奶业:2015年仍将面临严峻考验

2014年,我国奶牛养殖主产区多省市出现倒奶现象,北方主产区形势更严峻,山东、河北、青海、北京都出现了倒奶现象,加上时不时出现的拒奶现象,奶牛养殖业利润空间已经被严重打压。随着我国国民经济进入新常态必然对奶业的未来发展产生一定影响。在消费市场疲软、生产成本上升、进口奶粉增加、要素资源稀缺等多重压力下,2015年将是我国奶业面临严峻考验的一年,尤其是3~9月,奶牛养殖行业将面临更大挑战。1.乳品消费市场将继续保持低增速状态     

奶站,想说爱你不容易

<正>所谓的奶站就是指那些一头连着乳品企业,一头连着千万个奶牛养殖场(户),从奶农那里将奶收上来,再集中交往乳品加工企业,以从中获取部分差价的中介组织,有的也称作"鲜奶经纪人"。应该说,作为原奶生产的中间环节,奶站是原奶生产和质量保证体系中的重要一环,在将原料奶从奶农手中传送到乳品加工企业的过程中,奶站扮演着不可或缺的角色。但近年来,由于一些不法奶站的介入,却让原料奶市场成了"重灾区",奶站也成了业内的众矢之     

“奶荒”变“奶剩”的思考

<正>我国奶业生鲜乳价格受供需关系的影响一直以来都在上下波动,奶源市场存在着"少抢多拒"的行业矛盾。从2013年奶源紧张、奶价大涨、部分乳制品断货,到2014年以来奶价下降、拒收显现、倒奶卖牛、奶农利益受损,中国奶业依然未能走出"奶贵伤民,奶贱伤农"的怪圈。笔者谨从近年来我国生鲜乳价格的大起大落粗浅的分析原因,提出思考建议。一、成因1.2012年,中国奶业曾受国外进口奶粉低价冲击。进口大包装全脂奶粉价格最低时低至每吨22000元,而使用国内生鲜乳加工奶粉最低成本也得每吨30000元以上,国内乳品企业每喷一吨大包粉就亏损8000多元,乳品企业纷纷采购进口奶粉,降低国内生鲜乳收购价格或减少收购     

进口奶粉价格对我国原料奶价格的影响——基于VAR模型的实证分析

近年来,数量不断激增的进口奶粉对我国原料奶产业的发展带来了挑战。本文以2009年1月—2017年2月的月度数据为样本,采用VAR模型,通过脉冲响应函数、方差分解就进口奶粉价格对我国原料奶价格的影响进行了实证分析。结果表明:进口奶粉价格提高有助于提高我国原料奶的价格水平,原料奶价格对进口奶粉价格冲击的响应期约为2年,且在第2年进口奶粉价格对原料奶价格约有6.85%的贡献率。最后根据研究结果提出完善奶业贸易管理、严格执行新标准及推进我国奶业一体化经营的对策建议。     

“抗奶”引发的困扰和思考

<正>一、有抗奶在与养殖户的长期接触中,常常听见关于"抗奶"的话题。很多养殖户一谈到这个话题就会激动起来,一边倒苦水,一边无奈的叹息。什么是"抗奶"?为何让养殖户如此叫苦不迭?"有抗奶"就是指检测出含有抗生素的牛奶,无抗奶就是经检测无抗生素的牛奶。饮用了含有抗生素的牛奶,会引起人体的过敏反应,如果长期饮用含抗生素的牛奶,不仅会抑制人体肠道中正常的敏感     

乳业低迷时代,奶农支撑盼黎明

<正>相对于蒙牛、雀巢、恒天然等乳业巨头高调布局奶源基地的热闹场面,奶牛养殖户的境遇却显得尤为惨淡。奶牛养殖业利润微薄并近乎赔钱已经成为业内常态,当奶价低迷遭遇限量收购,很多奶农苦苦支撑不肯"离场",他们认为,处于困境中的中国乳业即将出现转机,现在,只是黎明破晓前的一段黑暗。当奶价低迷遭遇限量收购奶价3.0～3.3元/公斤,饲料价格2.4～     

