“克氏原螯虾产业技术研究与试验示范”项目通过鉴定

<正>2015年1月10日,山东省海洋与渔业厅组织专家对山东省淡水渔业研究院承担的山东省科技发展计划项目"克氏原螯虾产业技术研究与试验示范"进行了验收、鉴定。该项目开展了克氏原螯虾的生物学特性研究;建立了克氏原螯虾规模化池塘生态繁育、批量化制种的新技术;构建了克氏原螯虾池塘生态养殖、藕田套养、池塘鱼虾混养、虾稻共作、虾蟹混养等高效生态养殖模式,取得良好的示范效应;对克氏原螯虾的营养需求进行了研究,研制出了适宜的饲料配方;     

池塘和稻田养殖环境下克氏原螯虾肠道菌群结构特征及其影响因素北大核心

试验旨在研究池塘和稻田养殖环境下克氏原螯虾肠道菌群结构特征及其影响因素。选择3口克氏原螯虾养殖池塘,3块水稻-克氏原螯虾综合种养田块,在池塘和稻田中陆续放养4~5 g/只克氏原螯虾(250~300 kg/hm^(2))。采集池塘和稻田内克氏原螯虾(25~32 g/只)、表层底泥和底层水样品,利用16S rRNA基因高通量测序技术比较分析池塘和稻田两种养殖模式下克氏原螯虾肠道菌群结构的差异。试验期90 d。结果表明,与池塘养殖相比,稻田养殖克氏原螯虾肠道微生物多样性有降低趋势。稻田水体微生物多样性显著低于池塘水体(P<0.05)。与池塘养殖相比,稻田养殖克氏原螯虾肠道内Planktothrix等相对丰度显著增加(P<0.05),而Uncultured Chthoniobacterales等相对丰度显著降低(P<0.05)。相关性分析结果表明,克氏原螯虾肠道菌群与底泥和水体微生物显著正相关(P<0.05),且与底泥微生物相关性更强。研究表明,池塘和稻田养殖克氏原螯虾肠道微生物菌群结构差异显著,其肠道微生物结构受养殖环境的正向调控,且受底泥微生物的影响更大。     

池塘及稻田养殖克氏原螯虾肌肉成分与营养品质比较分析

本研究通过对池塘养殖及稻田养殖克氏原螯虾的常规营养成分、氨基酸和矿物元素等进行测定,从而科学地评定其品质特性,为稻田养殖克氏原螯虾的肌肉品质和营养价值研究提供理论依据。结果表明:稻田养殖克氏原螯虾肌肉中除脂肪含量显著低于池溏养殖克氏原螯虾(P 0.05)外,其他常规营养成分含量与池塘养殖克氏原螯虾相近;检测得到了17种氨基酸,其中包括7种必需氨基酸,呈味氨基酸含量分别为6.2975%(池塘)和6.3800%(稻田),氨基酸总含量分别为16.2300%(池塘)和16.3450%(稻田);依据氨基酸的化学评分,克氏原螯虾的第一限制性氨基酸为蛋氨酸和胱氨酸,第二限制性氨基酸为缬氨酸,必需氨基酸指数分别为78.32(池塘)和78.07(稻田);稻田养殖克氏原螯虾肌肉中钙、磷和铁含量极显著或显著(P 0.05)高于池塘养殖。池塘养殖克氏原螯虾必需氨基酸含量较高,稻田养殖克氏原螯虾具有脂肪含量低、呈味氨基酸含量丰富、矿物元素含量高等特点,池塘养殖和稻田养殖克氏原螯虾均具有氨基酸组分合理、必需氨基酸含量和种类丰富、呈味氨基酸含量高等优点。     

盱眙地区不同养殖模式下克氏原螯虾肌肉品质的比较分析

为探究盱眙地区不同养殖模式下克氏原螯虾的肌肉品质差异,随机选取江苏省盱眙县稻虾共作、池塘主养、蟹塘混养、莲田套养和野生(洪泽湖)5种养殖模式下的健康鲜活克氏原螯(体重在30 g左右)各50尾,对其含肉率、失水率以及肌肉质构特性、常规营养成分含量、氨基酸组成和含量等进行测定和分析。结果显示:5种养殖模式克氏原螯虾的体长、体重以及体重/体长均无显著差异(P>0.05)。池塘主养虾的含肉率显著高于蟹塘混养和莲田套养虾(P<0.05),蟹塘混养和莲田套养虾的失水率显著高于其他3种养殖模式虾(P<0.05)。稻虾共作和莲田套养虾肌肉的硬度显著高于其他3种养殖模式虾(P<0.05),野生虾肌肉的内聚力显著高于稻虾共作和池塘主养虾(P<0.05),稻虾共作、莲田套养和野生虾肌肉的咀嚼性显著高于池塘主养虾(P<0.05),各养殖模式虾肌肉的弹性和回复性无显著差异(P>0.05)。蟹塘混养和莲田套养虾的肌肉水分含量显著高于其他3种养殖模式虾(P<0.05),野生虾的肌肉粗脂肪含量显著低于池塘主养和蟹塘混养虾(P<0.05),5种养殖模式虾肌肉中粗蛋白质及粗灰分含量无显著差异(P>0.05)。5种养殖模式虾肌肉中均含有17种氨基酸,且各种氨基酸含量以及氨基酸总量、鲜味氨基酸总量、必需氨基酸总量等均无显著差异(P>0.05)。由此可见,在本试验条件下,5种养殖模式下克氏原螯虾的肌肉常规营养成分含量相差不大,但蟹塘混养和莲田套养模式下克氏原螯虾的肌肉持水力相对较差。     

