黄瓜香气成分的顶空固相微萃取气质联用分析

 在OV21701 和Supelcowax 10 毛细管色谱柱两种试验条件下采用顶空固相微萃取气质联用分析新鲜黄瓜的挥发性成分, 共分离到36 种芳香物质, 已准确鉴定的成分有29 种, 并对两种试验条件的优缺点进行评价。     

顶空固相微萃取—气质联用技术分析3种柑橘果实的香气成分

采用顶空固相微萃取-气质联用技术对大叶尾张温州蜜柑、锦橙和酸橙3种柑橘果实的香气成分进行分析测定。结果表明,大叶尾张温州蜜柑、锦橙和酸橙果实中分别检测出73、71和66种香气成分,各占总峰面积的85.9%、85.12%、79.82%。主要成分为烃类、酯类、醇类、酮类和醛类化合物。烃类在大叶尾张温州蜜柑中含量最高,酯类物质在锦橙中含量最高,醛类和醇类物质在酸橙中含量最高。3种果实有31种相同的香气成分,独有的香气成分,大叶尾张温州蜜柑15种,锦橙24种,酸橙17种。3种柑橘果实香气成分的种类和含量均存在差异,大叶尾张温州蜜柑的重要特征香气是γ-松油烯,丁酸乙酯和3-羟基己酸乙酯可作为锦橙的重要特征香气,芳樟醇可作为酸橙的重要特征香气物质。     

水蜜桃品种间果香成分的固相微萃取—气质联用分析

 采用固相微萃取—气质联用分析3个不同成熟期的水蜜桃品种‘北农’、‘白凤’和‘白花’果实的香气成分, 分别检测出60、69和73种成分, 各占总峰面积的94.41%、96.39%和96.11%。主要成分为酯类、醇类、醛类、内酯类化合物。各品种独有的成分, 北农有8种, 白凤有12种, 白花有16种;共有的成分有43种。白凤的香气最浓郁, 白花其次, 而北农相对较淡。己烯醛、己烯醇的衍生物和内酯的含量可作为鉴定水蜜桃果实香气的重要指标。     

顶空固相微萃取气—质联用分析香蕉的香气成分

采用顶空固相微萃取技术提取不同成熟阶段香蕉的香气成分, 再经气质联用进行分析鉴定。着重研究3种极性不同的萃取头对香蕉香气成分萃取的影响, 优化了分析条件, 建立了稳定的萃取与气质联用分析测定的方法。研究结果表明, 香蕉处于不同成熟阶段香气成分的种类和相对含量具有明显差异,在香蕉绿熟阶段分析测定适宜采用DVB /CAR /PDMS型萃取头, 黄熟阶段采用PDMS型萃取头, 过熟阶段采用CW /DVB型萃取头。     

顶空固相微萃取气质联用检测高山根韭菜挥发性风味物质

采用顶空固相微萃取气质联用(HS-SPME-GC-MS)分析检测了根韭菜中的挥发性风味物质,共检测到化合物匹配度≥80%的有31种,其中醚类为14种、烯类8种、烷类4种、醛类3种、醇类2种。研究表明,二烯丙基三硫醚和甲基烯丙基三硫醚是根韭中最主要的挥发性风味物质。     

梅花香气成分初探

1　材料与方法 　采用顶空固相微萃取 (HS SPME)和气质联用 (GC/MS)技术分析了 6个梅花品种 (表 1)的香气组成。手动SPME进样器和 75 μmCarboxen/PDMS萃取头为美国Supelco公司产品。FinniganTraceMS气相色谱—质谱联用仪为美国Finnigan公司产品。 3月 4日 8:30～ 11:30在无锡梅园摘取枝端已开放的梅花 5～ 8朵置于 15mL样品瓶中盖上盖子立即带回实验室 ,于室温 (12℃ )下将固相微萃取头通过瓶盖的橡皮垫插入到样品中吸附 4 0min后抽回插入气质联用仪 ,于 2 5 0℃解吸 2min ,采集数据。采用NIST谱库和Willey谱库对各物质进行检…     

固相微萃取-气相色谱-质谱联用法分析樟芝发酵液、液体发酵菌丝体和固体培养菌丝体中香气成分

采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用分析樟芝(Taiwanofungus camphoratus)发酵液、液体发酵菌丝体和固体培养菌丝体中挥发性成分,其中共鉴定出30种香气成分.发酵液中有14种香气成分,相对含量为43.76％,以醇类为主;液体发酵菌丝体有19种香气成分,相对含量为34.97％,以醇类和醛类为主;固体培养菌丝体中有15种香气成分,相对含量为12.21％,以醛类为主.     

