陕西省酿酒葡萄气候区划初探

利用生长期（4月－9月）有效积温为一级区划指标和成熟期（7月－9月）的降水量为二级指标,将陕西92个县（市）分为暖热区（Ⅰ）、暖温区（Ⅱ）、中温区（Ⅲ）、凉爽区（Ⅳ）,最凉区（Ⅴ）,每区仅分为半干亚区（A）、半湿亚区（B）、湿润亚区（C）。Ⅰ区宜选择需热量大的半干、半甜及白兰酒用葡萄品种;Ⅱ区宜发展优良中,中我熟干红酒用品种;Ⅲ区宜发展白干及中熟干红酒用品种;Ⅳ区宜发展起泡酒用品种;Ⅴ区可选择少量极早、早熟品种。各葡萄品种和酒种宜优先在各区的A亚区内发展。     

基于GIS的陕西省酿酒葡萄气候区划

利用陕西省96个县（区、市）气象站及周边省份临近气象站近30 a（1981—2010年）气象观测资料,辅以经订正后的各县气象哨和水文站观测数据,在对国内外葡萄区划指标分析基础上,确定以≥10℃活动积温为一级指标,酿酒葡萄成熟期8—9月水热系数为二级指标,冬季埋土防寒线、9月降水为辅助指标作为陕西省酿酒葡萄气候区划指标。基于GIS技术,利用小网格推算模型对区划指标空间化后,采用主从叠代方法,制作陕西省酿酒葡萄气候区划图。结果表明,陕西省酿酒葡萄种植可分为4个气候区和12个气候亚区,自兴平以东的关中东部海拔900 m以下地区是陕西省种植酿酒葡萄的最优区;对各区酿酒葡萄生产的气候因子进行了评价,提出了相应的生产建议。     

内蒙古阿拉善地区气候区划研究

在 2 0世纪 60年代以来的历次阿拉善地区气候区划工作基础上 ,本文分析了大量气象数据并参照遥感技术对气候、地貌、土壤、植被等分类与分区研究成果 ,认为阿拉善地区具有中温带向暖温带过渡的明显特征 ,其中近一半的地区应属于暖温带。基于常规方法与遥感手段的结合 ,根据植被、土壤、地貌、等景观生态因素与气候相关的综合评定 ,制定了气候分类指标系统 ;采用插值方法 ,得到每个网格点的有关气象要素值 ,编制了气象要素等值线图 ,完成了综合反映下垫面多种要素的阿拉善气候区划方案。     

河西走廊酿酒葡萄热量条件鉴定

运用相关分析和Log istic生长曲线方法,对河西走廊酿酒葡萄田间试验观测资料进行了分析,确定了酿酒葡萄的关键生育期以及全生育期各生育阶段温度指标和低温冻害指标,为河西酿酒葡萄区域化生产提供了可供参考的气候资料。     

生长季酿酒葡萄霜霉病主要发病因素分析

对生长季酿酒葡萄霜霉病病情进行调查,同时记载气象资料,并对酿酒葡萄园霜霉病暴发成因进行了详细研究。结果表明,不同地势酿酒葡萄霜霉病发病程度不同,坡地比平地发病轻;不同酿酒葡萄品种霜霉病发生程度也不同,但整个生长季发展趋势一致。供试的3个品种中以赤霞珠发病最重,其次为品丽珠,梅鹿辄发病最轻。葡萄园内空气温度和相对湿度综合影响葡萄霜霉病的发生。     

河西走廊干红干白酒用葡萄种植气候区划

通过对干红、干白酒用葡萄果实、品质形成期主要气象影响因子相关性普查,结合河西气候特点,筛选出≥10℃有效积温、最热月(7月)平均气温、成熟期(8~9月)气温日较差作为河西干红、干白葡萄气候区域化指标,并分别和地理因子相联系求算逐步回归方程。运用地理信息系统Citystar软件平台将河西划分为五个气候区,即最适宜区(海拔1 400~1 750 m)、适宜区(海拔1 300~1 400 m和1 750~1 850 m)、次适宜区(海拔1 130~1 300m)、可种植区(海拔1 864~1 990 m)、不能种植区(海拔大于1 990 m)。     

渭北旱原酿酒葡萄与葡萄酒质量的研究

选取陕西省耀州区3个不同海拔高度(A点1 152 m,B点1 096 m,C点818 m)的葡萄园,对其葡萄与葡萄酒进行了成分分析和感官鉴定.结果表明,各点葡萄浆果含糖量以B点最高,A点最低;含酸量山地高于平地,山地上随海拔的升高而增加,糖酸比山地小于平地,在山地上随海拔的升高而递减;单宁含量以B点最高,C点最低.葡萄酒酒精发酵进程无明显差异,发酵趋势基本一致,发酵彻底,残糖均在2 g/L以下.葡萄酒的酒精度、总酸含量及单宁含量的变化趋势分别与浆果含糖量、含酸量和单宁含量相一致.山地葡萄酒的感官质量优于平地,在山地上又以海拔较低处优于海拔较高处.     

