高职高专《食品营养与卫生》课程教学改革与实践

本文针对高职高专人才培养需求,为激发学生学习兴趣、培养学生动手及创造能力、提高学生综合职业能力,结合教学实践,主要从优化教学内容、改进教学方法、加强实验教学、完善考核制度等方面对《食品营养与卫生》课程进行了改革。     

大学开设食品营养与卫生课程的教学改革探讨

在大学非食品专业学生中开设食品营养与卫生选修课程是十分必要的。本文根据我校学生的专业特点,从课程的教学内容、教学方法和手段、考核方式等方面的教学改革展开探讨,为提高教学水平与质量,增加学生的食品营养与食品卫生知识起到促进作用。     

基于Moodle平台的食品营养与卫生网络课程设计与教学实践

从设计和开发基于Moodle平台的食品营养与卫生网络课程的理论、方法和步骤的角度,进行了教学大纲设计、专题模块设计、专题教学设计及相关实践教学和评价.探讨了以Moodle平台为依托的食品营养与卫生课程实践活动,以学生自主学习为主导的实践教学模式,以期达到通过开发网络教学课程,改善和提高食品营养与卫生课程的教学模式和质量的效果.     

PBL教学法在食品类专业《食品营养与卫生学》课程中的应用

在应用型本科食品类专业的《食品营养与卫生学》课程教学中,引入PBL教学法,改变了传统以教师为中心的教学模式,充分发挥学生的主观能动性,提高了学生的学习兴趣,拓宽了学生的知识面,培养了学生独立思考与解决问题的能力,体现了以人为本的教学理念,取得了较好的教学效果。     

“产品导向,任务驱动式”教学模式的探索与实践

加大课程建设与改革力度,增强学生的职业能力,提高高等职业教育教学质量,是各高职院校教学工作的重中之重。肉制品生产课程是高职院校食品加工技术专业的专业课之一,是一门理论和实践紧密联系,培养学生职业能力的专业课程。本课程总体改革思路是紧扣食品加工技术专业的人才培养目标,尝试进行以＂产品导向,任务驱动＂为教学模式的课程设计。     

基于工作过程的《食品加工技术》课程内容体系的优化与构建

深入探讨了基于工作过程导向的食品加工技术课程开发,优化构建了《食品加工技术》课程内容体系,成功应用工学结合、任务驱动、项目导向等有利于增强学生能力的教学模式,取得了良好教学效果。     

北京农业职业学院大一新生对食品营养与检测专业认知与分析

食品营养与检测专业是北京农业职业学院根据市场需要与学院优势开办的新学科专业,对北京农业职业学院食品营养与检测专业2014级新生对食品营养与检测专业的认知进行问卷调查结果表明：98%学生对食品营养与检测专业比较了解,97%学生对北京农业职业学院食品营养与检测专业教师团队教学满意,同时,85%学生理想就业岗位为营养配餐和食品检测方向。调查结果为今后食品营养与检测专业教育教学改革方向提供了依据。     

农林院校营养与食品卫生学课程教学实践探讨

营养与食品卫生学是一门理论与实践紧密结合的课程,其目的是教授学生营养素分类和功能、食品安全和卫生相关的污染和处理措施。本文以农林院校的食品专业为例,剖析近年来营养与食品卫生学教学过程中存在的问题,并相应地提出了解决和应对方法。通过对营养与食品卫生学课程教学内容和方法的一系列探索和改革,取得了一定的成效,建立了适合于农林院校的营养与食品卫生学教学模式。     

浅谈食品科学与工程专业的教学改革

培养食品专业大学生创新能力、技术能力和解决生产中遇到实际问题的能力是食品科学与工程专业教学改革的主要目标,因此提高大学食品专业学生这些能力,大学食品教学必须进行改革。本文基于就业能力为导向,提出从强化食品教学师资队伍、从食品专业课程内容的优化、实验教学内容的调整、实践性教学的探索等方面进行相应的改革与实践,以期达到增强学生就业竞争力的目的。     

职业教育项目导向型教学的思考

职业教育注重职业综合能力的培养,经常采用项目导向教学法,一要激发学生兴趣,树立人人皆可成才,人人都能培养兴趣的坚定信念,二要提高教师综合素质,精心设计项目任务,实施有效监控项目执行过程,客观公正鼓励性的评价项目效果,三要改变教师教学教学能力标准,不已教师内容逻辑为主,而以学生为本,切实保证学生的学习效果。     

实物教学在植物学教学中的应用

论述了实物的来源途径,从课程导入、重点难点讲解、课程结束、解决问题入手,阐述了实物教学在植物学教学中的应用,分析了实物教学的效果.     

案例教学在审计教学中的运用

在审计教学过程中,以教学引导审计案例、课堂讨论审计案例和课后思考分析审计案为主线组织教学,力求用案例教学夯实专业理论,培养学生的实践能力、研究能力和创新能力。     

浅析教学中多元化教学平台的应用

随着科技的发展,教育技术现代化越来越引起人们的重视。本文主要阐述三种教学模式下采用的三种教学平台的特点,并指出多元化教学平台的选取应结合教学环境、教学内容、教学模式进行。适当的教学平台和对提高教学质量起到关键性的作用。     

现代化教学手段在植物学课程教学中的应用

介绍了现代化教学手段应用于植物学教学中的必要性,阐述了多媒体教学、网络教学和数码显微互动系统等现代化教学手段的运用,简要地分析了取得的教学效果。     

计算机教学示范中心的实验教学体系与教学内容的改革

通过一年多计算机实验教学改革,提出了更新教学理念的观点,明确了改革思路.通过对多层次的计算机教学体系进行深入研究,改革计算机教学示范中心的教学模式,有效地提高了学生计算机素质和技能.     

英语教学翻译与翻译教学

英语教学任务和目标是在不同阶段培养相应的语言能力和交际能力,其有机组成部分包括教学翻译与翻译教学,这是两种概念不同,目的相异但又相互联系的教学设计类型。本文尝试由语言教学理论和语言教学角度探讨二者之间的关系,认为二者在概念和目的上不容混淆,但二者教学上存在着相互联系。     

《种苗学》课程研究性教学改革探索

为进一步提高“种苗学”课程的教学效果,对初步构建的研究性教学模式,从教学内容体系、教学模式和考核方法等方面进行了调整,同时提出了课程研究性教学实施过程的改革和促进措施.     

浅谈案例教学法在VB教学中的运用

针对延边大学《计算机程序设计》课程教学的现状,分析了如何有效地引入案例教学法,提升课堂听课效率,提高学生实际动手能力和探索、合作、创新能力的问题,提出了案例教学法在VB教学中运用时应注意的问题。     

兴趣教学法在微生物课堂教学中的应用

结合微生物学课程内容的自身特点,从紧密联系实际、结合学术前沿、培养科学素养、利用多媒体几方面探索了激发学生学习兴趣的教学模式。     

生态学野外教学实习的改革与实践研究

结合生态学的学科特点，针对生态学的野外教学实习过程中存在的问题，提出一些改革方法和措施，旨在为提高高校生态学野外实习的教学质量提供指导和借鉴。