蛋氨酸研究进展

蛋氨酸是构成蛋白质的基本单位之一,是动物生长所需氨基酸中唯一含硫的必需氨基酸。其广泛应用于食品、医药及动物营养添加剂等方面。文章综述了蛋氨酸的生产方法、生物学功能、添加剂的应用及毒性方面的研究进展。     

秦岭豆科植物区系分析

在野外调查、标本鉴定以及文献资料查阅的基础上,运用植物区系地理学研究方法,对秦岭地区的豆科植物区系进行了分析。结果表明:1）秦岭地区共有豆科植物57属172种5亚种8变种,其中自然分布的种有44属144种5亚种6变种,生活型以草本和灌木为主,主要分布在海拔500～2 000 m的混交林带;2）该区的豆科植物区系成分复杂,具有较强的温带性质,含有温带属27属,占总属数的61.4%,温带分布种76种,占总种数的49.1%,中国特有种67种,占总种数的43.2%,中国特有种的分布类型体现了秦岭豆科植物区系与川滇地区的亲缘关系;3）秦岭豆科植物区系具有明显的过渡性,从秦岭南坡到北坡由亚热带性质向温带性质过渡,从秦岭西段到东段由中国—喜马拉雅植物成分向中国—日本植物成分过渡;4）通过与黄土高原、中国帕米尔高原、长白山、南岭及横断山区的豆科植物组成比较,发现秦岭豆科植物区系与黄土高原相似性最高,与帕米尔高原相似性最低。     

蛋氨酸显著提高杂交水稻的抗倒性与产量

杂交早稻叶面喷施蛋氨酸的抗倒效应试验表明：在水稻拔节初期和齐穗期各喷施1次100mgI、浓度的蛋氨酸,能缩短植株基部第一、二、三节间总长度,并能提高结实率,增加千粒重,具有显著的抗倒、增产效应。     

蛋氨酸锌对淮南麻鸡血清雌二醇含量的影响

研究不同剂量的蛋氨酸锌对不同产蛋期淮南麻鸡血清雌二醇的影响,应用放射免疫分析方法测定雌二醇的含量,结果表明:随着锌添加量的增加,产蛋高峰期的淮南麻鸡血清雌二醇含量明显上升;在不同产蛋期,淮南麻鸡血清雌二醇变化明显,在产蛋高峰期含量最高,初产期次之,休产期最低。指出在基础日粮基础上添加30、50mg/kg蛋氨酸锌可以明显提高淮南麻鸡血清雌二醇的含量。     

不同豆科植物对土壤酸化的影响

以9种豆科牧草为试材,在缺磷砂土上研究施用Ca(H₂PO₄)₂后对其产酸量的影响.结果表明:Lupinus albus,Lupinus lutens和Biserrula pelecinus施磷需求量比Cicer aritimum,Vicia faba,Medicago polgmorpha,Ornithopus sativus和Trifolium subterraneum低,而Lupinus angustifolius需求量最高.当增施磷肥,使其达到中度缺磷水平时,比酸度有所增加,但进一步增施磷肥则使植株产酸量减少,在几种植物中,C.arietinum产酸量最高,B.pelecinus最低.比酸度与过量阳离子、灰碱、钙和镁等浓度有关.在不考虑施磷和植物品种的情况下,植物产酸总量与植株地上部分过量阳离子总量恰好一致;在施磷量不同的情况下,豆科植物产酸量主要由其吸收阳离子和阴离子的差异决定.     

蛋氨酸添加剂的快速检测法

<正> 目前,蛋氨酸做为动物体所需的十种必需氨基酸之一,在畜禽饲养上得到了较广泛的使用.根据不同畜禽的植物性饲料添加适量的蛋氨酸,可以提高饲料蛋白质的利用率,满足畜禽机体正常生长的需要,同时还可以节省饲料,降低饲养成本,缩短饲养周期,提高生产率.由于现在饲用蛋氨酸制品还需进口,价格较贵,而且市场上已出现不同方式的掺假和假冒制品.因此,对蛋氨酸添加剂纯度的检测成为现实问题.根据我们的检测经验,现介绍一种适用于基层实验室对蛋氨酸饲料添加剂进行快速检测的方法.     

蛋氨酸掺假的鉴别方法

有些市售蛋氨酸因掺入淀粉、葡萄糖粉、石粉等杂物而使氨基酸含量仅达50％，大大低于国家规定标准。蛋氨酸掺假可用以下方法识别。     

液态蛋氨酸对鲤鱼生长性能的影响

[目的]研究液态蛋氨酸对鲤鱼生长性能的影响。[方法]试验采用单因素随机分组试验设计,选取75条体重相近且健康的成年鲤鱼,随机分成5个处理组,每个处理组3个重复,每个重复5条鲤鱼,试验期为31d。基础日粮设计为蛋氨酸缺乏,而其他营养素均满足鲤鱼需要。各处理水平分别为：对照组、DLM（0．10％）、液体MHA．FA（0．12％、0．18％、0．24％）。[结果]添加液体MHA-FA源显著提高了鲤鱼的增重率,降低了饲料系数。提高了蛋白效率（P〈0．05）。[结论]向鲤鱼饲料中添加0．18％的液体MHA-FA之后,鲤鱼的生长性能最好,饲料利用效率最高。     

