桃果实香气物质生物合成研究进展

 介绍了桃果实香气物质组成、特征香气成分及其香味特点,综述了桃果实香气物质生物合成途径及关键基因的研究现状,总结了影响桃果实香气品质形成的主要因素和乙烯对香气物质合成的调控作用,提出了未来桃果实香气研究应开展的工作与方法,旨在为进一步开展本领域研究提供信息。     

桃果实管理技术措施

桃果实管理主要包括疏果和套袋两项内容,在桃树种植过程中,必须加强果实管理,以节省树体养分,减少无效消耗,防止病虫危害,改善果实外观,提高果实商品性,达到果品产量、质量、效益同时提高的目的。1疏果1.1疏果时期从节省树体养分的角度出发,疏果的时间本应越早越好,但生产实际中,影响坐果和产量的因素很多,为了确保产量不受损失,不能单纯考虑越早越好,应根据不同品种、不同气候条件、不同桃园规模确定疏果时期。庆丰、早凤等坐果率高的品种及早熟品种、大果型品种应早疏,坐果率低的品种或花期遇雨、低温,应晚疏。早疏时间在4月下旬至5月上旬…     

设施栽培条件下桃和油桃果肉香气成分的差异

以设施栽培条件下的桃和油桃为试材,进行成熟果实中的香气成分及含量分析.结果表明,春捷和春雪桃及五月阳光和曙光油桃中香气主要成分为醇类、醛类、酯类、内酯类、酮类以及链烷和萜烯类化合物.这些成分共同构成桃果实的香味,但其种类与含量在4个品种间存在差异.五月阳光油桃中内酯类等特征香气物质的含量比其余3个品种中含量高,表现出较为浓郁的香气.     

桃果实管理技术综述

果实管理是果树管理的核心 ,我国传统的重树体、轻果实、追求产量、忽视质量、强调结果年限长的管理模式已难适应市场国际化的要求。为此 ,我们总结国内外先进管理技术 ,从授粉、疏花 (蕾 )、疏果、促进果实膨大和着色等方面探讨适合我国国情的桃果实管理技术。1　授粉目前我国桃树的授粉技术以配置授粉树为主 ,人工授粉在生产上很少应用 ,相对制约了桃商品果率的提高。1 .1　授粉树配置技术　对自花结实的桃品种 ,异花授粉可提高坐果率 ,而且花粉有直感现象 ,合理的组合还可提高果实品质。一般应配置 1～ 2个授粉品种 ,数量控制在 1 0 %～ …     

大棚桃果实裂核综合防治技术

近几年来,保护地桃果实裂核现象比较严重,早熟品种更为严重,直接影响了果实质量,降低了商品价值。采取以下措施,能够防止裂核。1品种选择应选择不易裂核的品种,如东方红、中油5号、早凤王、大京红等。     

桃果实套袋技术

1果袋的选择目前,常用的果袋有塑料袋和纸袋,纸袋又分单层和双层两种。从果品的生产成本和效益而言,选用纸袋成本高,而且费工费时。选用塑料袋操作简单易行。根据多年经验,选用河南漯河生产的“汇强”牌塑料袋,效果很好。2果袋的处理果袋选用套苹果的果袋(17cm×20cm)即可,但由于桃的呼吸量比苹果大,塑料袋应做简单处理。就是把成捆的袋子(200个左右)放在一块平木板上,然后,用大头针在上面均匀扎4行通透的小洞,每行9个,这样每个果袋就增加了72个气孔。以满足排气需要和防止果锈发生。3套袋时期和原则套袋时期在第2次生理落果后结合定果进行,…     

桃品种果实糖、酸、Vc的含量

对国家果树南京桃种质圃２５３个桃品种果实可溶性糖、可滴定酸及维生素Ｃ含量连续三年测定，提出桃品种果实糖、酸及Ｖｃ含量的分级及分级标准．同时分析了桃果实糖、酸、Ｖｃ三者之间的相关性。     

杏果实香气物质的研究进展

果实香气是杏果实内在品质的一个重要特征。该文介绍了杏果实香气物质的检测方法,香气物质种类与组成,以及主要特征香气物质;综述了杏果实香气物质的生物合成途径与果实成熟过程中香气品质形成的影响因素,并提出对杏果实香气品质改良的研究方向。     

桃果实套袋技术

桃果实套袋的主要作用是防止病、虫、鸟等危害果实。减轻果锈、青斑和裂果,提高果实硬度,同时果实套袋后避免农药与果实直接接触,大大减少了农药的残留。现就桃果实套袋技术总结如下。     

外源褪黑素对桃生长及果实品质的影响

[目的]探讨外源褪黑素对桃生长和果实品质的影响.[方法]以早熟桃'早蜜'为试材,于果实膨大期对其叶片喷施不同浓度的褪黑素,测定了桃果实成熟期的新梢生长量、生理状况和果实品质指标.[结果]50?150 pmol?L-1的褪黑素处理能促进桃新梢的生长,增加其茎长和茎粗.150μmol L1褪黑素提高了桃叶片超氧化物歧化酶活...     

