贮藏保管．分期分批地供应市场．就能卖个好价钱。现将常用的几种贮藏方法介绍如下：     

南方鲜食红枣发展概况及前景展望

一、我国枣树发展概况我国枣树栽培历史悠久,已有7000年以上栽培历史,枣一直与我国古代人们的生活息息相关,枣既有丰富的营养价值,又有重要的医疗保健价值。食药同源,在博大精深的传统中医学中,枣作为中药的灵魂无处不在,它为我国人民的健康发育、繁衍生息作出了重要贡献。在漫漫的历史长河中,我国古代劳动人民创造了丰富灿烂的枣文化,