虾头、虾壳资源综合利用研究进展

我国虾仁加工业比较发达,每年有大量的冷冻虾仁出口到国外,同时产生大量的虾头、虾壳,有一部分加工成饲料,有一部分被用来提炼虾青素、甲壳素、氨基酸等,而大部分没有被充分利用,这样既造成浪费,又污染了环境。随着我国出口冷冻虾仁数量的增加,对于在加工过程中产生的大量废弃物虾头、虾壳的综合利用日益显得迫切。本文根据近年来国内外在该方面研究情况及其应用前景进行阐述。     

从虾壳中提取虾蛋白

从虾壳中提取虾蛋白扬州大学农学院严锦文，姜嘉娴，姜涌明河虾壳是生产虾仁的下脚料，以往大部分当作废物被丢弃，只有少部分被粉碎后作为饲料添加剂。其实，虾壳是很有用的原料，若将其进行综合开发利用，从中可提取虾脑油、甲壳壳素及虾蛋白，从甲壳素进一步可制备壳聚...     

虾粉的饲用价值探讨

虾粉是各种虾食用后的副产物，为了有效而合理利用这些资源，我们就其中对虾副产物的营养价值进行了测定，并代替鱼粉配入肉仔鸡日粮中进行动物试验，现将结果报告如下。一、材料和方法１．虾粉的制备：食用后的虾头、虾壳及很少量的全虾，洗净、风干、粉碎，按国际方法Ｇ...     

“鳖速冻鲜料”免疫学功能评价研究

“鳖速冻鲜料“是虾仁加工副产品(虾头、虾壳)、猪肝为主要原料,研制成提高鳖抗病力和风味品质的功能性饲料。虾头、虾壳中含有大量的虾青素。虾青素具有极强抗氧化机能,是维生素E抗氧化能力的100倍以上;虾青素还具有增强免疫作用,可以增强动物机体的体液免疫和细胞免疫功能;虾青素具有改善肝脏功能、增强防御能力功效。为探讨利用虾头、虾壳均浆为主要原料研制的“鳖速冻鲜料“是否具有免疫调节功能,我们参照人的保健产品评价方法,开展相关的实验研究。     

虾头的综合开发与利用

随着我国水产养殖业和海洋捕捞业的迅速发展，对虾产量不断增加，年产约40万吨。为了便于保鲜，大部分对虾均以冷冻无头的形式提供于国际市场，而虾头占虾体重量30％～40％，是对虾加工过程中的副产品。据估算，我国大陆每年剔除的虾头约7万吨，其中大部分被用于生产饲料，大大地降低了虾头的利用价值。对虾头大体上是由虾壳和可食部分组成，前者的主要成分为甲壳质，后者主要由虾脑、肝、虾肉等构成。其营养成分含量分别为：水分78．95％，Ch10．99％、蛋白质4．81％、脂肪2．SI％、灰分6．刀％、Mh56．Zlmp。Al38．14ap、Ntri446．66pp…     

壳聚糖的开发利用

壳聚糖的开发利用王松山（杨州大学农学院）江苏省有广阔的水面，富产虾、蟹，沿海１０００余公里的滩涂还盛产人工养殖的对虾，开发利用虾、蟹加工的废弃物潜力很大。过去由于对虾壳、蟹壳利用缺乏研究，多弃之为废物，污染环境，成为一大公害。近几年加强了这方面的研究...     

