由新冠疫情期间谣言传播引发的关于应急科普的思考

正新冠肺炎疫情爆发以来,不止一次传出水产品是病毒传染途径的谣言,在社会上造成了极为恶劣的影响,导致民众不敢消费水产品,对水产行业造成了不良影响,也表明了我国水产应急科普尚有很多待改进之处。本文以疫情期间关于水产品的多次谣言的传播为例,就应急科普主体缺失、科普过程不够严谨等短板进行探讨分析,提出相应的对策和建议,希望以此抛砖引玉,引起更为深入的探讨。     

广东省农业农村厅 多措并举 打赢水产品“保供稳价”战

正水产品是"菜篮子"的一个重要内容。受疫情影响,春节期间,因为消费量断崖式下降以及"封村封路"造成的交通阻隔,鱼虾等水产品一度面临无人收购的困境,出现了滞销、运输受阻等难题。而在消费端,面对疫情,部分地区甚至出现了抢购大米等现象。为确保疫情防控关键时期水产品的稳定供应,省农业农村厅高度重视,心系三渔(即渔业、渔农和渔村),通过指导搭建网上平台、办理《民生保供企业资质证     

水产品消费研究述评

正目前,中国已经成为世界上水产品养殖规模最大、水产品消费市场最大的国家。本文对国内外水产品消费研究成果进行了比较分析,可为国内水产品生产、加工企业制定水产品营销策略提供参考。与其他食品相比,水产品更容易变质和腐烂,因此影响消费者对购买水产品的因素与其它产品会有不同。研究水产品消费有助于丰富和完善现有的生鲜食品消费研究框架、促进生鲜营销理论的发展,研究结论可以用于指导水产品营销实践,对企业水产品营销战略的制定大有裨益,对于促进民众对绿色、安全、高质量水产品进行消费有着重要的理论价值和实践价值。     

把握行业变化 深拓水产品加工

“我认为,十年以后,人们会普遍吃水产加工品,对活鱼的消费会极大减少。”近日,中国水产科学研究院南海水产研究所研究员陈胜军向《海洋与渔业》记者说,目前我国的水产品加工还处于比较初级的阶段,随着后疫情时代的到来,人们对水产品的消费习惯和产品形式会发生改变,对更便捷的水产加工品的消费需求将会不断增加,消费者选择营养、健康、方便的水产加工品将逐渐成为一种趋势。     

美国水产品消费状况分析及对中国的启示

美国是水产品消费大国,也是中国水产品主要出口市场之一。对美国水产品消费现状和演变趋势进行分析,发现其水产品消费规模随着经济发展和人口增长持续扩大,占肉类消费的比重缓慢提升,产品供应越来越依赖进口,消费品种结构趋于丰富和多样化,新鲜、冷冻类产品消费量明显增加,主要消费渠道为餐饮消费。参考美国经验,中国应在稳定拓展对外水产品贸易市场的同时,积极通过持续提高居民收入、提升水产品供给质量和加快餐饮业转型升级来增强水产品国内大循环内生动力。     

2021年前三季度我国水产品市场走势与分析

2021年前三季度,水产品总量稳中有增,上半年淡水鱼市场供给偏紧的态势已经得到相对缓解;市场价格先扬后抑、总体上涨;消费保持稳定,进口仍在低位.下半年随着海、淡水产品供应量增长,水产品价格继续波动下跌,在11、12月出塘进入尾声后趋于稳定.受新冠肺炎疫情反复和冬季不利气象条件的影响,水产品供应和流通仍存在不确定性,饲料...     

我国城镇居民水产品消费特征分析

近年来,随着我国居民可支配收入的增加,消费结构不断升级,水产品消费发生显著变化,研究其消费特征具有理论价值和实际意义。文章在分析我国城镇居民水产品消费数量及其变化的基础上,运用变弹性模型测算了水产品需求收入弹性,对城镇居民水产品消费的变化进行实证研究。结果表明,随着可支配收入的增加,城镇居民水产品需求旺盛,水产品消费遵循着高品质的消费规律;相关结果有助于理解我国水产品对外贸易的变化。现阶段我国应从产品和企业两条线促进贸易增长,实现水产品贸易的平衡和渔业经济可持续发展。     

首都水产品的销售渠道

北京水产品销售概况2009年初,北京常驻加流动人口已达到3074万人,常驻人口2387万人,城镇人口占人口总量的90%。在拥有如此巨大的购买群体的背景下,北京水产品的年消费量达到90万吨,其中北京自产淡水鱼不足10万吨,主要依赖外埠供应和进口。北京消费渠道大体分为宾馆饭店的高档次消费、大型超市的中高档采购、近郊垂钓园区和山区旅游餐饮、以及一般水平的农贸市场大众消费四条渠道。各渠道消费量如     

出货火爆是行业复苏还是假象?水产饲料、动保企业如何在“危”中寻“机”?

