新型大蒜蜜脯的研制

本文在研究大蒜脱臭方法的基础上,以大蒜、糖、蜂蜜为原料,制得一种新型的脱臭大蒜制品——大蒜蜜脯。它既具有大蒜的生理功效又具有蜂蜜的香气,是一种老少皆宜的营养保健品。     

大蒜高产优质栽培技术

<正>大蒜为百科葱属植物,是重要的香辛类蔬菜。目前,我国大蒜种植面积逐渐扩大,由于各地气候条件差异大,各地区的大蒜栽培技术各有特点,栽培管理方式也有区别。现将我省大蒜优质高产栽培技术介绍如下:一、选地整地大蒜喜肥水。根系吸水力很弱,土壤以肥沃、排水良好的砂质壤土为宜。大蒜忌连作,不宜以葱、韭、洋葱等作物为前茬,可选马铃薯、小麦、蚕豆等作物为前茬,前茬作物收获后及时深翻,春季大蒜播种。每亩施腐熟农家肥     

大蒜套种萝卜研究初报

通过大蒜套种萝卜行比及套种方式研究,提出套种萝卜以株形直立、长根形、叶量小的萝卜为好,套种大蒜以薹蒜为佳,大蒜3行套种萝卜1行,最佳组合为薹蒜套种天鸿春萝卜,纯收入51 300元/hm2.大蒜套种萝卜可在萝卜病发区作为一种辅助措施加以应用.     

水杨酸对大蒜鳞茎形成及其保护酶活性的影响

为探寻反季节栽培大蒜生产的理论和技术,实现新鲜大蒜的周年供应,丰富设施栽培结构模式和减轻连作障碍。以两个大蒜品种为试材,在反季节栽培条件下,研究了叶面水杨酸(SA)处理对大蒜鳞茎形成、产量及鳞茎形成过程中过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活性的影响。结果表明,不同质量浓度SA处理均能促进大蒜的鳞茎比率和假茎粗,抑制大蒜的株高和假茎长的增长,增加蒜瓣质量、蒜头质量和蒜头产量,提高大蒜鳞茎中POD、SOD的活性,抑制CAT的活性,且以200 mg/L处理的效果最显著。说明SA能显著促进大蒜鳞茎膨大和质量增加,以200 mg/L处理的效果最好,SA对大蒜植株生长有抑制作用;SA能够提高大蒜鳞茎中POD、SOD的活性,抑制CAT的活性。     

大蒜的几种简易贮藏方法

大蒜贮藏的主要任务是抑制幼芽萌发和防止蒜瓣腐烂,延长保鲜期。贮藏大蒜一般以低温、低湿、通风的环境条件为最理想。贮藏期最适宜的温度为0℃左右,相对湿度为70％～80％。但值得注意的是,大蒜贮藏期不宜过长,通常为6～9个月。为搞好大蒜的安全贮藏,下面推荐介绍农家三种中、小批量大蒜的简易贮藏方法,供参考。     

曲霉脱臭工艺对大蒜SOD活力的影响

研究了大蒜曲霉脱臭的工艺因素对大蒜中超氧化物歧化酶（super oxide dismutase,SOD）活力的影响,为曲霉脱臭工艺的优化提供依据。以鲜大蒜为原料,经过脱臭,利用感官评定法对大蒜的脱臭效果进行评价,以羟胺法对大蒜中SOD的活力进行测定。对处理中的蒜形、pH值、CuSO4浓度、半胱氨酸浓度以及浸泡处理时间等因素对脱臭效果和SOD活力的影响作出分析。结果表明,大蒜曲霉脱臭对产品中的SOD活力有一定的影响,其中以蒜形和处理时间对SOD活性影响较大。     

新型大蒜蜜脯的研制

本在研究大蒜脱臭方法的基础上,以大蒜、糖、蜂蜜为原料,制得一种新型的脱臭大蒜制品－大蒜蜜脯。它既具有大蒜的生理功效又具有蜂蜜的香气,是一种老少皆宜的营养保健品。     

大蒜复种大葱技术

一、大蒜栽培技术 品种选择。根据各地情况而定,如黑龙江以上集镇、阿城、绥棱大蒜为好,辽宁以开原大蒜为好。     

金乡县被命名为“中国大蒜之乡”

日前,金乡县生产的白皮大蒜继1992年在首届中国农业博览会上荣获同类产品最高奖——银质奖之后,今年又被国家正式命名为“中国大蒜之乡”。 金乡县种植大蒜距今已有2000多年的历史。自1985年以来,这个县的大蒜种植面积迅速发展,由原来的不足万亩,发展到30万亩,成为全国最大的大蒜生产基地。为提高大蒜的产量和质量,叫响自己的牌子,该县以信息搭桥、科技铺路为切入点,大力推广地膜覆盖、配方施肥、大蒜脱毒、化学除草等一系列大蒜栽培新技术,亩产大蒜达     

无臭大蒜生产线

大蒜有降血脂、降血压、降血糖、杀菌、抗喵等效用,还有健脑作用。该脱臭技术在国际上处于领先地位,将生大蒜特殊工艺处理。脱去大部分蒜臭,同时保持其辣味和营养成分,然后,以脱臭过的大蒜为原料制造无臭蒜泥、蒜片、蒜粉,有大蒜的调味和保健作用,无大蒜的臭味。另外,还可配以枸杞、人参、大枣等制成大蒜保健滋补饮料。主要设备有削皮机、烘干设备、粉碎机、脱气机、胶体磨、均质机、灌装机、杀菌锅等。     

