肉鸡腹脂与皮下脂肪,肌脂率,肝脂率的关系

在相同的条件下，饲养１１８只狄高和５８只ＡＡ鸡，并于８周龄屠宰测定其腹脂、腹脂率和颈部、胸部、腿部皮下脂肪重；用乙醚抽提法测定了腿肌、胸肌、肝脏的含脂率。结果表明，腹脂重、腹脂率与腿部、胸部、颈部皮下脂肪重呈显著的正相关（Ｐ＜０．０５或Ｐ＜０．０１）；而腹脂重、腹胀率、皮下脂肪重与腿肌、胸肌含脂率的相关性不显著（Ｐ＞０．０５）；而与肝脏含脂率表现为显著的正相关（Ｐ＜０．０５或Ｐ＜０．０１）。     

肉鸡腹脂的遗传

利用成年肉鸡组建家系,得到222个有血缘关系的后代。70日龄肉鸡公母间腹脂重或腹脂相对重差异均极显著(P<0.01)。腹脂相对重与宰前活重的表型相关相对较小,与屠体重呈负的遗传相关(r_A=-0.14)。所以,以腹脂相对重做为肉鸡的肥度指标较合理。腹脂重或腹脂相对重高度遗传(h~2=0.48和0.52),且变异大(C.V.>30％)。腹脂重或腹脂相对重与屠体重呈较弱的负遗传相关。所以,对腹脂性状进行选择不会影响产肉性能。     

大蒜添加对肉仔鸡腹脂的影响

采用单因子完全随机试验设计,通过测定p H值、胸肌率、腿肌率、失水率、屠宰率、腹脂率来研究不同大蒜添加水平对肉仔鸡腹脂及常规指标的影响。结果表明,试验组的肝重和肺重与对照组差异不显著(P0.05),但试验组肉仔鸡胃重和肠重显著高于对照组(P0.05),添加2%大蒜的试验组的胃重和肠重也高于添加1%、3%的试验组,而在脂肪宽上则仍然是试验组显著低于对照组(P0.05)。添加1%、2%、3%鲜大蒜可显著提高肉鸡肉质。添加大蒜粉的试验鸡肌肉的失水率和剪切力都显著低于对照组(P0.05),随着大蒜的添加量增多肉仔鸡的胸、腿肌的失水率和剪切力减小。试验组的屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率相对于对照组差异不显著(P0.05)。添加大蒜试验组的腹脂率相对于对照组显著差异(P0.05)。     

番鸭血脂性状与腹脂、肌脂率和肝脂率的关系

本试验对番鸭血液中的极低密度脂蛋白 (VLDL)、磷脂 (PL)、甘油三酯 (TG)、胆固醇 (CHO)的含量进行了测定 ,并进行了其与腹脂、肌脂率和肝脂率等与体脂有关的性状相关分析 ,得出番鸭血液中的极低密度脂蛋白、磷脂、甘油三酯、腹脂重、腹脂率、番鸭肝重、肝脂率、胸肌含脂率、腿肌含脂率的变异程度远远大于血液中的胆固醇及体重的变异程度。血液中甘油三酯与 70日龄体重、腹脂重及腹脂率呈显著负相关 (P <0 .0 5 ) ,相关系数分别为- 0 .72 5、- 0 .6 795和 - 0 .6 2 12 ,胆固醇与腿肌呈显著正相关 (P <0 .0 5 ) ,相关系数为 0 .6 0 77     

番鸭血脂性状与腹脂率、肌脂率、肝脂率的关系

试验对番鸭血液中的极低密度脂蛋白（VLDL）、磷脂（PL）、甘油三酯（TG）、胆固醇（CHO）的含量进行了测定，并将其与腹脂率、肌脂率、肝脂率等有关的指标进行了相关分析。得出番鸭血液中的极低密度脂蛋白、磷脂、甘油三酯、腹脂重、腹脂率、番鸭肝重、肝脂率、胸肌含脂率、腿肌含脂率的变异程度远远大于血液中的胆固醇及体重的变异程度。血液中甘油三酯与70日龄体重、腹脂重及腹脂率呈显著性负相关（P＜0.05），相关系数分别为－0.7253,-0.6795,-0.6212;CHO与腿肌含脂率呈显著性正相关（P＜0.05），相关系数为0.6077。     

