养殖中华绒鳌蟹风味品质比较研究

通过对江苏太湖、阳澄湖、滆湖、长荡湖、固城湖、洪泽湖、高宝湖、大纵湖八大养殖品牌河蟹测试分析,结果表明：平均体重120-200g的商品蟹,可食部分总指数〉30%,最高的太湖蟹达35.71%,最低的滆湖蟹为30.01%,各品牌河蟹之间差异不显著（p〉0.05）。肥满度以滆湖蟹最高,阳澄湖蟹最低,各品牌河蟹之间差异不显著（p〉0.05）。固城湖蟹的粗蛋白含量显著高于阳澄湖蟹（p〈0.05）,虽高于其它品牌河蟹,但差异不显著（p〉0.05）。可食部分17种氨基酸总量依次为：17.48、15.90、17.31、18.21、19.42、16.62、17.85、17.25;固城湖蟹与阳澄湖蟹的差异达极显著水平（p〈0.01）,与洪泽湖蟹的差异达显著水平（p〈0.05）,长荡湖蟹与阳澄湖蟹的差异达显著水平（p〈0.05）,其它品牌河蟹之间的差异不显著（p〉0.05）。固城湖蟹鲜味氨基酸含量显著高于阳澄湖蟹（p〈0.05）,其它品牌河蟹差异不显著（p〉0.05）。必需氨基酸指数依次为：77.29,75.80,83.12,78.73,77.33,70.55,75.91,73.93。必需氨基酸含量分别占总氨基酸的47.99%、47.80%、48.01%、43.95%、47.35%、48.23%、47.81%、49.47%,低于全鸡蛋白质模式,但均明显高于FAO/WHO模式。     

“三看”“四定”喂蟹好

三看一看季节。清明以后,水温逐渐升高,对河蟹可投喂小鱼虾、鱼干、菜叶、莴苣叶等,并逐渐增大投饵量。小满至白露,河蟹食量大,可大量投喂浮萍、苏丹草等,同时搭配投喂动物内脏、蚯蚓、蚌肉等。     

提高河蟹暂养成活率的技术措施

山东省微山县南四湖常年水位在1．5～3米之间,湖泊内网围养蟹面积达10余万亩。一到秋后,大量河蟹起捕上市,再加上网围面积较大,蟹种投放量较多,河蟹饵料不足,生长规格小,丰满度不足,使河蟹价格提不上去,养殖效益不理想。近几年,养蟹户通过生产实践,摸索出池塘育肥暂养提高河蟹肥满度的新方法,使养蟹效益大大提高。暂养一般采取以下技术措施：     

河蟹发病原因与防控对策

<正>近年来,河蟹养殖面积不断扩大,养殖产量不断提高,投入品持续增多,池中残饵、粪便、腐殖质等有机物也急剧增加,造成池塘养殖环境恶化,细菌、病毒、寄生虫等大量繁殖,受到感染、侵袭的河蟹极易发病,轻则影响河蟹生长,重则导致河蟹死亡,给养蟹者带来重大经济损失。因此,加强对河蟹发病原因与防控对策的探讨研究就显得十分必要。一、发病原因1.种质退化由于野生蟹种资源的匮乏,人工育苗已成为当前河蟹养殖的主要蟹种来源。但这些年,有的育苗公司     

河蟹套养特种水产品养殖技术

近来，随着河蟹养殖规模扩大、产量的增加，河蟹价格呈下降趋势，养殖效益普遍降低，一定程度上影响了养殖户的养蟹积极性。若在河蟹养殖塘口套养青虾、翘嘴红鲔、鳜鱼、黄颡鱼等特种水产品，可以在不影响河蟹规格、产量的情况下，每亩水面增收400元左右。蟹池套养特种水产品时需注意以下几点：     

渔场消毒技术

做好饲料和食场消毒,对防治鱼病有事半功倍之效,但有些养殖户忽视或不能科学地使用此项技术,致使不该发生的鱼病发生、加重,甚至暴发流行,造成巨大损失,必须引起高度重视。一、饲料和工具消毒1．饲料消毒。养鱼必须使用新鲜、干净的饵料。动物性饵料不能腐臭变质,螺、蚬等一定要洗净后投喂。陆生饲草可不消毒即投喂。水草投喂前应在6毫克/升漂白粉溶液中浸泡20～30分钟,     

蟹池栽种水草好处多

1.栽种水草的益处第一,河蟹获得植物性食物比动物性食物容易,蟹胃中常以植物性食物为主,因此,在蟹池中多栽水草,既可为河蟹提供适口饵料,补充人工饵料的不足,又可净化水体,防止蟹病发生。第二,河蟹在水中游动的时间很少,大部分时间在池     