优质大蒜高产高效栽培技术

正大蒜是柘城县的重要经济作物之一。柘城县在大蒜优质高产高效栽培模式上和各项指标方面经验很少。因此,为柘城县大蒜生产规模化提供科学技术及合理化生产理论依据,建立大蒜优质高产高效栽培模式是非常必要的。一、选择优质品种大蒜品种以山东白皮大蒜为主,土壤为黄潮土类型,质地中壤。前茬为玉米地,碱解氮为66 mg/kg,有机质为1.05%,有效磷为21.8 mg/kg,有效钾为115 mg/kg。整好土地,达到土肥融合、田平土碎。大蒜以土层疏松、肥沃、深厚、排水通畅、     

大蒜“3414”肥效试验研究

以大蒜为试验材料,采用"3414"完全试验设计,研究氮肥、磷肥、钾肥施用量与大蒜产量及效益的关系。结果表明:氮、磷、钾3种肥料施用量与大蒜产量极显著相关,并建立了当地大蒜产量与肥料施用量之间的三元二次方程。     

膨大素在大蒜上的应用效果

研究了膨大素在大蒜上的应用效果。结果表明：膨大素处理大蒜可以使蒜薹增产6.1%、蒜头增产16.7%以上,对大蒜的株高和叶片数影响不大。膨大素在大蒜上的应用剂量以165 g/hm^2为宜,最佳使用时期为蒜头膨大初期。     

鲁西南蒜区耕地质量提升及养分高效管理问题与建议

正以金乡县为中心的鲁西南平原地区是我国大蒜生产及出口的重要基地之一,其大蒜种植面积、产量、出口和加工能力均居全国首位。由于大蒜为小宗经济作物,种植区域性强,配套技术研发相对滞后,以金乡县为代表的老蒜区因大蒜常年连作和粗放式肥水管理,土壤质量逐年下降,大蒜重茬障碍等问题日趋严重,化肥用量不断增加与土壤质量不断下降的恶性循环,已成为鲁西南大蒜种植区不能单纯依靠化肥投入获得大蒜高产的重要原因。因此,要实现鲁西南地区大蒜种植业的可持续性发展,需集成优化土壤质量修复改良和养分高效管理技术,通过克服大蒜土壤障碍因素,提升土壤质量,进而提高养分的有效性,在减少肥料投入量的前提下提升单位面积耕地的大蒜产出能力。     

农安地区大蒜高效种植管理技术

大蒜是人们日常生活中不可缺少的食物,可食用,可药用,可驱虫,用途广泛,市场需求大。大蒜是农安县特色经济作物“三辣”之一,是农安县的重点经济产业。为保证大蒜生产的经济效益,本文结合大蒜的生态习性从选种制种、选地整地、栽种、田间管理和采收方面来探讨大蒜高效种植管理技术,以供参考。     

大蒜杏肉复合果酱的研制

本文以大蒜、杏为主要原料,配以蜂密及糖,利用正交试验,筛选出制作大蒜杏肉复合果酱的最为合理的配方,制成一种既具有大蒜生理功效又具有水果风味的便于直接食用的复合果酱。     

大蒜渣中多酚物质的提取研究

[目的]对大蒜渣中的多酚物质进行提取研究,以提高大蒜的资源利用率.[方法]以大蒜渣为材料,对其中的多酚类物质进行提取,在单因素试验的基础上,对溶剂浓度、提取温度、时间、料液比4个单因素进行正交试验,并采用酒石酸亚铁分光光度法测定了总酚含量.[结果]试验表明,大蒜渣中多酚物质提取的适宜工艺条件为乙醇浓度65％,温度50℃,时间70 min,料液比1∶20g/m1,该类大蒜渣多酚粗提液具有一定的还原能力,为一类有开发价值的天然产物.[结论]研究可为促进大蒜渣中活性成分的开发利用和大蒜深加工技术的应用,提升大蒜的资源利用率、加大农副产品综合利用研究提供参考.     

基于ARIMA模型的青岛市大蒜价格时间序列预测分析

以青岛市2012年1月至2016年11月共237周的大蒜价格为样本数据,运用SPSS 17.0软件进行统计分析,建立ARIMA(1,2,1)模型并对未来10周的大蒜价格进行预测,发现大蒜价格在短期内有持续上涨的趋势。通过分析大蒜价格剧烈波动的原因,提出完善大蒜信息体系建设、建立大蒜收储制度、建立合理畅通的产销渠道、推行大蒜集约化生产的政策建议。     

鳞芽朝向播种方式对大蒜主要农艺性状的影响

为研究大蒜最适宜的鳞芽朝向播种方式,以济蒜1号为供试品种,设置鳞芽朝上、鳞芽朝下和鳞芽随机3种不同播种方式,研究不同播种方式对大蒜整个生育期主要农艺性状的影响。结果表明,大蒜苗期,在株高、植株质量、最大叶宽和最大叶长方面,鳞芽朝下种植的大蒜与鳞芽朝上、鳞芽随机种植的大蒜存在显著差异;大蒜鳞茎伸长期,鳞芽朝上种植的大蒜在株高、地上假茎高和株幅上与鳞芽朝下种植的大蒜存在显著差异;蒜薹收获期,鳞芽朝上种植的大蒜在单薹重、薹茎长、花苞长和花苞宽性状上与鳞芽朝下种植的大蒜之间存在显著差异;大蒜成熟期,鳞芽朝上种植的大蒜在鳞茎横径、单头鳞茎重、鳞芽高、鳞芽数性状上与鳞芽朝下种植的大蒜存在显著差异,在鳞茎横径和单头鳞茎重方面与鳞芽随机种植的大蒜存在差异,但不显著。综合以上主要农艺性状分析可知,大蒜优质高产栽培最适宜的鳞芽播种朝向为鳞芽朝上。     

大蒜复种大葱技术

一、大蒜栽培技术 1、品种选择.根据各地情况而定,如黑龙江以上集镇、阿城、绥棱大蒜为好,辽宁以开原大蒜为好.