凡事预则立,不预则废,每一次市场的困局,都会成就那些破局之人。春风逐渐吹散疫情的晦暗,除湖北地区部分水产动保企业还未能复工,其他省份的水产饲料、动保企业已按下"重启键",全面复工,买原料、发货、交付订单马力全开!再现一派紧张繁忙景象。据了解,受这次疫情影响,水产品的消费、加工、流通、出口、生产等方面产生深刻影响,突出表现在大量水产品压塘卖难。     

天津市市售冰鲜及水发水产品甲醛含量调查分析与风险暴露评估

通过开展天津市售冰鲜及水发水产品中使用甲醛的主要品种、残留量等现状,量化水产品食用途径的甲醛膳食暴露对我市普通居民造成的健康风险大小。运用基于蒙特卡罗模拟的@risk软件,以风险商表征天津市食用水产品途径的甲醛膳食风险。评估结果表明,我市城乡居民食用冰鲜水产品及水发水产品途径食用甲醛的风险商小于1,提示说明我市普通居民仅通过食用水发水产品及冰鲜水产品途径摄入甲醛对人体健康状况造成风险的可能性不大。     

湖北省城镇居民水产品消费现状及趋势分析

随着我国改革形势的发展,市场经济体制的建立,渔业经济的研究也应适应其发展,文章根据湖北省近10年水产品消费的有关统计资料,在分析湖北省城镇水产品消费现状的基础上,针对宏观环境变化对湖北省城镇居民水产品消费带来的影响,运用计量经济分析软件包对其需求的各种经济因素进行了分析,在此基础上进行回归分析,得出了近10年湖北省城镇居民水产品消费水平的模型,并预测了2006年湖北省城镇居民家庭水产品消费增长水平。     

水产品中诺如病毒检测技术研究进展

近年来,诺如病毒(Noroviruses,NVs)引发的大规模肠胃炎事件在世界范围内频繁暴发,食用水产品是人感染NVs的一个主要途径,因此水产品中NVs的准确检测与监控是预防疫情暴发、控制疫情扩散的有效途径.文中介绍了NVs的分子生物学与流行病学特征,对目前国内外水产品中NVs检测技术及研究状况进行了综述.为水产品中NVs的检测提供参考.     

中国养殖水产品国内市场现状及展望（下）

四、中国养殖水产品消费市场稳步发展的分析与展望 1．中国水产品消费增加的动力分析 （1）消费动力一：随着人口上升，养殖水产品消费数量将增加今后中国每年人口增加大约1000万左右，根据分析，如果以中国公民每人每年家庭消费养殖水产品8．50千克进行估计，每年家庭消费要比上一年增加养殖水产品消费数量8．5万吨。     

中国西南地区居民水产品消费特征分析——以楚雄和大理两市为例

中国西南地区幅员辽阔,高山丘陵众多,受自然条件、饮食习惯、经济社会发展水平等因素的影响,不同地区居民的生活习惯和消费偏好都有所区别,导致了水产品消费特征和消费水平存在区域性差异。以云南楚雄和大理两市为例,通过问卷调研与实地调研相结合的方式,对居民水产品消费特征包括消费频率、消费场所、购买渠道、消费种类、消费形态等进行比较分析,在此基础上,就提高西南地区不同类型城市居民水产品消费水平提出相应的对策和建议,以期为西南地区水产行业健康发展提供参考。     

由SARS看水产品生产安全管理

当前,全国上下,甚至世界范围内都在为突如其来的SARS而困扰。SARS给人类带来了突难,给人民造成了巨大损失。这疫情的发生,使我们不得不对我们的日常生产生活习惯进行反思,不得不对我们的不良行为所造成的恶果感到惭愧。此刻,注重卫生、规范生产、洁净环境、防治污染特别是关注食品生产和卫生行业的安全问题显得尤为重要。水产品作为人类食品中重要的组成部分,在国民经济中占有相当的比重,面对当前SARS的困扰和我国水产品生产销售、消费状况,作为水产行业主管部门,我们不得不为如何搞好水产品质量安全,如何使人民的食品安全而殚精竭虑,…     

大连超市水产品及加工品市场调查初探

本文是对大连市的水产品及水产加工品进行调查,共调查到水产品及水产加工品7个大类154个品种,针对其种类、价格市场、消费等方面等方面进行了分析,并对大连水产品向精深发展进行探讨.     

新冠肺炎疫情对湖北省水产养殖的影响及相关建议

2019年12月底,武汉市暴发新冠病毒肺炎疫情,湖北省处于全国疫情中心,各行各业受到疫情的影响最严重。为了更好地保障“菜篮子”-水产品和水产品生产资料正常流通和有序生产、稳定市场供应,现根据湖北省实际情况,总结疫情对水产产业的影响,提出相关措施建议,供相关部门和各地养殖户参考。     

水产品市场调查

本文主要对苍南县和平阳县的集各菜场的水产品市场进行了较详细的现场调查,介绍了水产品人市和销售情况以及家庭消费水产品的习惯。     

水产电商 疫情影响下生鲜电商逆风飞扬

正水晶虾饺成为了国联电商在线上的新爆品,仙泉湖京东自营店的水产品销售增长了3～4倍,就连从未触"网"的佛山市南海区标记鱼场也开始在微信平台售鱼……受新冠肺炎疫情影响,春节期间,餐饮行业被禁止提供堂食服务,居民居家隔离减少外出,导致水产品的线下消费大受影响,但网上购物渐成亮点,水产品生鲜电商逆风飞扬,出现较大幅度增长。企业发力电商平台水产品线上销售红火     

中国水产品消费市场分析

中国是一个渔业生产大国,产量位居世界第一。但由于中国人口众多,水产品人均占有量仍然较少,仅接近世界平均水平,加之水产品出口贸易、工业原料和直接作为鲜饲料的用量较大,水产品人均实际消费量更低。 一、水产品消费现状及构成形式 目前,中国水产品消费主要由以下几个方面构成。一是城乡居民家庭消费。城乡居民家庭消费是中国水产品消费的主要构成部分,1994年全国城乡居民家庭消费水产品547万吨,折合原料水产品为685万吨,人均5.7公斤。二是出口贸易。据海关统计,1994年全国出口水产品为63万吨,加上部分海上贸易及边境口岸易物交易等,约100万吨,折合原料水产品约170万吨。三是