俄罗斯鲟人工流水养殖技术

鲟鱼属世界珍稀名贵鱼类,是一种营养价值很高的古老淡水生物类群,有“活化石”之称。目前世界上鲟鱼仅存28种,被国际贸易公约组织全部列为珍稀保护动物。由于我国鲟鱼类天然资源数量远远不能满足市场的需求,所以人工养殖鲟鱼逐渐兴起,俄罗斯鲟成为主要的养殖对象。俄罗斯鲟适应性和抗病力强,生长速度较快,肉厚质实,无硬刺,味道鲜美,营养价值高,皮可制革,鱼卵可制作鱼子酱,经济价值高,是极具开发潜力的养殖鱼类。     

杂交鲟的适应性养殖试验

鲟鱼类是地球上现存的最古老和最原始的辐鳍鱼类。近20年来,各江河修建水利工程及筑坝阻断了鲟鱼的洄游通道,加上渔业水域污染,使其赖以生存的生态环境遭到严重破坏,有的种类濒临灭绝（例如中华鲟）。     

鲟鱼高产养殖技术

鲟鱼为大中型经济鱼类，它源于2亿年前的古硬骨鱼类，是现存的最古老的鱼类之一，共有26种，我国有8种。鲟鱼有很高的营养价值，鲟鱼肉和卵味道鲜美，尤其是鱼籽酱素有“黑金子”之称。据中记载，鲟鱼肉和内脏有药用价值，其软骨具有抗癌因子，并有美容和延缓衰老的作用。鲟鱼皮是制作高档皮革的原料。鲟鱼适应性强，生长迅速。养殖品种主要有：西伯利亚鲟、俄罗斯鲟、小体鲟、史氏鲟和杂交鲟等。鲟鱼为底层鱼类，有避强光趋弱光性。自然条件下，主食底栖软体动物，也摄食虾、蟹等甲壳类及鱼类。在人工饲养条件下，食配合饵料。其生存的适宜水温为15～25℃，最适宜的水温为21℃，最适宜的pH值为7～8。鲟鱼需氧较高，在6mg/L以上时，食欲旺盛，生长快；4mg/L时，摄食明显减少，长势慢；3mg/L以下浮头。目前鲟鱼的饲养方法有池塘、网箱和流水养殖。一、池塘养殖1．池塘条件面积3300～6600m2为宜，水深1.5～2m。2．清塘鱼种下塘前必须清塘。一般可用生石灰，每667m2用量150kg，清塘后10～15天用pH试纸测试，如pH小于8即可放鱼种。3．鱼种放养鲟鱼一般为单养，为调节池塘水质可放入少量花白鲢来控制浮游生物。池塘放养鲟鱼种，尾重最好大...     

史氏鲟的生态养殖初探

史氏鲟又名黑龙江鲟，是淡水大型鱼类之一，隶属于鲟形目，鲟科，鲟亚科，鲟属。史氏鲟全身是宝，营养价值高，有水中“黑色珍珠”之美誉。近年来，由于史氏鲟自然资源日益减少，我国各地兴起了鲟鱼养殖的热潮，但大多数是小规模集约化养殖模式，利用土池进行生态健康养殖的很少。我所自１９９６年以来，开展了中华鲟、史氏鲟、俄罗斯鲟的人工养殖试验，取得了成功；２０００年在福建仙游度尾进行史氏鲟土池生态健康养殖试验，经过７个月的养殖，取得了每公顷产量１０８７５kg，成活率９８．６％，商品率９４．３％，经济效益１７２８００元…     

我国鲟鱼养殖的现状、发展前景与对策

近年来,鲟鱼养殖热不断升温,目前,这一品种的养殖已成为我国淡水养殖中的一个“热点”。 一、我国鲟鱼养殖的现状 1.养殖品种不断增多,养殖数量迅速增加。我国鲟鱼人工繁殖研究起始于1956年,1988年开始鲟鱼人工养殖研究,真正较大规模发展只是在近二、三年内,其中以史氏鲟、俄罗斯鲟、西伯利亚鲟、匙吻鲟为最多。迄今     

鲟类人工饲养技术

鲟类是一群古老的鱼类,全世界现有种类不足30种,其中我国有8种,主要分布在黑龙江、长江和珠江水系.鲟类是大型鱼类,具有个体大、生长快、性成熟迟、病害少、经济和营养价值高等特点,国际市场上鲟鱼售价约60美元/kg,鲟卵约300美元/kg,由鲟卵制成鱼子酱可达500～700美元/kg,是俄罗斯、美国和欧洲一些国家的重要养殖对象.     

