“倒奶杀牛”折射奶业“江湖”——潍坊市倒奶事件调查(二)

<正>复原乳充斥市场。继三聚氰胺事件之后,奶业整体面临第二轮大冲击。乳企为了追求利益最大化,将奶源瞄准了国外市场,进口低价奶粉,还原成牛奶投放列国内市场。还原奶也叫复原乳,早在2013年7月23日,中国乳制品工业协会发表声明,企业用奶粉作为原料必须在包装上标明"复原乳",并标明复原乳或奶粉所含原料及比例。笔者从山东省济南市的各大超市发现,仅有为数不多的几款乳品饮料和酸奶产品有"复原乳"的标示,其余大部分乳制     

国内龙头乳企布局“进口奶”市场

<正>近年来,面对"来势汹汹"的进口液态奶,伊利、蒙牛、光明等国内乳业巨头主动出击,率先介入"进口奶"市场,试图同国外厂商共同抢占高端进口奶份额。而稳定的奶源、较低的成本、高额的毛利率及产品结构的丰富则成为国内乳企布局"进口奶"的主要看点所在。国内乳企纷纷布局日前,光明乳业公告称,公司与澳大利亚某公司已签署战略协议,由该公司代加工UHT牛奶(UHT,指的是瞬时超高温灭菌牛奶,大多数利乐包牛奶都是)。     

科技支撑云岭奶业提质增效

<正>发挥科技基金四两拨千斤作用,以1860万元专项科技经费,拉动云南乳企投入33719万元研发经费。深入推进产学研有机结合,加速核心技术的研发,奶源基地建设实现转型升级、奶牛单产和牛奶质量得到大幅度提高。参与项目乳企得到快速发展,奶制品产量和销售额均得到大幅度提高,高端巴氏奶、低温奶等产品增长迅速,年均增速达30%以上……     

奶粉追溯一年 奶源关键信息没“追上”

<正>近日,广东省食药监局公布其婴幼儿配方乳粉电子追溯系统覆盖率已达60%。就在今年7月初,《北京市贯彻质量发展纲要实施意见2015年行动计划》也提出建立婴幼儿配方奶粉可追溯体系。工信部则于去年6月把6家婴幼儿乳粉企业纳入"食品工业企业质量安全追溯平台"试点。但是,不同品牌奶粉的追溯程度不同,消费者看到的追溯信息也不一。除个别乳企外,最受关注的奶粉奶源地信息普遍"缺席"。乳企追溯公示信息各不相同,在北京的部分超市、母婴店,不乏有很多国外品牌奶粉。扫描"雀巢能恩"升级配方乳粉罐底二维码,页面直接跳转出来产品名称、含量、生产工厂等17项信息;扫描"雅     

黑龙江省原料奶边际需求分析

黑龙江省是我国重要奶源地之一,原料奶供求协调对奶业健康发展很重要。基于黑龙江省原料奶需求动态方程的分析结果,利用Power和Exponential模型预测2012~2015年滞后一期原料奶需求量、乳企资产、滞后一期乳企资产三个变量,均呈上升趋势;对1997~2015年的乳企资产、滞后一期乳企资产的边际需求进行测算及预测,结果表明在研究期间内二者的边际需求均呈先上升后下降的趋势,表明该省乳企资产要素投入处于生产合理阶段。     

透明包装牛奶的背后

正牛奶是我们日常生活中不可或缺的饮品,常见的牛奶包装大多是枕装、袋装、盒装等密闭不透明包装。那么,透明包装牛奶与各类鲜牛奶、纯牛奶相比,是否真的与众不同呢?近来,一种透明塑料包装的牛奶在全国各大超市热销,据超市工作人员反应,透明包装的牛奶展柜基本都以"无添加""不含抗生素"作为宣传点,吸引了不少消费者尝鲜购买。据君乐宝方面透露的数字,该旗下透明奶产品上市后,2017年     

