禁用瘦肉精的监控工作措施及问题

“瘦肉精”多为克伦特罗类药物，是β－肾上腺素能兴奋剂。当动物使用５～１０倍治疗量时，可作为营养重新调配剂。但该药在动物机体内不分解易残留，人食用有残留的动物产品易造成中毒。为了保护市民的身体健康，我市在２００１年年初开始加大对使用“瘦肉精”的打击力度，采取了一系列强有力的措施，至今已基本上保证市民吃上无“瘦肉精”残留的猪肉。１禁用“瘦肉精”养猪的主要措施１．１政府重视是禁用“瘦肉精”监控工作的重要保证福州市人民政府非常重视禁用“瘦肉精”工作，把它列入“为民办实事”和“整顿市场经济秩序”的重要内容…     

"瘦肉精"对人体的危害及其在动物组织残留动态

1"瘦肉精"对人体的危害 1.1"瘦肉精"(CL)对人体的副作用主要表现在激动心脏β1受体(特别是原有心律失常的病例),可见心动过速、心室早搏、ST段压低与T波振幅下降.还可引起四肢、面颈部骨骼肌震颤,尤其是交感神经功能亢进的病例更易发生.过量应用时或与糖皮质激素合用时,可引起低钾血症,从而导致心律失常.反复用药易发生低敏感现象,表现为支气管扩张作用明显减弱.该药的药物残留已严重影响人体健康,因为它的残留会聚积在动物可食组织,如果违法使用这类化合物就会给人体带来许多不良副作用,甚至危及生命.人食用了有较高浓度CL残留的动物组织会出现心跳加快、心悸、心痛、手震、头痛、恶心、呕吐、晕眩等症状,特别是对高血压、心脏病、甲亢、前列腺肥大等疾病患者危险更大.一般食后15min至6h出现症状,症状持续90min至6d.     

生猪"瘦肉精"问题的现状与对策

90年代以来,国内外养猪业为满足社会发展和人类生活水平提高的需要,广泛研究应用"瘦肉精"作为猪的营养重新分配剂提高瘦肉率,但该药的药物残留已严重影响人体健康.禁用"瘦肉精"势在必行.     

我国"瘦肉精"监管现状分析及对策建议

近年来,违法使用"瘦肉精"情况屡禁不止,为确保我国动物产品和公共卫生安全,本文分析了我国"瘦肉精"监管现状及存在的问题,并根据我国实际情况,提出了解决我国"瘦肉精"问题的对策,为管理部门决策提供参考。     

屠宰生猪"瘦肉精"残留的检测与鉴管

盐酸克伦特罗(Hydrochloride Clenbuterol)是一种β-兴奋剂,医学上用作平喘药,又称克喘素.由于在动物体内具有调节营养物质的流向和重新分配,促进肌肉组织生长,降低胴体脂肪含量,提高饲料报酬及肉品瘦肉率的作用,因而在畜牧行业中俗称为"瘦肉精".然而该药用作动物生长促进剂和营养重分配剂的剂量必须比治疗哮喘时高5～10倍以上,由此造成了"瘦肉精"残留在动物组织中,人食用后会对肝、肾等内脏器官产生毒害,出现心悸、头痛、目眩、恶心、呕吐、心率加快、肌肉震颤等症状,严重者甚至死亡.     

瘦肉精的常见品种及快速检测方法

"瘦肉精"中毒事件发生后,近几年各地对动物产品中"瘦肉精"残留控制的力度空前加强,从生产、屠宰、销售等各个环节加大检测数量和力度。本文简单介绍了几种瘦肉精的常见品种,以及胶体金快速检测卡、酶联免疫吸附法两种快速检测瘦肉精的方法。     

我区奥运期间"瘦肉精"的检疫监管工作总结

"瘦肉精"(化学名称盐酸克伦特罗)属于β—肾上腺素兴奋剂,世界上大多数国家未批准将其作为兽药使用,我国明确将其列入《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》。虽有法律法规明令禁止,但此类事件仍时有发生。海港区是2008     

