无公害畜产品生鲜牛乳生产技术规程

前言为了规范我省无公害畜产品生鲜牛乳的生产过程,加快建设无公害畜产品生鲜牛乳生产的全程监控体系,确保无公害生鲜牛乳品质的稳定、可靠,保障人民身体健康,维护生产者、经营者和消费者的合法权益,特制定本标准。本标准按GB/T1.1-2000《标准的结构和编写规则》进行编制。本标准由四川省畜牧食品局提出。本标准由四川省饲料工作总站、四川省畜禽繁育改良总站、四川省动物防疫监督总站负责起草。本标准起草人:柏凡、李云、王宇萍、余勇、王建文。1范围本标准规定了无公害畜产品生鲜牛乳生产过程中引种、场地环境、疫病防治、饲料饲养、兽…     

关于制定驴乳和驴乳粉地方标准的建议

驴乳具有蛋白质中乳清蛋白比率高,低脂肪、低胆固醇,富含不饱和脂肪酸等营养特点,有较大的开发利用价值,新疆已在全国率先推出了驴乳粉产品。本文论述了制定驴乳及驴乳粉地方标准的必要性;根据对驴乳和驴乳粉化学成分的测定结果,参照牛乳和乳粉的相关国家标准和行业标准,提出了制定《生鲜驴乳收购标准》及《驴乳粉和调味驴乳粉》两个地方标准的建议;并对标准中涉及的名称定义、技术要求、项目设定、技术指标等内容提出了具体意见。     

牛初乳收购生产地方标准实施

《生鲜牛初乳收购标准》、《牛初乳粉标准》两个地方标准由新疆维吾尔自治区质量技术监督局发布后，已于今年1月1日起实施。这两个地方标准的实施保证了初乳原料的收购质量，有效规范了我区的牛初乳产品市场。     

上海市生鲜牛奶质量管理暂行办法

第一章总则第一条(目的)为了加强对本市生鲜牛乳质量的监督和管理,提高生鲜牛乳质量,保障消费者的健康和食品安全,维护牛奶生产者和乳品加工者的合法权益,特制定本办法。第二条(依据)本办法制定的依据是《中华人民共和国食品卫生法》《中华人民共和国产品质量法》、《中华人共和国标准化法》及卫生部颁布的《乳与乳制品管理办法》。第三条(含义)本办法所称生鲜牛乳系指从正常饲养的无传染病和乳腺炎的健康母牛乳房内挤出的常乳。第四条(适用范围)本办法适用于本市生鲜牛乳的生产经营单位和个人。第五条(主管部门)本办法的实施,由市奶业行政…     

生鲜牛乳收购标准 GB 6914-1986

本标准适用于收购的生鲜牛乳的检验和评级。1定义1.1收购的生鲜牛乳收购的生鲜牛乳系指从正常饲养的、无传染病和乳房炎的健康母牛乳房内挤出的常乳。2收购的生鲜牛乳的质量要求2.1理化指标理化指标只有合格指标,不再分级,见表1。2.2感官指标正常牛乳应为乳白色或微带黄色,不得     

内蒙古自治区市场监管局出台《推动民族传统奶制品产业发展专项行动方案》

正【本刊辑】为认真落实国务院、自治区人民政府关于推进奶业振兴、保障乳品质量安全的要求,内蒙古自治区市场监管局近日制定印发了《推动民族传统奶制品产业发展专项行动方案》(以下简称《方案》)。《方案》提出,将用三年时间(2020年初—2022年底),通过规范登记许可服务、严格执行地方标准、规范生产加工过程、加强产品检验检测、有效延长保质期限、创新产品包装设计、强化品牌培育力度、依法打     

湖北“土鸡蛋”团体标准制定工作正式启动

为了加快湖北“土鸡蛋”团体标准的制定进程,湖北省家禽业协会于2019年4月14日在湖北省科技厅4楼会议室组织召开了团体标准制定启动会议。湖北省家禽业协会土鸡产业发展技术指导专家委员会主任委员陈焕春院士,副主任委员:省农科院副院长邵华斌研究员、省畜牧兽医局何年华副局长、陈红颂研究员、省农科院杜金平研究员及其他委员和协会领导共20余人参加会议。湖北省市场监管局标准化处许钦祥调研员、湖北省农业农村厅农产品质量安全监管处李世卫副处长应邀参加了会议。     