抗菌脂肽替代抗生素在断奶仔猪生产中的应用效果评价

为验证抗茵脂肽在断奶仔猪生产中的应用效果,选用28日龄二元断奶仔猪240头,随机分为三组,每组5个重复,每个重复1 6头,A组为对照组,饲喂基础日粮,添加金霉素75mg/kg;B组在基础日粮中添加1 50mg/kg的抗茵脂肽,C组在基础日粮中添加300mg/kg的抗茵脂肽,B、C组不添加抗生素。试验期为28d。试验结果显示,添加1 50mg/kg的抗茵脂肽试验组日增重比对照组提高12.47%,采食量提高6.98%,料重比降低了4.68%(P<0.05),腹泻率降低了38.1 8%;添加300mg/kg的抗茵脂肽试验组日增重比对照组提高14.36%,采食量提高8.25%,料重比降低了5.26%(P<0.05),腹泻率降低了64.64%。试验表明,日粮中添加抗茵脂肽能有效提高断奶仔猪的生长性能、饲料利用率和动物机体的抗病能力,减少疾病的发生。     

不同填饲量对骡鸭生产性能、胴体品质和体脂沉积的影响

旨在研究不同填饲量对骡鸭生长性能、胴体品质及体脂沉积的影响。本试验选取91日龄健康、大小均匀的雄性骡鸭(巴巴里番鸭♂×北京鸭♀)56只,随机分成7个处理,每个处理8个重复,每个重复1只鸭。试验期为12d,试验鸭在91和92日龄时分别填饲330和390g.d-1的玉米型日粮,之后10d各处理填饲量保持不变,分别为450、540、630、720、810、900、990g.d-1。结果表明:(1)不同填饲量对骡鸭试验末重影响显著(P<0.05),并随填饲量的提高而逐渐提高。骡鸭平均日增重在填饲量为900g.d-1时达到最大,当进一步提高填饲量时,骡鸭死亡率明显增大。不同填饲量对料重比影响不显著(P>0.05)。以平均日增重为评定指标,采用折线模型估算的适宜填饲量为884.0g.d-1(R2=0.992,P<0.000 1)。(2)不同填饲量对骡鸭屠体率、全净膛率、胸肌重、胸肌率、腿肌重和腿肌率无显著影响(P>0.05)。(3)骡鸭皮脂重、皮脂率、腹脂重、腹脂率、肝脏重和肝重率随填饲量的提高而逐渐提高,不同填饲量对肝脏重和肝重率影响显著(P<0.05)。以肝重率为评定指标,采用折线模型估算的适宜填饲量为879.8g.d-1(R2=0.916,P=0.007 0)。由此可见,填饲能快速提高骡鸭平均日增重和体脂沉积量,但填饲量超过900g.d-1时,骡鸭生产性能基本保持稳定。     

