面粉中过氧化苯甲酰含量的检测与分析

随着人民生活水平的提高，在面粉及其制品满足人们基本营养需求的前提下，对面粉的色泽有了更高的要求。由于过氧化苯甲酰是一种氧化型的漂白剂，可抑制面粉中一些酶的作用而产生增白效果。但添加过量，对面粉中的胡萝卜素等营养成分有破坏作用，其还原产物苯甲酸摄入过多会对身体产生慢性损害。国家已明确规定面粉中过氧化苯甲酰最大使用量GB２７６０－９６《食品添加剂卫生标准》不得高于０．０６g／kg。为掌握市售面粉中过氧化苯甲酰的使用情况，加强对市售面粉卫生质量监督，我们于２００１年８月２３日在我市面粉市场进行了卫生学调查…     

双组分聚氨酯波纹漆性能对比及影响其波纹形成因素分析

阐述了双组分聚氨酯波纹漆的配制、生产工艺流程及其施工工艺,比较了醇酸聚氨酯波纹漆和丙烯酸聚氨酯波纹漆的各项漆膜性能。性能测试结果表明：丙烯酸聚氨酯波纹漆在附着力、硬度和耐老化性等方面都比醇酸聚氨酯有很大优势。着重讨论了色浆、波纹助剂、稀释剂、施工条件对漆膜表面波纹效果的影响,结果表明：色浆用量40％～50％、波纹助剂采用混合型且用量0．8％～1．0％、稀释剂使用专门配制的稀释剂时,表面花纹效果最好。     

慎用特白面粉

在面粉中使用面粉增白剂可以提高面粉的白度.面粉增白剂,实际上是一种叫作“二氧化苯甲酰”的漂白剂,其中含有有毒的苯,国家规定二氧化苯甲酰的最大允许     

水果饮料添加剂市场发展动向

当今世界,食品工业稳步持续增长,相应带动着食品添加剂工业向前迈进。对于我国而言,食品工业正处于飞速成长期,年增长率达12％,食品添加剂也高达12至14％,充分说明我国食品添加剂具有巨大发展潜力。目前全世界食品添加剂数量高达25000余种,其中80％为香料,直接使用的约3000余种,我国     

提高昆虫病毒杀虫效果的荧光增白剂的研究

荧光增白剂是生物防治研究中最近发现的一类能显著提高昆虫病毒杀虫能力、加快病毒致死昆虫速度、提高昆虫病毒对紫外光的保护作用的化学因子。林间增加效果明显而稳定。荧光增白剂可发展成为有效提高和改善昆虫病毒制剂持续控制农林害虫的重要助剂。虽然荧光增白剂能显著增强昆虫病毒毒力的机理还不清楚，但该机理的阐明可以为生物防治农林害虫提供新的途径甚至理论。本文综述了近10a来国外在应用荧光增白剂提高昆虫病毒毒力和实际应用防治农林害虫的研究进展。并提出了荧光增白剂能扩大病毒的宿主范围，改变昆虫病毒感染宿主的途径和诱发昆虫病毒潜伏侵染的推论。对荧光增白剂应用中的问题也进行了讨论。     

僵瓣棉花巧处理

僵瓣棉花是霜后从棉桃中剥出的等外花,因其纤维短、白度差,致使销售难价格低廉。山东西部产棉区的一些农民,利用秋后冬闲季节专门从事僵瓣棉的收购,然后经过简易的增白、疏松处理,所需药物成本不足百元,以增加经济效益。现将僵瓣棉的这种简易处理方法介绍如下,或许会成为棉区一些读者朋友利用农闲致富、增收的一条好门路。 原料选用:僵瓣棉花处理需要两种无毒、无害的原料,一种是增白剂,一种为疏松剂。增白剂采用的是价格较为低廉的硫磺,处理每吨僵瓣棉大约     

面粉品质改良剂

面粉品质改良剂面粉品质改良剂是用于面粉增白、改性、缩短面粉熟化期，使面制品的口感更好。该成果是从工业级的过氧化苯甲酰出发，合成食品级产品，然后活化并稀释为面粉品质改良剂。工艺上克服了传统的过氧化苯甲酰重结晶提纯工艺的易燃易爆、成品高、有毒、无活性（活...     