根治毒奶粉关键在于奶站归属权

<正>新希望集团董事长刘永好表示:目前在保障原料奶的质量安全上仍存在隐患,究其原因是我国多年来形成的奶源基地发展模式——奶牛饲养与乳制品加工的脱节。目前,我国乳制品加工企业的     

2012年奶牛养殖业回顾及2013年形势展望

<正>一、2012年奶牛养殖业情况概述牛奶价格,涨也是它,跌也是它2011年牛奶收购价格曾经达到4.3元/千克,让一些奶牛养殖企业欣喜了好一阵,但随着国家对乳品企业进行最严厉的审核,淘汰了40%以上的乳品企业,致使奶源一度出现过剩,加之乳品企业在审核中花费了大量的资金,势必要转移,奶农就成为第一个转移的对象,奶价随之下跌。     

正视存在的问题 才能找到解决的途径——黑龙江省奶业协会秘书长吴和平谈奶业如何化危机为机遇

一直以来,人们总是把眼睛盯在行业发展取得的成绩上,而忽视或干脆遮掩行业发展存在的问题。久而久之,问题越来越严重,造成不可挽回的损失。众所周知,"讳疾忌医"的结果就是"病入骨髓,司命之所属,无奈何也!"     

稳定生鲜乳收购秩序,积极推进乳企与奶农风险共担机制——河北省畜牧兽医局召开第二次“保护奶农利益,促进奶业健康发展”协调会

<正>本刊讯(记者曹凯云)2015年1月21日,河北省畜牧兽医局在石家庄市召开第二次"保护奶农利益,促进奶业健康发展"协调会。会议听取了蒙牛、伊利、君乐宝、三元等在河北收奶量较大的乳品加工企业和各设区市、定州市、辛集市近期在生鲜乳收购、奶站监管、乳制品销售、剩余生鲜乳喷粉等方面的情况汇报,通报了近期全省生鲜乳限收拒收情况和省局各项措施     

奶站运营与乳品质量安全——对河北省唐山市奶站运营状况的调研

唐山市不仅是河北省的奶业生产大市,而且也是我国华北地区的奶业生产大市.根据三鹿牌婴幼儿奶粉事件后的最新统计,全市目前的奶牛养殖户(场)为11.74万户,奶牛饲养量为46.4万头,牛奶总产量为135.9万吨.其牛奶产量相当于河北省的1/3.     

奶牛实用养殖技术系列讲座 十、影响奶牛产奶量及原料奶质量的主要因素

影响奶牛产奶量的主要因素及其对产奶量的贡献率为：品种、遗传因素占30％，饲料、营养因素占50％，环境和管理因素占20％。奶牛产奶量的高低首先取决于其品种，同一品种不同个体的奶牛产奶量往往有很大差别，因为每头奶牛的父母系不一样，其产奶量遗传性能不一样。同一公牛的女儿在不同的牛场饲养，产奶量往往有很大差别，因为供给的饲料营养水平不一样，环境和管理水平不一样。     

奶业“冰火两重天”奶农转型迫在眉睫

每年保持两位数增长的中国乳业竟然会出现"倒奶"现象?不过,有调查发现,这次倒奶风波的主角是奶牛养殖散户,对一些大型牧场来说,几乎没有受到任何波动,相反呈现供需两旺的态势。业内认为,两者之间的强烈反差折射着奶业养殖向规模化集约化转变的真实现状以及发展路径。1两种奶牛养殖户的真实境况近期,在全国主要产奶区,人们经常能够看到这样一种景象:在同一个地区,散户们遭遇"卖奶难"问题,愁眉苦脸,焦急万分;而与他们相隔不远的现代化     

