福建绿色食品茶叶发展现状与对策

介绍了福建省绿色食品茶叶发展现状及特点，分析了目前绿色食品茶叶存在的问题，提出了今后发展福建绿色食品茶叶的有关对策。     

福建省名优茶叶推广中心

福建历来是中国乃至世界著名的名茶产区，是久负盛名的“武夷大红袍”，“安溪铁观音”，“闽北水仙”等系列乌龙茶，也是世界红茶鼻祖“正山小种红茶”，以及享誉海内外的“白毫银针”系列白茶和“福州茉莉花茶”的发祥地和唯一产区。     

福建绿色食品茶叶发展的现状、前景与对策

绿色食品茶叶的开发与消费，人心所向，大势所趋；福建是我国传统的产业茶大省应充分利用我省优越的自然，气候，茶树品种资源，名优茶与多茶类加工的优势，抓住机遇，大力发展无污染，安全，优质的绿色食品叶，有机茶、顺应绿色消费的需求，迎接入世挑战；全面提高茶叶质量和安全性，优化茶业结构，实现我省茶业的可持续发展，同时提出了发展绿色食品茶叶的对策是：转变观念，提高认识，部门协调，齐抓共管，建设无公害茶园，实行产业化经营；制定标准，提高质量，政策扶持，科教兴茶，弘扬茶文化，扩大茶叶消费，提高我省茶叶竞争力，提高茶叶效益，增加茶农收入。     

福建省名优茶叶推广中心有限公司

福建历来是中国乃至世界著名的名茶产区．是久负盛名的“武夷大红袍”、“安溪铁观音”、“闽北水仙”等系列乌龙茶，也是世界红茶鼻祖“正山小种红茶”．以及享誉海内外的“白毫银针”系列白荼和“福州菜莉花茶”的发祥地和唯一产区。     

增强技术创新 发展名优茶叶

茶是世界三大饮料之一。目前，全球有60多个国家和地区生产茶叶，160多个国家和地区30亿人有饮茶习惯。专家预言21世纪将是茶饮料的世纪。了解国际茶叶产销现状，分析福建名优茶生产发展优劣势，探讨加快福建名优茶叶发展的对策，具有深远的意义。     

福建茶叶出口现状与发展对策

福建是中国最大、茶类品种最多的产茶省份,近十年来产量年年增长,连续十年为中国最大的产茶省。福建茶叶产量的年年增长,也带来了福建茶产业的不断发展和兴旺,乌     

松溪茶叶生产现状和发展的对策

茶叶是我县经济的一大支柱产业,是拳头产品。我县曾享有"茶叶状元县"的称誉。然而,十多年来,我县茶叶生产却徘徊不前,甚至走下坡路,特别是近二年,茶园大面积失管抛荒,茶农积极性严重受挫,财政税收锐减。在当前经济体制改革与市场经济的形势下,如何发展松溪茶叶生产？这是我县各级于部与茶农非常关心的问题。针对上述问题,根据有关资料和我县的实际情况,谈几点看法：一、松震亲叶生产现状及茶叶生产徘滔不前的主要原因今年全县茶叶产量预计可达1400吨以上,比1994年增20％;产值达1000万元以上,比去年的766万元增234万元,增30％…     

台资企业在福建开发茶叶的现状与特点

本文认为台商到福建投资开发茶叶,有经济、地理及人文方面的原因。台商投资重心在闽南,特别是安溪;投资方向有观光茶园,种植与加工及茶叶深加工与系列产品开发。台商企业的经营方式主要有自产自销型、自产兼收购型、纯收购型及加工与经营机械结合型。其经济效益与从业基础、经营管理水平有关。台资在福建投资茶业推动了福建茶叶发展,具体表现在促进了大陆制茶机械改进,促进乌龙茶制作工艺的改革,促进茶叶销售,也促进大陆茶叶     

福建茶叶企业连锁经营的现状调查

本文主要分析福建茶叶企业连锁经营现状及问题。整个茶叶产业的组织化程度、企业的品牌化分布、品牌影响力、市场占有率,标准化生产等方面都存在着诸多问题,严重制约了福建茶叶企业连锁经营的健康持续发展。     

福建省主要名优乌龙茶的品质特征与加工工艺(1)

1　武夷岩茶武夷岩茶 ,产于得天独厚 ,风景秀丽的武夷山。主要分为武夷水仙、武夷肉桂和武夷奇种三大品类。并有历史以来从奇种优良茶树中选择单独采制的“大红袍”、“铁罗汉”、“白鸡冠”、“水金龟”等四大名丛及品类繁多、品质各异的其他各种名丛。此外 ,还有从外地引进的各种无性系良种所制成的“品种茶”。武夷岩茶外形条索壮结、匀整 ,色泽绿褐鲜润 ,叶面呈现蛙皮状小白点 ,素有“宝色”之称。汤色呈深橙黄 ,清澈艳丽 ,叶底软亮 ,叶缘朱红 ,叶中央淡绿带黄 ,呈“绿叶红镶边”之态。岩茶首重“岩韵” ,其香气馥郁 ,具幽兰之雅 ,“锐…     

福建茶业科技的现状与对策

丛林博士是福建省科技厅分管农业科技的副厅长。在分管期间经常深入农林水科研单位调研总结。本文是作者几年调研的成果。高度概括了福建省茶叶科技新成果,对存在问题的分析较客观实际,所提出的今后发展思路有的放矢,突出创新,符合“十一·五”的发展方向。现予发表以飨读者。     