顶空固相微萃取气质联用分析白金针菇中的挥发性成分

采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法(HS-SPME-GC-MS)测定干白金针菇(Flammulina velutipes)中的挥发性成分,得到5种酯类成分,4种醛类成分,烯烃、醇类、呋喃类各1种.分析结果表明,干金针菇的香气成分主要来源于其脂肪.     

采用顶空固相微萃取-气质联用技术分析翘鳞肉齿菌中挥发性成分

采用顶空固相微萃取-气质联用法(headspace solid-phase micro-extraction-gas chromatography-massspectrometry,HS-SPME-GC-MS)分析翘鳞肉齿菌(Sarcodon imbricatus)子实体干品中的挥发性成分,共检测到20种,其中酯类6种、烷烃类8种、烯烃类3种、醛类1种、酰胺类1种和腈类1种。     

中国李和樱桃李及其种间杂种果实香气成分分析

 采用顶空固相微萃取—气质联用技术分析了中国李（Prunus salicina）‘绥李3号’、樱桃李（P. cerasifera）‘红果樱桃李’及其种间杂种‘蜜思李’的果实香气成分。结果表明,3种果实香气物质组成及含量存在显著差异,‘蜜思李’、‘绥李3号’和‘红果樱桃李’分别检测出58、53和29种香气成分,且‘蜜思李’香气物质含量最高;‘绥李3号’主要香气物质是醛类,‘红果樱桃李’为醇类,‘蜜思李’为酯类;γ–十二内酯和γ–癸内酯是‘蜜思李’特有香气物质;根据香气成分的种类及含量,可将‘蜜思李’和‘红果樱桃李’分别划为“酯香型”李和“醇香型”李类型。     

SPME-GC/MS联用技术比较分析不同品种蜜柚花的香气成分

为了解不同品种蜜柚柚花的香气成分差异,并为蜜柚花的加工利用提供参考,采用固相微萃取结合气相色谱-质谱联用(SPME-GC/MS)分析法,结合对各成分质谱的计算机谱库检索和资料分析,鉴定与比较分析了福建省平和县小溪镇白肉蜜柚、红肉蜜柚、三红蜜柚、黄金蜜柚4种蜜柚花(整花)的香气成分.结果 表明,从4个品种蜜柚花中共检测出...     

高丛越橘果实香气成分的GC/MS分析

 采用静态顶空和气相色谱-质谱联用技术,以早、中、晚熟高丛越橘品种为材料,研究了高丛越橘果实香气成分。结果表明：高丛越橘挥发性物质以醇类、酯类、萜类物质为主。共检测出67种挥发性成分,品种间具有较大差异,其中都克检测出16种,蓝乐17种,蓝丰27种,泽西13种,埃利奥特26种,达柔25种。都克特征香气成分为丁酸乙酯、大马酮、2-甲基丁酸乙酯、D-柠檬烯和2-丁酮。蓝乐特征香气成分为2-甲基丁酸乙酯、丁酸乙酯和乙酸丁酯。蓝丰特征香气成分为2-甲基丁酸乙酯、乙酸-(E)-3-己烯酯、β-芳樟醇、丁酸乙酯、乙酸己酯、(E)-2-己烯醛和(Z)-3-己烯-1-醇。泽西特征香气成分为紫罗兰酮、2-甲基丁酸乙酯和丁酸乙酯。埃利奥特特征香气成分为乙酸己酯、β-芳樟醇、D-柠檬烯和己醛。达柔特征香气成分为丁酸乙酯、乙酸己酯、D-柠檬烯和β-芳樟醇。这些特征香气物质相互作用构成了高丛越橘品种特有的风味。     

番茄子叶再生相关因素的优化研究

以“中蔬四号”番茄品种为试材,研究了不同苗龄和不同有机添加物对番茄愈伤组织诱导及芽分化的影响,并筛选了不定芽伸长和生根的最佳培养基.结果表明:子叶苗龄在8～9 d时再生率较高;有机添加物为0.07％o MES的MS培养基+ZT 2.0 mg/L+IAA 0.1 mg/L比N+N有机更有利于番茄子叶的再生;不定芽伸长的最佳培养基组合为MS+ ZT 1.0 mg/L+ GA1.0 mg/L;而生根的培养基组合为1/2MS+IAA 0.3 mg/L.该研究为今后采用基因工程技术改良番茄性状奠定了基础.     