内蒙古不同地区奶牛产奶量及乳品质比较研究

目的]对内蒙古不同地区生鲜牛乳进行质量等级划分,并对农区与牧区、规模化牧场与散养户奶牛的单产以及乳品质进行比较。[方法]于2023年10月分别从呼和浩特市规模化奶牛养殖场、呼和浩特市散养户奶牛场、呼伦贝尔市奶牛养殖场、锡林郭勒盟奶牛养殖场采集生鲜乳样品各30批次,共120批次,并收集各奶牛场生产记录信息。测定不同地区乳样的乳成分(乳脂率、乳蛋白率、总固体含量、非脂乳固体含量、乳糖含量)、体细胞数及菌落总数;依据《生牛乳质量分级》(NY/T 4054—2021)对3个地区的生鲜乳进行质量等级划分;采用统计学方法比较农区(呼和浩特市)与牧区(呼伦贝尔市及锡林郭勒盟)、呼和浩特市规模化牧场与散养户奶牛的平均单产以及生鲜乳品质。[结果]锡林郭勒盟牛场生鲜乳的乳脂率和菌落总数(6.16%,83.10×10⁴CFU/mL)显著(P<0.05)高于呼和浩特市(3.96%,14.05×10⁴CFU/mL)和呼伦贝尔市(4.15%,38.94×10⁴CFU/mL);呼伦贝尔市牛场的生鲜乳体细胞数(39.99万个/mL)显著(P<...     

信息大观

生鲜牛乳收购标准通过审核近日,记者在天津市乳品食品检测中心了解到,国家标准委员会已通过对《生鲜牛乳收购标准》修订版的审核,新的《标准》有望于近日正式出台,修订版增加了11项检测指标,其中规定抗生素不得检出,并对检测方法和指标做出新规定,届时“有抗奶”将在市场全面叫停,市民饮用牛奶将变得更加安全。记者在相关网站上还了解到,我国还将陆续修订GB5408.1-1999《巴氏杀菌乳》和GB5408.2-1999《灭菌乳》两个国标,要增加掺假项目、抗生素项目,同时应具体详述包装、贮运,以免出厂后在流通领域中发生二次污染。农业部还将制定《生鲜牛…     

第12届内蒙古乳业博览会暨高峰论坛开幕

正2018年3月26-28日,第12届内蒙古乳业博览会暨高峰论坛在内蒙古呼和浩特国际会展中心隆重开幕。本次博览会由中国奶业协会、内蒙古自治区农牧业厅和呼和浩特市农牧业局联合指导,由内蒙古奶业协会、内蒙古伊利集团和内蒙古蒙牛集团共同主办,《乳业时报》和呼和浩特市艾克思博会展有限责任公司共同承办。内蒙古奶业协会秘书长徐克主持会议,内蒙古自治区农牧业科     

生鲜牛乳收购标准

本标准适用于收购的生鲜牛乳的检验和评级。1定义1.1收购的生鲜牛乳收购的生鲜牛乳系指从正常饲养的、无传染病和乳房炎的健康母牛乳房内挤出的常乳。2收购的生鲜牛乳的质量要求2.1理化指标理化指标只有合格指标,不再分级,见表1。2.2感官指标正常牛乳应为乳白色或微带黄色,不得含有肉眼可见的异物,不得有红色、绿色或其他异色。不能有苦、咸、涩的滋味和饲料、青贮、霉等其他异常气味。2.3细菌指标收购牛乳细菌指标计有下列两个,每个均可采用。采用平皿细菌总数计算法,按表2每毫升内细菌总数分级指标进行评级;采用美蓝还原褪色法按表8美蓝褪…     

无公害畜产品——生鲜牛乳

前言为了加强生鲜牛乳安全质量管理，促进无公害畜产品的发展，保障人民身体健康，维护生产者、经营者和消费者的合法权益，规范无公害畜产品市场，特制定本标准。本标准为条文强制，３．４、３．５、３．６、３．７为强制性条文。本标准按GB／T１．１－２０００《标准的结构和编写规则》进行编制。本标准由四川省畜牧食品局提出。本标准由四川省畜产品安全检测中心负责起草。本标准起草人：柏凡、李云、王宇萍。１范围本标准规定了无公害食品生鲜牛乳的要求、检验方法、检验规则、盛装、贮存和运输。本标准适用于使用无公害畜产品名义和…     

