糖类物质测定方法评价

糖类物质是生物样品中的重要组成部分，在生命代谢中起着主要作用。糖类物质测定在生命科学研究领域中有着重要意义。笔者论述糖类物质测定的主要方法，评价各种糖类物质测定方法的技术特点。     

烟草中糖类物质检测技术研究进展

糖类物质是烟草中的一类重要化合物,在烟草燃烧的过程中会发生一系列的化学反应产生许多重要的香气成分,对于卷烟的独特风味和感官品质起着至关重要的作用。因此如何快速、高效、准确地检测烟草中的糖类物质对于烟草及烟草制品的研究有着重要的意义,本文梳理归纳了近年来烟草中的糖类物质检测技术和研究进展,旨在为同类研究提供借鉴。     

烟草中糖类物质分析的研究进展

糖类物质是烟草的重要化合物,通常在卷烟燃烧过程中发生一系列复杂的化学反应,生成多种产物,直接或间接地影响卷烟的感官品质。为深入了解烟草产业对糖类物质的研究情况,从糖类物质对烟草品质和感官质量影响、糖类物质在卷烟生产中的应用以及烟草中糖类物质的分析方法等方面进行综述,旨在为同类研究提供借鉴。     

烟叶水溶性糖的测定

糖类物质是烟草中的一类重要化合物,烟草中的水溶性糖,特别是还原糖是影响烟草吸味的最重要化学成分之一。烟草中的水溶性糖与烟草的香味、吃味及焦油生成量密切相关。不同类型、不同产地的烟草,其水溶性糖的含量大小不同,导致了烟草品质间的相关差异。糖类化合物的分析方法主要有比色法、薄层色谱法、气相色谱法、液相色谱法等。近年来,高效液相色谱法在糖类化合物的分离分析中有了很大的发展,该法具有快速、简便、准确、分离效果好、不破坏样品等优点,成为分析     

鱼类糖类营养研究进展

目前鱼类糖类营养研究进展相关著作有很多,且大部分著作普遍认为鱼类对糖类营养物质利用代谢能力较差。但鱼类饲料中添加适量的糖类营养物质对节约蛋白质和脂质有着重要作用。鱼类对糖类营养物质的利用能力强弱主要与糖的种类、饲料中糖类物质的添加量、鱼类食性和规格大小、养殖环境、温度等相关。     

高效毛细管电泳法在果汁糖类测定上的应用

以苹果、梨、桃和杏的果实为材料,利用高效毛细管区带电泳法直接分离和测定了其果汁中的糖类物质,并结合外标定量法对主要糖类物质进行了分析,结果表明,该试验方法简便、快速、灵敏度高。     

外源6-KT对甜瓜结果期糖类物质变化规律的影响

试验以薄皮甜瓜品种御品天香为试材,采用外源6-KT叶面喷施处理方式,通过测定甜瓜结果期叶片和果实中的糖类物质变化规律,研究6-KT对甜瓜结果期糖类物质的作用效应。结果表明:与CK比较,8mg/L外源6-KT处理效果最佳,叶片和果实中各种糖类物质在处理后30d和授粉后30d还原糖含量增幅分别为33.0%和33.2%,可溶性糖含量增加24.1%和28.3%,葡萄糖含量增加33.6%和52.7%,果糖含量增加33.8%和43.2%。     

双歧因子的研究开发

人体肠道中的双歧杆菌是维护人体健康长寿的重要因素，最近进行的人体实验表明，服用活的双歧杆菌到达结肠时，只有1／3存活，如果到达肠道中的活菌数量少于10个，则起不到促进健康的作用。而人体内本身存在双歧杆菌，如果加入某种能促进双歧杆菌生长的物质--双歧因子，就既能避免直接摄入活菌制剂不足，又能促进双歧杆菌的增殖，从而达到健康长寿的目的。国内外的研究人员对利于益菌生长的物质进行了大量的研究。研究表明，寡糖类的一些物质对双歧杆菌有较强的促生长作用。寡糖也就是3～10个单糖结合成的糖类总称。一、国外寡糖生产的研究…     