金霉素对肉鸡生产性能及腹脂沉积的影响研究

抗生素的使用提高了畜禽生产性能,同时也存在食品药物残留、耐药性产生、动物免疫功能下降等问题,甚至威胁人类的身体健康。国家法规对使用抗生素的限制性与规范性逐步开展,抗生素的替代品研究逐渐成为研究和应用热点。试验中旨在分析金霉素对肉鸡生产性能和屠宰性能的影响。试验选用1日龄AA雏公鸡进行肉鸡饲养试验,饲粮中添加金霉素,以未添加组为对照。结果表明,饲粮中添加金霉素有效含量为50 mg/kg时,可以显著提高肉鸡的活体重(P0.05);日均采食量、屠体重、半净膛重、全净膛重、腿肌重、胸肌重和腹脂重等绝对重量指标也有所提高,但均差异不显著(P0.05)。同时,添加组的屠体率显著降低(P0.05),而腹脂率显著升高(P0.05);其他相对重量指标降低或相等,差异不显著(P0.05)。进一步的研究发现,金霉素(有效含量为50 mg/kg)添加组个体的血液中甘油三酯和胆固醇的含量显著升高,并且腹脂脂肪组织中的相关脂肪合成的相关基因表达显著上调(P0.05或P0.01)。结论,饲料中添加金霉素可以促进肉鸡生长,显著提高活体重,但是增加了肉鸡的腹脂沉积,导致了成鸡屠体率显著下降及其他屠宰性状的降低。     

不同性别滩羊脂肪沉积和体脂率差异分析

为研究不同性别滩羊脂肪沉积和体脂率差异,选取12只6月龄滩羊（公、母羊各半）,通过测定脂肪沉积、各部位脂肪占活重和胴体重比例、屠宰性能,计算活重体脂率和胴体体脂率。结果表明：(1)母羊大网膜、肾周脂肪占活重和胴体重的比例均显著高于公羊（P<0.05）,母羊皮下脂肪占活重的比例显著高于公羊（P<0.05）、占胴体重的比例有比公羊高的趋势（P=0.052）,肠系膜、尾脂占活重和胴体重比例公、母羊间差异均不显著（P>0.05）;(2)母羊腰大肌、股二头肌脂肪含量有高于公羊的趋势（P=0.083,P=0.084）,但背最长肌脂肪含量与公羊差异不显著（P>0.05）,平均肌内脂肪含量公、母羊间差异不显著（P>0.05）;(3)母羊GR值显著高于公羊（P<0.05）,宰前活重、胴体重、屠宰率和背膘厚公、母羊间差异均不显著（P>0.05）;(4)母羊活重体脂率和胴体体脂率均显著高于公羊（P<0.05）。综上说明,滩羊母羊在脂肪沉积能力方面优于公羊。     

复合酶制剂对北京填鸭胴体性状、体脂沉积和营养物质表观消化率的影响

本试验旨在研究饲粮复合酶制剂水平对北京填鸭胴体性状、体脂沉积和营养物质表观消化率的影响。选取35日龄健康、大小均匀的雄性北京鸭96只,随机分成4个组,每个组6个重复,每个重复4只鸭。对照组饲喂玉米-豆粕型基础饲粮,试验1组、试验2组和试验3组饲粮分别在基础饲粮中添加100、200和300 mg/kg的复合酶制剂,试验鸭在35和36日龄饲粮填饲量分别为260和300 g,之后5 d各组饲粮填饲量均为400 g/d。试验期为7 d。结果表明:1)饲粮复合酶制剂水平对北京填鸭屠体重、屠体率、全净膛重、全净膛率、腿肌重、腿肌率、龙骨长和胸宽均无显著影响(P0.05),而对北京填鸭增重、胸肌重、胸肌率、胸肌厚、肌胃重和肌胃率有显著影响(P0.05)。试验2组和试验3组北京填鸭胸肌重和肌胃重分别比对照组显著提高了7.88%和7.60%(P0.05)。2)饲粮复合酶制剂水平对北京填鸭皮脂重、皮脂率、腹脂重、腹脂率、肝脏重、肝重率和肝脂率均无显著影响(P0.05)。试验1组皮脂厚与对照组相比显著提高了16.2%(P0.05)。3)饲粮复合酶制剂水平对北京填鸭干物质和总能表观消化率无显著影响(P0.05),而对北京填鸭粗蛋白质表观消化率有显著影响(P0.05)。由此可见,饲粮中添加复合酶制剂对北京填鸭体脂沉积无显著影响,但能够提高饲粮中粗蛋白质表观消化率,并促进胸肌和肌胃的生长发育。     

