畜骨的综合开发利用

骨骼是家畜胴体的重要组成部分，牛骨的质量约占牛体的２０．５％，猪骨占１２．９％，羊骨占２４．３％。畜骨是由坚硬的骨板表层和海绵状的骨力梁组成，含有骨素、骨油、无机盐和水分等，因此用途极为广泛，可加工成骨油、骨胶、骨粉、即食骨质（髓）、骨泥、骨肥等。由于新鲜畜骨中含有大量的水分，并附带有残肉和脂肪，容易腐败，所以应尽快加工处理，或堆放在低温、空气疏通、干燥的场所，铺上干净的垫席，并每隔３天～５天翻动１次。１．加工骨油畜骨中含有占骨重１０％左右的骨油，一般采用以下方法来制取。（１）水煮先用清水将鲜骨…     

猪骨蛋白酶解物对冷藏大黄鱼肌肉脂质氧化的影响

为抑制冷藏大黄鱼肌肉的脂质氧化劣变,将不同浓度(0、0.5%、1.0%和1.5%)的猪骨蛋白酶解物添加到大黄鱼肌肉中,通过观察和分析4℃冷藏条件下鱼肉感官品质及酸价、过氧化值、硫代巴比妥酸(TBA)值的变化情况,研究猪骨蛋白酶解物对冷藏大黄鱼肌肉脂质氧化的影响。结果显示,与对照组相比,添加不同浓度猪骨蛋白酶解物的各处理组鱼肉酸价、过氧化值、TBA值均显著降低(P<0.05),鱼肉感官品质显著提高(P<0.05),但不同浓度处理组之间的差异并不显著;0.5%浓度的猪骨蛋白酶解物即可有效抑制冷藏大黄鱼肌肉脂质的初级氧化产物和二级氧化产物的生成,对控制大黄鱼冷藏期间的肌肉脂质氧化具有明显效果。     

废物利用说养花

家庭养花少不了营养土、肥料。我家远离深山老林,腐殖土难以搞到。单施化肥又担心缺乏有机质。那么家里家外的不少废物能不能利用呢?当然能。 (1)废弃的菜茎菜叶、果皮果壳每天收集起来送到屋顶或屋旁一角堆放起来,待到一定数量后,上盖薄土再覆塑膜,一段时间后就变成腐殖土了。它含氮2％、磷0.89％、钾0.77％,土质又松又肥。可作喜中性土壤花木的营养土。 (2)猪骨。将餐后的猪骨烧成黑色是很好的磷肥(烧成白色,肥效就差了)。它含磷23％,氮5.39％,而且     

骨的营养价值及骨泥在灌肠生产中的应用

我国是世界上养猪、羊、禽最多的国家,全国肉类总产量近6 000万t,约占世界肉食总产量的25%,为世界第一肉类大国.在各种畜禽产品中,猪骨约占胴体重量的5%～9%、牛骨约占胴体重量的15%～20%、羊骨约占胴体重量的8%～17%、鸡骨约占胴体重量的8%～17%,每年产生的骨头就有1 000多万t,骨资源极为丰富.     

猪肉深加工的研究进展

猪肉是人类不可缺少的营养食品,我国猪肉消费占肉制品的大多数。然而多数消费者选择猪肉传统制品,要让人们食用营养更为丰富的猪肉制品,就应加快肉制品的深加工研究。综述了猪肉的深加工及其副产品猪血和猪骨的综合利用研究进展。     

畜禽骨的研究现状和发展前景

骨中有较高的营养成分,但我国对畜禽骨的深加工利用率不足1%。工业上,骨是是用来制备骨粉、骨碳,提取骨油、骨胶和软骨素的原料,也通过各种工艺使不同粒度骨粉的食用价值提高,成为优良的添加剂、填充剂、酶载体等。骨中钙的利用及利用率的提高成为研究热点,同时也尝试开发各种骨的新产品。总体来说,骨在工业上的利用是供不应求,但商业化并不多。畜禽骨的研究还存在很多有待解决的问题,且新技术不断地被应用到骨产品的开发中来。     

改良Reid×旅大红骨杂优模式在辽宁省玉米育种中的应用

玉米杂种优势群及其杂优模式的研究对于提高玉米育种的科学预见性以及对育种目标的制定、资源的研究利用、基础群体组建和改良、自交系选育、杂交组合的配制等都起到重要作用。本文阐述了改良Reid×旅大红骨杂优模式在辽宁省玉米育种中的应用。     