用于木材工业的一种新型材料──玻璃钢

玻璃纤维增强塑料俗称玻璃钢（GRP），是由树脂和玻璃纤维布加一定的辅助材料，如固化剂、稀释剂、填充剂、增塑剂、抗老剂等制成。近年来被广泛应用于化工、机电、建筑等领域，成为一种风格独特并发展迅速的新型材料。1玻璃钢的特性1．1物理性能密度通常为1．4～22g/cm3，仅为普通钢材的20％～25％，但其机械强度与普通碳素钢相当，有些品种甚至超过某些合金钢的强度。人们可以根据不同的受力情况合理配置增强材料，以满足不同位置与不同方向上的应力变化。具有坚韧、耐水、不霉变等特点，且电性能优异，不受电磁波的作用，是一种优良的…     

备受青睐的厨房新品

音频解冻器 美国研制出一种新型的食品解冻 器。它是用500～1000Hz的音频迅速解冻食品。使 用时,将冷冻的食品置于水中,把音频振动器放 入,即可使之融化,时间比传统方法缩短了36％,而且不影响食品的鲜度和营养成分。     

银杏种叶食用药用开发研究的进展

银杏种仁营养成分十分丰富。其百分含量:淀粉62.4％、粗蛋白11.3％、粗脂肪2.6％、蔗糖5.2％、还原糖1.1％、核蛋白0.26％、矿物质3.0％、粗纤维1.2％。通过不同的加工方式可制成数十种不同风味的食品和饮料。加工后的白果,晶莹透明,色泽鲜艳,气味浓郁,香甜可口,为上等干果。     

未来食品业发展新趋势

糠食品市场潜力大。米糠是用稻谷加工大米的副产品之一，富含油脂、蛋白质和纤维素等，具有能防治心血管疾病和肠道疾病的功能。米糠食品主要有液体和粉面两种类型。液体型为米糠油，米糠中含油量为１５％～２０％，利用现代工艺即可提取，人食用后的吸收率可高达９０％以...     

减肥保健益寿膏

目前，市售减肥食品颇多，虽大都具有减肥保健作用，但通常要求在减肥期间要少食其他食品，或者要求定时、定量遵守严格的减肥条件。减肥食品尽管有足够的营养，但要改变以往的饮食习惯，会使食用者感到不适应，并且因工作、学习、外出而受到影响，难以达到减肥自的。在此我们提供一种不必改变减肥人的饮食习惯而仍能起到减肥保健作用的食品，从而达到延年益寿2目的。为了实现上述目的，我们选用下列物质及其重量配比：莲子5％～18％，大豆粉10％～30％，黑芝麻6％～20％，蜂蜜8％～26％，菊花4％～15％和不溶性食用纤维29％～47％。其加工…     

板栗壳提取物抑菌作用研究

研究了板栗(Castanea mollissima Blume)壳的乙醇水溶液提取物对2种细菌、2种酵母菌和2种霉菌的抑制作用，并对其有效成分进行了初步鉴定。结果表明，板栗壳提取物中含有黄酮类物质和可水解单宁；一定浓度的提取物对供试的大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、啤酒酵母、赤酵母、黑曲霉和桔青霉等都有较明显的抑制作用，对上述供试菌的最低抑菌浓度(MIC)依次为3％、3％、0．5％、0．5％、2％和2％；热处理对提取物的抑菌效果无影响；提取物对食品有一定的防腐效果，可以作为天然食品防腐剂进行开发和利用。     

