大豆抗营养因子及豆粕的质量评价

大豆及其加工副产品是目前国内外应用最广泛的植物性饲料蛋白质原料,其蛋白质含量高,除含硫氨基酸较缺乏外,其他氨基酸较平衡。大豆加工副产品—大豆饼、粕作为一种良好的植物性饲料蛋白原料,在畜禽及水产动物日粮中用量一般可达20%~30%。但是由于大豆及其副产品中存在一些影响     

大豆在鱼虾饵料中的应用

<正> 鱼虾的工业化养殖需要高蛋白的工业化饵料,蛋白质含量为25%～45%,鱼粉、动物副产品和油籽饼粕占饵料的60%以上。随着鱼虾养殖规模的迅速扩大,如果能用大豆蛋白或其它植物蛋白质原料取代或部分替代鱼粉和其它动物蛋白质原料,无疑具有十分重要意义。为了研究大豆在鱼虾饵料中的应用,有必要一并讨论鱼虾的营养需要和大豆及其产品是否能满足其需要。一、鱼虾的营养需要鱼虾在生长、繁殖和其它生理机能上的营养需要与陆生动物相似。如果鱼虾是在缺乏天然饵料的人工养殖条件下,日粮必须营养全面;如果以天然饵科为主,辅以人工饵料,则不必苛求饵料营养齐全。各种鱼(包括甲壳类动物)的营养需要有一定差异,而对必需脂肪酸、固醇类的需要和消化碳水化合材的能力则差异相当大。到目前为止,只弄清了几种鱼的营养需要量,其它鱼的需要量是由此估     

动物源性饲料与食品安全

<正>动物源性饲料产品是指以动物或动物副产品为原料,经工业化加工制作的单一饲料。由于其具有蛋白质含量丰富及生物学价值高等特点,被饲料生产企业和广大养殖者广为利用。但动物源性饲料产品原料多为食品加工业的副产品或下脚料,来源复杂,     

大豆抗原对幼龄动物的影响

大豆既是主要的粮食作物,又是主要的油料作物．更是优质的植物蛋白质和油脂来源。具有极高的营养价值,其所含蛋白质约占大豆籽粒的40％。大豆中必需氨基酸的绝对含量高,且氨基酸组成比例平衡,接近理想蛋白质模式中的氨基酸比例。是人和动物优质的植物蛋白质来源（李德发等,2003）。但同时研究和实践表明,大豆及其副产品中也含有一些影响营养物质消化吸收和动物生理健康的抗营养因子。     

大豆抗营养因子对仔猪的影响

<正>大豆因其高蛋白、高能量、低纤维的特点而成为世界上最常用的食品和饲料原料;同时大豆及其副产品中含有许多抗营养因子,这也限制了大豆制品在仔猪日粮中的应用。这些抗营养因子不仅影响营养物质的消化与吸收,而且对动物的生长发育和健康产生严重的影响。国内外许多动物营养学者根据仔猪的生理特点,在大豆抗营养因子对仔猪的生长性能、免疫机能、消化功能等方面进行了深入的探讨和研究,并发现科学地去除与改良大豆抗营养因子的方法,降低或消除有害反应的发生,以促进仔猪健康生长,提高经济效益。     

发酵豆粕日粮饲喂断奶仔猪的效果

正豆粕,是大豆以浸提法提取豆油后得到的一种副产品,内含的多种氨基酸适合于家畜、禽对营养的需求,是动物主要的蛋白质饲料之一,但未经处理的豆粕中含有胰蛋白酶抵制因子、尿毒酶、皂角苷、甲状腺肿诱发因子等,对动物及饲料的消化利用会产     

微生物发酵豆粕在动物生产中的研究与应用

豆粕是豆油加工副产品,是畜禽养殖业中一类重要的植物性蛋白质饲料.由于豆粕中存在一定量的胰蛋白酶抑制因子、植酸、大豆凝集素、脲酶、脂肪氧化酶、大豆抗原蛋白、低聚糖、致甲状腺肿素等多种抗营养因子,动物长期食用后会产生不同程度的消化不良、氨基酸和维生素等营养成分利用率下降以及动物生长停止等一系列中毒症状,进而影响豆粕在动物生产中的有效应用.     