六道沟流域不同坡位不同土地利用方式下 的土壤持水特征研究

为了恢复黄土高原典型水蚀风蚀交错带六道沟流域的脆弱的生态环境,本文对六道沟流域不同坡位不同土地利用方式的土壤进行采样调查,利用高速离心机测定土样的水分特征曲线,评价了该流域土壤的持水特征和水分有效性。结果表明：A值、S(C(θ)=10^-2)值及A*B值适合用于评价六道沟流域内的风沙土的土壤持水性能;在坡上位,土壤持水性能及水分有效性顺序为：农地＞柠条、沙蒿地＞杨树林地;在坡中位,农地的土壤持水性能与土壤水分有效性最高,杨树林地的最差;在坡下位,柠条地的持水性能及土壤水分有效性高于荒草地、杨树地和柠条、沙蒿地。本区域应选择土壤持水性能和水分有效性高的柠条、沙蒿灌木植物进行生态恢复。     

改良Reid&#215;旅大红骨杂优模式在辽宁省玉米育种中的应用

玉米杂种优势群及其杂优模式的研究对于提高玉米育种的科学预见性以及对育种目标的制定、资源的研究利用、基础群体组建和改良、自交系选育、杂交组合的配制等都起到重要作用。本文阐述了改良Reid&#215;旅大红骨杂优模式在辽宁省玉米育种中的应用。     

浅析旅大红骨杂优群选系及其改良系在我国玉米育种和生产中的作用

分析了20世纪70年代至今，旅大红骨杂优群选系及其改良系在我国玉米育种和生产上的研究与应用，结果表明，优良玉米自交系旅28、E28、丹340和杂交种丹玉6号、丹玉13号、沈单7号、掖单13号、吉单159、丹玉20和丹玉26等对中国玉米育种研究和生产应用产生了影响，做出了很大贡献。其间利用的主要杂优模式为旅大红骨杂优群与Lan杂优群Mo17亚群和改良Reid杂优群，其次是与78599种质和塘四平头杂优群。新世纪如何更好利用原有杂优模式和创建新的杂优模式都值得玉米育家高度重视。     

Two-dimension Opto-electronic Test Method to Determine the Cancellous Bone Porosity

A two dimension opto electronic test method has been developed to determine the distribution characteristics of cancellous bone porosity. The fresh pig tibiae concellous bone in behind leg was sectioned. A total of 36 cancellous bone sections were divided two groups. The first group consisted of 18 transversal sections along the axial direction, and the second group consisted of 18 axial sections along the transversal direction of the tibiae. Their images were examined microscopically and processed quantitatively. The total area, solid matrix area and pore area of each specimen and its porosity were determined, too. The cancellous bone porosity is gradually decreased along the axial direction of tibiae and approaching to the compact bone, but almost constant along the transversal direction. Cancellous bone is modeled as a transversely isotropic, liquid saturated porous solid. The two dimension opto electronic test method can be used to relatively accurately determine the distribution characteristics of the cancellous bone porosity from different directions if the cancellous bone sections are enough.     

Experimental Analysis on the Physicochemical Characterization of Kiel Bone

Xenograft bone such as Kiel bone has long been used as a grafting materials,but the results of Kiel bone application in clinic are still controversial due to it's some drawbacks. To investigate the novel procession method of xenograft bone, the physicochemical characterization of Kiel bone and it's relationship with the clinical application are studied. Kiel bone is prepared from bovine femoral cortical bone according to Salama's methods.The bone specimens are characterized with a number of physicochemical methods such as FTIR spectroscopy, X-ray diffraction spectroscopy , differential scanning calorimetry (DSC) and uniaxial tension mechanical tests. The result indicates that Kiel bone is composed of hydroxyapatite and organic component ,and the deproteination of Kiel bone is imcomplete, but processes with hydrogen peroxide, the collagen is denatured which reduce the mechanical properties of materials. The immunogenicity of Kiel bone is weakened since the main antigenic protein is removed and collagen is denatured, which not only weakens the strength of materials but influences on it's physiological property, all make the osteoinductive properties of materials unideal. To overcome these problems, it is necessary to develop the novel procession method of the xenogeneic bone.     

