提高猪的胴体质量的饲养与营养措施

养猪生产的主要目的是提供更多的可食用猪肉产品，胴体质量就是猪肉产品的可食用比例的综合指标。随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，猪的胴体质量的要求也在变化，猪的胴体质量包括了瘦肉的比例、猪肉的化学成分和物理性状等多个方面。猪肉的脂肪比例越高，胆固醇...     

本地猪肉与瘦肉型猪肉安全性的比较

改革开放以来,随着人们生活水平的提高,人们对生活质量的要求越来越高。民以食为天,食以肉为先,我国肉食品消费中,猪肉消费量最大。和本地鸡蛋一样,相对瘦肉型猪肉来说,本地猪肉的价格比瘦肉型猪肉价格要高很多。本地猪是以地方猪血统为主,按照传统养殖模式饲养的猪。瘦肉型猪是指屠宰     

东北民猪产业基本情况及发展方向

1基本情况随着人们生活水平的不断提高和保健意识的逐渐增强，人们对肉食品需求量日益增长的同时，对猪肉品质的要求也越来越高。民猪具有适应性强、抗病力强、耐粗饲料等特点，还具有产仔率高、母性好、泌乳力高等优势。以民猪为母本和瘦肉型种猪杂交的二、三元商品猪肌肉含水量少，干物质多，并且肌间脂肪适量，具有色、香、味俱佳等优点，同时因民猪抗病力强，在生产中治疗及预防用药量少，所以在猪肉中药物残留少，是生产绿色猪肉的最佳选择。在当前一些瘦肉型品种猪肉质日益变劣的情况下，民猪肉质的优良特性就显得极为宝贵。从发展的眼光看，民猪的猪肉在未来无疑会受到欢迎，而且现在己引起广大消费者、养猪同仁、专家和权威人士的重视。     

浅谈猪场如何成功防疫

生活质量的提高促使人们对猪肉的需求量也在不断上升。怎样才能养好猪成为养殖户最关心的生产技术。本文对生猪生产过程中较重要的防疫问题做了深入的探讨，以期给广大养殖户带来较全面的防疫知识，为养殖户业的健康发展提供良好的技术保证。     

提高猪人工授精受胎率的主要技术措施

随着科学技术的进步,人们生活质量的提升,猪肉的供求量越来越大。为了满足人们对猪肉的需求,提高猪人工授精受胎率显得至关重要。影响猪人工受胎率的因素有很多,如母猪的身体状况、种猪精液质量、受精时的操作方法、猪舍的卫生情况、人工授精技术等。本文将主要探讨以下两个方面内容:一、猪人工授精受胎率主要影响因素;二、提高猪人工授精受胎率的切实可行操作措施。     

优质瘦肉猪生产技术刍议

猪肉品质对生产者效益及人身安全有着直接的影响。随着人们生活水平的提高,人们对猪肉品质的要求日益严格。近年来,猪人工授精技术,二元母猪生产以及三元杂交生产技术对猪肉品质的提高做出了很大的贡献。下面就这几项技术作简要介绍。1种猪饲养与猪舍控温根据对部分工厂的实际调查发现,成年的种公     

无公害猪肉的生产要求

随着生活水平的不断提高 ,人们对畜产品的要求也越来越高 ,尤其我国加入 WTO后 ,市场呼唤无公害、无残留、无污染、无疫病的安全畜产品 ,人们特别关心的是能否吃上“放心肉”。无公害猪肉是指所生产的猪肉产品必须是无污染、无毒害、无药物残留的 ,其应具有安全卫生、品质优、营养丰富等特点。经专门机构认证 ,在取得了《无公害农产品标志证书》后 ,就可以按《无公害食品——猪肉》标准生产无公害猪肉。1　生产无公害猪肉的环境要求生产无公害猪肉的产地应符合国家质量监督检验检疫总局发布的《无公害畜禽肉产地环境要求》标准。无公害猪…     

山西省高平市猪肉食品安全的现状与对策

近年来,猪肉食品质量安全事件频繁发生,已经严重危及到消费者的健康和猪肉食品行业。随着人们生活水平的提高,食品安全问题越来越受到人们的关注,其中猪肉食品的质量安全问题显得尤为重要和紧迫。为了从根本上解决猪肉食品的污染和安全问题,必须建立有效的猪肉食品质量全程控制体系。结合山西省高平市的实际情况,从饲料生产、生猪养殖、屠宰加工、物流配送及销售等环节分析了猪肉食品生产过程中存在的安全隐患,针对这些问题提出了相应对策,并提出了构建猪肉安全检测和溯源技术体系的具体措施,以实现"饲养—屠宰—加工—运输—销售"全过程对猪肉产品的安全进行控制。     

营养因子对猪肉品质影响的研究进展

随着猪规模化养殖方式的形成，生长肥育猪日增重、瘦肉率逐渐增大，料重比、出栏天数小断减少，联合国粮农组织的统计数据显示，2001年中国猪肉产量为4240万t，占全球猪肉总产量的46.1％。猪的饲养量及其产品产量均居世界首位。然而，随着猪肉产量的增加，其品质下降，如PSE肉和DFD肉的产生。另一方面，随着生活水平的提高和保健意识的增强，人们对肉品质量有了更高的要求。     

莱芜猪极品猪肉的产业化开发

随着人民生活水平的提高,人们对猪肉的消费需求已从数量转为质量,风味品质俱佳的地方猪猪肉逐渐成为高收入阶层的首选,地方猪种的利用与产业化开发重受重视。笔者对莱芜猪极品猪肉的产业化开发途径加以分析和思考,并对其产业化开发的趋势提出建议。     