河西走廊沿沙漠地区酿酒葡萄生态气候特征分析

通过观测试验发现,河西沿沙漠地区具有较东部葡萄产区优越的生态气候条件。表现为:春季气温升高快,农业界限温度间隔日数短,热效率高,树体萌动早;营养和果实生长期光温适宜,相互匹配好,营养生长期日平均气温在15.2~18.2℃,日照时数在8.9~10.2 h,枝叶生长迅速,树势恢复快。果实快速膨大期平均气温20.4~22.3℃,日照时数在8.4~9.3 h,期间高温日数少,有利于果实快速膨大,果实生长发育良好;果实成熟期光能资源丰富,日光能系数在5.1~5.4之间,日较差大(12.6~14.5℃),加之降水少、空气干燥,成熟前降温快,利于糖份积累和风味保持,果实品质好。分析了影响酿酒葡萄生育的不利气象灾害,提出了相应的趋利避害措施和提高河西气候资源利用率的途径。     

河西走廊酿酒葡萄斑叶蝉发生为害情况及防治措施

为明确葡萄斑叶蝉在甘肃省河西走廊酿酒葡萄产区的为害情况及其对酿酒葡萄品质的影响,总结出防治措施.通过对该地区酿酒葡萄基地斑叶蝉为害情况的调查,及不同受害程度的葡萄果实可溶性固形物含量、总酸、单宁、总酚、颜色及叶片叶绿素、类胡萝卜素的比较,结果表明,同一环境、不同酿酒葡萄品种斑叶蝉受害程度差异较明显.蛇龙珠葡萄受害明显重...     

不同生育期水分亏缺对酿酒葡萄产量及品质的效应研究

为了探究控水滴灌下水分亏缺对酿酒葡萄水分利用效率、产量及品质的影响,分析品质与产量构成因素间的典型相关性,进行了不同生育期水分调控滴灌试验。结果表明:浆果膨大期轻度水分亏缺减产幅度达60%左右,WUE降幅达38%,果实可溶性固形物的含量降低7.0%,且不利于葡萄后期的自然降酸,对酿酒葡萄负面影响最大;着色成熟期轻度水分亏缺可使总糖含量提高22.4%,酸含量降低9.3%,并能提高单宁含量。通过典型相关分析得出:单穗粒数与可溶性固形物、花色苷含量呈正相关,单株穗数与单宁含量呈负相关。     

基于GIS的宁夏酿酒葡萄优质生态区区划与应用

目前国内外酿酒葡萄生态区划多侧重于气候区划,本研究在前人研究的基础上,综合考虑气候和环境资源,本着循序渐进、分层推进、优中选优的区划原则,提出酿酒葡萄优质生态区的区划指标,运用GIS技术,完成宁夏酿酒葡萄优质生态区区划。结果表明：宁夏中北部大部地区可以种植酿酒葡萄,约占宁夏国土总面积的1/3;在可种植区域内,气候最适宜区面积占32％,主要集中在北部灌区特别是贺兰山东麓大部地区;在气候最适宜区内,生态特优区占1．8％,分布在距银川市西约30公里的贺兰山东麓,青铜峡鸽子山和中宁白马、余丁乡北部部分山地。研究成果可大大提高宁夏酿酒葡萄区划结果的精细化程度,直接服务当地酿酒葡萄基地选择和区域化发展。     

黄土高原春季降水的气候特征分析

利用黄土高原56站40a的春季降水资料,用REOF方法进行了春季降水气候分区,并用EOF方法和MHF(黑西哥帽函数)小波方法分析了其时空分布特征和变化规律。结果表明：黄土高原春季降水具有明显的南北差异和东西差异,在时间分布上干旱年份与多雨年份交替出现;黄土高原春季降水可分为8个气候区,各区域代表站春季降水量主要有准7a、19a和22a的变化周期。     

水分胁迫对葡萄幼苗4种主要生理指标的影响

以欧亚种酿酒葡萄赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和黑比诺(Pinot Noir)为试材,盆栽方法测定水分胁迫下葡萄幼苗游离脯氨酸、丙二醛、可溶性蛋白质及可溶性糖含量的变化.结果表明:在水分胁迫条件下,葡萄叶片中游离脯氨酸和丙二醛含量增加,并且随着胁迫程度的增加呈明显上升趋势,在整个水分胁迫过程中,赤霞珠脯氨酸的含量相对于对照的增长幅度明显高于黑比诺,丙二醛的增长幅度低于黑比诺;水分胁迫使赤霞珠和黑比诺叶片可溶性蛋白和可溶性糖含量降低.     

