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"羊瘪汤"是苗族人家利用山羊的内脏制作的一道风味独特的佳肴,是接待宾客的上乘菜.十几年来在广西西北各县城大小餐馆都能见到"羊瘪汤"的身影,在众多的食客中很有市场,值得开发经营,不愧是餐馆服务业赚钱的好项目.山羊主食百草,其肉质营养丰富,如在乡镇或县城开一个以"羊瘪汤"为主的餐馆,生意一定很红火.下面介绍苗家"羊瘪汤"的制作技术,供参考. 相似文献
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