核桃不同品种果实坚果品质分析

对22个不同早实核桃品种外观品质和核仁脂肪含量和蛋白质含量进行分析,果实外观品质主要包括单果重、壳面光滑度、壳皮厚度、颜色、出仁率、取仁难易等方面,综合外观品质较好的品种有香玲、鲁光、丰辉、鲁果2号、岱香、辽核2号、辽核4号、辽核7号、辽核8号、中林6号,出仁率高的有鲁光、岱辉、辽核1号、辽核2号、辽核4号、辽核5号、辽核8号、中林3号,脂肪、蛋白质含量较高的有鲁果3号、岱香、鲁果2号、中林3号、丰辉、中林6号。因此,不同的栽培品种适宜不同的栽培形式和目的。     

燕山地区提高板栗品质的关键技术

燕山板栗集中产于燕山山麓长城沿线的河北省迁西、遵化、迁安、兴隆、宽城、青龙等县(市)及北京市怀柔、密云等县(区)。栽培面积约为17.4万公顷,产量7.68万吨,出口创汇近l亿美元。近年来,随着生产规模不断扩大,出现了栗农忽视质量管理,增产措施中用药、施肥等技术不规范问题,造成板栗品质下降、效益滑坡,课题组通过三年试验及各项技术组装配套和三年示范、推广,总结出提高燕山地区板栗品质的关键技术措施。     

云南瑞丽 4 个主栽柑橘品种成熟期果实品质变化规律

【目的】探究云南瑞丽地区主栽柑橘品种成熟期果实品质变化规律,为确定果实适时采收期提供理论依据。【方法】以云南主栽的 4 个柑橘品种（沃柑、冰糖橙、茂谷柑、W·默科特）为试材,分别从花后 150~330 d（2020 年 8 月 12 日—2021 年 2 月 8 日）和花后 240~405 d（2021 年 11 月 8 日—2022 年 4 月 28 日）开始采果,每隔 15 d 定期采样并测定果实品质。【结果】随着柑橘果实的成熟,4 个品种果实单果质量及横、纵径呈先上升后平缓的趋势,沃柑在花后 270 d 前、冰糖橙在花后 255 d 前、茂谷柑在花后 300 d 前、W·默科特在花后 285 d 前其果实结束快速生长膨大期;2 年内,除茂谷柑转色期一致外,W·默科特果皮转色期早于第 1 年,沃柑和冰糖橙转色期晚于第 1 年。冰糖橙、沃柑、茂谷柑和 W·默科特的可溶性固形物（TSS）质量分数分别在其花后 240、315、300、270 d 后基本稳定,可滴定酸（TA）质量分数分别在花后 180、210、240、240 d 后无显著变化。【结论】综合考虑单果质量、横纵径、果皮颜色和内含物质量分数等指标,沃柑在花后 315 d、冰糖橙在花后 255 d、茂谷柑在花后 300 d、W·默科特在花后 285 d 时果实达到采收成熟度,适宜开始采收。     

湖北建始三个农家核桃品质研究

[目的]为进一步对长核桃、圆核桃、乌仁核桃的品种选优和标准化生产提供依据.[方法]按照国家核桃坚果品质(GB/T 20298-2006)中的方法对外观品质、物理指标进行测定,用GB/T 2906中规定的方法测定粗脂肪,用GB/T 5009.5中规定的方法测定蛋白质,等离子发射光谱法测定所含矿质元素.[结果]结果表明三个农家核桃均具良好的外观品质,且核仁饱满,味道香,涩味淡,脂肪和蛋白质含量高,矿质元素含量丰富.[结论]特别是乌仁核桃内种皮乌紫色,属消费者偏爱的紫色食品,且口感香甜,风味浓郁,营养丰富,脂肪和蛋白质含量均达到GB/T 20398-2006的特级标准,具有较好的发展前景.     

不同品种核桃外观特征与品质聚类分析

对新疆推广的温185、新新2、扎343、新丰、新光5个良种核桃的外观和品质进行分析,结果表明:新新2、温185、扎343外观和内在品质较优,宜大面积推广种植。     

宁夏引进黑核桃果实产量及品质分析

对宁夏引进10a的19株黑核桃从果实丰产性状、外观品质和营养品质3方面开展调查,对高产优树果实的各外观品质及营养品质进行相关分析。综合单株产量及单位树冠投影面积产仁量两项指标的调查结果,获得丰产性状较好的优树7株;主要外观品质分析表明,7株优树单果质量变幅为6.9～26.1g,核仁质量变幅为1.4～4.6g,壳厚变幅为0.1～0.4cm,出仁率变幅为17.7%～27.4%;其中单果质量与核仁质量呈极显著相关,与壳厚呈显著相关。营养品质分析表明,7株优树总脂肪质量分数变幅为51.2%～58.4%,总蛋白质量分数变幅为5.9%～11.7%,脂肪酸组分中不饱和脂肪酸(油酸、亚油酸、亚麻酸)质量分数以A6最高,达87.45%;饱和脂肪酸(棕榈酸、硬脂酸)质量分数以W5最高,达到40.36%。其中总蛋白与油酸、棕榈酸与硬脂酸呈显著负相关,其他各营养成分间无明显相关性。A6、L24、L323株优树具有选育为高油品种的潜力。     