鸡骨泥酱的研制

采用高压蒸煮后捣碎、热干燥后粉碎及冷冻后粉碎对鸡骨进行粉碎比较实验,确定鸡骨泥加工的最佳工艺。利用单因素实验、正交试验得出鸡骨泥酱的最佳配方。结果表明,鸡骨泥加工的最佳工艺为:冷冻后粉碎。鲜鸡骨泥酱中主要成分的最佳配比为:鸡骨泥15%,豆瓣酱25%,牛肉15%。     

畜骨加工及利用的研究进展

畜骨是指家畜和家禽的骨头,所含营养物质非常丰富,是一种理想的天然原料,具有十分独到的功能和作用,并已在许多领域得到广泛的应用。介绍了畜骨的营养价值,简述了骨产品的开发现状,并预测了骨产品的开发前景。     

超微蛋壳粉对大鼠骨代谢生化指标影响的研究

采用可调参数式低温行星球磨机,对蛋壳进行超微粉碎,研究超微蛋壳粉作为生物钙源,对大鼠骨密度及骨代谢指标的影响。将断乳SD大鼠进行低钙喂养,按其体质量随机分为5组,分别给予基础饲料和添加超微蛋壳粉的饲料。50 d后处死大鼠,对血清中的钙、镁、磷元素进行检测;剥离股骨,测骨矿物质含量(BMC)和骨密度(BMD)。结果显示,超微蛋壳粉是一种良好的钙源,可提高大鼠的血清钙水平、骨矿物质含量和骨密度,防止缺钙发生。     

Numerical Analysis on the Viscoelastic Characteristic of Cancellous Bone

A one dimensional creep and stress relaxation response of cancellous bone to instant loading is investigated based on the studies with scanning microscope, can cancellous bone be viewed as a cellar solid consisting of an interconnected skeleton filled with medulla. A two phase poroelastic model is introduced to describe the cancellous bone, in which the tissue(material) densities of the skeleton and medulla are assumed to be unchangeable while the corresponding apparent densities are changeable due to the change of volume fraction. The governing equations are derived for the case of a linear poroelastic solid skeleton saturated with an inviscid medulla. Under the loading, responses of the skeleton stress as well as the medullary pressure are obtained with Laplace transform technique. The computational result shows that the cancellous bone is provided with certain features similar to those appearing in viscoelastic solids, which means the responses do not only depend on time, but furthermore depend on previous loading history. It is worth paying attention to the result that the medullary pressure can be negative. This point is due to the recovery of the skeleton after unloading whereas the medulla is not squeezed out but absorbed into the pores by suction.     

猪骨形态发生蛋白4成熟肽cDNA的克隆及序列分析

目的：克隆猪骨形态发生蛋白4（BMP-4）成熟肽基因。方法：提取猪肾的总RNA,通过RT-PCR技术扩增出目的基因,并将其回收后与pMD18-T载体连接,转化大肠杆菌TOP10感受态细胞,进行阳性克隆的筛选与鉴定。结果：琼脂糖凝胶电泳检测RT-PCR产物,显示结果与预期片段大小一致,质粒PCR检测、酶切鉴定证实重组克隆中插入了PCR产物,测序结果揭示BMP-4成熟肽cDNA长为351bp,编码116个氨基酸。序列对比表明,猪与人、小鼠、牛、绵羊BMP-4成熟肽cDNA序列的同源性分别为94.87%、90.60%、94.87%、94.59%,而相应的氨基酸同源性分别为99.12 %,99.12 %,100 %、100%。 结论：首次成功地克隆了猪BMP-4成熟肽编码基因,对于进一步研究猪BMP-4全基因结构、功能及其与繁殖性能的关系有重要的意义。     

羊驼前肢骨的解剖学研究

用大体解剖学方法研究了羊驼前肢骨的解剖结构,与文献报道双峰驼的前肢进行对照,同时与马、牛、羊、猪等的前肢骨进行了比较。结果发现：羊驼前肢骨由肩胛骨、肱骨、前臂骨(包括桡骨和尺骨)与前脚骨(包括腕骨、掌骨、指骨和籽骨)组成;前肢各骨的组成、形态特征与骆驼相似。羊驼肩胛骨与牛羊肩胛骨相似,肱骨与马肱骨相近,前臂骨与马相近,桡骨与尺骨大部愈合,腕骨与马腕骨相近。结论：羊驼前肢骨的解剖结构与骆驼相似,形制略小;与马、牛、羊前肢骨有不同程度的相似,与猪前肢骨差别较大。