高微量元素黑小麦新品种冀紫439的选育

简述了黑小麦新品种冀紫439的选育经过、特征特性和产量表现。该品种的突出特点是富含微量元素,三价有机铬含量为1.916 mg/kg,镁含量为1 424.0 mg/kg,硒含量为81.0~203.95μg/kg;并且蛋白质含量较高,为16.23%~16.76%。在冀中南优质组区域试验中,平均产量为6 855.9 kg/hm2。2009年通过河北省审定委员会审定。     

小麦黑胚籽粒营养品质的测定

采用洛阳农科所提供的小麦品种，对黑胚籽粒营养品质进行了测定，结果表明：小麦黑胚病感病品种黑胚粒中Mg、Ca的含量高于健粒，中感及高感品种黑胚粒中K、Mg、Ca的含量低于健粒；黑胚粒中Fe、Mn、Zn、Cu的含量有的品种高于健粒，有的品种低于健粒。小麦黑胚病使籽粒内粗蛋白含量增加，淀粉含量与氨基酸总量降低。     

黑小麦的营养品质及开发前景

黑小麦是相对于白粒或红粒小麦而言的,即子粒颜色较深的,如蓝、紫、紫黑、黑色等都可称作黑小麦或黑粒小麦.黑小麦子粒蛋白质含量在15%～21%,比普通小麦高0.1～0.9个百分点.     

对48个小麦品种营养品质的研究

对４８个小麦品种的１６种氨基酸进行了分析。结果表明，津丰一号，７９５Ｃ＿１－２２１２，＃４４５，品３９，＃４０６和３１０Ｃ＿３－４６个品种具有优良的蛋白质营养品质，尤其是前３个品种，它们均有１３或１４种氨基酸，超过了各氨基酸平均值的１个或２个标准差，可以用作品质育种的高营养品质材料。另外本文还对必需氨基酸、非必需氨基酸和蛋白质３方面的关系进行了讨论。     

不同小麦品种籽粒氨基酸组成及其营养品质评价

对１７个蛋白质含量不同的小麦品种籽粒氨基酸分析表明，小麦籽粒氨基酸含量（以种子干重为基础）是籽粒蛋白质含量的函数，不同种类氨基酸与籽粒蛋白的回归关系不同，小麦籽粒氨基酸以及谷氨酸，脯氨酸含量最高，亮氨酸和天冬氨酸次之，必需氨基酸中的赖氨酸和含硫氨基酸（蛋氨酸和胱氨酸）含量最低，小麦籽粒蛋白质的化学评分值为５０％左右，高蛋白品种以赖氨酸为第一限制性氨基酸，低蛋白品种以含硫氨基酸为第一限制性氨基酸。     

不同黑小麦品种面粉及馒头品质分析

为给黑小麦面食制品的开发利用提供参考依据,研究选用3个黑小麦品种（黑宝石1号、冀紫439、山东紫麦1号）和1个白粒小麦（豫麦49-198）对照品种,采用直接研磨制粉（全粉）、部分剥皮制粉（麦仁粉）、常规研磨制粉（精粉）3种研磨方式,分析不同面粉品质、色泽及馒头质构特性、感官评价。结果表明,面粉蛋白质含量以麦仁粉较高,沉降值以精粉最高。面粉色泽和馒头表皮色泽以精粉最亮,L*值分别为91.33和73.85。对馒头的质地分析表明,不同研磨方式下,黑宝石1号的硬度、黏合性和咀嚼性均最低,而山东紫麦1号表现出较高的值。感官评价表明,馒头总评分随着麸皮保留量的增加而降低,以精粉最高,全粉最低;相同研磨方式下,馒头评分均以黑宝石1号最高,其次为山东紫麦1号,且在精粉和麦仁粉之间没有显著差异。     

黑粒小麦的营养特性研究

以普通白粒小麦为对照,比较分析了蓝、紫、黑等有色小麦的色素含量及其营养特性。结果表明：蓝、紫、黑等有色小麦籽粒的色素含量显著或极显著的高于普通白粒小麦,可溶性蛋白含量、粗蛋白含量、总氨基酸含量、Vc含量和类胡萝卜素含量等营养指标高于白粒小麦,可溶性糖含量则低于白粒小麦;相关性分析结果表明,可溶性蛋白含量、粗蛋白含量、总氨基酸含量、Vc含量和类胡萝卜素含量与色素含量呈正相关,可溶性糖含量与色素含量之间呈负相关。     

黑穗醋栗的矿质营养特性研究

通过比较不同品种和不同地区黑穗醋栗叶片中矿质元素含量发现,同一地点不同品种和同一品种不同地区黑穗醋栗叶片中矿质元素含量存在着差异。同时指出,由于品种和生态条件的不同而引起的元素含量的差异具有相对稳定性。     