核桃主栽品种筛选

采用大树高接对比方法,在叶城县沙衣互克乡九村作9个核桃品种区试.经1991～1995年连续5年测定,根据冠影产仁量、坚果品质、适应性等指标,筛选确定新温179、新温185、新丰、扎343这4个品种为喀什地区主栽品种.已在喀什、和田两地区推广应用.     

浙江省草莓主栽品种果实品质比较

以浙江省设施大棚草莓主栽品种红颊、丰香、法兰蒂为试材,进行果实品质和抗氧化性的分析比较。结果表明,红颊在经济品质、营养品质以及抗氧化能力等指标上均表现较好,是当前大棚草莓栽培中较为理想的优质大果型草莓品种。     

气象要素对‘清香’核桃坚果外观品质的影响

以‘清香’核桃为试材,分析了温带向亚热带过渡地区‘清香’核桃品种的主要外观品质(单果质量、壳厚、核仁饱满度等)与峰值日照时间、平均极端温度、降水等气象要素的相关性。结果表明:在温带向亚热带过渡地区,5—8月份峰值日照时间与单果质量和壳厚呈显著的负相关关系;5月份降水时间和降水量与单果质量和壳厚呈极显著正相关,而6—8月份降水量与壳厚呈极显著负相关,7、8月份降水量与单果质量呈极显著负相关;平均极端温度对坚果单果质量和壳厚影响不大,8月份日均最高温和日均最低温与‘清香’核桃饱满度呈正相关关系。试验表明,‘清香’核桃单果质量、果壳厚、核仁饱满度等外观品质变化与气象要素密切相关,初步说明核桃同一品种实现跨区域优质栽培时考虑气象要素的必要性。     

北京地区6个鲜食枣品种果实品质分析

【目的】为了系统研究北京地区主栽鲜食枣品种的果实品质,对果实的外观品质和内在营养组分进行综合评价分析。【方法】以6个北京地区主栽鲜食枣品种为试材,用《农作物种质资源鉴定评价技术规范·枣》(NY/T2326-2013)中的方法测定果实外观品质,2,6-二氯酚靛酚滴定法测定维生素C的含量,蒽酮比色法测定总糖含量,NaOH中和滴定法测定总酸含量,高效液相色谱仪测糖组分和有机酸成分。【结果】6个枣品种的果实品质存在明显差异,果实形状、果皮颜色、果肉颜色、果形指数差异明显。红螺脆枣的果个最大,果实纵径45.15mm,横径29.55mm,单果重最高,单果重18.94g。总糖含量、糖酸比、Vc含量差异明显,蜂蜜罐枣的含糖量最高,总糖含量37.15%,糖酸比最高,糖酸比值464.38。鸡心脆枣和郎家园枣每100g果肉中Vc含量分别为618.43mg和604.36mg。可溶性糖的主要成分是葡萄糖、果糖和蔗糖,且均以蔗糖含量最高;有机酸组分有苹果酸、柠檬酸、酒石酸、琥珀酸,苹果酸的含量最高。     

南疆石榴主栽品种调查及果实品质初步鉴定

为了有效地保护石榴资源,对新疆喀什及和田地区的石榴主栽品种进行调查,并对果实品质进行了初步鉴定。结果表明:喀什及和田地区大面积栽培的石榴品种主要有10个。10个品种中,喀什酸甜石榴的平均单果重及果实纵、横径最大,果皮色泽艳丽,着色均匀,外观品质最好。皮亚曼石榴籽粒纵径、横径、百粒重和出汁率最高。叶城大籽甜石榴籽粒纵径、横径、百粒重和出汁率略低于皮亚曼石榴,位居第二,这两个石榴品种内在品质最佳,最适宜鲜食。     

