枇杷的采收与贮运保鲜

1　适时无伤采收,保证采收质量　枇杷果实在成熟前的1 5～2 0天膨大最快,糖分迅速提高,酸度下降并逐步着色,采后基本上没有后熟作用。采收适期应以果面和种子充分着色为准,需贮藏或外销的果实可在八九成成熟时采收。采收过早严重影响果实品质和产量,着色后晚采则果肉变软,风味下降,落果、皱果和烂果增加,并影响夏梢抽发和次年产量。枇杷花期长达1～2个月,成熟期参差不齐,采摘要分期分批进行,选黄留青,以保证果品质量。采收宜在早上露水干后或傍晚进行,雨天及高温烈日下均不宜采收。枇杷果皮薄,果面上有一层蜡粉茸毛,稍微碰擦即受伤变色。采…     

印度枣的加工技术

印度枣,又名毛叶枣,营养丰富,有“热带小苹果”之称。近年从台湾和国外引进,以其早结丰产的特性广受欢迎。印度枣的贮藏寿命特别短,一般只有4－5天,因而采后处理直接影响经济效益。泰国的流行食品“SUNSWEEf”是以印度枣加工而成,分为蜜枣和果脯两类。至变冬加工工艺工艺流程：选料～分级～清洗一对经～糖煮～干燥～整形～成品包装选料分级：剔除虫蛀、过热、机械损伤果。按果实因控用选果器或手工分级。由于品种不同,成熟时的果色不一致,最好按品种分批次加工。一般果实从绿色转为淡绿色或淡黄色时就可以采收加工。周缝：根据…     

李果采收与贮运技术

李为呼吸活跃型水果 ,其成熟期多集中在 6— 8月的高温季节 ,采后后熟速度快 ,且因皮薄汁多 ,极易造成机械损伤和褐腐菌、灰霉菌等病原微生物的侵染而引起腐烂。下面将李果的采收与贮运技术作一介绍 ,以减少采后损失 ,缓解上市矛盾 ,提高果品质量及经济效益。1　适时无伤采收供贮藏、外运及加工用的李果 ,应在八成熟、果面有 1/ 2～ 1/ 3着色 ,即果实充分长大 ,果粉形成 ,并开始呈现固有色泽、芳香 ,但肉质仍紧密的硬熟期采收。采收过早会降低产量和品质 ,贮藏时易失水皱皮 ;采收过晚则果肉变软 ,不耐贮运 ,且风味减退。李的绝大多数品种果…     

杧果采后病害调控措施

1　采前灭菌,减少潜伏侵染在果实采收前发生的侵染,在采收后使用灭菌剂彻底消灭通常是困难的,因为这些灭菌剂不能渗透到病原浸染部位并达到有效浓度。因此,控制采前侵染,主要应在果实生长期使用保护剂或灭菌剂,如用苯来特500μg／ml在花期和果实发育期喷雾,可有效降低果实中的真菌潜伏量。然而应当避免的是采前与采后使用同类型药物,如采前使用苯来特,采后就不能再使用未来特及与其结构相似的多菌灵、托布津、TBZ等苯并咪唑类药物。2延缓衰老,推迟呼吸跃变果是典型的跃变型果实。采后随着呼吸跃变的到来,其色、香、味均发生显…     

采收成熟度对黄果西番莲常温贮藏品质和保鲜效果的影响

研究不同采收成熟度对黄果西番莲果实采后常温贮藏品质和保鲜效果的影响,以明确其采后生理特性、适宜采收成熟度,为生产上该品种的大面积推广提供技术支撑。以福建主栽 ‘黄金’西番莲果实为材料,研究3个采收成熟度果实在25℃常温贮藏过程中采后生理品质的变化规律,测定果实皱缩指数、呼吸强度、果皮色泽、果实可溶性固形物、可滴定酸、pH值、维生素C、可溶性总糖、失重率、好果率等指标。结果表明：随着果实贮藏时间的增加,西番莲果实皱缩指数、失重率、pH值逐渐增加,果实外观色泽由绿转黄,果实可溶性固形物、可滴定酸和好果率等逐渐下降。果实在采后贮藏第6天出现呼吸高峰,表现为呼吸跃变型果实。与采收成熟度II、III相比,采收成熟度I可以更好保持西番莲果实采后常温贮藏的果实营养品质的下降,保持较高的好果率和较长商品货架期。综合各项指标,采收成熟度I可作为较长距离贮运销售的适宜采收成熟度,采收成熟度II可作为短距离贮运销售或产地销售的适宜采收成熟度。     

