发展果蔬精品化加工产业促进京郊农业标准化生产

在分析京郊果蔬生产特点及北京市场需求变化的基础上,论述了在北京尽快发展果蔬精品化加工的必要性、可行性和重大意义;立足于北京市农产品资源状况和市场需求,提出了发展果蔬商品化加工产业的思路及建议.     

几种新型豆腐的制作

新型豆腐主要指以大豆乳为主料,混配其他植物蛋白乳及浆体加工成的豆腐,现介绍以下几种。1.花生豆腐花生豆腐主要有3种,第1种是在大豆乳中混配花生乳加工而成的凝胶食品;第2种是以花生为     

果蔬最少加工处理的研究进展

MP果蔬是一种新型的果蔬加工方法,具有新鲜、营养、方便等特点,市场前景广阔。介绍了国内外MP果蔬的生产现状、加工技术及保鲜技术。     

鲜切果蔬的加工与保鲜

介绍了鲜切果蔬的概念、历史、优点、加工工艺及操作技术要点,概述了不同鲜切条件对果蔬生理生化及品质的影响,加工与保鲜过程中微生物污染,褐变机理及营养成分变化等,提出了防止褐变发生及延长保鲜期的具体方法,并探讨了果蔬鲜切和保鲜现状及发展趋势。     

膜技术及其在果蔬菜加工中的应用

对我国膜技术研究进展及膜技术在果蔬保鲜、果蔬汁浓缩、果蔬汁澄清、果蔬加工废液的处理和天然色素提取中的应用进行了综述。     

甘肃省农科院农产品贮藏加工研究所成果展示

<正>甘肃省农科院农产品贮藏加工研究所主要从事农产品采后处理、贮藏保鲜、精深加工技术研究与新产品开发,特色植物资源有效成分评价分析与利用研究,农产品精深加工与现代储运工程技术集成示范。研究所下设精深加工、现代储运、生物机能、工艺助剂4个研究室,食品加工、工艺助剂、采后处理、贮藏保鲜4个中试车间。研究所下属科技型企业——甘肃省润源农产品开发公司,主要从事科研成果的中试研究,示范推广及新产品开发。研究所、工程中心与所属企业紧密联合,     

果蔬粉加工技术的研究现状及前景展望

分析了国内外果蔬粉加工技术的现状、存在的主要问题,以及果蔬粉一般的加工工艺和果蔬粉在食品工业中的应用,探讨了果蔬粉的发展趋势与前景展望。     

膜技术及其在果蔬加工中的应用

对我国膜技术研究进展及膜技术在果蔬保鲜、果蔬汁浓缩、果蔬汁澄清、果蔬加工废液的处理和天然色素提取中的应用进行了综述。     

花生种子加工标准对产量影响的试验研究

花生是枣庄市的主要油料作物,随着种植业结构的调整,花生种子的质量越来越受到广大生产者的重视。为进一步提高良种质量,降低种子费用,2001—2002年我们进行了种子质量标准加工方法的试验研究,现将结果报告如下。1材料与方法本试验设2个处理:处理1,去除通果中的杂质和没有经济价值的秕果;处理2,从通果中挑选果实饱满的花生。各处理重复3次,随机区组排列,小区长15m、宽6m,小区面积90m2。供试品种为花育16号,试验地点选在滕州市的级索镇、峄城区的吴林镇和市中区的渴口镇3个乡镇。2结果与分析2.1不同加工标准对荚果的影响试验结果表明,不同加…     

孝义全力打造新型产业扶贫模式

<正>今年,孝义市全力打造"龙头企业+专业合作社+农户"的新型产业扶贫模式,先后建成的30个100亩(1亩为0.067 hm2)以上设施农业园区、2个部级标准园,有效解决了农村富余劳动力,全市429个农业专业合作社吸收农民8000余人,入驻孝义高阳现代农业园区的30余家重点农业龙头企业打造的畜禽、果蔬、玉米、小杂粮和核桃精深加工等五大特色产业链,可提供就业岗位5000余个。     