不同成熟采收期对清水白桃果实达到完熟时品质的影响(英文)

以软溶质水蜜桃清水白桃为试材,分别在树上完熟的前6、4和2d采样,贮藏于25℃,相对湿度90%的环境条件下至完熟,与树上完熟果实相比较,调查了果实的生理变化、色泽和果汁品质性状,并对完熟果实进行了风味评定。结果表明,贮藏期间的果实乙烯释放量以完熟前2d采收的果实增加最快并在果实完熟时达到最大,树上完熟的果实乙烯释放量最少。树上完熟前6d采收的果实,果皮亮度、果汁的蔗糖含量、“果香型”内酯类物质含量均低于后3次采收的果实,其中以树上完熟前2d采收的果实为最高。相反滴定酸、柠檬酸、天冬酰胺和“清香型”香气物质含量以树上完熟前6d采收的果实最高。完熟果实的风味评定也显示了树上完熟前2d采收的果实综合评价最高,早期采收的果实即使贮藏后达到完熟果肉硬度,甜度和香味少、酸味重。另外,树上完熟的果实肉质粗,酸度低,有怪香味,综合评价不高。     

利用SSR研究不同国家桃育成品种的遗传多样性

利用34对SSR分子标记对来自不同国家的56份桃育成品种进行遗传多样性分析。筛选的13对SSR引物共检测出226个等位基因,其中多态性等位基因为222个。桃群体的平均Nei’s基因多样度为0.224,Shannon遗传多样性表型指数为0.367,说明桃总群体遗传变异较低;基因分化系数为0.081,与AMOVA分析结果8.13%相近,说明2者遗传变异以群体内遗传变异为主;基因流值为5.657,则说明不同国家间桃育成品种交流比较频繁。根据Nei’s基因多样度和Shannon遗传多样性表型指数2指标所得,欧美品种群遗传变异最高,其次为中国,最后为日本。UP-GMA聚类分析结果表明,品种间的遗传距离与系谱关系基本吻合。     

桃不同类型果实发育的解剖结构特性

为探讨普通桃、油桃、蟠桃和油蟠桃果实发育期表皮、亚表皮和中果皮细胞的解剖结构差异,试验以同一杂交群体内的这4种类型(各2株)为试材,通过显微和超微观察果实表皮、亚表皮和中果皮细胞发育。结果表明,4种类型果实的横径发育皆呈双S曲线,果实亚表皮细胞前期变化较小,开始膨大期为盛花后42d。普通桃、油桃和油蟠桃中果皮细胞在整个果实发育期持续膨大,类型间变化趋势基本一致,而蟠桃中果皮细胞在盛花后70～84d存在膨大延缓期。盛花后42～98d,普通桃和蟠桃亚表皮与中果皮细胞膨大倍数之比大于油桃和油蟠桃。分析认为,果实有毛/无毛基因单独影响着表皮细胞形状和亚表皮与中果皮细胞膨大倍数之比,而无毛基因与扁平基因共同影响着亚表皮淀粉粒数目,并且这种作用有累加现象。     

桃( Prunus persica L. )种质资源果实数量性状评价指标探讨

 对桃( Prunus persica L. ) 的282～491份品种资源果实的平均单果质量、核质量、可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、维生素C、带皮硬度和去皮硬度等8项指标进行研究和统计分析, 提出我国桃种质资源评价系统中这些性状的数值分级指标和参照品种, 为我国桃种质资源描述系统数量化、规范化的建立奠定基础。     