9个品种柚类的果实品质评价

[目的]确定适宜在福建周边地区栽培及推广利用的优良柚类品种。[方法]以9个品种柚类为试验材料,对各品种柚类果实的主要品质指标,如果形指数、可食率、VC、可溶性固形物、可溶性糖含量等进行测定和比较,并在此基础上应用合理-满意度及多维价值合并原则对果实品质进行客观评价。[结果]不同品种柚子在主要品质指标上存在差异,以黄金蜜柚、六月早熟柚、红棉蜜柚、金橘蜜柚果实品质较优,而迷你红柚的果实品质和口感均不是很好。[结论]黄金蜜柚、六月早熟柚、红棉蜜柚、金橘蜜柚4个品种适宜在福建周边地区栽培及推广利用。     

中阳县主栽核桃品种矿物质元素含量比较分析

以吕梁市中阳县18个核桃品种为试材,对其种仁中K,Ca和Mg等7种矿质元素含量进行了比较和分析。结果表明,各品种矿质元素含量范围K为0.698 9%～0.934 6%,Ca为0.046 9%～0.155 6%,Mg为0.057 0%～0.088 5%,Fe为0.751 7～23.784 0 mg/kg,Mn为14.285 0～35.525 0 mg/kg,Cu为9.3117～19.890 3 mg/kg,Zn为81.410 0～155.146 7 mg/kg;晋龙1号、辽核3号和晋龙2号的K含量较高,分别较对照清香核桃品种显著提高了24.10%,23.29%和17.62%;辽核4号、鲁光和西林2号的Ca含量相对较高,分别是对照清香核桃品种的3.32倍、3.00倍和2.57倍;礼品2号、晋龙1号、鲁光、地方品种、香玲和辽核1号的Fe含量较高,分别较对照清香核桃品种提高了23.72%,18.75%,16.94%,15.52%,14.06%和12.75%;中林5号、鲁光、绿岭、晋龙2号和新新2号的Mn含量较高,分别较对照清香核桃品种提高了43.54%,43.43%,42.35%,35.77%和19.01%;薄壳香和鲁光的Cu含量相对较高,分别较对照清香核桃品种显著提高了102.87%,76.73%。Ca,Mn,Fe,Cu和Zn的变异系数相对较大,依次为30.06%,29.43%,29.34%,18.21%和12.93%,Mg和K的变异系数相对较小。各品种矿质元素含量模糊综合评判结果表明,晋龙1号、鲁光和辽核3号等品种的矿质元素含量综合较高,可作为富含矿质元素的首选品种,在中阳县推广种植。     

河南省五大主导小麦品种适宜播量研究

为明确河南省主推小麦品种的适宜播量,以‘周麦22’、‘西农979’、‘郑麦7698’、‘矮抗58’和‘百农207’等五大主导小麦品种为材料,进行多点试验,研究了不同播量对产量及产量构成因素的影响。结果表明：随着播量的增加产量呈上升的趋势,当播量增加到187.50kg/hm2时,产量达到高峰,而继续增加播量则产量呈下降的趋势。产量构成因素方面,单位面积穗数随着播量的逐渐增加而呈现上升的趋势,穗粒数和千粒重则呈现下降的趋势。在适宜播量范围内,5个品种的产量排名从大到小为‘百农207’、‘周麦22’、‘郑麦7698’、‘矮抗58’、‘西农979’。综上所述,当前河南省主推小麦品种适宜播量为150.00~225.00kg/hm2,187.50kg/hm2播量产量最高,为最佳播量。     

