关于征集《国际食品科技联盟第十四届食品科技大会——食品加工技术与装备》论文的通知

<正>被誉为全球食品界"奥林匹克"的第十四届食品科技大会将于2008年10月19日-23日在上海举办。大会由国际食品科技联盟和中国食品科技学会主办。作为大会分会——食品加工技术与装备研讨会,由中国机械工程学会包装与食品工程分会主办。     

关于征集《国际食品科技联盟第十四届食品科技大会——食品加工技术与装备》论文的通知

<正>被誉为全球食品界"奥林匹克"的第十四届食品科技大会将于2008年10月19日-23日在上海举办。大会由国际食品科技联盟和中国食品科技学会主办。作为大会分会——食品加工技术与装备研讨会,由中国机械工程学会包装与食品工程分会主办。     

关于征集《国际食品科技联盟第十四届食品科技大会——食品加工技术与装备》论文的通知

<正>被誉为全球食品界"奥林匹克"的国际食品科技联盟第十四届食品科技大会将于2008年10月19日-23日在上海举办。大会由国际食品科技联盟和中国食品科技学会主办。作为大会分会——食品加工技术与装备研讨会,由     

第九届蛋品科技大会在长春成功召开

9月25日,第九届中国蛋品科技大会开幕式在长春市成功召开。大会主题为展示最新成果、搭建交流平台、科技服务生产、共谋行业发展,由中国畜产品加工研究会主办,由吉林大学军需科技学院、吉林省功能食品工程研究中心、中国     

持续 健康 创新 发展——第三届休闲食品产业峰会在广州召开

日前在广州召开了以“持续、健康、创新、发展”为主题的“第三届全国休闲膨化食品产业峰会”。该会是由中国食品工业协会科技部、中国食品32业协会马铃薯食品专业委员会主办，广东省食品行业协会、广东增城华栋调味品有限公司、福建福马食品集团有限公司协办。来自中国食品32业协会马铃薯食品专业委员会的各会员单位、休闲食品、马铃薯食品生产商、设备商、原辅料商，从事休闲膨化食品研究的国内外专家、美国马铃薯协会、美国使馆农业处、新闻媒体等100余人参加了这次大会。     

我国休闲食品产业发展态势

近年来,我国休闲食品产业整体出现原料口味多元化、大宗食品休闲化、休闲食品健康化、传统小吃工业化、高端产品平民化、低端产品贵族化、国外产品中国化和中国产品世界化等特点。日前,由中国食品工业协会主办,福建省食品工业协会协办的第六届全国休闲食品产业峰会在厦门市召开,来自全国的休闲食品企业、装备企业及配料企业齐聚一堂,探讨行业发展,谋划产业未来。会议深入分析研究了行业发展现状,注重提升我国休闲食品产业层次,积极促进休闲食品企业开拓创新,奠定了行业发展风向标;在推动休闲食品产业健康持续发展,打造健康安全的消费环境方面提出了更高的要求。     

山西糖酒食品展在即——2014第九届中国(山西)糖酒食品交易会将在并举办

<正>"山西糖酒食品交易会"从2006年开始,深耕细作历经九载,在糖酒行业有着广泛的影响力,已成为山西省内外品牌企业拓展市场的最佳途径,深受广大经销商及糖酒企业的关注和支持。而备受业界关注的2014第九届中国(山西)糖酒食品交易会、中国(山西)首届食品加工、包装三新(技术、设备、原辅料)展览会、中国(山西)首届杂粮产业大会(以下简称"交易会"),将于2014年8月15日-17日在太原市中国煤炭博物馆隆重举行。     

肉食产业的“新朝阳期”即将到来——2013中国肉类食品产业发展大会侧记

“2013中国肉类食品产业发展大会”以“肉类产业的可持续发展”为主题,与会专家、经济学者、知名企业代表就全球经济发展趋势、肉类行业发展中所面临的问题、肉类科技发展创新等进行了深入探讨。中国肉类协会会长孟庆国介绍,目前我国肉类产业正面临产业结构调整和转型升级的迫切需求,希望更多国内企业能走向同际市场,在结构调整和转型发展的过程中重塑品牌。     

打造方便面营养安全的正面形象

由中国食品科学技术学会和世界拉面协会中国分会共同主办的“第六届中国面制品产业大会”于2005年9月6日-8日在河南郑州召开，来自全国制面业及相关行业的600余位代表出席了这次盛会。方便面因其便捷、优质、安全、美味和价廉，而受到人们的青睐，但近来却被不科学地归为“垃圾食品”。为使消费对方便面的营养价值有一个正确的评价，大会期间举办了产业论坛、专题讨论等研讨活动，有关专家就此问题进行了深刻的探讨。     

中国食品科学技术学会第七届年会在北京召开

<正>2010年11月4日中国食品科学技术学会第七届年会在北京隆重召开,这是中国食品科技界的年度重要交流大会。这次会议的主题是"反思、前瞻与发展",国内62个食品高校、25家食品科研院所、58家食品企业、29家其他相关行业的领导及国外食品界专家450多人参会。全国政协常委、中国轻工业联合会副会长、中国食品科学技术学会理事长潘蓓蕾教授在致辞中指出,中国食品工业是工业经济中的重要组成部分,它同时又是与"三农"联系最紧密的经济板块。     