《农产品加工&#183;学刊》稿约

《农产品加工&#183;学刊》现征集以下稿件： 1．专题论述对我国农产品（包括粮食、油料、果蔬、肉蛋奶、水产等）加工业及生产设备的现状、展望、发展趋势和发展战略的论述。     

国家农产品加工技术研发体系果蔬加工专业委员会及研发分中心工作会议在长沙召开

2010年8月20日,国家农产品加工技术研发体系果蔬加工专业委员会及研发分中心工作会议在湖南省长沙市召开。会议由国家农产品加工技术研发体系工作委员会副主任兼果蔬加工专业委员会主任、湖南省农业科学院副院长单杨主持。农业部农产品加工局局长张天佐、科教质量处处长杨泽钊,国家农产品加     

技术装备

可移动鲜果蔬原汁加工设备由杨凌红桑果食品技术有限公司研制的KXJ-01-1型可移动鲜果蔬原汁加工设备,采用了低地隙分块组合背挂式结构,解决了蓝莓、桑椹、草莓、沙棘等浆果类水果不宜长途运输、不耐贮存、在产地不能     

轻度加工果蔬的贮藏模型及品质安全

从微生物安全角度讨论了轻度加工果蔬的腐败模型和贮藏模型,介绍了容易引起轻度加工果蔬污染的7种主要微生物,为加强对轻度加工果蔬安全性的监管与控制,以及提高消费者的食品安全意识提供理论依据。     

果蔬贮藏加工与质量控制的现状、问题和对策

在广泛调查研究的基础上,根据多年的工作实践,针对我国果蔬贮藏加工产业的发展现状和问题进行探析,以果蔬产业的视角,着重从贮藏加工、标准与质量控制、冷链物流等方面提出了发展果蔬贮藏加工产业的应对策略,以期为我国果蔬贮藏加工产业的快速发展提供有益的参考。     

果蔬速冻加工节水工艺

一般每加工1t果蔬速冻产品的耗水量高达28t,且是一次性使用,用水量巨大、水资源浪费严重,因此,研究开发出果蔬速冻加工过程中以循环回用为特点的节水工艺。应用该节水工艺,每吨加工产品的用水量可减少10t左右,下降35．7％,节约加工成本约37元。     

简讯

<正>近日,山西省农科院农产品加工研究所燕麦项目组专家,在神池示范基地对承担的山西省农业科技示范行动项目"燕麦优质高产及精深加工技术集成示范"进行了现场技术培训和示范播种。播种前,项目首席专家刘森及特邀燕麦专家高寒所徐惠云研究员结合去年的种植情况,就种植的注意事项和品种的特点,在田间对示范户进行了技术培训和种植指导。此次共完成了7个燕麦品种的300亩(1亩为0.067 hm2)示范田的种植。     

入世对果蔬羊毛棉花加工行业的影响及对策

1.果蔬加工 (1)现状①水果加工。我国90％以上的水果用于鲜销。由于水果商品化处理能力和水平与世界发达国家差距较大,水果出口量仅占世界贸易量的2％。在水果种植中,我国水果加工专用品种不多,尤其是用于加工橙汁专用品种的种植面积极小,导致国内市场90％以上的浓缩橙汁依赖国外     

天津静海县建紫甘薯种植加工基地

目前,静海县建成天津市首个紫甘薯种植加工基地。今年订单种植紫甘薯将达6000亩（1亩为0．067hm^2,下同）,全部实现基地种植、标准化栽培及产地专业加工。据了解,静海县蔡公庄镇惠丰中村从去年开始订单种植加工型紫甘薯,面积达到2000亩。     

蔬菜脱水加工产业看兴化——访全国果蔬脱水加工产业联合会会长高祝华

<正>近年来,我国果蔬脱水加工产业得到了快速发展,形成了产业集群。但由于缺乏行业管理和行业自律,企业无序竞争等问题比较突出,需要成立一个行业组织予以指导和规范。4月21日,中国蔬菜流通协会全国果蔬脱水加工产业联合会(以下简称联合会),在"全国脱水果蔬加工第一县"——兴化市宣告成立,本刊记者随即采访了高祝华会长,借此为我国脱水蔬菜产业发展呐喊助威。