皖南山区克氏原螯虾池塘高效养殖试验

为探索克氏原螯虾（Procambarus clarkii）在皖南山区池塘成功养殖的模式,开发克氏原螯虾养殖关键技术,利用水库下游池塘进行了粗放养殖和精养试验。试验结果表明,池塘精养的效益略高于粗放养殖,但是,由于池塘精养的风险也相对较大,因此,克氏原螯虾的养殖采用粗放型养殖模式相对较好。     

克氏原螯虾生物学特性及稻田养殖技术研究

国内外对克氏原螯虾养殖技术的研发和实践呈逐年上升趋势,本文综述了克氏原螯虾形态特性和生态习性等生物学特性及稻田生态养殖技术,主要内容包括以稻养虾和以虾促稻,充分发挥稻虾共生互利作用。首先选择养虾田块,建设好进排水系统,进水排水口设置密眼铁丝防逃网,养殖过程不增氧。投喂饵料以植物性饵料为主,动物性饵料为辅。阴雨闷热天气及时减料或停料,以防消化负担过重引起死亡。每天巡塘3次,观察记录克氏原螯虾活力及摄食情况。若克氏原螯虾养殖密度过高,可适当捕捞以降低密度。与传统克氏原螯虾养殖产量进行比较,稻虾混养池克氏原螯虾产量更高。     

生物发酵饲料对池塘养殖克氏原螯虾生长性能、肌肉品质及免疫机能的影响

试验旨在探究生物发酵饲料对池塘养殖条件下克氏原螯虾生长性能、肌肉品质及免疫机能的影响。试验选取生态条件基本一致的池塘10口,随机分为2组,分别饲喂生物发酵饲料(试验组)和普通克氏原螯虾专用硬颗粒饲料(对照组),养殖试验时间60 d。结果显示,生物发酵饲料显著提高克氏原螯虾增重率和相对增长率(P0.05);生物发酵饲料对肌肉的含肉率和蒸煮损失有显著影响(P0.05),而对p H值和滴水损失无显著影响(P0.05);试验组血清中的LZM、AKP、ACP和肝胰腺中SOD和CAT活性显著高于对照组,而肝胰腺中MDA的含量显著低于对照组(P0.05)。结果表明,生物发酵饲料可以明显提高克氏原螯虾生长性能、肌肉品质、抗氧化能力和免疫机能。     

大水面克氏原螯虾围网生态养殖的研究

介绍克氏原螯虾行业目前围网养殖情况,进行湖泊围网养殖需要的基础条件和养殖设施,介绍了大水面围网养殖克氏原螯虾养殖技术要点和日常管理措施,分享养殖经验并提出行业急需解决的问题,以期促进克氏原螯虾养殖健康、稳定发展.     

人工养殖克氏原螯虾过程中面临的几个技术问题

针对人工养殖克氏原螯虾过程中出现的各种问题,文章在分析所发生问题原因的基础上,提出了解决这些问题的一些思路。借鉴国内外在人工养殖克氏原螯虾等淡水螯虾中已经获得的相关研究成果,提出了克氏原螯虾的养殖业者要从改变养殖方式入手,根据克氏原螯虾生理、生态习性,采用适宜的养殖方式,才有可能将克氏原螯虾养好,获得更好的经济效益。     

湖北省克氏原螯虾养殖现状与产业发展中的技术问题

针对湖北省人工养殖克氏原螯虾热潮中出现的各种问题,在分析所发生问题原因的基础上,提出了解决这些问题的一些思路。借鉴国内外在人工养殖克氏原螯虾等淡水螯虾中已经获得的相关研究成果,提出了克氏原螯虾的养殖业者要从改变养殖方式人手,根据克氏原螯虾生理、生态习性,采用适宜的养殖方式,才有可能将克氏原螯虾养好,获得更好的经济效益。