饲料中添加富含虾青素的法夫酵母对罗氏沼虾的体色及生长状况的影响

在饲料中添加富含虾青素的法夫酵母,能显著提高罗氏沼虾的增重率和存活率,增重率提高１４．４８ 个百分点,存活率提高２１．６６ 个百分点;并能改善罗氏沼虾的体色,虾壳中类胡萝卜素含量提高４０ ．４０ ％ ,使其看上去更健康,更富有营养     

矿物质饲料添加剂的开发利用

随着畜牧业的发展，饲料原料日趋紧张，人畜争粮的矛盾越来越突出，开发新的饲料资源日益受到重视，我国是世界上非金属矿比较丰富齐全的的少数几个国家之一，能用作矿物饲料的品种齐全，资源丰富，分布十分广泛，如能得到合理的开发利用，可以节约大量的粮食资源。据山东省按“八五城市菜篮子工程规划”匡算：仅在猪鸡饲料中推广矿物饲料每年约70万吨，可节约粮食2．5亿公斤，直接效益可达5．6亿元。由此可见，开发利用矿物质饲料资源，对促进畜牧业的稳步发展有着重要的现实意义。一麦饭石麦饭石是一种碱土金属的硅铝酸盐矿物，含有钙、镁…     

工业副产品饲料资源的开发和利用

随着人民生活水平的提高，对肉、蛋、奶需求量的增加，我国的饲料行业蓬勃发展，至１９９７年我国饲料总产量已达６２９９万吨。但９８年、９９年的总产量与９７年相比，增幅不大。其主要原因之一是饲料原料不足，特别是蛋白质饲料的短缺，而靠从国外大量进口来解决我国巨大饲料资源缺口，显然是不现实地。因为国外既无法满足如此巨大数量的需求，我国也难于承受相应的巨额外汇。因此，解决我国饲料紧缺，重点应放在饲料资源的开发利用上。我国饲料资源丰富而广泛，但开发利用率低。据统计，仅我国轻工、食品工业每年产生的各种糟渣，经处理…     

生物活性动物蛋白粉的研究和应用

畜牧业的快速发展,需要营养平衡的饲料。饲料生产还需有动物必需的蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素和矿物元素等营养。 蛋白质资源的短缺,是我国养殖业发展的制约因素。有关部门预测到2000年用于饲料的蛋白质缺口将达1190万吨,而动物蛋白质更为缺少。为此国家每年要耗费大量外汇购买进口鱼粉。如何充分有效地利用国内动物蛋白资源是摆在研究者面前的重要任务。王厚德教授等人在解决这一问题中作出了贡献。 我国皮革工业的下脚料年产5万余吨,如能充分开发利用这部分资源,变废为宝,既能缓解我国蛋白质资     

果渣的开发利用研究

我国是世界上水果生产大国,水果总产量居世界首位,并且随着我国果业迅猛发展,水果产量大幅上升,对加工业提出了迫切的要求。而随着水果加工量的增大,每年产生大量的水果果渣,长期以来未得到有效利用,造成资源的巨大浪费,同时也严重污染环境,因此开发利用果渣资源是当前水果加工     

浅谈虾皮粉的挖掘利用

虾皮粉又名虾壳粉、虾糠，是各类虾食品的废弃物，被划入“虾皮蟹盖”之类，视为“不值得一提”、“毫无价值”之物，有的堆积于海滩，有的被丢弃在房前屋后。如果能及时收集起来，合理加工利用，既可避免其对环境的污染，又可增加饲料资源，达到促进畜禽生产发展，提高生...     

畜禽遗传资源保护和利用的有效途径

我国畜禽遗传资源丰富、种质特异。但是,随着社会经济的发展,在大量引进外来高产性能品种的同时,使我国许多优良的地方品种资源遭到了前所未有的破坏。因此,对我国畜禽资源的保护已迫在眉睫。畜禽遗传资源保护的目的是为了利用,对目前数量较少、濒危的畜禽资源,虽然当前利用价值较低,但如不考虑开发利用,将明显影响其保护效果。     