鲟鱼生物学及营养需要

鲟鱼是目前地球上最古老的辐鳍鱼类，被誉为活化石。鲟鱼肉质鲜美，鳍作鱼翅，鳔作鱼肚等，是餐桌上的佳肴，尤其是鱼卵制作的鱼子酱营养价值极高，在国际市场上享有盛名。鲟鱼是当今最具经济价值的优质珍稀鱼类之一，在我国人工养殖尚处起步阶段，现将其生物学及营养需要...     

贵州鲟鱼养殖状况与发展探析

鲟鱼是一种大中型软骨鱼类,全世界共有26种,主要分布在北回归线以北的水域,是亚冷水性鱼类,属中高档经济鱼类。鲟鱼属硬骨鱼纲,软骨硬鳞总目,鲟形目,具有较高的营养价值、药用价值和观赏价值。鲟鱼的商业养殖兴起于上世纪80年代,欧     

盐酸恩诺沙星防治鲟鱼细菌性鱼病

贵州省是典型的喀斯特山区，地下水年排泄量259亿m^3，加上众多的河流和水库中下层水资源，具有养殖鲟鱼的良好资源条件。我省鲟鱼养殖以流水养殖为主，养殖规模迅速扩大，养殖技术日趋成熟，已成为全国鲟鱼养殖的新兴区域。我省鲟鱼养殖中细菌性鱼病的防治多采用一般抗生素和杀菌消毒药物，其药效慢、使用不方便、鱼体易应激，特别是治疗时...     

加快鲟鱼商业性开发进程 实现鲟鱼资源的有效保护与持续利用

1 鲟鱼资源及商业性开发模式的产生 鲟鱼类是目前地球上古老和原始的辐鳍鱼类,大约起源于2亿年前。生物分类上属于辐鳍亚纲、硬鳞总目、鲟形目、鲟科和匙吻鲟科。现存种类27种,主要分布在太平洋与大西洋北半部的浅水区、通海河道,以及里海、黑海、亚速海等地,由于鲟鱼体形独特、品质优异,所以自古以来就备受人们的青睐,在观赏、食用、药用以及科研上被广泛运用。进入20世纪后,随着工业化水平的提高,以及人类对自然开发力度的加强,环境污染、水坝和人为的酷渔滥捕等因素,已使鲟鱼自然     

越冬期俄罗斯鲟鱼的日饵率变化和生长分析研究

为了掌握俄罗斯鲟 (Acipensergueldenstaedtii)在越冬期间的实际营养需求和生长规律。该试验选用常用的鲟鱼饲料对流水养殖的俄罗斯鲟进行精确投喂 ,根据实际摄食情况和测量结果来分析研究俄罗斯鲟鱼的日饵率变化和鱼体生长变化规律。结果表明 ,不同规格的俄罗斯鲟鱼在越冬期的日饵率差异较大 ,其营养需求和生长速率也不同     

鲟鱼健康饲养技术

鲟鱼是鲟形目、鲟科鱼类中几种鱼类的总称。分布在我国的主要鲟鱼类有中华鲟Acipenser sinen-sis、史氏鲟Acipenser schrenskii和达氏鲟Acipenserdabryanus等。其营养丰富,肉味鲜美,鱼肚、鱼鼻、鱼筋、鱼骨等都能做出独具风格的名菜,尤其是鲟鱼籽酱被誉为“黑色珍珠”,被视为珍     

鲟鱼苗阶段性批量死亡的原因分析

我国鲟鱼养殖产业已经发展了近20年,但是限制鲟鱼产业发展的瓶颈——鲟鱼育苗培育技术,仍然没有得到有效的解决。在育苗生产过程中常会出现阶段性大批量的死亡,损失惨重,严重影响了鲟鱼养殖产业的持续、稳定、健康的发展。针对鲟鱼苗种培育阶段出现批量死亡的原因进行分析,探究育苗阶段健康养殖的对策。     

鲟鱼人工养殖病害发生的原因及防控对策

鲟鱼属于软骨鱼科目，分布范围较小，大多数鲟鱼分布在我国东北方向以及两河流域等。鲟鱼本身肉质柔软且厚，含有丰富的营养。被人称为“黑色黄金”。鲟鱼的每一部分都可以带来经济效益，而且随着其野生资源的减少，大量的人工增殖及人工养殖相继出现，人工养殖过程中的病害也在逐步增加，这就不得不迫切需要我们掌握更多的关于鲟鱼病害的知识以及防控措施。     

