基于模糊数学方法的茶叶品质综合评价研究

伴随环境污染和生态平衡问题的日益严重,茶产业在规模扩大的同时出现了一些污染物残留问题,对茶叶品质产生了严重的影响,由此,引起很多国家对茶叶内的农药残留和重金属等问题极为关注。作为茶叶生产的重要国家,我国茶产业发展同样面临重金属和农作药物残留的安全卫生问题。文章在对模糊数学方法阐述的基础上,利用此方法对茶叶品质问题进行评价研究,通过茶叶安全风险评价模型的建立,在对茶叶残留物识别分析及模糊运作的基础上,针对茶叶污染物的品种展开安全评级及风险排序,根据结论对比分析,验证了模糊数学方法在茶叶品质综合评价研究中应用的可行性和准确性。     

超甜玉米营养品质分析

对浙江省种植面积较大的3个超甜玉米品种(超甜3号、特甜1号和H5008)的理化指标和营养成分进行了分析,并与本省主栽杂交玉米品种掖单13和稻米的部分相关项目进行了比较。结果表明:所有被测的超甜玉米品种的蔗糖、脂肪、粗纤维、Vc、β-胡萝卜素、水解氨基酸及矿物质含量均较杂交玉米掖单13要高得多,超甜玉米中人体必需氨基酸的含量也很丰富,限制性氨基酸赖氨酸和苏氨酸的含量接近或超过了杂交玉米和稻米的两倍,因此,超甜玉米的营养是非常丰富的。     

应用模糊数学综合评价两种干燥工艺花茶的感官品质

现代茶叶业已成为国民经济的基础性产业,其茶叶活动会对我国茶叶产业的整体布局和优化起到促进作用。促进干燥工艺花茶产业加快转型升级,转变茶叶发展模式对促进区域经济发展具有重要意义。评价干燥工艺花茶的感官品质,能够动态地掌握茶叶感官品质的发展态势,了解影响地区茶叶感官品质的因素,从而可以为提高茶叶感官品质找到着力点。干燥工艺花茶感官品质主要受到花茶主体和品质环境两个方面的影响。本文将应用模糊数学综合评价法从两个方面来评价干燥工艺花茶的感官品质。     

超甜玉米生产性能模糊综合评价

应用模糊综合评价方法，对2003～2004年全国超甜玉米区试新组合的6个生产性能进行了定量化评价。结果表明：①用模糊数学综合评价能够将多种性状指标归纳为一个统一的量化综合评价指标(模糊综合指数，FCI)，该指标能较好地反映各新组合的实际综合生长性能水平，所获得的最终评价值不仅能反映各评价单元之间的相对级别，而且能直接反映它们的绝对等级。②根据FCI划分为5个综合评价等级，绝大多数超甜玉米新组合(或品种)处于3～4级。我国超甜玉米新品种选育需要种质资源的创新和选育水平的提高。     

黑龙江省粳稻食用品质评价新体系的建立及应用的研究

通过对82份黑龙江省主要粳稻品种（系）的直链淀粉含量、胶稠度、食味品质、淀粉粘滞性谱带特征以及米饭质地特征等的测定分析得出：直链淀粉含量与碱消值达极显著正相关,与崩解值达极显著负相关;而食味与崩解值和碱消值也分别达到了极显著相关;米饭质地特征值与直链淀粉含量相关系数大小依次为粘度、硬度、咀嚼性、粘合性和弹性,除弹性表现为不显著相关外,其余均达到显著相关;而米饭质地特征值和食味的相关系数大小依次为粘度、硬度、粘合性、咀嚼性和弹性,除粘合性表现为不显著相关外,其余均达到显著相关。以冷胶粘度、崩解值、碱消值、米饭硬度、米饭粘性为特征值建立黑龙江省粳稻食用品质的评价新体系。进一步研究表明,米饭食用品质物性分析技术与感观评价两种方法之间无显著性差异,物性分析技术完全可以应用于粳稻食用品质的评价。     

广东超甜玉米新组合主要性状分析与评价

对1999～2000年广东省超甜玉米新组合区域试验资料的分析结果表明:近年我省选育的超甜玉米新组合鲜苞单产水平有较大提高,抗病性与适应性较强,但品质的改良进展较缓慢;要选育优质、高产和多抗的超甜玉米新品种,在不断引进国外优异品种资源的同时,应加强种质创新研究,以拓宽育种亲本的遗传基础;利用现代生物技术与传统育种技术有机结合,加快品质育种进程,培育出具有突破性的优良品种是当务之急。     

甜玉米品质研究进展

从品种选育和栽培技术两个方面,就国内外有关甜玉米品质的研究进展做了阐述,并对该研究领域存在的问题和发展方向提出了建议。     

模糊数学在玉米施肥效果评价中的应用

模糊数学在玉米施肥效果评价中的应用王法政，董雅茹，杨克军（黑龙江八一农垦大学）张惠（牡丹江农管局科研所）对玉米施肥效果的评价，往往是以产量指标为主，对其他各特征值进行分项阐述，论证试验效果，将所测得的各特征值进行综合评定，是人们探求的方向。模糊数学的...     