毕节烤烟总糖含量与多酚类物质含量的分布特征及关系分析

以毕节主产烟区59份烤烟样品为材料,研究了毕节烤烟总糖、多酚类物质含量的分布特征及关系分析,结果表明:(1)毕节地区烟叶样品中总糖含量略高于烤烟总糖适宜值,平均值为28.43%,变幅为23.53%～36.77%;多酚物质含量的平均值为45.92 mg/g,变幅为27.37～75.09 mg/g;(2)毕节烤烟总糖含量与多酚类物质含量存在密切关系,高总糖类群烟叶原料的多酚物质含量明显高于中糖类群和低糖类群;多酚类物质中除芸香苷在不同类群间的差异未达到差异显著外,其余各项指标在类群间的差异均达到了显著或极显著水平;(3)相关分析结果表明,毕节低总糖类和中总糖类烤烟中总糖含量与多酚物质含量呈显著正相关,而高糖类烤烟糖含量与多酚物质含量的负相关未能达到显著水平。     

枣花发育过程中糖类物质的分布与变化

以壶瓶枣为试材,通过组织学制片,运用PAS-苏木精复染和汞-溴酚蓝法对材料进行染色,用显微镜观察了花芽形态分化过程及其花器官中的糖类物质分布。结果表明,从枣吊萌动到花开,淀粉粒在各个分生组织分裂最旺盛的细胞中逐渐积累;随着花器官的发育,在萼片中形成囊状特化大细胞,到花粉粒成熟时布满萼片、花瓣和花托,标志着糖类物质积累达到高峰;但是当花开时,这些囊状特化大细胞中的糖类物质消失,变成空腔。     

有机肥对烤烟主要糖类物质及评吸质量的影响

以烤烟品种云烟85为材料,研究了不同有机肥处理对中部叶糖类、致香物质、有机酸以及评吸质量的影响.结果表明,秸秆、油枯等有机肥处理能提高果糖、葡萄糖等糖类物质的含量,烟叶中致香物质和有机酸含量因处理不同存在差异,秸秆处理的烟叶评吸得分和质量档次最高.相关性分析结果表明,糖类与致香物质、评吸得分之间均表现出显著或极显著正相关性,说明有机肥尤其是秸秆处理能够提高云烟85糖类物质含量和烟叶的评吸质量.     

沼液沼渣的综合利用

沼液的综合利用一、沼液的成份在正常产气的沼气池中，发酵料液中的可溶性物质只有很少部分是原料中残留的，大部分是新产生的，这些新产生的可溶性主要有分子量不等有机物及各种离子，有机物中已经测出的各种氨基酸、维生素、蛋白质、赤霉素、生长素、糖类、核酸等。这些物质中不少是属于“生理活性物质”，它们对作物生长发育具有调控作用。     

茶园花蓟马种群数量与茶叶中生化物质关系的数学分析

为明确茶园花蓟马种群数量与茶叶中生化物质的相关性,利用HPLC-ELSD法测定茶叶中生化物质的含量,再通过对茶园9种茶叶上花蓟马的数量进行Pearson相关性分析、通径分析和回归分析得出不同生化物质含量与花蓟马数量关系的密切程度,并进行综合比较与分析。通过Pearson相关性分析得出,花蓟马种群数量与茶叶中糖类含量呈显著正相关,与儿茶素类呈显著负相关;通过通径分析得出,低聚原花青素类与花蓟马的通径系数绝对值最大,其次为糖类和儿茶素类,其中低聚原花青素和糖类的通径系数为正数,儿茶素类为负数;通过回归分析得出,糖类与儿茶素类仍然是与花蓟马数量相关性最显著的2类生化物质。因此,栽植时为了避免花蓟马危害,可以选择糖类含量低或者儿茶素类含量高的茶树种类。研究结果为花蓟马抗虫育种提供了科学依据。     

浅谈搅拌器对面团性质的影响

搅拌操作是食品工业中的一种重要操作方式 ,大多数面糖类食品的生产都离不开搅拌。搅拌是指借助于流动使两种或多种物质在彼此之中相互散布的一种操作。其作用可以实现物质的均匀混和 ,也可以促进溶解、气体吸收、强化热交换、改变物理性质等物理及化学的变化。调粉机是搅拌机械中的一种重要类型 ,主要是用来调制各种性质不同的面团。调粉机中的搅拌器有多种形式 ,在面团的形成过程中 ,不同的搅拌器对面团的影响也各不相同。正确选择与使用搅拌器 ,对保证面团的质量有着重要的意义。1　面团的性质及影响因素面团是面粉与水和其他辅料的混合…     