红星苹果和肥城桃果实软化的酶学基础

以红星苹果穴Malusdomesticacv.Starking雪和肥城桃穴Prunuspersicacv.Feicheng雪果实为试材,结合乙烯利和1-甲基环丙烯(1-MCP)处理,分别研究了2者软化的酶学基础,并就其差别作了探讨。结果表明:红星果实软化中起主要作用的酶为内切和外切多聚半乳糖醛酸酶(endo-和exo-PG);肥城桃果实软化的前20d则以纤维素酶(EGase)为主,20d后软化以endo-PG为主。研究同时发现,脂氧合酶(LOX)在这2种果实软化的启动阶段都起了明显的促进作用。1-MCP通过对红星果实中PG、肥城桃果实贮藏前期EGase和后期endo-PG活性的抑制,以及对2者软化启动阶段LOX活性的抑制,延缓了果实硬度的下降。     

Isolation,cloning, and expression of five genes related to nitrogen metabolism in peach (Prunus persica L. Batsch)

An optimal dosage of nitrogen has long been known to play important roles in governing nitrogen-use efficiency and improving the yield of plants. However, there is limited information on the isolation and expression profiles of genes related to nitrogen metabolism in peach (Prunus persica L. Batsch). This study isolated five genes involved in nitrogen metabolism and evaluated the effects of a single foliar application of urea on levels of expression of these genes in the leaves of ‘Dazhenbaochiyue’ peach. Cloning resulted in the isolation of 1,767, 1,236, 1,074, 1,758, and 2,721 nt-long cDNAs with full-length open reading frames encoding 588, 411, 357, 585, and 906 amino acids representing the asparagine synthetase (AS), glutamate dehydrogenase (GDH), glutamine synthetase (GS), nitrite reductase (NiR), and nitrate reductase (NR) genes in peach, respectively. An alignment of multiple amino acid sequences revealed that the AS, GDH, GS, and NR proteins in peach shared high levels of sequence conservation or identity at the amino acid level with their homologues in Arabidopsis thaliana and grapevine (Vitis vinifera). Based on analyses of expression of the five genes in peach leaves, we demonstrated that genes related to nitrogen metabolism responded to a foliar application of urea within 2 d. This was consistent with previous reports which indicated that leaves rapidly absorbed urea-nitrogen after foliar application. Foliar application of 0.5% (w/v) urea inhibited expression of GS and NiR, but increased expression of GDH, AS, and NR compared to control leaves. The different patterns of expression of the five genes in this study suggested that their expression might reflect their various roles in nitrogen metabolism, plant N status, and responses to weather conditions such as high light intensity, temperature, or humidity, all of which affect photosynthesis. These findings provide a basis for future functional analyses of these five genes in peach.     

主干形桃树对光截获能力和果实产量品质的影响

以6a生八月脆桃为试材,在果实成熟期观测分析了2种树形(主干形和开心形)对光截获能力和果实产量及品质的影响。结果表明,2种树形同一层次的平均单果质量、着色指数、光洁度差异不显著;果实硬度和可溶性固形物有显著差异,果实硬度表现为主干形﹥开心形,可溶性固形物则表现为开心形﹥主干形。对光截获能力的影响表现为主干形>开心形;叶面积指数、果实产量指标均表现为主干形高于开心形;果实产量是开心形的2.11倍。桃树主干形是高光效、高产树形。     

果实的有无对桃叶片净光合效率及相关生理反应的影响

 将‘燕红’桃在果核硬化期和果实最后迅速生长期留果对照和去果比较, 去果(库) 后叶片(源) 净光合速率( P_n) 、气孔导度( G_s) 和蒸腾速率( E) 降低, 叶片温度( T_leaf ) 升高, 对细胞间隙CO₂浓度(Ci) 无显著影响。去果对Pn、Gs、E和Tleaf的影响主要发生在9: 00～16: 00之间, 且在中午前后一段时间里影响最显著。研究叶片P_n与G_s之间的关系表明, 当G_s值小于60 mmol·m ^{- 2} ·s^{- 1}时, 二者呈极显著正相关。此外, 留果对照和去果处理间叶片Pn差值与T_leaf差值呈显著或极显著的正相关。去果降低库力, 减少叶片G_s并导致叶片温度的增加可能是源叶P_n降低的关键因素。     

根癌农杆菌介导的桃幼胚转化实验参数研究

以桃幼胚作为根癌农杆菌介导转化的受体,通过对GUS基因瞬时表达率的分析,研究此转化体系的最佳实验参数。实验结果表明,预培养时间、感染时间、共培养时间和根癌农杆菌诱导物AS等对转化效率都有一定的影响。预培养1d、感染15min、共培养42h和不添加AS时GUS瞬时表达率最高。