甜玉米收获后的品质变化和保鲜

甜玉米作为大田生产型蔬菜、水田轮作以及轮作体系中的作物或设施蔬菜的一部分都占有重要的地位。包括鲜用和加工用在内,日本全国的种植面积达4万公顷。其中,设施栽培极少,仅占10%,主要是普通露地栽培。一方面,从1985年起,品种从赀色种向黄     

应用模糊数学方法评定菜用大豆感官品质

摸索一套合理的烹煮方法及品尝方式，采用感官评定来评定菜用大豆的感官品质。参照亚洲蔬菜研究与发展中心及市场上认定的品质特征，确立其品质的6项主要因子（粒色、粒英外观、生食口感、熟食口味、熟食香味、生样可剥性）及各因子五等级（低劣、较差、一般、较好、优良）隶属标准，合理确定各个因子以重，运用模糊综合感官评判法评定菜用大豆品质。该方法应用于菜用大豆品质育种，证明简便有效。     

20个中晚熟玉米杂交种模糊综合评价

以20个中晚熟玉米杂交种的产量和性状为评价单元,通过选用合适的隶属函数对评价因素进行描述并赋予各因素适当的权重,对各品种进行了评价,并排出各参试品种的优势,为鉴定玉米新品种提供了依据。     

保水剂对水分胁迫下超甜玉米生理生化性状的影响

用聚丙烯酸钠型保水剂处理超甜玉米种子,测定室内盆栽超甜玉米苗期的一些生理生化指标。结果表明,适当浓度的保水剂处理可提高超甜玉米幼苗的株高,增加叶片叶绿素、可溶性蛋白质含量和超氧化歧化酶(SOD)活性,降低丙二醛(MDA)和脯氨酸的含量。     

糯玉米营养品质和风味品质的鉴定分析

本试验是以糯玉米、普通玉米、甜玉米为材料,研究其口感品质与营养品质及风味品质的相关性。通过三种玉米口感品质、营养品质、风味品质的鉴定及研究分析,研究结果表明,感官品尝是研究糯玉米综合品质的有效手段;糯玉米各类营养物质含量较高且均衡,较好地解决了甜、糯、韧、滑的口感问题;胚乳中的含糖量和支链淀粉含量与口感有密切关系;糯玉米风味品质以脂香和蜡香为主,主要成分包括棕榈酸、亚油酸、正十六羧酸乙酯等。     

opaque2对糯玉米子粒食味和营养品质的影响分析

玉米opaque2(o2)是胚乳发育的核心调控基因,对子粒发育至关重要。基于9组糯玉米o2近等基因系(o2-NILs)及对应轮回亲本,对鲜食期和成熟期子粒的种皮厚度、总淀粉含量、可溶性糖含量等性状进行分析。结果表明,黄糯2/o2o2和中63-2/o2o2鲜食期子粒的食味品质性状均有提高,其他o2-NILs子粒品质变化不一。鲜食期o2突变对种皮厚度影响较大,但与成熟期无直接相关性。o2突变使玉米子粒赖氨酸含量增加,营养价值提高,但多数近等基因系成熟期淀粉含量和百粒重降低,仅糯2/o2o2、淀粉含量和百粒重均不受影响。糯2/o2o2、SY1-2/o2o2、赵OP-6/o2o2中27 KD γ-zein表达量显著增加、子粒饱满度与轮回亲本相近,但均表现为粉质胚乳,因此认为,优质蛋白糯玉米硬质胚乳的恢复需多个o2胚乳修饰基因协同作用。     

ImageJ图象处理软件在测量玉米子粒大小中的应用

介绍了基于ImageJ软件处理数字图像辅助测量子粒大小的新方法。分别用图像处理和游标卡尺两种方法测量了70份玉米材料的子粒大小,图像处理法测量的相对误差均小于2%。对粒长、粒宽和粒厚成组数据进行t测验,两种测量方法间差异不显著。相关性分析表明,两种测量方法间呈极显著的线性相关。与游标卡尺法相比,ImageJ软件处理图像法更方便快速,可用于玉米等作物种子大小的实际测量工作。     

不同品种类型玉米口感与营养及风味品质的比较

以糯玉米、普通玉米、甜玉米为材料,研究其口感与营养及风味品质的相关性.结果表明:感官品尝是研究玉米食用品质的有效手段;糯玉米各类营养物质含量较高且均衡,较好地解决了甜、糯、韧、滑的口感问题,其次为甜玉米,普通玉米最差;胚乳中的含糖量和支链淀粉含量与口感有密切关系;糯玉米风味品质以脂香和蜡香为主,主要成分包括棕榈酸、亚油酸、正十六羧酸乙酯等.     

超甜玉米生长势性状杂种优势分析

对6个超甜玉米自交系组配的15个杂交组合的生长势指数进行了杂种优势表现、配合力估算和分析。结果表明:15个杂交组合均表现出显著的平均优势和超亲优势,组合间优势大小也存在明显差异。亲本间一般配合力和特殊配合力效应表现出明显差异,效应值较高的亲本是T-24、T-13、T-17。选择一般配合力和特殊配合力都好的自交系作为亲本是产生强优杂交组合的关键。     

玉米区域试验品种的模糊综合评价

应用模糊数学方法建立模糊综合评价模型对玉米区域试验品种进行定量化评价.结果表明,这种模糊综合评价方法在因子的定量化方面更加准确和可靠,所获得各品种的最终评价值,不仅能反映各品种之间的相对级别,而且也可直接反映出各单元的绝对等级。     

优质高产多抗超甜玉米粤甜11的选育

粤甜11为广东省农业科学院作物研究所2002年以自育的自交系1022为母本,C4为父本杂交培育的超甜玉米杂交种。经过广东省甜玉米区域试验、国家东南区和西南区甜玉米区域试验,大面积生产试验和示范,鲜果穗产量高,食用品质佳,适应性广,抗病虫性强,具有巨大的推广价值。