饲用全脂大豆挤压加工的生产试验研究

全脂大豆（full fat soybean）是整粒大豆经加热处理后的产品。Wisemn（1983）的研究表明，在几种加热处理中，以挤压法所得全脂大豆的代谢能含量最高，为17．9MJ／kg；其次为烘焙大豆，为15．6MJ／kg；再次是微波处理的大豆，为15．4MJ／kg。据测定，膨化全脂大豆的综合氮基酸的消化率为92．5％，赖氦酸的消化率为90．6％，故高于豆饼中这两类氨基酸的消化率。全脂大豆的营养成分与生大豆类似，因经加热处理，     

猪用蛋白质与能量饲料

<正>猪是单胃动物,对饲料的利用能力很强,但仍不会象反刍动物那样大量利用非蛋白氮作为蛋白质饲料,也不能大量利用粗饲料当作能量来源。1蛋白质饲料植物性蛋白质饲料有豆类籽实及其加工副产品、谷物加工副产品和油饼等。动物性蛋白质饲料包括血骨粉、鱼粉、蚕蛹等,其特点是蛋白质含量高,是谷物饲料的3~8倍,在饲粮中与能量饲料配合使用,能使公、母猪正常繁殖,促进仔猪生长和肥育增重。豆类籽实,如大豆、蚕豆、小豆等。粗蛋白质含量     

大豆球蛋白的抗营养作用及检测技术研究进展

大豆球蛋白是热稳定性最强的抗原蛋白之一,同时也是大豆引起动物过敏反应和腹泻的主要成分。本文重点阐述了大豆球蛋白对仔猪、犊牛和鱼等动物的抗营养作用及其作用机理,并对检测大豆及其副产品中大豆球蛋白的方法进行了分析,着重介绍了酶联免疫吸附测定(ELISA)法的最新研究进展,希望为大豆及其副产品的开发提供一定参考。     

饲用脱脂大豆的处理方法

脱脂大豆作为蛋白源广泛用于畜禽的饲料原料。但脱脂大豆中的某种氨基酸含量低于鱼粉或肉粉,因而一般多与蛋氨酸或赖氨酸同时使用。另外,脱脂大豆中含有胰蛋白酶抑制素,对动物的消化产生不良影响,因此需将胰蛋白酶抑制素失去活性后再使用。而且,脱脂大豆中所含的磷,大部分是以家畜不     

监控动物源性饲料产品安全卫生质量的措施

动物源性饲料产品是指以动物或动物副产品为原料．经工业化加工制作的单一饲料。这类饲料包括畜禽屠宰场副产品、水产制品、乳制品、蛋制品及蚕丝工业副产品等．它们具有高蛋白质含量及生物学价值、矿物元素及B族维生素含量丰富等特点．是畜、禽、鱼类等动物饲料的重要原料。但此类产品也容易发生安全卫生问题．产生多方面的不良影响。因此，必须加强对动物源性饲料产品安全卫生质量的监控。     

大豆胰蛋白酶抑制因子及不同加工处理大豆在家兔饲养中的应用研究进展

我国是世界上主要大豆生产国之一 ,大豆及其不同加工处理产品是我国畜禽日粮中主要的植物性蛋白质饲料来源 ,所以对其所含抗营养因子的研究具有重要意义。到目前为止 ,国内外有关大豆中胰蛋白酶抑制因子的研究逐渐深入 ,从对畜禽 (主要是猪、鸡 )和实验动物 (大鼠、小鼠和豚鼠 )生产性能、胰腺重量的影响 ,到对营养物质消化、消化道消化酶活性、胰腺胰液分泌的影响及对某些种类畜禽的危害机理已比较清楚。1　大豆及其所含胰蛋白酶抑制因子1 1　大豆及其营养学特性　大豆为双子叶植物纲豆科大豆属一年生草本植物。大豆中约含35 %粗蛋白质、1…     