四川名优茶生产现状与展望

四川是全国主产茶区之一，茶叶在农村经济中占有重要的地位，在经济不发达的山区和丘陵地区，茶叶收入更是当地农民收入和财政税收的重要来源。改革开放以来，四川茶叶生产稳定协调发展，持续增产增收。2000年，全省茶园总面积119万亩，其中无性系良种茶园19万亩，占全省茶园面积的……     

福建省主要名优乌龙茶的品质特征与加工工艺(2)

5　漳平水仙茶饼水仙茶饼又名“纸包茶” ,源产于漳平市双洋镇中村。系用水仙品种茶树鲜叶 ,按乌龙茶制法制成揉捻叶 ,再用木模压成饼形烘干而成。水仙茶饼外形扁平四方 ,乌褐油润 ,汤色金黄明亮似茶油 ,滋味醇厚 ,香气清高 ,叶底黄亮 ,红边显现。水仙茶饼的制作程序是鲜叶→晒青→晾青→炒青→摇捻→造型→烘焙等工序。鲜叶以小开面至中开面二、三叶嫩梢为宜。鲜叶采下后 ,均匀摊在水筛上 ,每筛摊叶量 0 4～ 0 5ｋｇ ,各筛按先后顺序放置晒青架上 ,在微弱阳光下晒至顶叶下垂、叶面失去光泽 ,鲜叶减重 15 %左右 ,呈半萎凋状态 ,即可收入室…     

推广无性系良种发展西山历史名茶

桂平市西山是全国七大著名西山之一，西山以林秀、石奇、泉甘、茶香、石魔五景见胜，西山茶自唐朝御史李明远开始种植，有一千多年历史，由于茶树栽植在海拔800m以上的坡地，得天独厚的自然环境，西山茶历年按僧尼传统工艺制作，其做工精细，条索匀称略显毫，用烧开的乳泉水冲之，汤色裴绿清澈，滋味醇厚甘腴，幽香芬芳，饮后齿颊留香，沁人心脾。“香甘适口殊无涩，澹永如僧更可亲”。（万一尼《试西山棋盘石茶》诗）。这就是西山茶的真实写照。西山茶在清朝被列为全国二十四只名茶之一，历史上曾为贡品，清光绪[浔州志]写道：“西山茶以嫩…     

福建省茶叶标准化工作进展

福建是我国产茶大省,茶叶品质优良,茶类齐全。改革开放以来,尤其是近几年,福建茶产业发展迅速,茶园面积和茶叶产量不断增加,生产加工技术不断进步,管理水平日益提高。2008年,全省茶叶总产量24．52万t,占全国茶叶总产量的19．8％,居全国第1位;其中乌龙茶产量12．6万t,占全国乌龙茶总产量的85．7％;茶园面积260万亩,占全国茶园总面积的10．5％,居全国第2位;毛茶产值70亿元,居全国第2位;茶叶单产99kg／亩,比全国平均水平高30．2％,居全国第1位;茶叶出口创汇6773万美元,居全国第3位。此外,福建在茶树良种选育与推广、对台茶叶交流与合作、茶叶品牌创建等方面均走在全国前列。茶叶生产已成为福建省茶区农民增收的重要渠道,成为农业和农村经济新的增长点,成为建设社会主义新农村的重要物质基础,成为构建和谐社会的多元载体。     

福建名优茶发展趋势与品牌战略探讨

一、福建名优茶发展趋势 1．福建名优茶的优势 （1）福建名优茶历史悠久，品类最多福建贡茶早在唐朝时期就有记载，明末清初，除产绿茶外还发明创制了红茶、乌龙茶、白茶和花茶，出现了中国品类最多的名茶。福建号称“茶树良种的王国”，至今已拥有19个国优品种，17个省（部）优品种，茶树良种覆盖率高达95％，在全国具有绝对优势。同时，福建特种茶种类多，产量占全国特种茶总产量的80％。     

乌龙茶做青环境调控的研究现状及发展思路

乌龙茶做青环境调控是一项系统工程，本文对乌龙茶做青环境调控的研究现状以及前人的经验成果进行总结，并借鉴相关学科知识和研究方向，对做青环境条件下青叶的生理机制进行初步分析，探讨外界环境对做青过程中青叶的生理影响，为进一步开展做青环境调控工程的实验研究提供理论依据。     

我国有机茶发展现状与展望

有机茶是指在无任何污染的产地，按有机农业生产体系与方法生产出的鲜叶，在加工、包装、贮运过程中不受化学品污染，并经有机食品认证机构审查、颁证的茶叶．有机农业是一种完全不使用或基本上不使用人工合成的化学肥料、农药、生长调节剂和家畜饲料添加剂的生产体系． 有机茶的开发是与当今人们日益增强的健康保健意识相适应的，具有日益增大的潜在市场和经济效益．更重要的是，它可以减少土壤侵蚀和环境污染，与国家环保国策相一致。 我国有机条开发目前尚处于起步阶段，生产规模小，开发技术尚未走上规范化，产品基本上都是出口国际市场…     

福建积极推进茶叶标准化生产

茶产业是福建省的特色优势农业产业,积淀深厚、潜力巨大。茶叶标准化生产是推进福建茶产业更高层次发展,使福建茶叶特色更加明显,优势更加突出,效益稳步提升,综合竞争力日益增强的重要举措。