硼对紫薯营养品质的影响

[目的]探讨叶面喷施硼肥对紫薯营养品质的影响。[方法]以紫薯18为试验材料,采用叶面喷施硼肥的方法,研究硼对紫薯花青素含量、可溶性蛋白含量、维生素C含量、可溶性糖含量、硼含量的影响。[结果]随着硼肥施用次数的增加,花青素含量、可溶性蛋白含量、维生素C含量、可溶性糖含量呈现先增加后减少的趋势。在紫薯生长后期,以2 mg/g的H3BO3喷施3次,紫薯花青素含量、可溶性蛋白含量、维生素C含量和可溶性糖含量达到最高,喷硼后紫薯硼含量明显提高。[结论]叶面喷施适量硼肥能改善紫薯的营养品质。     

优质面包小麦品种主要性状研究

以高产小麦品种为对照，对优质面包小麦品种的产量，产量结构，茎秆质量，叶面积变化，籽粒溉浆进行了研究，结果表明：面包小麦品种穗粒数或千粒重偏低，产量结构不合理是产量水平偏低的主要原因，植株高机械组织弱，叶片后期功能差，抗病性差等综合农艺性状差是导致产量结构不合理的内在因素。并根据此项研究结果，指出了今后优质高产育种应解决的问题。     

小麦品质影响因素分析及专用小麦优质栽培途径的探讨

小麦品质除受品种本身的遗传特性控制外 ,生态条件及栽培措施的影响也至关重要。简要对优质专用小麦及其品质的概念作了解释 ,对影响小麦品质的遗传、生态、栽培三大因素进行分析 ,认为品种的遗传特性是小麦品质的基础 ,但环境条件及栽培措施可以较大程度地改善小麦品质 ,协调产量与品质的关系。指出以优质品种为基础 ,合理种植区划 ,结合播期播量调节以肥水调控为中心的配套栽培技术是进行优质专用小麦生产的重要途径     

强筋小麦新品种新麦26的品质与利用

新麦26是高产优质型强筋小麦新品种。介绍了新麦26的特征特性、主要品质指标、当前应用情况,并展望了利用前景,以期充分挖掘该品种利用潜力,为种植业结构调整提供品种支撑。     

种性加工与小麦品质改良

品种育成初期,原始群体内存在着复杂的剩余变异,包括株高、粒色、成熟期、抗病性等农艺性状的差异,也包括个体间籽粒蛋白质含量、籽粒质地、面筋的量和质等品质性状的差异,这些群体内剩余变异为种性再加工提供了充分的条件.长期以来育种目标和实验室条件制约着种性加工在品质改良中的应用.研究表明:种性加工对小麦不同品质性状的影响作用效果不同,必须加强种性加工与实验室检测手段相结合,才能更好将种性加工应用于小麦品质改良.同时小麦品质改良也离不开种性加工.     

黑粒优质小麦的选育研究

通过杂交和回交转育，已选育出一批黑粒优质小麦，经产量试验，品质分析决选8个品系，这些优良品系抗性强，产量高，商品品质，加工品质，营养品质俱佳，成为北方春小麦一颗新星。     

影响小麦新品种临汾138品质因素的研究

通过不同种植区域、不同灌水次数以及N、P、K配施对小麦品种临汾138品质指标的影响研究表明,临汾138在山西省临汾以南麦区和临汾地区可稳定达到优质强筋小麦国家一级标准,在临汾以北麦区总体上可接近优质强筋小麦国家一级标准.N肥对临汾138品质特性具有正效应,P肥对临汾138品质特性具有负效应.灌水以3次为宜,超过3次品质下降,易倒伏,产量下降.     

紫小麦主要品质及穗部产量性状的配合力研究

采用不完全双列杂交,对紫粒小麦有关品质性状及穗部产量性状的配合力进行研究。结果表明：①紫小麦同一品质性状不同亲本的GCA效应值差异较大。高原115x陇春23、高原115x宁春4号等6个组合的SCA在5个品质性状上均表现正向效应,可作为选择优质紫小麦的优势组合。②紫小麦同一穗部性状不同亲本间的GCA效应值存在显著差异。陇春432x宁春4号是选择紫粒品种穗部性状的理想组合。黑小麦76x陇春23组合是增加小穗数、穗粒数、千粒重进而提高单穗粒重的最好组合。③从配置的16个组合分析,黑小麦76x陇春23这一组合无论是品质性状还是产量性状都有较高的SCA效应,应作为重点组合加以选择。     

紫色甘薯品种比较试验

[目的]筛选适合浙中地区栽培的紫色甘薯新品种。[方法]对4个紫色甘薯品种进行品比试验。[结果]宁紫薯1号产量高,薯型较匀称,食用品质较优,综合性状均优于其他各参试品种。贮藏15 d后,各品种甜度与风味呈上升趋势。[结论]宁紫薯1号适宜在浙中地区种植。