稳定生鲜乳收购秩序,加快奶牛养殖小区提档升级——河北省畜牧兽医局召开第三次“保护奶农利益,促进奶业健康发展”协调会

本刊讯(记者曹凯云)2015年2月6日,河北省畜牧兽医局在石家庄市召开第三次"保护奶农利益,促进奶业健康发展"协调会。会议通报了近期全省生鲜乳限收拒收情况,并针对目前我省部分生鲜乳收购站合同到期而乳品加工企业未能及时续签的原因以及如何解决"交奶难"问题进行深入交流和探讨。顾传学副局长主持会议并就如何推进形成乳品企业和奶牛养殖场(区)风险共担利益联结机制,进一步做好我省生鲜乳生产和收购工作,有效遏制生鲜乳限收和拒收,确保奶源稳定,维护奶农利益等提出了明确要求。     

原料奶质量追溯体系的建立

我国农业正处于由传统农业向现代农业转变的过渡期,受到资源和环境的双重制约,面临着国际和国内市场的双重挑战,必须着力转变农业增长方式,加快农业生产手段、生产方式和生产理念的现代化。建立健全农业标准化体系,并推广应用到农业生产和经营活动中,是建设现代农业的一项十分重要的基础性工作。国务院副总理回良玉在全国农业     

严把乳品收购关 保障乳品质量安全——聚焦黑龙江省奶站建设管理情况

一直以来,黑龙江省都把对奶站的监管作为保障乳品质量安全的重点工作来抓,"三鹿奶粉事件"发生后,更是加强了对奶站的整顿治理,奶站的专项整治工作取得了显著的成效。2009年,黑龙江省畜牧兽医局工作人员先后赴大庆、绥化、齐齐哈尔等地,深入乳品企业、养殖户家中了解情况,及时协调生鲜乳收购、检测事宜。同时为保护奶农利益,保障市场供给,对奶站进行了全面规范管理,对限期整改后仍不合格的奶站予以坚决关停,实现了奶站全部执证经营。黑龙江省奶站得到彻底清理整顿,先后取消流动收奶点1671个,各类奶站(点)数量由整治前的5000多个减少到2952个,全省奶站登记造册覆盖率达到100%,这意味着黑龙江省所有奶站都在政府的监管中。2009年11月份,农业部督察组对黑龙江省奶站清理整顿工作进行了督查,并给予了高度评价。     

2013年我国奶业的发展形势

本文阐述了2010年到2013年4月我国奶牛养殖业的状况，对我国原料奶的价格、奶牛存栏、牛奶产量、原料奶质量、原料奶生产成本、奶牛、奶粉进口等方面的情况进行了详细分析。主要结论为：原料奶的价格上升；生产成本不断上涨；原料奶供应持续紧张；奶牛存栏除大城市周边外，都有所增加；进口苜蓿和进口奶粉的数量连创新高，但价格同比分别下降8.87%和6.71%。     

当前我国奶业面临的困境及应对措施

1我国奶业形势严峻目前,从全国形势看,奶业正面临着一场前所未有的危机。以往的奶业危机大多是以奶农为代表的基地方面陷于困境,而这次危机是奶业产业链条上企业     

保证“原料奶”质量需做的几项工作

2008年，河北“三鹿集团”所生产的“婴幼儿配方奶粉”被检测出含有有害化学物质“三聚氰胺”，大大超出国家规定的标准含量。随后，对全国各大乳品企业的抽样检查，包括“伊利”、“蒙牛”、“光明”、“圣元”、“贝因美”等国内外知名企业的乳制品中都检出了过量的“三聚氰胺”有害化学物质。这件事情对乳品企业是一次打击，也是一次考验，原料奶的质量已成为了大家非常关注的焦点。笔者认为，保证原料奶质量应做到以下几点。     

奶业发展机遇大于挑战 今年重点抓六项工作

正4月16日,为贯彻落实中央1号文件和部常务会议要求,全国生鲜乳质量安全监测与执法工作会议在武汉召开,分析交流奶业发展面临的新情况和新问题,部署今年奶业生产和奶站监管工作。会议指出,当前,全国奶业转型升级加快,奶牛养殖从散养向规模养殖转变,存栏100头以上规模养殖比重达到37.2%,比2008年提高17.7个百分点;从粗放型向集约