古籍记载的中国乳业

过去常常有人说，中国人向来没有喝奶的习惯。似乎食用牛奶只是外国人尤其是西方人的事。其实，中华民族饲养奶畜、食用乳和乳制品有着悠久的历史。据考古材料证实，在各地的新石器时代遗址中，都发现大量的牛、羊、猪、狗的骨骼。商朝（公元前１６～１１世纪）开始有了文字记载的历史，据甲骨文考证，我国在当时已普遍实行圈养牛、羊、猪等家畜。家畜不仅提供肉类、皮毛和畜力，也提供了乳类。有了牲畜的饲养，就有了乳的利用。我国人民自古就养牛挤奶、喝奶。我国北方和南方地区少数民族利用黄牛、牦牛挤奶食用已有５０００多年的历史。自…     

近代中国乳业的苦难历程

中华民族饲养奶畜、食用乳和乳制品的历史虽然已很久远，但作为商品生产的乳业也不过一百多年的历史。１９世纪４０年代的鸦片战争，给中华民族带来深重的灾难。外国侵略者迫使清政府按照他们指定的地点，在东南沿海开辟了五个通商口岸，并根据不平等条约，在许多商埠中强行划出一部分土地，作为直接管理的租界，外国商人和侨民因而大量涌入中国。外国传教士在西方侵略者打开中国大门中成为重要的帮手，他们攫取到在中国内地各省“租买田地”、建造教堂的特权。从此，外国的传教士大批向中国涌来。与此同时，１９世纪７０年代起，中国产生了…     

新中国乳业成为新兴的朝阳产业

我国乳业基础薄弱，起点很低，但发展很快。经过半个多世纪的风风雨雨，终于成长壮大，成为畜牧业和食品工业中最引人注目的朝阳产业。建国初期，一些城市将接管的敌伪牛场建成国营奶牛场，一批机关自给性的奶牛场也并入国营农场。这是新中国乳业的起步阶段。到１９５２年，全国国营农场共饲养奶牛４７００头。与此同时，党和政府积极贯彻保护私营工商业政策，支持、引导私人养牛业的发展。如北京市到１９５５年私营奶牛场和个体养牛户就发展到６５５家，饲养奶牛２９５７头，年产牛奶６００万公斤，奶牛头数和产量都比１９４９年增长两倍多…     

中国乳业发展遭遇六大硬伤

“大企业霸道、标识不清晰、炒作风盛行、劣质品横行、一窝蜂办奶厂，这已成为限制中国乳业发展的几大弊端。”     

十堰市秸秆养畜的发展前景与对策

十堰市农作物秸秆资源品质优良,而在实际生产中,存在秸秆养畜总量很低、焚烧秸秆危害环境的问题。但不容忽视的是十堰市秸秆资源生产潜力巨大,笔者建议深入调查摸底,科学评估潜力;制定优惠政策,充分利用资源;推广高新技术,提升秸秆产能;培育龙头企业,发展秸秆产业。     

中国乳业如何与"洋"品牌竞争

加入世贸组织后,世界发达国家向我国倾销乳制品,并在市场中形成无序化竞争,有许多企业用奶粉还原成液态奶,他们的生产成本降下来了,但营养价值比鲜奶差的多,国家相关部门应制定规范的、统一的液体奶生产标准,保证企业合法权益,针对国外企业的倾销要展开反倾销调查,依据世贸规则解决有关问题.     

中国乳业品牌的跟随战略

在中国,如果你问有几个乳业品牌？蒙牛、伊利肯定是首选,其他的品牌也可能记起来,比如：光明、三元、三鹿、天山雪等,但他们绝对不是第一印象选择.为什么会这样？答案也不是惟一的.但有一个不变的原理,在一个行业内,第一最容易使人记住,第二第三还可能记起,再往后排列,第四、第五、第六或者更后,人们都不会关注和记起.在乳品行业也一样.蒙牛、伊利总会有自己的领先产品,开辟新的产品类别,让消费者在第一时间接触到,这就是其成为行业领头羊的原因.     

中国乳业科技大会会议

中国乳业科技大会于2004年8月7日在北京举办第二届会议，出席会议代表425人，与会有农业部原部长何康、科技部原副部长韩技部有关司局，高等院校、科研事业等单位的代表。     

中国乳业推行HACCP监管体系的意义

1 HACCP概念的由来及发展 HACCP是英文Hazard Analysis and Critical control Point的缩写,意指危害分析与关键控制点,是一种基于预防为主的食品安全管理控制体系。它科学运用食品工艺学、微生物学、化学和物理学、质量控制和危害评估等方面的原理和方法,对整个食品链,即食品原料的种植、收获、加工、流通和消费过程中实际存在和潜在的危害(微生     

从乳品消费的增长变化看我国乳业的发展前景

在我国,乳品消费的快速增长是拉动乳业迅速发展的原动力.然而,近年来,我国乳品消费的增长速度放慢,其对我国乳业进一步发展的瓶颈作用已经凸现.这预示着我国乳业将会结束高速发展的时期,转而进入一个增长相对缓慢的时期.     