桃子巧采贮延长鲜脆期

一、适时采收防碰伤。在果实充分肥大。现出固有色泽，略具香气，肉质紧密，八成熟时采收。采收时间应选择晴天和露水干后的清晨或傍晚，同一棵树上的桃果应分次采收，采收时要用手托住果子扭转，防止果子落地或刺伤，果实最好带果柄。常用的包装容量5—10公斤，箱内衬纸或聚苯泡沫纸，高档果用泡沫网套包装。搬运过程中轻拿轻放，轻装轻卸，防止碰压伤。     

葡萄运输保鲜方法

1　重视采前管理　采收前 6～ 7天必须停止灌水 ,以提高耐贮性。采前 3～ 5天田间喷施扑海因10 0 0mg/L+GA35 0mg/L ,可提高果实的抗病性 ,减少落粒和运输过程中病害。或在采前 3天用萘乙酸 5 0～ 10 0mg/L或萘乙酸 5 0～ 10 0mg/L +GA31mg/L处理果穗 ,可明显减少果实脱粒。2　及时无损伤采收　通常果实九成熟时采收为宜。具体标准是 :果实转为紫红色 ,可溶性固形物含量16 %以上 ,总酸含量 0 6 %左右 ,糖酸比 (2 6～ 2 7)1时采收。选择晴天 ,以早晨露水干后或下午采收为好 ,也可在阴天采收 ,雨天、雾天和露水未干时不宜采收。即使是…     

早中熟大果枇杷栽培技术

枇杷是我国南方常绿果树 ,早中熟大果枇杷成熟期正值 3— 6月的水果淡季 ,经济效益高。根据多年来积累的栽培经验 ,笔者认为种植早中熟大果枇杷应做好以下几项工作。1　品种选择　早中熟大果枇杷应选早熟品种如早钟 6号和中熟品种大五星等。早钟 6号果实外观呈金黄色 ,核少味甜 ,肉厚汁多 ,品质优良且高产 ,果实在 3月中下旬成熟 ,比其他早熟枇杷早 1 0～ 1 5天 ,售价较高。中熟大果枇杷大五星 ,果实较大 ,核少 ,肉厚味浓甜 ,果面金黄色 ,5月上中旬成熟 ,在广东博罗杨村 ,3年生的大五星枇杷平均株产可达1 0kg。2　园地选择　早中熟大果枇杷…     

李的采收

李果的采收期依地区、品种、用途与运输情况来定。鲜食与罐藏果实在接近完熟期 (九成熟 )采收。红色品种果面着色占全果 4 / 5以上时为完熟期 ;黄色品种当果面绿色完全转变为淡黄色时为完熟期。早采的外观不美 ,风味不佳 ;晚采的果实变软 ,不耐贮运。长途运输、制干用果 ,可在硬熟期 (七八成成熟时 )采收。红色品种当果面彩色占 1/ 3～ 1/ 2时为硬熟期 ;黄色品种果面由绿色转变为白色时为硬熟期。采收过早 ,制干后多为“青面” ,酸度大 ,有苦涩味 ;采收过晚 ,制干后质软 ,出现“倒脓” ,李干变扁 ,不耐咀嚼 ,干燥率低 ,加工蜜饯出品率低。做…     

枇杷果实的防腐保鲜

1　采前处理1 1　幼果套袋　福建省农业科学院郑少泉 (1993)研究认为 ,花谢后 2 0～ 30天套袋 ,套袋前先疏果穗。每穗选留相对集中、发育良好和大小一致的幼果 3～ 5个 ,并全面喷一次 5 0 %甲基托布津 10 0 0倍液 ,纸袋要用杀菌剂浸泡数分钟后晾干再套果。与未套袋相比 ,套袋后除有效防止果实锈斑病外 ,还可明显减少霜害、日烧病和裂果病等生理病害的发生。1 2　采前喷药　果实采收前 ,喷 0 5 %波尔多液或5 0 %退菌特可湿性粉剂 5 0 0倍液、6 5 %代森锌可湿性粉剂 6 0 0倍液、70 %甲基托布津可湿性粉剂 80 0倍液或 5 0 %多菌灵可湿性粉剂 1…     