开启民族奶业振兴新征程——十八大以来我国奶业转型升级综述

<正>每年7月,都是全球乳业"座次"重新确立的重要时点。刚刚发布的2017年全球乳业排行榜显示,中国乳企伊利、蒙牛双双跃居榜单前10强,再次刷新了中国乳企在全球乳业中的排名成绩。中国乳企的崛起,是党的十八大以来民族奶业振兴的一个缩影。这些年来,我国从牛奶产量不足100万吨,到奶类产量3712万吨;从人均奶类占有量     

科学引领消费 促产业健康发展——山东“乳企亲子游”活动剪影

<正>看奶牛,喂小牛,观看牛奶制作流程、品尝纯正牛奶……2015年1月31日,在"山东乳企亲子游"活动现场,来自济南市100多个家庭的200多位家长和小朋友,在山东兴牛乳业养殖基地与奶牛来了一次亲密接触,大家亲眼看到了奶牛养殖,机械化挤奶、牛奶加工等过程,对市场上销售的各式牛奶有了明确的概念。"牛奶营养丰富,容易消化吸收、物美价廉,食用方便,是最接近完美,最理想的天然食品,也被称为‘白色血液',它所具有的原生营养性是其他任何人造营养品都无法比拟的"山东省畜牧协会奶业分会秘书长曲绪仙     

“倒奶杀牛”折射奶业“江湖”——潍坊市倒奶事件调查(一)

<正>2015年一开年,山东省各地数十位奶农来到临朐县,把一罐车的鲜奶倒在了伊利潍坊市分公司的大门口。由此引发了全国范围的"倒奶杀牛"浪潮。"奶源大战"的硝烟散去不久,而现在奶农却又把辛辛苦苦产出来的牛奶倒掉,甚至杀掉投入巨资、赖以生存的奶牛!到底是什么原因导致奶农"倒奶杀牛"呢?笔者遍访山东省奶牛养殖户,北上南下求教专家,揭开事件真相。乳企设置高门槛,养殖小区因无法达标被停站,奶农开始倒奶杀牛。2015年1月4日,山东省70多家牧     

穿越北纬42 °走进高品质牛奶的“源头”

正乳制品好不好,主要看牛奶;牛奶好不好,奶牛很重要,奶牛生长的地方更重要。与红酒、咖啡一样,牛奶产地是决定乳制品品质最重要的源头。最好的红酒在欧洲,最好的咖啡在南美,而牛奶的最佳产地,是位于南北纬大约40-50°区间的地带,也就是世界公认的"黄金奶源带"。饲草饲料好,牛才长得好。在黄金奶源带的区域里     

农业部副部长于康震赴陕西省调研奶业发展

2014年6月13日，农业部副部长于康震在陕西省调研奶业发展。他强调，奶业是畜牧业中最具活力和潜力的产业，要抓住国务院办公厅《推动婴幼儿配方乳粉企业兼并重组工作方案》出台的有利时机，加快奶源基地建设，完善乳企与奶农利益联结机制，加强奶源监管，确保生鲜乳和乳品质量安全。     

中国乳业迎来新趋势

<正>中国乳业在经过"三聚氰胺"事件之后,无论是政府还是企业,都在多管齐下进行"疗伤",并希望未来中国乳业崛起。在崛起的过程中,2014年却是不平静的一年。兼并重组、婴幼儿乳企换证大考、国家队推出、追溯体系建设以及国内外资本和企业在境内外纷纷大规模投资……可以说,今年乳业发展形势极其复杂。尤其是面对国内外乳企的产业链布局,乳业格局将产生巨大变化。国内外乳企互相"争食"北京德睿伟业国际贸易有限     

大理市民尝新水牛奶

由大理州冻精站和大理州水牛奶开发试验示范场共同开发水牛奶，日前鲜奶投放市场试销，虽然价格比奶牛奶高出一倍，仍受到大理市民欢迎。水牛奶是我省饮用奶源开发的一个新项目，亦是欧盟对我省的援助项目之一。……     