五龙鹅生长前期饲粮蛋氨酸和赖氨酸适宜水平的研究

采用 3× 3二因子有重复设计 ,研究了饲粮中不同水平蛋氨酸 (0 37%、 0 4 7%和 0 5 7% )和赖氨酸 (1 0 3%、1 13%和 1 2 3% )对 0～ 6周龄五龙鹅生产性能及血浆尿酸和游离氨基酸浓度的影响。结果表明 :不同蛋氨酸水平对鹅的增重、料重比、血浆尿酸和总游离氨基酸含量影响显著 (P <0 0 5 ) ,对饲料消耗影响不显著 (P >0 0 5 ) ,0 5 7%蛋氨酸水平时的增重速度最快 ,料重比最低 ,血浆尿酸含量最低 ;不同赖氨酸水平对鹅的增重、料重比、饲料消耗和血浆总游离氨基酸含量影响均不显著 (P >0 0 5 ) ,对血浆尿酸含量影响显著 (P <0 0 5 ) ,赖氨酸水平为 1 2 3%时 ,血浆尿酸含量最低 ;蛋氨酸与赖氨酸之间的交互作用对增重、料重比、血浆尿酸和总游离氨基酸含量影响显著 (P <0 0 5 )。     

蛋氨酸为氮、碳源对瘤胃微生物氨基酸代谢的影响

以蛋氨酸作为惟一氮源和碳源,设添加L-蛋氨酸(M et)组(试验组)和不添加L-蛋氨酸组(对照组),在体外培养条件下研究了这2组的瘤胃微生物谷草转氨酶(A ST)和谷丙转氨酶(ALT)活性及各氨基酸含量的变化规律。结果表明,添加M et对A ST和ALT活性无明显影响,添加M et后产物中游离甘氨酸(G ly)含量和蛋氨酸(M et)含量较对照极显著增加,培养液中游离半胱氨酸(Cys-s)和丝氨酸(Ser)含量随培养时间的增加而减少(P<0.05),培养16 h培养液中的游离组氨酸(H is)含量较培养8 h显著提高(P<0.05),缬氨酸(V a l)迅速消耗,不能检出。本结果提示,V a l,Cys-s,Ser和H is可能对以M et为惟一氮源和碳源的瘤胃微生物是十分重要的氨基酸。     

澳洲龙纹斑肌肉氨基酸的分析研究

为研究不同生长阶段的澳洲龙纹斑肌肉氨基酸组成的动态变化,同时探讨并比较处于商品鱼阶段的澳洲龙纹斑、石斑鱼、鲟鱼肌肉氨基酸的组成与含量变化,以期推广澳洲龙纹斑的养殖技术与引导消费,本研究通过氨基酸自动分析仪检测澳洲龙纹斑亲鱼、商品鱼、幼鱼以及石斑鱼商品鱼、鲟鱼商品鱼中肌肉氨基酸含量,系统分析了澳洲龙纹斑不同生长阶段氨基酸组成的变化规律,同时比较了不同种类商品鱼氨基酸组成的含量。结果表明:3种不同生长阶段的澳洲龙纹斑氨基酸总含量最高为商品鱼70.96%、其次为幼鱼69.24%、亲鱼最低为65.36%(以干基计算),在氨基酸组成中亲鱼和商品鱼的比例较为接近,而幼鱼的氨基酸组成比例则有所变化,在必需氨基酸中,其EAA/TAA值则比亲鱼以及商品鱼低2%左右,而在非必需氨基酸中,EAA/NEAA比值又高于亲鱼与商品鱼2%左右;澳洲龙纹斑、石斑鱼、鲟鱼3种商品鱼肌肉中甜味氨基酸和鲜味氨基酸的含量之和均超过50%(澳洲龙纹斑57.17%,石斑鱼57.68%,鲟鱼57.85%),其反映了3种商品鱼肉质味道鲜美度是处在同一等级上;同时,澳洲龙纹斑商品鱼(E/T比值为40.34、E/NT比值为67.62)符合WHO/FAO提出的E/T应为40%左右和E/NT应为60%以上的参考蛋白质模式标准。     

西北地区6种卫矛科植物种子氨基酸分析

目的:对西北地区生长的扶芳藤（Euonymus fortunei）、陕西卫矛（E. schen sianus）、苦皮藤 （Celastrus angulatus）、疣枝卫矛（E. verrucosoides）、白杜（E.maackii）和冬 青卫矛（E. japoniˉ cus）等6种卫矛科植物种子中的水解氨基酸进行了分析。方法:用石油醚将种子脱脂得到 种粕,然 后用盐酸水解,再经脱盐后用氨基酸分析仪对水解氨基酸进行测定。结果:18种氨基酸从 这6种 植物种子中检出,人体所需的8种必需氨基酸含量都在38mg/g以上,占所含氨基酸总量的 43%, 并且对人体新陈代谢有重要作用的精氨酸含量特别高,苦皮藤、疣枝卫矛和白杜种子中 高达22 mg/g。结论:初步研究显示该类植物种子营养丰富,且有一定的药用价值。     