生鲜牛乳收购标准通过审核

近日，记者在天津市乳品食品检测中心了解到，国家标准委员会已通过对《生鲜牛乳收购标准》修订版的审核，新的《标准》有望于近日正式出台，修订版增加了11项检测指标，其中规定抗生素必须检出，并对检测方法和指际做出新规定，届时“有抗奶”将在市场全面叫停，市民饮用牛奶将变得更加安全。     

加强生鲜牛乳检测刻不容缓

牛奶是很多家庭日常生活中的必需营养品,对于这样一种特殊的食品,国家从奶源、加工、包装、储运等各个环节已经制定严格的质量要求.如<生鲜牛乳收购标准>GB/T 6914-86、<巴氏杀菌乳>GB5408.1-1999和<灭菌乳>GB5408.2-1999、<生鲜牛乳质量管理规范>NY/T 1172-2006、<奶牛配合饲料质量标准>、<无公害食品-生鲜牛乳>、<农产品质量安全法>等标准和法规保障乳品消费的安全,但为什么还出现三鹿问题奶粉重大食品安全事件?除了质疑奶制品市场混乱和企业缺乏起码道德责任心以外,政府部门监管机制存在漏洞,监管工作不力的责任是不可推卸的!     

无公害畜产品检测标准探析

应用2001、2002年制定的无公害食品农业行业标准检测畜禽饮用水、屠宰加工用水、猪肉、鸡肉、牛肉、兔肉、羊肉、鸡蛋、咸鸭蛋、生鲜牛乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳和酸牛奶；应用2001年制定的《无公害畜禽内安全要求》国家标准检测农业行业标准中未涉及到的其它肉类产品。通过检测发现了无公害标准中存在的问题与不足，针对具体项目和指标，提出了意见与建议。     

湖北十堰发布四项中华蜜蜂地方标准

正【秦楚客报道】近日,湖北十堰市市场监管局发布2020年第2号地方标准批准发布公告,批准了4项与中华蜜蜂养殖生产相关的地方标准。这4项标准由十堰市农业农村局提出并归口,分别为《中华蜜蜂蜂场标准化建设技术规范》(DB4203/T183-2020)、《中华蜜蜂人工育王技术规范》(DB4203/T184-2020)、《中华蜜蜂种蜂群验收规范》(DB4203/T 185-2020)、《中华蜂蜜生产技术规范》(DB4203/T186-2020)。这4个标准发布日期为2020年8月1日,实施日期为2020年8月10日。     

伊利集团出资组建乳业研究院

本刊讯：6月9日，由企业和政府共同创办的我国第一个乳品专业研究院——内蒙古乳业研究院，在内蒙古自治区首府呼和浩特市挂牌。     

《生鲜牛乳收购标准》修订版审核通过

《生鲜牛乳收购标准》（GB6914-86）的修订版已通过审核，有望在近期出台。修订后的标准在整体框架上保持不变．全面强化了安全指标并细化了标准的可操作性。     

乌鲁木齐市生鲜乳菌落总数的测定

为了解乌鲁木齐市生鲜乳菌落总数,采集当地养殖场的生鲜牛乳、骆驼乳以及市售的生鲜牛乳进行菌落总数的测定。结果表明:全部样品达到国家规定标准。笔者比较生鲜乳的菌落总数时发现,直接从养殖场采集的生鲜骆驼乳和牛乳,前者明显低于后者,而后者又明显低于市售的生鲜牛乳,提示在奶产品质量安全控制中应加强抽检与监管生鲜乳市场零售环节。     

南阳市生鲜牛乳黄曲霉毒素M1污染调查

采用酶联免疫吸附试验法(ELISA)对南阳市13个县市区的奶牛养殖场或合作社的生鲜牛乳黄曲霉毒素M1(AFM1)污染状况进行检测。结果表明:800份生鲜牛乳样品的检出率为45.63%,检出范围为0.03μg/kg~0.8μg/kg,超标率为4.13%;第一季度和第四季度的生鲜牛乳AFM1检出率分别为53%、58.5%,超标率分别为5%、6%,均显著高于第二季度和第三季度的检出率和超标率;800份生鲜牛乳样品中有63.5%的样品符合国际食品法典委员会等制定的0.05μg/kg限量标准,76.75%的生鲜牛乳能达到我国农业部制定的绿色食品和无公害食品的0.2μg/kg限量标准。