白点鲑的耗氧率及窒息点研究

2009年在中国水产科学研究院黑龙江水产研究所渤海冷水鱼实验站,对两种不同体重规格的白点鲑的耗氧率、耗氧量及窒息点进行了测定,结果表明,白点鲑的耗氧率和窒息点随体重的增加而减小;耗氧量随体重的增加而增加。温度在13.08℃,平均体重2.06g的白点鲑平均耗氧率为6.14mg／g?h,平均耗氧量为13.58mg／尾?h;平均体重85.95g的白点鲑平均耗氧率为0.46mg／g?h,平均耗氧量为39.69mg／尾?h。平均体重2.06g的白点鲑,窒息点为1.28mg／L,平均体重85.95g的白点鲑窒息点为0.96mg／L。同等规格白点鲑的昼夜耗氧率差异不显著,但其夜间平均耗氧率要高于白天。通过研究结果综合分析认为在9：00、12：00、18：00投喂,每天投喂3次,而且傍晚的投喂量占一天总量的3／5,从而有效提高饲料的利用率,也符合白点鲑的活动规律,有利于鱼体生长。     

池塘养蟹增效的主要技术措施

1.鱼蟹混养以养蟹为主,实行鱼蟹混养。在池内放养部分与河蟹在食性上无冲突的鳜鱼、鲢鱼、鳙鱼等鱼种,以充分利用养殖水体空间,增加单位面积养殖产量,提高养殖效益。2.自育蟹种选用大规格纯正长江水系亲蟹,用专池自己培育蟹种,以降低养蟹成本,提高蟹种放养成活率。3.放养大规格蟹种从自己培育的扣蟹中,挑选规格为80     

中华绒螯蟹取食褐飞虱与3种杂草的初步研究

在室内研究了中华绒螯蟹对1种水稻害虫褐飞虱和3种稻田杂草紫背萍、稗草、水莎草的取食作用。结果表明,中华绒螯蟹对褐飞虱的控制作用相当明显,且随着褐飞虱密度的增加,河蟹对它的取食量明显增加;河蟹对3种稻田杂草的取食则存在明显的选择性,总的表现为对紫背萍和水莎草的取食能力强,对稗草的取食能力弱,且河蟹的取食能力随龄期的增长有下降的趋势。     

高寒地区扣蟹冰下越冬技术试验

正在东北三省,扣蟹(河蟹当年繁育的蟹苗培育到秋天形成的纽扣大小的蟹种)主要来源于辽宁省盘锦地区。该地区的冰封期较短,通常3～4个月;冰层厚度有限,一般在30～60厘米。多年的生产实践证明,扣蟹在盘锦地区越冬没有问题。近几年,吉林省的河蟹养殖发展较快,但也存在扣蟹需要越冬的问题。吉林省地处高寒地区,年平均气温较     

不同饵料投喂率对罗非鱼生长、水质和水体微生物群落代谢多样性的影响

为了研究不同饵料投喂率对养殖罗非鱼生长效应、水质指标和微生物群落代谢多样性的影响,以(16±0.20)g的吉富罗非鱼(Oreochromis niloticus)为研究对象,探究不同饵料投喂率对罗非鱼生长以及水质指标的影响,同时,采用Biolog-ECO方法检测养殖水体中微生物对31种碳源的利用能力,研究不同饵料投喂率下的微生物代谢多样性的差异。研究结果表明,4%饵料投喂率下的罗非鱼饵料系数最低,饵料利用率较高,高投饵率对水质影响较大,不同饵料投喂率对养殖水体微生物代谢多样性有影响,4%饵料投喂率的Shannon指数较大,水体中的微生物种类较多;Pearson相关性分析表明,COD、TN、TP、NH₃-N对水体微生物代谢β-甲基D-葡萄糖苷、葡萄糖-1-磷酸盐、甘氨酰-L-谷氨酸具有显著的正相关关系(P<0.05)。综合考虑,在罗非鱼养殖生产过程中,兼顾生态效益和经济效益,应该合理的进行饵料的投喂,初始大小为16 g左右的罗非鱼饵料投喂率为4%上下为宜。     