梨不同品种果实冻藏品质性状分析与适宜品种筛选

【目的】选取梨不同品种果实为研究对象,分析不同品种梨果冻藏后品质指标差异,旨在找出影响冻梨品质的关键指标并筛选出适宜冻藏的梨品种。【方法】分别测定59种梨果实冻藏后的13项品质指标(果皮L*、果肉L*、果肉a*、果肉b*、果肉h值、可溶性固形物(SSC)、可滴定酸(TA)含量、SSC/TA值、出汁率、p H、石细胞含量、乙醇含量、汁液流失率),并进行感官评价。对所测的各项指标进行相关性分析,揭示各指标间的关联程度;运用主成分分析确定影响冻梨品质的关键指标;运用模糊综合评判法中隶属函数值的大小进行排名,筛选适宜冻藏的梨品种。【结果】通过相关性分析得出不同梨品种冻藏后各项指标存在差异,其中果皮L*值与汁液流失率呈显著正相关(P0.05),果肉L*值与果肉a*、b*值呈极显著相关(P0.01),果肉h值与果肉a*值呈极显著负相关(P0.01),SSC、TA、SSC/TA值、出汁率、p H、乙醇含量互相呈显著或极显著相关,石细胞含量与出汁率呈极显著负相关(P0.01),在冻梨各项指标中,果肉L*值、TA含量、SSC/TA、石细胞含量、汁液流失率与感官评价呈极显著相关(P0.01)。主成分分析结果表明,前4个因子特征值均大于0.9,累积贡献率达74.257%。第1主成分口味因子,包含了原始信息量的37.272%,其大小主要由SSC含量、TA含量、p H决定;第2主成分褐变因子,包含了原始信息的19.687%,其大小主要由果肉a*值、果肉h值决定;第3主成分粗糙度因子,包含了原始信息的10.074%,其大小主要由石细胞含量决定;第4主成分外观因子,其大小主要由果皮L*值决定。13个品质指标中有7个指标对前4个因子贡献率最大,包含了所有指标的信息,因此筛选SSC、TA含量、p H、果肉a*值、果肉h值、石细胞含量、果皮L*值、汁液流失率作为评价冻梨的关键指标。模糊综合评判结果表明,以‘尖把梨’‘砂糖梨’‘软儿梨’‘八里香’‘晚三吉’‘白八里香’‘红南果’‘热梨’等梨品种冻藏最优(剔除了石细胞含量过高的品种黄金对麻);以‘香黄’‘红麻槎’‘丰水’‘黄花’‘石井早生’‘晚三吉’‘酥木梨’‘早生赤’‘新梨7号’等品种品质较差,其特点是酸度低、糖度低。通过感官评价得出适宜冻藏的梨果应具备高糖高酸、果肉褐变程度低等特点,这与口味因子的特征和优选品种的性状基本一致。【结论】通过对冻梨指标的分析,综合考虑梨果实的价格、市场占有率等因素,以秋子梨系品种更适宜做冻梨(石细胞含量过高、酸度过低的品种除外)。     

不同南瓜品种果实品质性状的比较试验

以8个优良的南瓜品种为研究对象,测定其成熟果实的硬度、含水量、可溶性固形物、维生素C、蛋白质、纤维素、β-胡萝卜素等7项品质指标。结果表明,南瓜富含可溶性固形物、β-胡萝卜素;果实硬度大,耐贮运;不同品种间差异较大,蜜本41号和昌德蜜本的综合营养品质较好,而蜜橙品种的综合品质则较差。     

部分柚类品种主要果实性状变异及相关性研究

对31个柚类品种主要果实性状的变异情况及性状间的相关性进行了分析研究。结果显示,主要果实性状变异系数的分布范围很广,在9.18%￣82.59%之间。单果重和果实横径、果实纵径呈极显著正相关,与果汁率呈显著正相关,与正常种子数、风味呈显著负相关;维生素C与果实横径、果汁率和可滴定酸呈显著负相关;风味与维生素C、固酸比、糖酸比呈极显著正相关,与可滴定酸呈极显著负相关,与果汁率、可食率、单果重和果实横径呈显著负相关。     

叶面喷硒对不同核桃品种果实品质的影响

以核桃品种西扶1号、中林1号、香玲为试材,通过叶面喷施20 mg/L亚硒酸钠,研究硒对核桃不同品种果实品质的影响。结果表明,与CK相比,喷施20 mg/L亚硒酸钠,核桃果实单果质量、横径、仁质量分别显著提高6.01%～12.69%,2.58%～2.69%,11.32%～15.69%;可溶性糖、可溶性蛋白、脂肪、总酚含量分别显著提高18.86%～19.21%,16.76%～26.98%,13.79%～15.84%,14.40%～16.45%;钙、锰含量分别极显著提高了48.21%～65.22%,38.81%～61.03%,硒含量是对照的5.67～15.00倍,铜含量极显著降低了17.21%～27.18%。叶面喷硒可以促进核桃果实的生长发育,影响种仁中矿质元素含量,从而改善核桃果实的品质。     

核桃-玉米间作对核桃果实品质及产量的影响

通过研究核桃-正播玉米及核桃单作两种模式下核桃果实品质及产量变化,为林果业提质增效提供理论依据和技术支持。结果表明,‘新新2’和‘温185’果实均表现为成熟后期采摘更有利于干物质积累,与玉米间作虽然提高出仁率,但核桃和玉米的产量均明显下降。两个品种与玉米间作均降低果实品质,具体表现为间作园出仁率均低于单作园,可以判断核桃树与间作物存在争肥争水现象;且间作园的单宁含量均显著高于单作园,表现为苦涩味重、口感差;同时,两个品种在不同种植模式下脂肪、蛋白质、氨基酸的含量差异不大。间作降低核桃和玉米的产量,成龄核桃园间作农作物会降低果实品质、产量及口感。     

荆州市果树主栽品种布局与结构分析

根据荆州市果树栽培环境、品种分布结构及推广现状,分析存在的问题与原因,提出果树品种布局与结构意见,为果业生产发展提供参考。