水果饮料添加剂市场发展动向

当今世界，食品工业稳步持续增长，相应带动着食品添加剂工业向前迈进。对于我国而言，食品工业正处于飞速成长期，年增长率达12％，食品添加剂也高达12至14％，充分说明我国食品添加剂具有巨大发展潜力。目前全世界食品添加剂数量高达25000余种，其中80％为香料，直接使用的约3000余种，我国批准使用的也有1500余种。食品添加剂分为天然添加剂和人工合成添加剂两大类，我国是食品添加剂生产和使用大国，尤其天然食品添加剂，即是在国际市场上也潮声涌起，亟具发展潜力。[第一段]     

白僵菌乳剂防治马尾松毛虫试验

<正> 杀虫微生物粉剂改为油剂、乳剂可大大提高药物利用率和杀虫效果。近几年我省应用白僵菌油剂防治马尾松毛虫取得了显著效果,但油剂中的稀释剂二线油属能源物资,大批量使用有一定困难。从1982年开始,我们研制了一种乳油作稀释剂,配制成白僵菌乳剂防治马尾松毛虫,取得了较好的杀虫效果。     

花粉食品待开发

花粉食品是近年来发展起来的一种营养极为丰富的绿色食品。其主要成分:含水12％～20％、蛋白质10％～35％、糖类（碳水化合物）25％～48％、脂肪13％（粗脂肪8.5％）以上,矿物质11种及许多微量元素,18种天然活性酶和14种维生素等。此外,还有生长激素、抗菌素及黄酮类化合物,具有抗动脉硬化,降低胆固醇、解痉、防辐射作用。花粉可以治疗贫血,且疗效显著。给患者服用1至2个月花粉后,红血球增加25％～30％,血红蛋白含量增加15％左右。花粉可     

分散松香胶

分散松香胶主要用于造纸行业纸张的内部施胶和表面施胶。可广泛用于新闻纸、铜版纸、书本纸（卫生纸和滤纸除外）等纸种。我国现使用的松香系胶料（如皂化松香胶、强化松香胶等）成本高，施胶效果不理想。某科研机构于９４年研制的阴离子分散松香胶原料价格低、施胶效率高，经数家造纸厂使用后，与现在使用的松香胶料比：吨纯干浆可降低松香用量５０％～６０％，降低硫酸铝用量５０％～６０％，降低荧光增白剂用量２０％～５０％，纸质等级明显提高。９７年底该机又在阴离子分散松香胶的基础上研制出了新一代的阳离子分散松香胶。该阳离子分…     

四川果梅种质资源研究

随着人们生活水平的不断提高,食品结构中,必须配合食用碱性食品以调节血液的ｐＨ值。梅（ＰｒｕｎｕｓｍｕｍｅＳｉｅｂ．ｅｔＺｕｃｃ．）为富含多种有机酸,又含有较多钙、钾、铁等元素的碱性食品,有机酸含量为３．２％～８．８％［１］。有机酸可以防止痢疾杆菌、葡...     

玉米黄粉的综合利用

玉米黄粉的综合利用经该工艺处理从玉米淀粉厂的副产品黄粉中可同时得到全天然食用玉米黄４％，食品级玉米蛋白粉８０％的玉米朊２．５％三种产品。全天然黄色素是兼着色及营养强化两种功能的理想食品添加剂，可以用于奶油、冰淇淋、糕点、罐头、肉制品和酒类的着色及营养...     

喷雾法提高中纤板表面白度的试验研究

为了使中纤板板面具有更好的色泽,增加销量,文章就如何提高中纤板表面白度进行了试验性研究。采用以草酸、漂白粉、VBL型荧光增白剂、双氧水为主剂的处理配方分别用涂刷的方法对小样中纤板表面进行增白试验,通过测定和分析处理效果发现,草酸、双氧水是适合中纤板板面增白的处理剂,综合考虑处理结果,以及成本和环保要求等因素,最后确定H2O2（27．5％）、NaOH（5％）、Na2SiO3（5％）以适当比例混合和浓度为5％的草酸为最佳中纤板板面增白配方。最后采用喷雾法用最佳处理配方对大样中纤板进行增白试验。结果表明,采用这两个配方对中纤板表面进行喷雾增白处理,白度分别可提高42．6％和17．5％,处理成本分别为127．11元／m^3和38．35元／m^3。