不同氧化程度茶多酚与咖啡因及糖的相互作用

本试验以茶多酚为试样,制备出不同氧化程度的茶多酚,利用低p H沉淀法结合高效液相色谱法(HPLC)检测不同氧化程度茶多酚与咖啡因及糖类物质的结合能力,分析比较不同氧化程度的茶多酚与咖啡因及糖的相互作用情况。结果表明:氧化型茶多酚能够与咖啡因或者糖类物质结合,茶多酚的氧化程度与其结合咖啡因及糖类物质的能力呈正比,茶多酚氧化的第3阶段样品可结合(86.97±0.01)%的咖啡因和超过1/4的糖类物质。研究为更加准确地分析茶叶中主要成分的相互关系、茶叶加工过程中多酚类物质的氧化程度监测以及茶叶功效物质基础的准确评判提供一定理论参考。     

火腿肠中影响淀粉测定干扰项方法研究

淀粉的含量是评价火腿肠品质的一个重要指标,其测定过程存在的干扰项主要是各种糖类物质,由于糖类物质可以与莫利施试剂产生明显的显色反应,本实验主要引入了莫利施反应来判断洗涤液中是否含有糖类物质,以及通过优化前处理从而得到更准确的测定食品中淀粉含量的方法。实验结果表明,引入莫利施反应可以有效避免重复实验或复检,提高实验的准确性和效率。     

根分泌物及其在植物营养中的作用 Ⅱ.锌营养状况对禾本科植物根分泌物的影响

研究了在控制条件下,锌营养状况对禾本科植物根系分泌低分子量有机物质及其分泌物对活化难溶性锌和铁的能力的影响。缺锌虽然导致玉米、小麦和大麦根系分泌氨基酸、糖类化合物和酚类化合物增多,但这一变化与它们对难溶性锌和铁的活化作用无关。禾本科植物氨基酸、糖类化合物和酚类化合物的分泌率随着苗龄和缺锌程度的增加而减少,同时也随生长介质中锌浓度的增加而降低。但是,禾本科植物根分泌物对难溶性锌和铁的活化能力不同于双子叶植物。缺锌小麦的根分泌物不仅可以活化石灰性土壤中的难溶性锌,而且可以活化新沉淀的难溶性铁。与对照植物相比较,其活化能力增加了13～14倍。缺锌导致根系分泌锌和铁的活化物质在植物营养方面有重要意义。     

油茶果壳水热碳化液相产物分析

采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)方法对油茶果壳水热碳化后主要液相产物的组成进行了分析,并推测其水热反应的转化路径.结果表明,在230 ℃、12 h的水热条件下,油茶果壳水热碳化液相产物主要有糠醛、二甲氧基苯酚、甲氧基苯酚、苯酚以及乳酸和乙酰丙酸等.推测该条件下前体的转化过程为:果壳中的纤维素、半纤维素降解为糖类物质,然后糖类物质在水热条件下发生异构化、键断裂、脱水等反应,分解为呋喃衍生物、环状化合物、短链醇和有机酸类等,而果壳中的木质素和单宁则主要断链形成酚类化合物.     

茶多糖组成结构及其降血糖作用研究进展

茶多糖降血糖功效尤为突出,其防治糖尿病作用效果备受关注。茶多糖系茶叶中具有生物活性的复合多糖的简称,由糖类、蛋白质、果胶和灰分等物质组成。茶多糖的结构研究是近年来研究的热点,主要涉及茶多糖单糖组成、分子量、糖苷键类型、连接方式及其在溶液中的构象变化。相应的生物学活性以降血糖功效最为突出,究其作用机制与抗氧化作用和糖代谢酶调控相关。本文综述和分析了茶多糖的组成结构及其降血糖研究,以期为进一步研究提供参考依据。     

低磷下植物根系分泌物对土壤磷转化的影响研究进展

磷是植物必需矿质营养元素,在植物生长过程中发挥重要作用,但通常情况下土壤中有效磷含量低,且施入土壤的磷肥易被吸附固定为难溶性有机磷,无法被植物直接吸收利用.根系分泌物在土壤磷素转化方面发挥重要作用,是植物低磷适应的一项重要策略.低磷条件下植物根系通过分泌有机酸、酸性磷酸酶、质子及糖类等物质直接或间接影响土壤磷素转化,提...