陕西不同品种银杏叶水解氨基酸的测定与分析

利用121MB型氨基酸分析仪对陕西主要栽培的10个银杏叶品种的水提物进行了氨基酸的测定和分析,并利用DPS对10个品种的氨基酸含量进行了聚类分析。结果表明,银杏叶片水提物中含有17种氨基酸,其中主要包括7种人体必需氨基酸(苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和赖氨酸)以及天冬氨酸、谷氨酸和精氨酸3种药用氨基酸。10个品种中以C94-53、陕引30号和陕引32号为最优品种。     

31份枇杷种质资源果实的蛋白质营养评价

利用化学评分(CS)、氨基酸评分(AAS)、必需氨基酸指数(EAAI)、氨基酸比值系数分(SRC)等4种非生物学评价法对31份枇杷种质资源的果实蛋白质营养价值进行评价。结果表明:含硫氨基酸(甲硫氨酸和胱氨酸)为第一限制氨基酸;不同的评价方法结果有所差异,CS的范围为8.36~21.46;AAS的范围为9.87~23.1;EAAI的范围为42.83~65.68;SRC的范围为54.90~63.20,31份种质的SRC均在50以上,有16份超过60;枇杷果实蛋白质具有较高的营养价值,红肉种质的CS、AAS、SRC显著高于白肉种质,而两者的EAAI差异不显著;野生种质的EAAI极显著高于栽培种质,CS、AAS、SRC差异不显著,不同来源地的种质之间CS、AAS、EAAI、SRC差异均不显著;类平均法欧氏距离通过聚类分析将31份种质分为3类。     

Lysine, Methionine and Tryptophan Requirements of Beijing Ducklings of O-2 Weeks of Age

A feed trial was conducted with a total of 1 134 Beijing ducklings to study the optimum level of dietary lysine (Lys) (0.95,1.10, 1.25%), methionine (Met) (0.26, 0.46, 0.66%) and tryptophan (Trp) (0.20, 0.30, 0.40%) for those ducklings during aphase of 0-2 weeks. Ducklings were randomly allotted to 27 groups according to a 3 × 3 × 3 factorial arrangement and fed a basal corn-soybean-peanut meal diet containing 20.26% CP, 12.45 MJ kg-1 ME. The results from this study indicate that Lys affected body weight (P＜0.01), feed intake (0-14 d) (P＜0.01), but had no effect on feed/gain (0-14 d) (P＞0.05), uric acid concentration (P ＞ 0.05). Methionine influenced body weight (P ＜ 0.01), feed/gain (P ＜ 0.05), and feed intake (P ＜ 0.01). Tryphtophan had no effect on indices measured. The requirement of the Lys and Met for Beijing ducklings of 0-2 weeks of age were 1.10 and 0.46%. The requirement of Trp for Beijing ducklings of 0-2 weeks of age was not more than 0.20%.     

惠州市瓜豆类蔬菜有机磷农药残留状况调查

2008年2～6月,采用速测法和气相色谱法对惠州市主要农贸市场上销售的瓜豆类蔬菜进行了有机磷农药残留检测。结果表明,惠州市区主要农贸市场上销售的11种瓜豆类蔬菜农药残留品种间差异较大,其中豇豆、四季豆、白萝卜的农药残留较严重,残留率分别为25．00％、30．00％、33．33％;黄瓜和茄子的农药残留较轻,残留率分别为13．33％、14．29％;但残留超标率较低,其中豇豆、四季豆残留超标率最高,均为3．70％,其次为白萝卜、黄瓜、茄子,残留超标率分别为2．47％、2．47％和1．23％;丝瓜、蒲瓜、小南瓜、苦瓜、番茄、马铃薯等未检出农药残留;主要残留农药有水胺硫磷、氧乐果、三唑磷,其次为甲胺磷、毒死蜱和磷胺。     

玉米贮存蛋白及高蛋氨酸相关基因研究进展

成熟的玉米籽粒中蛋白质含量为8%～10%,其中,约80%为胚乳蛋白,主要由被称为醇溶蛋白(zein)的胚乳贮存蛋白所构成。玉米醇溶蛋白分为α,β,γ和δ等4种类型,其中,α类型包含19kDa和22kDaα-醇溶蛋白2个组分,β类型只有15kDaβ-醇溶蛋白1种,γ类型包含16kDa、27kDa和50kDaγ-醇溶蛋白等3个组分,而δ类型包含10kDa和18kDaδ-醇溶蛋白等2个组分。在玉米醇溶蛋白中,α类型占70%以上,但其蛋氨酸含量非常低,只有1%～2%。约占20%的β类型,其蛋氨酸含量约10%。γ类型和δ类型的醇溶蛋白在胚乳中的含量很少,但这两类醇溶蛋白的蛋氨酸含量很高,最高分别达到21%和37%。不同的醇溶蛋白由分属于不同多基因家族的基因所编码,涉及到65～100个基因,这些基因存在于不同的染色体上;其中10kDaδ-醇溶蛋白的结构基因dzs10已在高蛋氨酸转基因育种中得到应用。