"瘦肉精"的危害及监管检测技术

2011年3月15日,央视曝光了"健美猪‘瘦肉精’事件"后,"瘦肉精"再次引起了全社会的高度关注。瘦肉精是一类药物的统称,任何能够抑制动物脂肪生成,促进瘦肉生长的物质都可以称为"瘦肉精"。     

"瘦肉精"的危害与监控对策

近几年来，人们因食“瘦肉精”残留畜产品而引发内源性食物中毒事件在香港、广东、江西、河南、福建、湖南、北京、上海、重庆、杭州等省市均有报道，已成为新闻媒体相继报道的“热点”和政府部门关注的“重点”。我市几年来采取了一系列强有力的措施，加强对饲料加工、畜禽养殖和动物产品销售等环节的检测和监控力度，严厉查处违法添加和使用“瘦肉精”的行为，确保动物源性食品安全。为使广大消费者对“瘦肉精”的由来、危害及防制措施有所了解，本文从以下四个方面作概要论述。     

生猪屠宰环节"瘦肉精"残留检测存在的问题与对策

"瘦肉精"化学名称为盐酸克伦特罗,是一类人工合成的苯乙醇胺类衍生物,是国家明令禁止在畜禽生产中使用的激素类中毒蓄积性药物.对心脏有兴奋作用,对支气管平滑肌有较强而持久的扩张作用,溶解代谢率较低,血循环量大,随体液代谢量少,不易大量代谢排出,残留量较高,人食用有残留"瘦肉精"的猪产品,中毒患者出现心搏加速、肌肉颤抖、神经过敏、头疼等典型症状,给患者的身体健康造成严重危害,甚至危及生命安全.     

广州市番禺区生猪"瘦肉精"残留检测的做法及体会

"瘦肉精"即盐酸克伦特罗,是一种β-肾上腺素受体激动剂,添加在饲料中,可促进动物生长和增加瘦肉率,是国家违禁兽药.广州市番禺区以往采用生猪宰后检测"瘦肉精"的方法,不能有效阻截含"瘦肉精"的生猪流向市场.2006年《广州市生猪屠宰检疫和违禁药物检测实施办法》(下称《实施办法》)出台后,番禺区按照《实施办法》的有关规定,对屠场生猪"瘦肉精"实行先检后宰,取得较好成效.     

生猪饲养环节中"瘦肉精"监管策略分析

伴随着现代城市不断发展,食品安全也受到了极大重视,特别是动物源性食品的安全监管,如"瘦肉精"猪的监管得到了老百姓的关注,也加深了老百姓对动物源性食品安全的认识,但是虽然各级政府加大了打击力度,但对于"瘦肉精"等违法添加物依然还存在,既然存在那么说明监管上还存在着一些问题,应该对生猪饲养环节给予重点非法打击,实行重点监控,从根本上解决生猪饲养环节中"瘦肉精"监管,并提出监管策略.     

瘦肉精的来源及辨别

近年来,瘦肉精残留事件已为我国养殖业和肉食品安全领域蒙上了一层厚厚的阴影.2006年9月上海曾出现300多人的瘦肉精中毒事件;2009年2月广州也发生了瘦肉精中毒事件.2009年4月27日,《联合早报》报道:中国产牛肉产品被韩国查出含瘦肉精;2011年河南发生震惊全国的"3·15"瘦肉精事件,更是把瘦肉精残留推上了风口浪尖.同期中央电视台新闻频道对饲喂瘦肉精的生猪流入南京市部分定点屠宰企业和济源双汇食品有限公司的情况进行了报道.这是近年来在肉类行业发生的又一次影响重大的食品安全事件.国家明令在饲料和动物饮用水中禁用的药品进入肉品产业链,造成肉品生产的无效供给和消费者的恐慌心理,严重影响了国家形象和产业发展.现将瘦肉精的来源、危害及辨别方法介绍如下,供参考.     