来自“黄金奶源带”的馈赠

正奶源在很大程度上决定了牛奶和乳制品的好坏,在地球南北纬大约40°-50°之间的奶牛饲养带是世界公认的"黄金奶源带"。这些地区气候条件良好,一方面有利于牧草和饲料的生长,适宜养殖奶牛,另一方面奶牛生长的环境舒适健康,从而可为消费者带来高产量高品质的奶源。     

乳制品进口冲击中国乳企发展了吗?——基于价格加成视角的实证检验

本文采用中国乳制品加工企业微观数据,从价格加成的视角实证检验了乳制品进口对乳企经营绩效的影响,进一步从产品异质性视角考察了进口不同种类乳制品对乳企价格加成产生影响的差异,对有关"乳制品进口冲击中国乳企发展"的论断作出了回应。研究显示,乳制品进口整体上有利于促进乳企价格加成水平的提升,带动乳企经营绩效的改善。具体地,这一正向促进作用主要通过进口奶粉产生;进口乳清对乳企价格加成的正向影响并不显著;液奶、酸奶、黄油、奶酪、炼乳等进口乳制品在样本观测期内未对乳企价格加成产生显著影响。这表明,仅从部分乳企出现亏损的现象说明"乳制品进口冲击中国乳企发展"的论断是片面的。因此,有必要科学审视中国乳制品进口贸易形势,充分释放乳制品进口贸易带来的正向影响;在中国进一步扩大对外开放而国际贸易摩擦持续不断的新形势下,要加大力度为中国乳企创造良好的国内外营商环境,全面提升国内乳企综合产能,促进乳企高质量持续发展。     

2015年国内乳企发展策略三大猜想

<正>猜想一:加大海外投资力度?随着中国奶粉行业竞争的日趋激烈,2014年中国乳企纷纷选择海外并购、建厂或设立子公司等来弥补国内市场发展不足。伊利、恒大、光明、蒙牛等多家乳企多有海外扩张动作。一方面说明国内消费者对源自海外的乳品有需求,另一方面国外相对低价的原料奶也是企业成本考量的重要因素。简言之,企业趋利的本质导致他们更倾向选择性价比更好的国外奶源。在业内人士看来,在国内上游生产环节供     

超市购物有讲究

<正>逛超市已经成为广大百姓购物、消遣的方式之一。那么,面对超市中琳琅满目的商品该如何选购呢?以下几点可助您买到质量放心的产品。选牛奶,不要只图方便超市员工经常会将新鲜的牛奶放在不起眼的地方,而将快要到期的牛奶放在位置明显的外侧和右侧,商家正是利用顾客对大超市的信任和人们购物图方便的特点避免所销售的牛奶     

上海奶源告别散养户奶牛 实现规模化生产

本刊讯今年上海将对本地生产牛奶的奶源进行重点监控，逐步提高牛奶质量。据了解，上海目前的奶源已告别散养户奶牛，实现规模化生产。     

中兽医药治疗奶牛疾病对奶源安全影响

随着人们生活水平的提高,对牛奶制品的需求和质量要求不断提高,为确保牛奶制品质量安全,必须重视和加强奶源安全管理。中兽药是奶牛常见疾病的重要治疗药物,但其对奶源有一定影响。为此,本文重点剖析中兽药对奶源安全的影响,并探讨相应的对策。     

对奶吧食品安全监管的调查与思考

<正>今年初,省农业厅联合省工商局、省食药监局出台的《河北省‘奶吧’食品安全管理办法》(冀食药监餐饮[2015]17号,以下简称《办法》),赋予了奶源管理新职责、新内涵、新任务,对于改善生鲜乳收购站经营管理,建设生鲜乳市场购销体系,促进奶业持续发展、加快现代农业建设进程具有重大现实意义。目前全省"奶吧"呈加快发展趋势,"奶吧"生鲜乳供应收购站存在诸多风险,"奶吧"奶源质量安全监管面临严峻考验。具体表现:(一)"奶吧"主体分散、实力弱、不规范。截止到2015年5月