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一、我国茶机工业的发展我国茶机工业是解放后才形成的,建国40多年来已自成系统。现在,全国生产茶机的工厂已有110多家,其中以茶机为主要产品的茶机厂有40多家。年产各类茶机4万多台,分20大类、近50个系列、约250个品种、400多个型号规格。1991年全国茶机拥有量约52万台,茶叶加工机械化水平已达85%,各类名、特茶的加工机械化水平也逐年提高。我国茶机 相似文献
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制茶发酵理论与制茶实践 总被引:3,自引:0,他引:3
十六世纪末,我国创制出红茶。红茶制造中叶片由绿变红,形成了独特的色、香、味品质,引起了人们的关注。随着生物科学和化学的发展,十九世纪末便开始了制红茶理论的研究。1890年古在(Kosai Y.)提出了制茶的“微生物发酵说”,认为茶叶发酵是微生物的作用过程。1893年班伯(Bamber M.K.)却认为是一种单纯的化学变化,称之为氧化过程,不称为发酵过程。后来曼恩(Mann N.)于1901~1904年证实微生物杀灭后,茶叶还能进行发酵,微生物在制茶发酵中不起重要作 相似文献
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人类的文明与进步,离不开能源的开发和应用,社会发展越快,能源的消耗强度也就越大,但是能为人类所用的化石能源是有限的。近200多年来,人类对地球历经数亿年才积累起来的生物化石能源的大规模甚至疯狂式的开采和消耗,已导致有限的化石能源趋于枯竭。而茶业的不断发展,离不开能源的供应,制茶中势必需要大量的薪柴、煤炭等能源,在能源相对紧缺的今天,高效利用现有能源, 相似文献
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唐代开始,饮茶之风兴起,以长安、洛阳为中心的中原茶市场和西北市场开始出现,淮南茶区在内的多个重要产茶区也逐渐形成。而此时位于淮南茶区的信阳茶不仅产量高,而且质量优,既生产贡茶,也提供大量的商品茶。学术界对唐代信阳茶的制作加工和品饮进行了深入研究,但这一时期信阳贡茶和商品茶的贸易运输通道即茶路的发展、演变研究尚属空白。本文依据大量的历史文献资料、地方史志资料和茶学著述,结合田野考察,对唐代信阳茶路进行研究和梳理,认为唐代信阳的茶路兼顾陆路和水路两种,以水路为主,且水路主要沿历史悠久的淮颍水道进行。 相似文献
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在湖南现有茶类名优茶中,外形为卷曲开遥占80%以上,是我省茶叶的拳头产品,畅销国内市场,但制作基本上是手工作业,产品不能满足市场的需求。本文作者根据多点试验和生产实践经验,特提出适制曲形名优绿茶机具选配,微型茶机与手工相结合的工艺技术。该项工艺具有生产效率高,产品质量稳定,经济效益显著等特点。 相似文献
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在湖南现有绿茶类名优茶中.外形为卷曲形的占80%以上,是我省茶叶的拳头产品,畅销国内市场,但制作基本上是手工作业,产品不能满足市场的需求。本文作者根据多点试验和生产实践经验.特提出适制卷曲形名优绿茶机具选配,微型茶机与手工相结合的工艺技术。该项工艺具有生产效率高,产品质量稳定,经济效益显著等特点 相似文献
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随着改革的深入,我国茶叶市场及制茶行业也随之发生新的变化,总的趋向是,自由贸易将成为销售主渠道,国内茶叶拍卖市场已初步形成,产销联合体自发形成,外销茶将出现萎缩状况,内销茶逐渐转向小包装名优茶,收购标准样将名存实亡,在国内难于形成速溶茶、袋泡茶和液体茶市场。茶厂转向多茶类生产,初制厂逐步走向半精制茶厂。一、自由贸易将成为主要销售渠道 1983~1985年,绿茶出现全面滞销,国内库存量增加,经营者背上了沉重的包袱。为此,国务院颁发 相似文献
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槽式制茶机包括槽式杀青机、筒槽杀青机、长锅杀青机、长锅三青机、槽式炒干机等几种制茶机器。用此类茶机进行杀青与炒干的毛茶,品质上带有我国斧炒制茶的传统风格,杀青叶芽叶完整,色泽翠绿、均匀,条索紧直,汤色明亮,香气纯正;且能连续生产,排湿性能好,又能节约能源,是近年较受群众欢迎的一种机种。但在生产中个别茶厂片面追求功效,使槽式杀青机超负荷运 相似文献
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制茶能源的突出矛盾丽水地区地处浙南西部山区,林业资源丰富,气候温暖,雨量充沛,无霜期长,发展多种经营有得天独厚的条件。近十余年来,该区多种经营生产有了较大的发展,其中茶叶生产的发展更为迅速。1971年全区茶叶产量仅有17783担,1982年达到了100150担,十二年间茶叶产量增加了四倍半。由于茶叶产量逐年增加,制茶所需燃料越来越多。有不少茶区,茶叶生产与维护森林资源之间的矛盾,日益突出。遂昌县大柘公社,1973年茶叶产量仅163担,1981年猛增到3876担。由于该公社的薪炭林面积小,无法满足制茶对能源的需求,所以不少茶场不得不上山砍伐松木作燃料,减少了森林资源。从丽水全区来看,全年制茶耗柴达 相似文献
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随着经济体制改革的深入,茶机指令性计划逐步缩小,指导性计划与市场调节逐步扩大。为了进一步搞好当前茶机生产,浙江省茶机工业公司于1984年10月在浙江省富阳茶机厂举办了1985年度茶机展销会。参加展出的主要是本公司所属的杭州茶机总厂、绍兴茶机总厂、临安茶机厂、富阳茶机厂、嵊县茶机厂,另外还有上虞等六家配套厂参加。会上共展出 相似文献