猕猴桃的采收与贮藏

猕猴桃属于呼吸跃变型浆果 ,且采后易受褐腐菌、灰霉菌和青霉菌等的侵染 ,不易贮藏。本文介绍了猕猴桃果实的采收与贮藏技术 ,以减少采后因软化、腐烂和失水引起的损失 ,延长供果时间 ,提高果品质量和经济效益。1　适时无伤采收 ,提高贮藏性能供贮藏或远销用的猕猴桃须在呼吸跃变到来之前 ,约八成成熟时选择优质硬果采收。生产中以果实充分长大而未软化 ,种子由黄转褐 ,可溶性固形物含量达 6 2 %～ 7%时采收较为适宜。我国南方采果贮藏一般在 9月中旬至 10月上中旬进行 ,最迟不要超过 10月底。猕猴桃正常成熟时 ,果柄与果枝之间形成了离层…     

柿果的采收、脱涩及贮藏技术

我国栽培的柿主要为涩柿 ,成熟时正是农忙季节 ,加之柿果成熟后皮薄质软 ,不耐贮运 ,采收销售不及时易造成经济损失。为提高果实的商品价值 ,及早上市 ,延长供果时间 ,便于加工 ,现对柿果的采收、脱涩以及贮藏技术综述如下。1　根据用途确定采收期　采收方法有折枝法 (用手、夹竿、挠钩等将果连同果枝一起折下 )和摘果法 (将果逐个摘下 ,高处果实用采果袋采收 ,将柿套入袋中 ,再前推或扭转向下拉 ,柿果就落入袋内 )。采收时应选择晴天进行 ,避免在阴雨天、雨后初晴或早晨露水未干时采果 ,雨后最好连晴三四天以后才采收 ,以提高采收质量。要…     

椪柑贮藏异?迷蚣霸し来胧

1引起检柑异常腐烂的原因。采收期如雨天过多,空气湿度大,加上因雨而推迟采收,往往使果实过于成熟,含水量高,降低了果实耐贮性;采收质量差,碰伤、压伤等机械损伤果较多,为青绿霉病、蒂腐病等病害入侵创造了有利条件,从而加重果实贮藏腐烂;采后预贮时间短（正常天气情况下需3－5天）加上空气湿度大,不利于果实水分散发和轻微伤口的愈合也可增加腐烂。2防异常腐烂的措施。检柑采收期如雨天多湿度大,应在常规贮藏技术的基础上重点抓好采收质量和预贮两个关键措施。采果前充分做好各项准备工作如工具、人员、工人采收技能培训等,并…     

香蕉的贮藏保鲜与催熟

香蕉果实芳香可口、营养丰富,为广大消费者所喜爱。如何通过保鲜、贮藏与催熟来控制香蕉果实后熟过程,与产品销路、市场供应和价格密切相关。１贮藏保鲜 通常采收后的蕉果一周左右即行成熟,根据长途运输和投放市场时机的需要,可采取保鲜措施来延长采后的成熟期。１．１采前处理香蕉断蕾后,蕉果饱满度达五成以上时,喷布蕉果增长剂（８０％萘乙酸 ５０ｇ＋尿素 ５００ｇ＋水 ５０ｋｇ）于果实上,可相对延迟采收期 １５～ ２０天。采前 ３～４周,用 Ｂ９ ２ ０００× １０－６或赤霉素 ５０ × １０－６～ ６０×１０－６喷果,对果实…     

提高枇杷果实品质的主要技术

1　种植良种　主要选大钟枇杷和白梨枇杷。大钟枇杷果大丰产 ,肉质细 ,汁液中等 ,甜酸适度 ,风味浓 ,可溶性固形物 11% ,不易发生日烧病 ,裂果不严重 ,3月底开始采收。白梨枇杷较丰产 ,品质优 ,抗性强 ,裂果、皱缩、日烧等病较少 ,可溶性固形物10 8% ,3月中旬开始采收。2　疏花疏果　通常初花期进行。一般母枝上有 2～ 3个枝条的 ,留 1～ 2个花穗 ,4～ 5个枝条的 ,留 2～ 3个 ,留下的花穗选留中部向下的 3～ 4个支轴套袋 ,其余摘除。疏果一般在 2月幼果期进行 ,摘除畸形果、病虫果或发育不良的幼果 ,一般每穗留果 4～5粒。3　喷施叶面肥 ,…     