非淀粉多糖酶对蛋白酶体外酶解豆粕效果的影响研究

<正>豆粕是指大豆采油过的残渣经过适度加热、干燥、粉碎而成的副产品,其粗蛋白质含量高,氨基酸比例比较平衡,被作为植物蛋白质原料广泛的运用于畜禽、水产、宠物饲料生产中。但豆粕中含有非淀粉多糖、大豆抗原蛋白等抗营养因子,限制了其在饲料中的使用。目前,关于抗营养因子问题趋向于用生物学方法来解决,几乎所有的大豆或豆粕中的抗营养因子都可以通过体外加酶的办法得     

降低全脂大豆(粉)尿酶活性的工艺研究

由于动物蛋白资源日趋紧张以及价格的大幅度提高，以植物蛋白质取代部分动物蛋白质发展畜禽养殖业已成为现实。大豆含有丰富的高质量蛋白质（38％─40％），蛋白质含量仅次于大豆饼粕（40％─44％），其脂肪（18％─20％）含能量很高，并富含矿物质及维生素B族，饲养猪和鱼，大豆蛋白可满足其对所有氨基酸（特别是赖AA）要求。然而大豆中存在对动物消化和健康有不良影响的化合物，如脲酶、抗胰蛋白酶等，因此大大降低了它的饲用价值。大豆中的有害物质在热的作用下，可受到破坏，但加热过度却又会使其蛋白质中的许多氨基酸变性，尤其是碱…     

大豆抗营养因子对仔猪的影响

大豆因其高蛋白、高能量、低纤维的特点而成为世界上最常用的食品和饲料原料；同时大豆及其副产品中含有许多抗营养因子，这也限制了大豆制品在仔猪日粮中的应用。这些抗营养因子不仅影响营养物质的消化与吸收，而且对动物的生长发育和健康产生严重的影响。     

欧盟动物副产品卫生规则

动物副产品是指非用于人类食用的动物尸体或者部分尸体、动物源性产品或者其他来源于动物的产品及其衍生物,动物副产品分为三类。     

套算法测定玉米干酒糟在生长猪的表观消化能

玉米干酒糟(CornDistillersDriedgrains,DDG)是玉米加工副产品。我国工业玉米深加工的目的主要是提取酒精和淀粉,玉米加工后的副产品有玉米蛋白粉(Cornglutenmeal,CGM)、玉米干酒糟和玉米干酒糟及其可溶物(CornDistillersDriedGrainswithSolubles,DDGS) ,玉米加工副产品作为动物蛋白质饲料被广泛利用。应用猪全消化道收粪法,测定饲料消化能及其养分消化率已被国际公认(Sauer等,1 986;Sauer,2 0 0 0 ) ,本试验选用套算技术结合猪全消化道收粪法,测定玉米干酒糟的表观消化能。1　材料与方法1 1　试验原料　玉米干酒糟(粗蛋白质含量…     

用生豆饼粕喂鸡有害

近年来,由于制油工艺改革,较普遍采用“浸提”法提制豆油,其副产品为生豆粕;部分油厂和专业户油房多采用冷榨,其副产品为生豆饼。生大豆饼粕中含有抗胰蛋白酶,它直接抑制鸡体内胰蛋白酶的活性,使蛋白质的分解,消化,吸收、转化降低,导致拉稀。生大豆饼柏中还含有尿素酶,血球凝集素,皂角苷等有害物质,影响鸡     

猪的饲养常识——猪饲料及饲料配方浅说

<正>饲料指一切能被动物采食、消化、吸收和利用并对动物无毒无害的物质。营养物质,简称为营养,俗称养分,是指动物用以维持生命、生产产品的化学物质;饲料是营养物质的载体。1与饲料有关的概念1.1饲料饲料的概念是发展的。零星散养时代的饲料是指动物能够食用的物质,包括谷物及谷物加工后的副产品、豆类及其压榨后的副产品、油料作物籽实加工后的饼类、青绿饲料和人类食用后的残汤剩饭等。一般未经加工调制,直接被动物食用。集约化规模化饲养时代