丰水梨、砀山梨、南果梨的香气成分分析

 采用SPME/GC /MS联用的方法, 对丰水梨、砀山梨、南果梨的挥发性成分进行了分析, 分别分离出52、27、67种成分, 这3种梨共有的主要成分为乙酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯、己醛、棕榈酸异丙酯等。其它醛类等物质也有不同程度的检出。     

用吹扫捕集法测定十字花科蔬菜中挥发性物质

采用吹扫捕集技术(Purge and Trap technique)对不同十字花科蔬菜中的挥发性成分进行了富集,以气质联用仪(GC／MS)进行鉴定。结果在白菜、羽衣甘蓝、芥蓝、青花菜、芥菜和大白菜中共鉴定出86种挥发性物质,化合物的种类包括醇类、醛类、酮类、酯类、硫醚类等,同时还发现了硫苷降解产物异硫氰酸盐和腈类等化合物。     

根癌农杆菌介导乙肝病毒表面抗原基因转化樱桃番茄体系优化

以樱桃番茄为试材,建立了樱桃番茄高频再生体系,并对农杆菌介导乙肝病毒表面抗原(HBsAg)基因转化樱桃番茄的条件进行了优化研究。结果表明:11d苗龄的子叶外植体在MS+6-BA 3.0mg/L+IAA 0.2mg/L的培养基上预培养2d后,用OD值为0.6的农杆菌侵染15min,可使樱桃番茄植株达到最佳的遗传转化效果。     

番茄SRAP-PCR反应体系建立与优化

利用正交实验设计L16(45)对番茄SRAP-PCR反应体系的5个因素(Mg2+、dNTPs、引物、Taq DNA聚合酶和模板DNA)在4个水平上进行优化试验研究。结果表明:各因素水平变化对反应体系影响的大小依次为:Mg2+dNTPs引物Taq DNA聚合酶模板DNA;建立的番茄SRAP-PCR最佳体系(25μL)为:Mg2+2.5mmol/L、Taq DNA聚合酶0.5U、dNTPs0.25mmol/L、引物0.4μmol/L、模板DNA 80ng。     

利用正交设计优化番茄SRAP-PCR反应体系

以番茄耐低温材料抗寒0号和不耐低温番青的F2为材料,利用正交试验设计对SRAP-PCR反应体系中的5因素(模板DNA、引物浓度、Mg2+浓度、dNTPs浓度、Taq DNA聚合酶)在4个水平上进行正交优化试验.结果表明:各因素水平变化对反应体系影响的大小依次为:引物＞Taq DNA聚合酶＞dNTPs＞模板DNA＞Mg2+.建立番茄耐低温SRAP-PCR的20 μL最佳反应体系为:模板DNA为15 ng、引物浓度0.75 μmol·L-1、Mg2+浓度2.0 mmol·L-1、dNTPs浓度0.125 mmol·L-1、Taq DNA聚合酶1.0 U.     

快速微量提取番茄DNA及SSR-PCR反应体系的优化

以番茄叶片为试材,采用改进的CTAB法,电钻研磨,提取过程中加入醋酸铜,设计4因素3水平的正交试验对PCR反应体系进行优化,同时利用梯度PCR对退火温度进行选择选择。结果表明:优化的10μL反应体系含:1×buffer,1.2 mmol/L Mg2+,1.5 mmol/L dNTPs,1.2μmol/L引物,0.75 UTaqDNA聚合酶,10 ng模板DNA。扩增程序为:94℃预变性2 min;94℃变性30 s,49.2℃退火30 s,68℃延伸30 s,共35个循环;最后72℃延伸8 min。优化的反应体系可以用于SSR分子标记机的研究,在所有SSR引物中基本都能有效扩增;改进的CTAB法提取的DNA纯度更高。