调亏灌溉对荒漠绿洲区滴灌酿酒葡萄产量及品质的影响

本试验以13a生酿酒葡萄梅鹿辄(Merlot)为试材,研究调亏灌溉对滴灌酿酒葡萄水分利用效率、产量与品质的影响.结果表明:浆果生长期是酿酒葡萄需水关键期,该阶段亏水减产幅度达28.7％,WUE降低12.8％;新梢生长期适度亏水能提高酿酒葡萄挂果率,达到增产的目的;开花座果期或浆果成熟期适度亏水对产量影响较小,但浆果成熟期适度亏水有利于果实干物质积累,能够使总糖含量提高22.4％,可滴定酸含量降低9.3％,并能保持适量的单宁和花色苷,对提高葡萄品质具有重要意义.综合分析认为,调亏灌溉条件下,酿酒葡萄产量和品质对亏水的敏感期不同,产量对亏水的敏感期为浆果生长期,而品质则为浆果成熟期.     

行内生草对土壤微环境和酿酒葡萄品质的影响

以宁夏贺兰山东麓主栽的6 a生酿酒葡萄‘赤霞珠’为研究对象,进行了连续2 a行内自然生草(CZR)和人工种植马齿苋(CMC)试验,以清耕(CK)为对照,研究行内生草对土壤温度、容重、总孔隙度、肥力、酶活性、微生物数量和酿酒葡萄果实产量及品质的影响。结果表明:CZR处理与CK处理相比,在酿酒葡萄幼果期、膨大期和成熟期5～25 cm土层平均土壤温度下降0.94、1.12℃和0.93℃,0～60 cm土层平均土壤容重和总孔隙度分别下降2.23%和1.73%,脲酶、蔗糖酶、碱性磷酸酶和过氧化氢酶活性分别提高22.67%、30.26%、8.46%和66.65%,微生物数量提高34.97%;CMC处理与CK处理相比,在酿酒葡萄幼果期、膨大期和成熟期5～25 cm土层平均土壤温度分别下降1.82℃、2.02℃和1.38℃,0～60 cm土层平均土壤容重和总孔隙度分别下降0.90%和2.87%,土壤有机质、碱解氮、有效磷、速效钾、全氮和全磷含量分别提高37.80%、52.67%、31.73%、31.17%、24.81%和21.13%,脲酶、蔗糖酸酶、碱性磷酸酶和过氧化氢酶活性分别提高72.08%、109.67%、14.93%和154.50%,微生物数量提高103.56%;行内生草对酿酒葡萄产量影响不显著,对改善浆果品质有显著作用,CZR和CMC处理较CK处理可溶性固形物含量分别降低1.33%和3.72%,可滴定酸、单宁、总酚和花色苷含量分别提高14.52%和16.13%、21.23%和25.82%、26.65%和24.41%、32.75%和41.16%。在旱区滴灌条件下,葡萄园连续2 a行内生草能够改善土壤物理性状,提升土壤肥力、土壤酶活性和微生物数量,对产量影响不显著,但有利于酿酒葡萄香气物质累积,能调节糖酸比,以行内种植马齿苋效果最优。     

不同灌溉及施肥方式对酿酒葡萄生长发育及产量品质的影响

针对贺兰山东麓酿酒葡萄栽培中存在的大水大肥等问题,采用田间试验的方法研究不同灌溉和施肥方式下酿酒葡萄长势及产量和品质。结果显示:在常规氮磷钾化肥的基础上增施中微量元素钙镁硫能显著促进新梢生长,增施腐植酸则能显著提高叶绿素含量;灌水方式对葡萄叶片全氮磷钾含量影响不显著,滴灌能显著提升叶柄养分尤其全钾含量;相同施肥条件下沟灌与滴灌产量相当;滴灌条件下进一步增施腐植酸和钙镁硫后产量提高;增施钙镁硫等中量元素可显著增加可溶性糖含量和可溶性固形物,同时明显降低总酸度,改善品质。     

干旱荒漠绿洲区酿酒葡萄滴灌控水灌溉试验研究

以13 a生酿酒葡萄梅鹿辄(Merlot)为试材,研究滴灌条件下水分调控对梅鹿辄耗水规律、产量与品质的影响。结果表明,浆果生长期耗水强度达2.64~3.66 mm·d-1,耗水模数占到50%以上,该阶段亏水减产幅度高达61.2%,WUE降低38.5%,同时导致总糖和可溶性固形物含量降低,可滴定酸含量升高;新梢生长期和开花座果期重度亏水对产量影响较小,WUE可提高10%左右;浆果成熟期重度亏水可以显著提高酿酒葡萄总糖和可溶性固形物含量,降低可滴定酸含量,但同时减产幅度为44.7%,WUE降低23%。综合分析认为,本试验中新梢生长期和开花座果期重度亏水、浆果生长期充分供水、浆果成熟期适度亏水是提高酿酒葡萄产量、WUE以及改善果实品质总体最优的水分调控模式。