瘦肉型种猪的选择、饲养、利用技术

随着人们生活水平不断地提高,瘦肉型猪肉越来越受市民的欢迎。大约克夏、长白、杜洛克瘦肉型猪等品种愈来愈显示出其优越性。养猪户和养猪场引进瘦肉型猪种,进行经济杂交发展瘦肉型猪生产,成为养猪业的新举     

猪肉中兽药残留的原因、危害及防

兽药是发展现代畜牧业的物质基础，在促进猪生长发育、疫病防治等方面作用明显。但随着人们生活水平的提高，人类对猪肉食品的需求量加大，不法经营者为了提高猪肉产量，获得高额利润，开始在猪饲料中超量添加抗生素等药物，造成猪肉食品中兽药及其代谢物残留量增多，对我国食品安全问题以及人们身体健康产生了严重威胁。文章分析了造成猪肉兽药残留的原因、危害，并提出了应对措施。     

规模化母猪生产技术操作规程

前言 随着人们生活质量的不断提高,对安全优质猪肉的需求日益强烈。优质商品肉猪来源于优良的猪种和特定杂交组合的优质仔猪,而母猪的标准化生产是重要基础。 本规范结合自治区推行的安全优质猪肉生产的要求,围绕规模化猪场种猪繁育、哺乳仔猪饲养管理、种猪饲养管理、卫生防疫、     

猪肉肉质特性的研究现状

近年来 ,随着人们生活水平的提高和保健意识的增强 ,对猪肉品质的要求越来越高 ,那些价格低、品质差的猪肉制品越来越难以满足消费者的需求。我国加入ＷＴＯ之后 ,国际上实力强劲的养猪公司和大量的猪肉制品纷纷涌入我国 ,势必给我国养猪业带来强劲的冲击和竞争。众所周知 ,我国地方品种猪以肉质细嫩、肉味香浓等优良特性著称于世 ,生产优质猪肉成为我国养猪业的主流。但另一方面 ,由于外来品种猪的大量引入我国和加强地方猪种的选育 ,猪的瘦肉率不断得到提高 ,肉品质量却有所下降 ,猪的体质和适应性出现下降 ,容易发生应激综合症 (Ｐｏｒｃ…     

“安全养猪”的要求和重点措施

随着人民生活质量的提高,人们对肉品的安全问题越来越提到议事日程,安全肉、绿色肉、有机肉的概念被越来越多的人们接受,现代养猪不仅要提高猪的生产性能和肉品质,而且要生产安全猪肉,保证人类的健康安全,因此做好安全养猪工作已被全社会纳入了议事日程。     

早期断奶仔猪的饲养管理技术

近几年我国经济发展迅速,人民的生活水平逐渐提高,人均可支配收入不断增长,国民生活质量的不断提升,使得人们对肉类蛋白的需求提出了更高的要求。猪肉是我国人民最重要的肉类副食,猪肉的需求市场也越来越大。供应需求关系的紧张促使猪肉市场加快猪肉供给,提高饲养管理技术、早期断奶、缩短成年猪出栏时间等手段是现阶段促进猪肉加快供给的主要手段。本文就从早期断奶猪群的选择猪群入手,主要探讨早期断奶仔猪的饲养管理技术,希望能够对相关饲养人员予以一定的参考依据。     

有机铬添加剂对猪生产性能和肉质的影响

长期以来,高瘦肉率、高生长速度一直是猪育种选育追求的主要目标。但随着人们生活水平的提高,消费者不仅注重瘦肉率,也注重猪肉品质。在养猪生产实践中,人们常在猪饲粮中添加某些添加剂来改善猪肉品质。近年来,国内兴起使用有机铬的热潮。一些研究表明,在猪饲粮添     

优质猪肉生产技术

我国养猪生产经历了总量供应不足，供求矛盾基本解决．对优质猪肉的需求3个阶段。目前，我国养猪业正处于养猪生产发展的第3阶段，面临的主要问题是质量问题：一方面人们一味追求生长速度和瘦肉率．造成“洋三元”猪肉充斥市场、猪品种结构单一，营养调控不合理，严重影响了猪肉的品质：另一方面是猪肉的安全性没有保障，猪肉中有毒有害物质的残留现象严重。为了适应社会发展的需求和参与国际市场的竞争，必须进行优质猪肉生产．它是实行畜牧业可持续发展的必然选择。     

普洱县标准化生猪生产配套技术

普洱县养猪业通过省级商品猪基地建设,品种结构得到了改善,科学养猪配套技术得到了推广普及,农户的养猪水平有了很大的提高,规模化、产业化的生猪有了很大的发展。但随着市场经济的发展和人们生活水平的不断提高,对猪肉需求由单一数量型增长向优质、安全、绿肉猪肉发展转变。而我县在生猪生产上仍然沿袭猪基地建设的生产技术,仅在良种组合上土二元杂交猪较多,土三元杂交猪甚少,这与现代化养猪生产的DLY、PIC相比,存在饲料报酬率低、屠宰率低、瘦肉率低、品质差、养猪综合效益差等许多不利因素。为了全面提升生猪产品的质量和安全水平,打…     

影响猪肉品质的因素及其对策

随着人们生活水平的不断提高，消费者对肉质提出了更高的要求，猪肉不仅要求卫生，而且还要求瘦肉率高、口感好。当前，评价猪肉品质的指标主要有肌肉的pH值、颜色、保水力、滴水损失、大理石纹、熟肉率、嫩度和香味等。随着现代化养猪业的发展，猪出栏时间缩短，瘦肉率、产仔数均有所提高，但有的肉质水平却有所下降，本文就影响猪肉品质的因素及对策作一评述。１影响猪肉品质的因素１．１猪的品种１．１．１外来猪种当前，我国引入的外来猪种主要是大白猪、长白猪、杜洛克、皮特兰等，这些引进猪种虽然具有生长速度快，屠宰率和胴体瘦肉…