肉鸡腹脂和皮下脂肪的遗传变异及其与血液酶活性的关系

在相同的条件下，饲养６６．９ＡＡ鸡和１３４．９狄高鸡。８周龄屠宰４Ｊ定腹脂重、皮下脂肪重，研究脂肪性状的遗传与变异；并于２、５周龄检测血清淀粉酶和乳酸脱氢酶活性，分析酶活性与脂肪性状的关系。结果表明：腹脂重、腹胀率、皮下脂肪重及其相对重，在鸡种间、家系间、性别间、个体间具有较大的变异性，腹脂重、皮下脂肪重个体间的变异均在３０％以上；腹脂重的遗传力公、母鸡分别为０．７９９和０．２８３，腹胀率的遗传力公、母鸡分别为０．６８７和０．２７１（腹脂重／屠体重）、０．７０６和０．２８３（腹脂重／半净膛重）；５周龄淀粉酶活性与腹脂重呈正相关，２周龄淀粉酶及乳酸脱氢酶与腿部皮下脂肪重呈正相关，但是相关系数均较低。     

五龙鹅肝和腹脂生长的配合力分析

利用五龙鹅与四川白鹅、皖西白鹅、太湖鹅四个主要白鹅品种,设计包括纯繁在内的15个交配组合,测定了70日龄鹅肝脏重和腹脂重的一般配合力,特殊配合力,正反交效应,纯繁效应和母体效应.70日龄肝重最小二乘均数为五龙鹅63.0 g,四川白鹅82.9 g,皖西白鹅76.5 g,太湖鹅65.1 g.五龙鹅×皖白西鹅的杂交类型在肝重性状上具有2.3 g的特殊配合力,相应的杂种优势率为2.7%.腹脂重性状在六个杂交类型中都没有表现出正向的杂种优势.     

肉鸡腹脂与活重,屠体重的遗传变异研究

本文利用3组商品代鸡—AA(爱拔益加)、狄高和红波罗,研究了肉用仔鸡腹脂、活重、屠体重的遗传变异。结果表明,在54日龄时,3组鸡的平均活重(kg),腹脂重(g)和腹脂率(腹脂重/活重、%)分别为:2.50、2、31、1.92,51.51、42.10,36.30和2.12、1.79、1.93。3组鸡的腹脂重和腹脂率的变异系数(%)分别为:38.39,52.78、46.51和43.70、53.07、50.65,两者平均分别为活重变异系数的3.2和3.5倍,3组鸡公鸡的活重、腹脂重和腹脂率平均分别为母鸡的1.2、0.8和0.7倍,3组间公鸡的腹脂率相近(1.54%～1.67%)。在狄高鸡内,腹脂与活重、屠体重呈现正的表型相关,在 AA 鸡和红波罗鸡中则为负相关,由这些结果得出结论。腹脂的遗传改进潜力比活重大得多,选择低腹脂在一定程度上不影响生长速度。     

肉鸭RAPD标记多态性及其与体脂性状的相关研究

60只42日龄肉仔鸭,公、母各30只。测定其皮脂重(率)、腹脂重(率)、胸肌、腿肌和肝脏脂肪含量。应用随机扩增多态DNA(RAPD)技术分析鸭群的分子标记与体脂性状的相关性。结果8个引物扩增产物的多态率为76.59%,其中OPB1403条带的有、无对肉鸭的皮脂重(率)、腹脂重(率)有显著的影响。     