榆树市稻田培育扣蟹技术试验总结

正稻田养蟹是近年来吉林省水产技术推广的主要项目之一。由于吉林省是内陆省,不生产蟹苗(大眼幼体),所以河蟹养殖的起步较晚,专门养殖蟹种(扣蟹)的企业和个体都很少。目前,吉林省稻田养蟹所用的蟹种大多数是从辽宁省盘锦等地购进。由于吉林省稻田缓苗后已近6月中旬,此时辽宁省的蟹种销售已近尾声,很难再买到优质蟹种;同时,因运输时间较长、运费较高等因素,易造成蟹种成本高、体质差、成活率低,从而使稻田养殖的蟹种数量和质量得不到有效保证,直接影响稻田内的河蟹生长,导致农户对稻田养蟹积极性不高,大大影响了该项目的推广应用。     

稻田河蟹与龙虾混养技术

近几年稻田养龙虾规模越来越大，笔者进一步探索了稻田河蟹与龙虾混养模式，获得了亩产稻谷400千克左右、成蟹30～40千克、龙虾100千克以上的较好收益，每亩纯收入3000元左右。     

河蟹养殖池水草的管护技术

正水草种植在河蟹养殖中的重要作用已被广大养殖户所认识,种草技术被掌握且日趋成熟。笔者在多年河蟹养殖技术指导服务中发现,有些蟹池后期河蟹喜食的水草被觅食干净,不喜食的水草过量繁殖形成草害。一些蟹池要么水草疯长成灾,要么水草遭到破坏成为"无草塘"。蟹池中的水草多了或少了都可能影响养蟹的经济效益,所以说水草管护是河蟹养殖管理工作中的重中之重。蟹池种植的水草品种要求至少有4个,以保证蟹池水草的多样性,确保整个养殖过程中不脱     

军山湖河蟹养殖技巧

在2011年底上海市举行的第五届“丰收杯”全国河蟹大赛上,来自长江流域的江苏、浙江、江西、安徽、山东、上海和重庆7省、直辖市的40余家河蟹养殖公司选送了近千只河蟹来角逐“蟹王”和“蟹后”头衔。     

山区池塘养殖中华绒螯蟹技术

中华绒螯蟹又名毛蟹、河蟹、大闸蟹等,在三明市放流增殖多年,已取得明显成效,但在池塘中养殖中华绒螯蟹尚缺乏成功经验。笔者在三明市水产技术推广站水产良种场开展了中华绒螯蟹的养殖试验,现将养殖技术总结如下：     

饥饿和再投喂对水貂肝脏的影响研究

为研究饥饿后再投喂对水貂肝脏脂肪沉积恢复情况的影响。本试验对水貂进行5天的短期饥饿,然后再投喂0、7、14、21、28天,比较水貂饥饿后再投喂不同时间、体重和体况、肝脏脂肪沉积的恢复情况。选用30只两年生健康雌貂,随机分为6组,每组5只,分为对照组和5个试验组,对照组和试验组均添加3%的鸡油。结果表明：饥饿导致水貂肝指数显著升高(P<0.05),肝细胞中出现大量脂肪空泡,随着再投喂时间的延长,肝脏性能逐渐恢复,肝指数和肝脏脂肪含量分别在21天和28天时恢复至初始水平(P>0.05),且肝脏HE染色也可观察到,再投喂28天时,水貂的肝细胞已接近正常对照组水平。说明水貂饥饿5天时肝脏脂肪迅速沉积,再投喂28天后肝内脂肪沉积可完全恢复正常。     

河蟹待售时节的保壮措施

河蟹上市消费的最佳时期,我国民间历来就有“九雌十雄”的说法,即雌蟹在农历九月份成熟,雄蟹则要到农历十月份,此时河蟹膏肥黄满,是吃蟹赏菊的最佳时节,推算成公历即每年的国庆节前后开始进入河蟹销售旺季,此后一直会持续到农历春节前后,时间跨度长达三四个月。     

饥饿与再投喂对褶皱臂尾轮虫几种消化酶活力的影响

25℃下就饥饿与再投喂对褶皱臂尾轮虫几种消化酶活力的影响进行了研究。结果表明：整个试验过程淀粉酶和纤维素酶活力一直保持较高水平。饥饿条件下,淀粉酶和纤维素酶活力在最初的1～2d下降最为明显,此后保持在一定水平;类胰蛋白酶和胃蛋白酶活力总体下降不大。饥饿条件下带卵率<0.09时,轮虫消化酶活力显著低于正常水平。恢复投喂1d后,褶皱臂尾轮虫带卵率从0增加到0.21,类胰蛋白酶和纤维素酶活力恢复正常水平,而胃蛋白酶和淀粉酶活力高于正常水平;活体观察显示褶皱臂尾轮虫胃和胃腺在再投喂1d内恢复正常结构。投喂条件下,这几种消化酶活力的高低与与带卵率大小没有直接关系。