中国奶业下一个目标是“做强”

当前,我国奶业遭受三聚氰胺事件重创后,总体形势稳定向好.为保障我国奶业又好又快发展,笔者谈以下三点意见:一、奶业继续保持恢复向好势头经过一年多的专项整治和各级政府的大力扶持,在国家宏观调控政策推动和市场拉动下,特别是在奶业行业全体同仁不懈努力和顽强拼搏下,危机过后的中国奶业生产加快复苏.     

中国奶业需要科技创新

1　世界奶业发展趋势及科技动态1.1　提高原料奶的质量原料奶质量包括乳的新鲜度和乳总干物质的含量。保持乳的新鲜度在发达国家已经不是问题 ,这些国家把提高原料奶质量的主要措施放在奶牛的育种、提高饲养管理方面 ,来提高奶牛的单产和乳中干物质含量 ,如美、日、加等国的奶牛平均单产量为 8ｔ,蛋白质和脂肪含量分别为 3 .4%,4.3 %。中国奶牛单产仅是其产量的一半 ,蛋白质、脂肪含量分别是 2 .9%,3 4%。由于育种和饲养管理技术的提高 ,发达国家奶牛饲养的趋势是奶牛头数减少 ,而原料奶的总量略有增加 ,奶的质量大幅度增加。1.2　乳与乳制…     

关于我国奶业发展的战略选择和发展对策

奶业是高效的畜牧业．事关经济社会发展全局。加快奶业发展，是新时期我国农业和农村经济发展的一项重要任务，对带动农业和农村经济结构战略性调整．发展二、三产业，促进国民经济发展，提高国民素质，都具有重要意义。本文根据近年来我国奶业发展的主要特点和趋势，对我国奶业发展的战略选择和基本发展对策进行了一些思考。     

加入WTO——黑龙江奶业面临的机遇、挑战与应对措施

1　国内外奶业生产与贸易现状2 0 0 0年 ,全世界奶类产量为 5 6 84 9万ｔ,其中牛奶产量为4 84 90万ｔ。占奶类产量的 85 .3%。牛奶产量以美国最高 ,达76 2 9万ｔ,占世界总量的 15 .7% ;超过 2 0 0 0万ｔ的还有俄罗斯、印度、德国、法国和巴西 ;从奶类生产总量看 ,也以美国最高     

中国奶业的量变与质变——探析中国奶业发展之路

茶,久饮,可以益思、可以养性;茶馆,常往,可品茶论道,道尽天下时事……市场就如此茶,需时刻关注、不断评析,久之,便可把脉市场风云,运筹帷幄。     

未来市场的诱惑与迷惘

茶,久饮,可以益思、可以养性;茶馆,常往,可品茶论道,道尽天下时事……市场就如此茶,需时刻关注、不断评析,久之,便可把脉市场风云,运筹帷幄。     

我国貉皮产业的现状与发展对策

对我国貉皮资源概况、貉皮产业发展现状及存在的问题进行综述,提出了我国貉皮产业发展的战略措施。     

发展优质肉羊产业前景广阔

发展优质肉羊产业 ,是我省畜牧行业正在组织实施的新产业开发。经过引进肉羊良种、杂交改良、羔羊育肥和基地县试点示范 ,开发工作取得显著成效 ,初步形成肉羊生产体系 ,羔羊肉与肥羔肉批量上市 ,十分畅销。这项开发既填补了省内空白 ,又为优化畜牧业结构、增加农民收入开辟了新的途径。1　发展优质肉羊产业的重要意义1.1　适应市场变化的需要 ,优化养羊业结构近十年来 ,世界许多养羊业比较发达国家养羊的品种相继由“以毛为主”逐步向“以肉为主”方面转化。国内养羊业的发展趋势也是如此 ,由于合成纤维工业迅速发展 ,对羊毛需求量不断下降…     

牛奶中抗生素残留的危害及对策

抗生素在奶牛养殖中的广泛应用,不可避免地造成牛奶中抗生素的残留。抗生素残留不仅影响牛奶的品质,还给饮用牛奶的人们带来了严重的安全隐患。本文分析了牛奶中抗生素残留的主要危害,提出了一系列控制抗生素残留的措施。     

饲料粉碎机械行业发展现状及市场前景分析

总结了近年来我国在饲料粉碎机械行业的生产现状、产品质量现状以及相关市场现状,并在该基础上对粉碎机械行业的市场发展前景进行了分析。