当前"瘦肉精"监管工作的难点与对策

动物性食品安全涉及到民生、社会稳定和发展等很多方面,"瘦肉精"事件发生后,生猪"瘦肉精"事件成为人们关注的焦点.如何有效防止"瘦肉精"事件再次发生并危害社会成为当前动物卫生监管工作中重点.这需要我们不断的完善从生猪养殖到屠宰检疫、从加工到仓储,从运输到市场的多个环节的全程质量控制,形成多环节、多系统和监控网络,时刻绷紧食品安全弦,严控"瘦肉精"污染的产品进入市场,威胁居民食肉安全.     

近期中国将全面推行官方兽医制度

由于国内的"瘦肉精"事件、以及出口欧盟氯霉素残留事件,以及美国提高检测中国畜产品标准问题.近期国内部分政府官员和专家开会讨论,动物及其产品生产和贸易全过程的卫生监督.     

昆明市生猪"瘦肉精"残留检测及方法比较

盐酸克伦特罗，俗称“瘦肉精”，是一类化学结构和药理性质与肾上腺素相似的苯乙醇胺类化合物，其作为饲料添加剂可提高动物瘦肉率，降低脂肪沉积，改善饲料利用率，在体内的蓄积性强。国家农业部于1997年正式发文严禁将“瘦肉精”作为饲料添加剂使用。     

密云区生猪“瘦肉精”监测情况报告

正一、"瘦肉精"的由来及危害"瘦肉精"是一类动物用药,因为能够促进瘦肉生长,抑制动物脂肪生长,所以统称"瘦肉精"。目前,约有16种药物被称为"瘦肉精",其中包括克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇,将"瘦肉精"添加于饲料中,可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本,带来更多经济价值。"瘦肉精"具有比较危险的副作用。     

盐酸克伦特罗在动物体内代谢与残留规律

盐酸克伦特罗（CL）,俗名“瘦肉精”,是一种强效选择性β2受体兴奋剂,作为饲料添加剂能提高胴体瘦肉率,但其残留积聚在动物体内,人食用这类肉制品和内脏后可引起中毒,因此,国家农业部明文规定,禁止使用“瘦肉精”养殖生猪。但仍有不法分子在生猪饲养中非法添加,使得“瘦肉精中毒”事件偶有发生,去年上海的“瘦肉精中毒”事件造成上海9个区336人次中毒,     

生猪屠宰场“瘦肉精”的检测与监管

盐酸克伦特罗,俗称"瘦肉精",是化学结构和药理性质与肾上腺素相似的苯乙醇胺类化合物,其作为饲料添加剂可提高动物瘦肉率,降低脂肪沉积,改善饲料利用率,在体内的蓄积性强。"瘦肉精"给人们带来的副作用极大,是严重危害畜牧业生产和人民身体健康的有毒物质,农业部和国家质检总局等部门曾发文严令禁止在动物生产中使用。但有些不法分子依然在饲养过程非法添加"瘦肉精"等物     

金标试纸法快速检测"瘦肉精"

"瘦肉精"即盐酸克伦特罗,又称氨哮素、可喘素、化学名称为羟甲叔丁肾上腺素.该药物可选择性地作用于肾上腺素β-受体,是一种强效激动剂,可引起交感神经兴奋,具有松弛气管平滑肌作用,用于治疗哮喘.它进入体内后具有分布快、消除缓慢的特点,能够改变养分的代谢途径,促进动物肌肉特别是骨骼肌中蛋白质的合成,抑制脂肪的合成和积累,从而改善胴体品质,使动物生长速度加快,瘦肉率相对增加,而被广泛添加于动物饲料中,但在动物的体内有残留.这种药物对人体有严重的副作用,轻则导致心跳及心率异常,重则可引发心脏病.