甘肃省4项渔业地方标准发布

近日,甘肃肖质量技术监督局发布2013年第18号公告,依法批准《无公害食品鲟鱼苗种培育养殖技术规程》等12项甘肃街地方标准。其中,由甘肃省渔业技术推广总站实施编写的《无公害食品鲟鱼苗种培育养殖技术规程》、《无公害食品鲟鱼网箱养殖技术规程》、《无公害食品虹鳟鱼网箱养殖技术规程》、《无公害食品虹鳟鱼苗种网箱培育技术规程》4项标准在列。标准的制定实施规范了甘肃省鲟鱼、虹鳟养殖,促进冷水鱼网箱标准化养殖技术水平,使其达到产品的无公害目标,也为甘肃省冷水鱼产业标准化发展奠定了基础。本期摘录部分规程内容以供参考。     

几种鲟鱼配合饲料的养殖对比试验

采用自行研制的鲟鱼配合饲料与某国产及进口鲟鱼配合饲料,经驯饵试验后,进行鲟鱼养殖效果对比试验。试验结果表明:经驯饵,待鱼种阶段适应后,以相对生长率与饲料系数为衡量指标,自配鲟鱼饲料的养殖效果明显优于国产配合饲料,与进口配合饲料相比,无显著性差异(P>0.05);而从饲料价格来看,自配鲟鱼配合饲料比国产鲟鱼配合饲料和进口鲟鱼配合饲料分别低25%与41.3%。故自行研制的鲟鱼配合饲料经济效益较好,存在一定的市场潜力。     

中华鲟消化系统内消化酶活性分布

鲟鱼类是大中型的经济鱼类 ,广泛分布于北回归线以北的水域中。我国是世界上鲟鱼资源丰富的国家之一 ,长江除了中华鲟外还有白鲟、达氏鲟 ,其中白鲟只见于我国。而达氏鲟和中华鲟则是我国极有开发前途的一项自然资源 ,是科学研究的宝贵材料。中华鲟仔鱼期一般吃浮游动物 ;幼鱼期多以底栖的水生寡毛类、水生昆虫、小型鱼虾及软体动物为主要食物 ;成鱼期吃底栖动物或动植物渣滓。对于幼鲟的培育工作 ,国外多采用人工饲料培育幼鲟 ,既可进行规模化、集约化的养殖 ,又避免了单一使用水蚯蚓所带来的弊端。中国科学院水生生物研究所邓昕等人尝试采…     

HACCP体系在鲟鱼工厂化养殖中的应用

通过对鲟鱼工厂化养殖危害分析及关键控制点（HACCP）管理体系的生产应用研究,根据HACCP的基本原理和步骤,对整个鲟鱼工厂化养殖过程进行危害分析,确定了厂区选择、鱼种来源、物料进出监控,水质监控,饲料供应和疾病防治7个关键控制点,并对关键控制点加以监控措施,使各个关键控制点处于人为控制之下,实施HACCP体系后,鲟鱼工厂化养殖更加规范化,养殖成活率、养殖效益都有大幅度的提高,通过对养殖产品鱼肉、鱼子酱的检测,其重金属含量和药物残留等各项指标完全符合出口食品卫生标准。     

甘肃省渔业地方标准

甘肃省质量技术监督局发布2013年第18号公告，依法批准《无公害食品鲟鱼苗种培育养殖技术规程》等12项甘肃省地方标准。其中，由甘肃省渔业技术推广总站实施编写的《无公害食品虹鳟鱼苗种网箱培育技术规程》、《无公害食品鲟鱼苗种培育养殖技术规程》、《无公害食品鲟鱼网箱养殖技术规程》、《无公害食品虹鳟鱼网箱养殖技术规程》4项标准在列。2013年本刊第12期刊登了前两个标准，本期介绍后两个标准，以供参考。     

西北高原地区地下盐碱水在鲟鱼发眼卵培育中的研究与应用

为提高西北地区鲟鱼养殖过程中发眼卵的成活率,本研究于2018年从北京水产研究所引进鲟鱼卵,在甘肃省渔业技术推广总站所属甘肃省鱼类良种试验站用地下盐碱水进行鲟鱼发眼卵的孵化培育试验。结果表明,地下盐碱水的碱度和盐度对鲟鱼发眼卵的孵化影响较大,鲟鱼发眼卵在碱度为1.5~3.5 mmol/L、盐度为6‰~8‰、最适温度为20.5℃的水质条件下孵化率可达80.25%。地下盐碱水的碱度具有较高的生产力,盐度降低了鲟鱼发眼卵孵化过程中水霉的繁殖速率,减少了水霉对鲟鱼发眼卵孵化的水质破坏,从而增加了鲟鱼发眼卵的孵化率。