可使鸡鸭产红心蛋的饲料添加剂

１．牛粪 将新鲜牛粪灭菌烘干后制为粉剂使用，在蛋鸡日粮中添加１．５％－３．０％的牛粪粉，可使蛋黄呈杏黄色。 ２．虾壳、蟹壳 虾壳、蟹壳为虾蟹的加工副产物，制成粉剂应用。每公斤虾蟹壳粉含胡萝卜素８０毫克及多量虾红质。在日粮中添加１０％的虾壳粉或蟹壳粉可使蛋黄颜色黄中带红。鸡、鸭、鹅都可用。 ３．辣椒 将红色辣椒干制为粉应用。每公斤含类胡萝卜素２７５—１６５０毫克及多量玉米黄质。在日粮中添加０．１％－０．５％的红辣椒粉，蛋黄增色效果甚佳。鸡、鸭都可用。 ４．橘皮 将柑橘的果皮制为干粉应用。柑橘干粉富含类胡…     

发酵高蛋白(SHP)替代进口鱼粉饲喂生长猪试验

随着畜牧业及配合饲料工业的迅速发展,蛋白质饲料特别是动物蛋白饲料的供需矛盾日益突出。为弥补蛋白质资源的不足,国家每年花大量外汇用于进口鱼粉,但由于世界鱼粉产量的锐减,价格不断上涨,必将影响我国饲料工业的发展,因而开发动物蛋白资源已迫在眉睫。我国每年仅动物屠宰的下脚料如畜禽血液等数量就相当可观,其中     

野果资源及其开发利用

我国地域广阔，野生果树资源丰富，种类繁多，分布广泛，具有开发利用价值。然而，我国大多数宝贵的野果资源末被开发利用，即使少量被利用的野果，其利用率也甚低。随着商品经济的发展和人们膳食结构的改善，天然无公害的野果食品必将受到青睐，野果开发利用率将大大提高，我国野果食品的开发利用具有极大的潜力和广阔的前景。一、我国野果的特点1．种类繁多、分布广泛、蕴藏量大我国的果树资源极为丰富，据调查，世界有果树总计60科，分布在我国的就有51科293种，其中原产我国的果树就有五分之四，而且大部分种类尚处于野生状态，分布广泛…     

血粉高蛋白饲料的开发和应用

随着全球传统蛋白饲料如豆粕、鱼粉等供应的日益紧张,新型廉价的高蛋白饲料———血粉引起了营养学家们的广泛关注。另外,屠宰场及肉食品加工厂产生的大量废弃物血液的循环利用对环境保护也有着重要的意义(SancilioandRuggiero,1991)。我国的血粉资源非常的丰富,如果将每年屠宰     

虾头粉饲喂育肥猪试验

近几年来,我省沿海地区对虾养殖业发展很快,由于加工出口对虾,使虾头量日益增多.如按鲜虾重量的30%计算,全省每年可产虾头近万吨,这是一项不可忽视的蛋白质资源.目前,由于我国的蛋白质饲料紧张,因此,充分开发和利用虾头粉具有很重要的意义.     

四川省地方猪种资源保护的经验及建议

地方猪种是我国宝贵且不可再生的遗传资源。近年来,大量地方猪种濒临灭绝的事实,使得地方猪种资源保护成为政府长期主导的一项重要的公益性工作,但资金短缺一直都困扰着地方猪种保种工作。本文基于近年来四川省对本地地方猪种资源保护和开发利用的实践,从参与主体、运行模式、市场开发和养殖模式等四个方面提出了对地方猪种资源保护和开发利用的建议,以期对业界同仁有所启示。     

国外畜禽血的开发与利用

目前全世界的畜禽屠宰数量是相当大的,如猪的屠宰量每年就有八九亿头,按每头猪收集血液３公斤计算,每年就可收血液二三百万吨,加上其他畜禽血,数量更加可观。 畜禽血管养丰富,含有多种有用物质,是一种物美价廉的副产品,因此具有广阔的开发利用价值。日前世界各国在开发利用畜禽血方面取得了很好的效果。 一、在畜牧业方面的应用 国外将畜禽血用于畜牧业,主要是把它加工成血粉作为动物性蛋白质饲料。血粉营养价值高,含粗蛋白质为８４．５％,无氮浸出物为４．９％,灰分为４．５％,粗脂肪为１１％,尤其是赖氨酸、色氨酸含量高,…