共轭亚油酸对小白鼠体脂沉积及免疫功能的影响

试验研究了日粮中添加共轭亚油酸(CLA)对小白鼠脂肪沉积与免疫的影响。试验选择体重相近的4周龄的雄性昆明种小白鼠40只,随机分成4组,每组10只,在日粮中分别添加0%、0.1%、0.5%、1.0%的CLA,喂养4周后,测定小白鼠腹脂重、体脂含量、脂肪细胞大小与数目、免疫器官重量与指数、T淋巴细胞转化率、血清IgG、IgM与IgA。结果显示,当日粮中CLA的添加量为0.5%时,可以显著提高小白鼠脾脏重量与指数、T淋巴细胞转化率及IgM含量,降低小白鼠体重、腹脂重、体脂含量与脂肪细胞直径(P<0.05)。CLA的添加量为1.0%时,可以显著提高小白鼠IgG含量(P<0.05)。而添加CLA对脂肪细胞数目与IgA影响不显著(P>0.05)。说明饲喂一定量的共轭亚油酸可减少小白鼠体脂沉积,提高免疫力。     

黄羽肉鸡体尺性状与腹脂沉积相关性的研究

本研究以广东温氏南方家禽育种有限公司的N409品系为实验材料,估计了公、母鸡105日龄体尺性状和腹脂性状的相关性。结果显示:对于公鸡,除胫长外,各性状与腹脂重、腹脂率均呈不同程度的正表型相关,在遗传相关方面,各性状与腹脂重均呈正相关,各性状与腹脂率的相关性则不如腹脂重强;对于母鸡,除体斜长、胫长外,各性状均与腹脂重、腹脂率呈极显著的正表型相关,遗传相关方面,各性状均与腹脂重呈现不同程度的正相关,各性状与腹脂率的相关性则不如腹脂重强。本研究结果提示,胸宽、骨盆宽、体斜长、胫长可以作为腹脂性状的间接选育指标。     

运用体尺指标对鹅屠体脂肪率进行选育

为了解体尺和屠体质量和产量的关系，英国研究人员用相同品种白鹅进行了实验。他们选取了14周龄200只公母各半的相同品种白鹅，用燕麦饲喂3周，到17周龄测量试验鹅活体重、体尺、屠宰产量、屠体肌肉重和皮下脂肪重及百分含量。结果发现：胸骨长、胸围、胸宽和胸深是17周龄白鹅屠体肌肉重的较好指标，同时发现胸骨长和皮下脂肪呈负相关，提示在对鹅群选育时，胸骨长和屠体脂肪应权衡选择。     

按腹脂高低选择肉鸡品系的研究进展

— 为了获得肉鸡业的高效益,肉鸡生产天数在逐年缩短而上市体重不断提高。但随着体重增加腹脂块亦日趋膨大,变成肉鸡生产的负担。所以降低腹脂的研究为各国学者所重视,成为近十多年来的热门话题。刘雨龙等(1994) 指出腹脂约占肉鸡活重的2～2.8％,如果再加上皮下脂肪和肠脂,总重达体重的5.0～6.0％。脂肪团块既扩大了胴体非可食部分,     

肉鸡腹脂双向选择系的选育研究

肉鸡腹脂双向选择系的选育是以第6世代高、低脂系肉鸡为试验材料,通过分析第6世代高、低脂系肉仔鸡腹脂重、腹脂率和体重在两系间的差异,进一步研究腹脂重(率)作为遗传标记对高、低脂系进行选择时,对体重及其他性状是否有影响,同时研究了血浆极低密度脂蛋白(VLDL)间接选择的可能性,为研究鸡的脂类代谢提供素材,并且为我国低质肉鸡的选育奠定良好基础.     

肉用公牛测定站中影响牛只料重比和背脂厚的因素

在加拿大Ａｌｂｅｒｔａ省的Ｅｕｅｒｓｌｉｅ肉用公牛测验站，对３７２头青年肉用公牛测试记录做了分析，以评价其母亲年龄效应，测试期年龄、试验期活重和公牛所在牛群对试验期料重比的影响，以及在档期用超声波仪是前脂厚度的影响。母亲的年龄和公牛的测试年龄不是影响料重比和背顾的重要因素，而测试活得对料重比和背脂厚有一定的影响。公牛所在的牛群对料重比和背脂厚影响较大。因此，当估计肉用公牛在生长率，料重比和产瘦肉量