休闲食品的发展走向

<正>过度追求趣味化发展路径,一方面加速了休闲食品行业的快速成熟,另一方面也成为休闲食品缺乏实际价值被人诟病的所在。从2008年开始,休闲食品的总量供给趋向饱和,行业进入了包装化、品牌化发展时期,带来了休闲食品价值的提升。2013年以来,原有的差异化竞争优势已难以持续,未来休闲食品企业想要立足中国市场,就应该看准发展方向。     

食品与包装机械业有望维持正增长

随着市场经济高速发展以及人民生活质量的不断提高，消费者对微波食品、休闲食品及冷冻食品等方便食品的需求量将不断增加，这将直接带动相关食品包装的需求。中国食品与包装机械业将在今后的一段时间内将维持正增长。     

我国营养保健功能食品行业的现状及发展前景

<正>1.产业现状中国营养保健功能食品产业起步晚、基数小,但发展快,已形成一批有竞争力的大型企业,市场品牌的认同度也有所提高。30多年来,营养保健功能食品产业经过几番周折逐步走上健康发展的道路。我国营养保健功能食品由20世纪80年代的"无知阶段"(以三株、中华鳌精等产品为代表),到20世纪90年代的"过热阶段"(以脑黄金等产品为代表),随着对脑黄金等违法违禁产品的查处     

关注冷冻食品 享受方便美食

冷冻食品是指选用营养、优质的食品原料,进行形态处理、半成品或调理食品等前处理加工后,采用快速冻结的方法将产品温度控制在-18℃以下,并在低于-15℃条件下运输、销售、流通的安全卫生的预包装食品。为更好地让广大消费者“享受方便美食、了解冷冻食品”,中国食品科学技术学会冷冻与冷藏食品分会于2009年8月5日在北京举办了“消费者课堂”活动。     

汇聚食品科技精英助推中国食品产业创新

中国食品科学技术学会第四届全国会员代表大会于2007年3月28日-30日在北京召开.以“站在中国食品产业创新的起点上“为主题的本届大会,不仅汇聚了我国食品科技界老、中、青三代优秀科学家,还包括来自一流食品产业的领军企业和相关管理部门的300余名代表.……     

开创冷冻冷藏食品业差异化竞争的新格局

冷冻冷藏食品是我国诸多食品行业中一个极具中国风格和传统魅力,同时又与现代工业完美对接的年轻产业.它以其自身"营养、健康、方便、回归自然"的产品特征,适应了现代社会对传统食品的需求,并以欧美国家风行的"家庭替代餐"、日本的"中食、外食"的发展为国际背景,储备着对国际食品市场未来竞争的蓄势,是中国传统食品工业化的最佳结合部和切入点.     

耐蒸煮鸡肉风味方便粉丝加工新工艺

当前，随着人们生活节奏的加快，方便食品从方便面发展到方便米粉、粉丝、河粉、米粉、泡馍、油茶和米粥等多样化的系列食品，而方便食品的发展又日趋地方特色化。作为一直关注方便食品发展的北京博邦食品配料有限公司，特推出耐蒸煮鸡肉风味方便粉丝（米粉、河粉）的加工工艺及调味包制作配方，一方面让特色化方便食品呈鸡肉香味更明显且耐蒸煮，另一方面可以使特色方便食品的风味更稳定。此工艺可供开发新型方便食品的同行参考，以便提高新产品的上市成功率。     

面制品的进步与发展

自20世纪80年代我国提出推进主食工业化生产以来，方便面就成为引进、开发并实现产业化最成功的一个产品。《中国食物与营养发展纲要》（2001年-2010年）明确指出，今后10年我国将把食品加工作为食物与营养发展的重点领域，优先支持对主食的加工，重点发展符合营养科学要求的方便食品与速冻食品，优先支持我国传统食品的工业化改造，提高其科技含量，加快其工业化发展的步伐。     

顶级国际茶业大会将在杭州举办

本刊讯:今年9月28日—30日,首次由国际茶叶委员会与中国四大全国性茶业行业组织联手打造的国际盛会—2005国际茶业大会暨茶·咖啡展览会将在杭州世界贸易中心大饭店举办。据中国食品土畜进出口商会曹绪岷会长介绍,为了通过国际合作,使中国的茶生产、流通企业尽快做大做强,我国茶叶行业中最具实力的四大行业组织;中国食品土畜进出口商会、中国国际茶文化研究会、中国茶叶流通协会、中国茶叶学会四家行业组织首次合作,与国际茶叶委员会、杭州市人民政府联合主办此次国际茶业大会暨茶·咖啡展览会。此次大会得到了欧盟茶叶委员会、美国、加拿大…     

科技助力中国肉类食品加工业健康发展——第九届中国肉类科技大会在大庆市召开

<正>2011年7月23日-24日,由中国畜产品加工研究会主办、黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江省农产品加工工程技术研究中心承办的第九届中国肉类科技大会在绿色油化之都大庆市隆重召开。这次大会以"优质原料肉生产、加工与安全"为主题,举办了专家论坛、研究生论坛、专家企业交流专题