椪柑贮藏保鲜技术

柑采收后 ,经过贮藏保鲜再销售 ,可以减少烂果损失 ,延缓销售时间 ,糖酸比值升高 ,果实色泽均匀光亮 ,提高商品价格 ,增加经济收益。根据笔者近几年的实践 ,现将柑贮藏保鲜方法介绍如下。1　分批采摘　坚持采摘八成熟的果实。当树上有5 0 %的果实果面着色达 2 / 3以上时 ,可以开始采摘。根据果皮着色情况 ,应分 2～ 3批进行 ,树冠外围和中、上部的果实 ,接受光照条件好 ,着色早 ,列为第一次采摘范围 ;下部果和内膛果 ,着色迟一些 ,列为第二三批采摘 ;不采青皮果。采果时间应选择晴天树冠上露水干后进行 (下雨后隔两天再采 )。2　轻采轻装…     

枇杷采后管理技术

1　早施重施基肥　枇杷采后是改良土壤的重要时期 ,本次施肥在全年中很重要 ,通过早施肥、重施肥 ,培养健壮充实的夏梢 ,抽生高质量的花穗。在采果结束前 10～ 15天施肥 ,以有机肥为主 ,配施化肥。每产 2 0ｋｇ果沟施干鸡鸭粪 10ｋｇ或饼肥 2～ 3ｋｇ加沼肥 2 0ｋｇ ,拌钙镁磷肥 1ｋｇ。果园缺钙会影响夏梢生长和果实品质 ,酸性较大的黄红壤果园 ,每株可加生石灰 1ｋｇ ,化肥可用三元复合肥 1ｋｇ加尿素 0 5ｋｇ。2　园地管理　枇杷采后恰逢“梅雨”季节 ,要结合生态果园建设进行整园 ,梯地整成前高后低的斜面 ,减少水土流失。清理梯土内侧…     

杧果采前喷施茉莉酸甲酯可提高抗病性和果实品质

据《园艺学报》2013年第3期《杧果采前喷施茉莉酸甲酯对其抗病性和采后品质的影响》(作者弓德强等)报道,以"台农1号"杧果为试材,研究了采前喷施茉莉酸甲酯(MeJA)处理对杧果抗病性和采后品质的影响及其相关机理。结果表明,与对照果实相比,MeJA 50μmol·L-1采前处理显著降低了采收时的病果率和贮藏期的病情指数,抑制了接种炭疽病菌果实的病斑直径;有利于杧果贮藏品质的保持,提高了果肉中维生素C含量,延缓了可溶性糖含     

枇杷一次性采收技术试验

枇杷成熟期不一致,采收期长,采收花工又损伤树体,为此进行了本试验。用干净的牛皮纸按长方形规格38cmx26cm分割,以两个短边先后向同一长边折叠三角形,并用订书机钉固定,即成三角形包果袋。疏果分两次进行：第一次在春节前后,疏果时控制果实在同侧,县果梗长不超过1．5cm,并按树体结构,做到一级分枝多留,二、三、四级分枝逐渐少留;去两头（过大或过小果）,留中间;去病虫畸形果,留整齐健壮果。第一次疏果多留一些。第二次疏果在包果套袋时进行,并确定留果数。留果较常现少回一2个。包果时,三角形纸袋中的一边为二层折叠．的向…     

水蜜桃贮运技术试验

水蜜桃果实极难贮藏,一般常温下来后2～3天便迅速软化、揭变,失去食用价值。于1996年进行本试验,供试品种北京27号,采自成都市龙泉驿区果园。果实采后立即置于明凉处．剔除病虫果、伤果、畸形果．然后分成两组,一组用10～12℃的加冰水（冷水中加入冰块）处理,另一组用自来水洗果。果面水液干后立即用自配保鲜剂处理,以不处理为对照。最后装人聚乙烯袋,每袋0.5kg或1kg,或单果包纸。常温或低温贮藏。贮藏期,每天拉出腐果和严重软化果,轻度软化果和正常果继续贮藏。结果表明,在常温（25～27℃）下贮藏1周,腐烂率30％,100％果实有…